2026年农贸市场日常巡查试卷（带答案）

2026年农贸市场日常巡查试卷（带答案）一、单项选择题（每题2分，共40分）1.农贸市场日常巡查中，下列哪项不属于重点巡查内容？A.食品经营户证照是否齐全B.经营户是否销售过期食品C.市场内绿化景观设计是否美观D.消防通道是否畅通答案C2.农贸市场内熟食经营户应当取得以下哪类证照？A.仅营业执照B.营业执照和食品经营许可证C.仅健康证D.无需任何证照答案B3.巡查中发现经营户使用未经检定的电子秤，正确的处理方式是：A.当场没收电子秤并自行销毁B.责令停止使用，限期送检C.直接罚款5000元D.不视为问题，继续巡查答案B4.农贸市场活禽经营区每日休市后应当进行：A.简单清扫即可B.清洗消毒C.无需处理D.仅用清水冲洗地面答案B5.食品经营户销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明：A.仅食品名称B.食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式C.仅保质期D.仅生产日期答案B6.农贸市场内发现销售未经检验检疫的猪肉，巡查人员应当：A.责令立即下架，并报告相关部门依法处理B.允许继续销售C.仅作口头提醒D.责令降价销售以减少损失答案A7.市场内灭火器压力表指针指向红色区域表示：A.压力正常B.压力不足，需更换或维修C.压力过高D.可以正常使用答案B8.农贸市场内经营户应当做到"亮照经营"，"亮照"的具体要求是：A.将营业执照等证照悬挂在经营场所醒目位置B.将证照放在抽屉里备查C.将证照复印件交给市场管理方即可D.将证照随身携带答案A9.巡查发现食品经营户从业人员健康证过期，正确的处理方式是：A.责令限期办理，到期未办理的依法处理B.不追究，口头提醒即可C.直接吊销营业执照D.仅记录在案不作处理答案A10.农贸市场内经营直接入口食品的从业人员必须持有：A.学历证明B.健康证明C.驾驶执照D.居住证答案B11.下列哪种行为属于农贸市场巡查中应当重点纠正的占道经营行为？A.摊位货物摆放超出划定摊位线，占用公共通道B.经营户在自家摊位内整理货物C.顾客在市场内正常通行D.经营户在摊位内码放货物答案A12.农贸市场内发现销售过期食品，下列处理措施正确的是：A.责令立即停止销售、下架封存，并依法报告处理B.要求经营户在保质期内尽快售出C.仅作口头提醒D.通知经营户自行销毁即可答案A13.农贸市场日常巡查记录应当做到：A.真实、完整、规范，妥善保存B.可记可不记，视情况而定C.只记录问题，不记录处理结果D.事后补记即可答案A14.市场内经营户销售蔬菜、水果等食用农产品，进货时应当：A.索取并留存进货凭证和产品质量合格证明B.不需要留存任何凭证C.仅口头询问来源即可D.仅记录供应商名字答案A15.农贸市场内设置公平秤的主要作用是：A.供消费者复核所购商品重量，维护交易公平B.仅供经营户内部使用C.仅作装饰用途D.用于向消费者收取费用答案A16.巡查发现市场内排水设施堵塞、污水横流，正确的处理方式是：A.记录并通知市场管理方立即疏通清理B.视而不见，继续巡查C.仅口头告知经营户自行处理D.等下次巡查再处理答案A17.农贸市场内经营户销售预包装食品，标签上应当标明：A.食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产者名称及地址、生产许可证编号等B.仅食品名称C.仅生产日期D.仅保质期答案A18.农贸市场内禁止销售的食品是：A.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品B.新鲜蔬菜C.检验合格的肉类D.包装完好的预包装食品答案A19.巡查人员发现经营户销售假冒伪劣商品，应当：A.责令停止销售，依法处理或移送相关部门B.允许继续销售C.仅作口头警告D.通知其降价处理答案A20.农贸市场日常巡查的频率应当：A.根据实际情况和监管要求确定，保持常态化巡查B.一年一次C.从不巡查D.仅在上级检查时临时巡查答案A二、多项选择题（每题2分，共20分）1.农贸市场日常巡查的主要内容包括：A.证照管理B.食品安全C.环境卫生D.计量器具E.消防安全答案ABCDE2.以下哪些属于市场内经营户应当公示的证照信息？A.营业执照B.食品经营许可证C.从业人员健康证明D.摊位租赁合同答案ABC3.巡查发现经营户销售过期食品，巡查人员可以采取的措施包括：A.责令立即停止销售B.对过期食品进行下架封存C.依法进行查处或移送D.要求经营户当场自行销毁E.通知市场开办方加强管理答案ABCE解析巡查人员不能要求经营户当场自行销毁，销毁需依法定程序进行。4.农贸市场内下列哪些行为属于违反经营秩序的行为？A.占道经营B.短斤少两C.虚假宣传D.超范围经营E.拒绝配合巡查答案ABCDE5.农贸市场内熟食经营户应当具备的条件包括：A.持有有效食品经营许可证B.从业人员持有效健康证明C.配备防蝇防尘设施D.使用专用销售工具E.穿戴清洁工作衣帽答案ABCDE6.农贸市场开办方应当履行的管理责任包括：A.建立市场管理制度B.配备管理人员C.设置公平秤D.维护市场环境卫生E.组织经营户培训答案ABCDE7.巡查中发现经营户使用不合格计量器具，正确的做法包括：A.责令停止使用B.责令更换合格计量器具C.依法处理或移送计量监管部门D.允许继续使用E.强制没收并自行销毁答案ABC解析没收和销毁需依法定程序进行，巡查人员不能自行决定。8.农贸市场内禁止销售下列哪些食品？A.过期食品B.腐败变质食品C.未经检验检疫的肉类D.无标签的预包装食品E.新鲜蔬菜答案ABCD9.农贸市场消防安全巡查的重点包括：A.消防通道是否畅通B.灭火器是否在有效期内C.电气线路是否私拉乱接D.有无违规用火E.摊位布局是否便于疏散答案ABCD10.巡查记录应当包含哪些要素？A.巡查时间B.巡查人员C.巡查区域D.发现的问题E.处理措施及结果答案ABCDE三、判断题（每题1分，共15分）1.农贸市场日常巡查只须关注食品安全，其他方面无需巡查。答案错误2.经营户销售食用农产品应当建立进货查验记录制度。答案正确3.市场内发现过期食品，巡查人员可以允许经营户打折销售以减少浪费。答案错误4.农贸市场内公平秤应当定期检定。答案正确5.活禽销售区与宰杀区应当分开设置。答案正确6.农贸市场经营户可以自行决定在摊位外摆卖商品。答案错误7.巡查人员发现重大食品安全问题，应当立即报告并采取相应措施。答案正确8.农贸市场内经营户可以使用明火做饭。答案错误9.健康证过期后只要身体没有问题，可以继续从事直接入口食品经营活动。答案错误10.农贸市场开办方应当设置符合要求的食品安全快速检测室。答案正确11.巡查记录可以随意涂改。答案错误12.市场内电子秤属于强制检定计量器具。答案正确13.经营户销售的商品可以不明码标价。答案错误14.农贸市场内发现无证无照经营行为，巡查人员应当依法处理或移送。答案正确15.市场内消防栓旁可以堆放杂物，只要不影响美观即可。答案错误四、填空题（每题1分，共5分）1.农贸市场日常巡查应当坚持__、、__的原则。答案依法、客观、公正解析也可答"实事求是、全面覆盖、突出重点"等，意思相近即可。2.食品经营许可证的有效期为____年。答案53.农贸市场内销售散装食品应当在容器上标明食品的名称、生产日期、____、生产经营者名称及联系方式。答案保质期4.巡查发现经营户销售过期食品，应当责令其立即停止销售并____。答案下架封存5.农贸市场开办方应当在市场内设置符合要求的____，方便消费者复核。答案公平秤五、简答题（每题5分，共10分）1.简述农贸市场日常巡查的基本流程。答案(1)巡查前准备：了解巡查重点，携带巡查记录表、检查工具等；(2)现场巡查：按照证照、食品安全、环境卫生、计量器具、消防安全等内容逐项检查；(3)记录问题：如实填写巡查记录，对发现的问题拍照留存证据；(4)现场处理：对能当场整改的问题责令当场整改，对不能当场整改的下达整改通知书限期整改；(5)跟踪复查：到期后复查整改落实情况，形成闭环管理；(6)总结归档：将巡查记录和相关材料整理归档。2.巡查中发现经营户销售未经检验检疫的肉类，巡查人员应当如何处理？答案(1)责令经营户立即停止销售，对涉案肉类进行下架封存；(2)要求经营户提供检验检疫合格证明，若无法提供，依法依规处理或移送相关监管部门；(3)记录现场情况，拍照取证；(4)通知市场开办方加强管理，防止类似问题再次发生；(5)依法做好后续跟踪和复查工作。六、案例分析题（共10分）某日，巡查人员在农贸市场巡查时发现：某熟食摊位从业人员未穿戴工作衣帽、未佩戴口罩，现场无防蝇防尘设施，且该从业人员健康证已过期3个月。巡查人员责令其整改，但该经营户以"生意忙，没时间办"为由拒不配合。请回答以下问题：(1)该经营户存在哪些问题？（3分）(2)巡查人员应当如何处理？（4分）(3)若该经营户拒不整改，后续应采取什么措施？（3分）答案：(1)该经营户存在以下问题：①从业人员未穿戴工作衣帽、未佩戴口罩从事直接入口食品销售；②经营场所无防蝇防尘设施；③从业人员健康证过期3个月，未及时重新办理，且在过期状态下继续从事直接入口食品经营活动。(2)巡查人员应当：①当场拍照固定证据；②下达整改通知书，责令限期改正，明确整改要求和期限；③向市场开办方通报情况，要求其督促整改；④告知经营户健康证过期期间不得从事直接入口食品经营活动，在取