食品企业岗位职责制度

PAGE岗位职责制度第一章总则第一条为明确公司各岗位的职责、权限和任职要求，规范岗位聘用与考核，落实食品安全主体责任，根据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）、GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等法律法规和标准，结合公司实际，制定本制度。第二条本制度适用于公司各管理岗位及关键技术岗位。第三条岗位任职要求由受教育程度、接受培训、具备技能和工作经历决定。质量安全负责人、部门负责人的任职要求由总经理批准，其他人员的任职要求由质量负责人批准。第二章任职资格与聘用第四条公司按岗位职责和岗位任职要求，由部门主管领导共同选择聘用或从外部招聘能够胜任的员工。第五条新招员工必须身体健康、体检合格，上岗前必须学习食品安全法律法规相关内容，经考核合格后才能上岗。从事接触直接入口食品工作的人员须持有效健康证明上岗。第六条各岗位人员应参加主管部门、行业规定必须具备的人员资格培训，经培训考核合格后方能上岗。第三章总经理岗位职责第七条岗位名称：总经理；隶属部门：公司；直接上级：全体股东（公司最高决策层）。第八条本职工作：对公司最终产品质量和质量管理工作全面负责。第九条职责条款：（一）负责组织全体员工传达满足顾客要求及符合法律法规要求的重要性；（二）负责制定、颁布质量方针、质量目标，批准质量手册，并对其贯彻执行情况进行考核；（三）任命管理者代表和管理人员，确定组织结构，规定与质量有关人员的职责、权限和相互关系；（四）负责主持管理评审，批准重大质量改进措施和重大事务决策；（五）负责提供和调节资源，对公司质量管理活动提供充分的资源保证；（六）负责采购合同、销售合同的批准和签订，负责公司经营宗旨、方向及市场开拓；（七）对工艺不合格或产品不合格所采取的措施有审批权；对产品监视与测量、纠正和预防措施的控制负领导责任。第十条任职资格：具有食品生产经营管理经验，熟悉食品安全法律法规；考核要点：质量方针目标达成、重大质量事故控制、资源保障充分性。第四章生产技术主管岗位职责第十一条岗位名称：生产技术主管（生产部主任）；隶属部门：生产部；直接上级：总经理。第十二条本职工作：负责生产计划、工艺技术和生产过程的组织管理。第十三条职责条款：（一）根据公司生产计划组织安排生产，按时、按质、按量完成；（二）负责编制生产计划、工艺流程、操作规程等技术文件及更改工作，确定产品生产工艺参数，编制产品生产作业指导书；（三）负责质量管理控制点、特殊工序、关键过程工序质量控制点作业文件的控制；（四）负责工序管理和生产过程环境管理，组织生产过程中的产品标识及管理；（五）监督检查生产车间的生产情况和卫生管理情况，掌握生产所用原辅料质量、数量和领用消耗情况并填制原始记录；（六）严格执行各项标准规范，遵守工艺纪律，对生产中出现的异常情况及时向总经理汇报并组织解决；（七）参与不合格品评审，负责设备维修保养和生产设备安装、调试、验收、标识。第十四条任职资格：食品相关专业或具备生产技术管理经验；考核要点：生产计划完成率、工艺纪律执行、设备完好率、生产过程合格率。第五章质量主管岗位职责第十五条岗位名称：质量主管（质检部主任）；隶属部门：质检部；直接上级：总经理。第十六条本职工作：负责公司质量检验和质量管理工作，兼任食品安全总监。第十七条职责条款：（一）负责一线产品质量把关，对合格产品予以放行，不合格产品立即标明、停止生产并分析原因，直至整改合格；（二）负责公司年度质量工作计划和质量目标的制定，对其实施效果负责；（三）组织建立符合要求的质量安全体系，确保质量安全体系有效运行，向总经理汇报体系运行情况；（四）负责检验室工作，确保检验数据真实、可靠，批准纠正和预防措施的实施；（五）负责公司与供方、检验机构、政府机构等外部各方的质量事务联络；（六）协助总经理制订质量方针和质量目标，建立健全质量管理制度；（七）组织不合格品的鉴别、标识和处理，组织开展周排查工作。第十八条任职资格：食品检验相关专业，熟悉检验标准和质量管理体系；考核要点：出厂检验合格率、不合格品控制、质量事故发生率、检验数据准确性。第六章检验员岗位职责第十九条岗位名称：检验员；隶属部门：质检部；直接上级：质量主管。第二十条本职工作：负责原辅料、半成品及成品的检验分析工作。第二十一条职责条款：（一）负责生产用原辅材料、生产过程半成品及成品的检验分析；（二）严格按标准和检验操作规程对产品进行质量检验，做到批批检验，不漏检、不误检；（三）负责样品取样、封样工作，做好检测前的样品处理、仪器设备检查等准备工作；（四）负责使用和维护本岗位设备、仪器，配制标准试剂，做好仪器设备保养和登记；（五）认真做好检验原始记录，按误差理论有关规定进行数据处理，对检验数据的准确性负责；（六）检验完成后填写设备使用记录和相关报告，做好实验室清洁卫生，对质量问题处理有建议权。第二十二条任职资格：经检验专业培训考核合格，熟悉检验标准和仪器操作；考核要点：检验及时率、数据准确率、记录完整性、仪器设备完好率。第七章营销采购主管岗位职责第二十三条岗位名称：营销采购主管（供销部主任）；隶属部门：供销部；直接上级：总经理。第二十四条本职工作：负责原材料采购和产品销售及供方管理工作。第二十五条职责条款：（一）负责公司原材料采购和产品销售，负责建立长期业务网络并开发新顾客；（二）负责原材料质量把关，对供方进行选择和评定，建立合格供方档案和名录，严禁不合格产品入库；（三）负责企业所需原材料、设备的采购计划，组织对供方每年复评并更新合格供方名录；（四）负责处理售后服务工作，收集市场信息，及时总结客户对产品质量的意见和要求；（五）负责领导仓库管理工作，对仓库进行管理监控，按仓库规定做好产品防护控制。第二十六条任职资格：熟悉食品原辅材料市场和采购销售业务；考核要点：采购计划完成及时率、合格供方管理、进货质量合格率、客户满意度。第八章仓储主管岗位职责第二十七条岗位名称：仓储主管（仓库管理负责人）；隶属部门：仓库；直接上级：供销部主任。第二十八条本职工作：负责原料、成品仓库保管和仓库一切事务的安排管理。第二十九条职责条款：（一）负责原料、成品仓库保管工作，做到防虫、防鼠、防潮、防盗，对仓库物资作必要保护，防止损坏变质；（二）所有进、出仓库原料、成品必须有原始台账可查，保持账、物一致；（三）负责仓库物资的标识和摆放，对质检检验合格的原辅料开具物料入库单后入库；（四）负责仓库物资定期质量检查和仓库工作环境控制；（五）负责产品留样、不合格品的隔离储存，退回货物存放于隔离区单独存放并标识清楚；（六）负责单据追查、保管、入账，监督货物装卸、搬运，发现库存物料不良及时处理或报告总经理。第三十条任职资格：熟悉仓储管理和食品保管要求；考核要点：账物相符率、库存物资完好率、出入库单据完整性、不合格品隔离执行。第九章财务主管岗位职责第三十一条岗位名称：财务主管；隶属部门：财务部；直接上级：总经理。第三十二条本职工作：负责公司财务管理和成本核算工作。第三十三条职责条款：（一）熟悉掌握财务制度、会计制度和有关法规，负责公司财务管理和成本核算；（二）负责年度预算、决算、出纳工作，正确使用会计科目，审核会计凭证；（三）负责统计、预决算工作，按期编制财务会计报表，定期、不定期提交财务报告；（四）负责控制质量成本和降低生产与经营成本，审核监督资金运行及经营效益；（五）负责管理财务档案，妥善保管会计凭证、账簿、报表和其他会计资料，负责会计档案整理和移交；（六）确保质量管理工作正常进行所需资金，遵守《会计法》，维护财经纪律，实行会计监督。第三十四条任职资格：持有会计从业相关资格，熟悉财经法规；考核要点：账务准确率、报表及时率、成本控制效果、资金保障。第十章考核与附则第三十五条公司对各岗位履行职责情况进行日常检查和年度考核，考核结果与薪酬、评优、岗位调整挂钩。第三十六条对认真履行岗位职责、完成质量目标的给予表彰奖励；对失职渎职造成质量安全事故的，依法依规追究责任。第三十七条本制度由办公室负责解释。第三十八条本制度自发布之日起施行。附录表1岗位任职资格对照表岗位名称隶属部门直接上级学历/专业要求资格/培训要求主要考核指标总经理公司最高决策层大专以上食品安全管理培训质量方针目标达成生产技术主管生产部总经理食品