小学四年级劳动教育“跟着节气去探究风俗习惯-中秋节”教学设计

小学四年级劳动教育“跟着节气去探究风俗习惯——中秋节”教学设计一、设计思路中秋节是中华民族重要的传统节日，承载着团圆、思乡、敬老等深厚文化内涵。农历八月秋高气爽，桂花飘香，正值四年级学生对周围世界充满好奇、喜欢动手实践的年龄阶段。本课以二十四节气中的秋分为时令切入点，将中秋节风俗习惯与劳动实践有机融合，引导学生在探究节日风俗的过程中，完成月饼制作、节日礼物设计、家庭团聚方案策划等具体劳动任务，让学生在亲身实践中体会中华优秀传统文化的魅力，理解劳动创造美好生活的意义。教学设计遵循《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中“烹饪与营养”“传统工艺制作”“清洁与卫生”等任务群要求，结合四年级学生认知水平与生活经验，构建“情境导入—探究风俗—动手实践—分享交流—拓展延伸”的学习路径，力求做到知行合一、寓教于乐。二、学情分析四年级学生已具备基本的生活自理能力，能够使用简单的劳动工具，在三年级时已初步学习过节日食品的制作流程，对中秋节有感性认识但缺乏系统性了解。学生普遍对故事性强、参与度高的活动感兴趣，喜欢通过观察、模仿、创作等方式获取知识。同时，四年级学生正处于从具体形象思维向抽象逻辑思维过渡的阶段，需要借助实物、图片、视频等直观资源辅助理解。本课将充分尊重学生主体地位，通过小组合作、家校协同等方式，让学生在做中学、学中做。三、教学目标（一）劳动观念：通过中秋节风俗探究，引导学生树立尊重劳动、热爱劳动、热爱家庭、热爱中华优秀传统文化的观念。（二）劳动能力：学生能够独立完成冰皮月饼的制作，掌握揉、捏、包、压等基本技法；能够设计并制作一份具有中秋文化元素的节日礼物或贺卡；能够初步策划一场小型家庭中秋聚会。（三）劳动习惯与品质：养成讲卫生、爱整洁、有条理的好习惯，培养耐心细致、团结协作、敢于创新的劳动品质。（四）劳动精神：感悟团圆、和谐、感恩的传统美德，体会劳动创造美好生活的价值。四、教学重点与难点教学重点：冰皮月饼的制作流程与技法；中秋节风俗习惯的文化内涵理解。教学难点：将文化理解转化为创意实践，即在月饼制作或礼物设计中融入中秋文化元素，体现独特创意。五、教学准备（一）教师准备：多媒体课件、中秋节风俗图片与视频资料、月饼制作步骤图解、班级教学演示用全套食材与工具、安全操作示范视频。（二）学生准备：提前分组（4人一组），每组自备围裙、口罩、一次性手套、湿纸巾；每组准备一份制作食材（糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、白糖、黄油、馅料等，可由家委会统一采购）；彩纸、剪刀、胶水、彩笔等手工材料。（三）环境布置：教室清洁消毒，操作台铺好一次性桌布，划分原料区、制作区、成品区。六、教学过程（一）情境导入：话中秋，启探究（15分钟）课堂伊始，教师播放一段中秋月夜的轻音乐，配合展示一轮圆月缓缓升起的动态画面，引导学生进入节日情境。教师提问：同学们，再过几天就是农历八月十五了，这一天叫什么节日？关于中秋节，你们知道哪些习俗？学生自由发言，教师相机板书关键词：赏月、吃月饼、团圆、桂花、嫦娥、玉兔。随后，教师展示二十四节气图，指向秋分位置：秋分是二十四节气中的第十六个节气，时间一般在公历9月22日至24日之间。秋分前后，昼夜平分，凉风习习，正是庄稼成熟、瓜果飘香的时节。中秋节往往与秋分节气相近，自古便有“秋分祭月”的传统。古人认为，秋分之夜月色最圆最亮，因此后来将祭月活动固定在农历八月十五，称为“中秋”。这一习俗延续千年，逐渐演变成今天我们熟悉的中秋节。教师进一步设问：古人为什么要在这一天赏月、吃月饼？这里面蕴含着怎样的情感？学生小组讨论后分享。教师小结：中秋之夜，天高月圆，象征着团圆和美满。古人远在他乡时，常常借明月寄托对家人的思念之情。月饼最初是祭月的供品，后来成为家人团聚时共享的美食，寓意“团圆”。一个小小的月饼，承载着中华民族深厚的家庭观念和家国情怀。【设计意图】从节气切入，揭示中秋节与秋分的文化关联，让学生对节日有更深层次的理解，避免将中秋节简化为“吃月饼”的单一认知。（二）探究风俗：我眼中的中秋（20分钟）教师将学生分为若干探究小组，每组领取一张任务卡，围绕以下问题开展合作探究：1.中秋节的起源：中秋节是怎样产生的？请用简短的文字或图画记录下来。2.中秋节的食俗：除了月饼，你知道各地还有哪些中秋美食？例如福建的芋头、广西的柚子、南京的桂花糕等。3.中秋节的玩法：搜集各地中秋习俗，如赏月、拜月、猜灯谜、玩花灯、舞火龙等，选择你感兴趣的一种，用自己的话介绍给同学。4.中秋节的诗词：找一找与月亮、中秋相关的古诗名句，如“海上生明月，天涯共此时”“露从今夜白，月是故乡明”等。每组学生利用课前收集的资料（书籍、采访长辈、网络信息等），在小组内整理信息、形成汇报内容。教师巡视指导，鼓励学生用思维导图、表格、图画等多种形式呈现探究成果。10分钟后，各小组依次上台分享。学生在介绍时，不仅要陈述内容，还要说明自己是如何获取信息的。其他小组同学可以提问、补充。教师在每组分享后进行点评，特别肯定学生通过采访长辈获得的信息，引导学生认识到长辈是传统文化传承的重要载体。【设计意图】培养学生信息收集与整理能力、表达能力、合作能力，同时通过对比各地风俗，让学生感受到中华文化的丰富性与地域特色。（三）动手实践：巧手做月饼（30分钟）教师过渡：刚才我们了解了这么多中秋习俗，其中最让大家期待的就是吃月饼。今天我们就一起来动手做月饼。与传统烤制月饼不同，我们今天做的是冰皮月饼，这种月饼无需烘烤，操作简单，口感软糯，特别适合同学们在家与家人一起制作。教师出示冰皮月饼成品和制作步骤图解，讲解制作流程：第一步：制作冰皮。将糯米粉、粘米粉、澄粉按一定比例混合，加入牛奶、白糖搅拌均匀，过筛后盖上保鲜膜，上锅蒸约20分钟至熟透。蒸熟后加入黄油揉至光滑，即成冰皮面团。第二步：准备馅料。可以选择红豆沙、紫薯蓉、莲蓉等，提前搓成小球，每份约20克。第三步：包馅。取一块冰皮面团（约30克），压扁后放入馅料，用虎口慢慢收口，搓圆。第四步：压模。将包好的面团放入月饼模具中，轻轻按压，然后脱模，一个漂亮的冰皮月饼就做好了。第五步：冷藏。将做好的月饼放入冰箱冷藏1小时后食用，口感更佳。教师强调安全与卫生要求：制作前洗净双手，戴好口罩和手套；操作台保持清洁；使用蒸锅时小心烫伤；按小组有序取用食材，不浪费。学生在小组内分工合作：有的负责称量，有的负责揉面，有的负责包馅，有的负责压模。教师巡视指导，重点关注第一次接触制作的学生，耐心示范揉、捏、收口等关键动作。在等待蒸制冰皮的间隙，教师播放中秋文化短片，让学生了解月饼从唐代祭月供品到今日团圆象征的演变历程，体会小小月饼背后的文化深意。冰皮蒸熟后，各小组继续完成包馅、压模环节。教师鼓励学生发挥创意，可以在月饼表面撒上椰蓉、可可粉或用食用色素绘制图案，制作独一无二的专属月饼。【设计意图】将劳动实践与文化理解相结合，让学生在动手过程中体验创造的乐趣，感受传统美食的文化温度。（四）创意分享：中秋礼物设计（25分钟）教师提出新任务：中秋节除了吃月饼，还有送礼物、互致祝福的习俗。今天我们要为家人或朋友设计一份特别的中秋礼物，让对方感受到你的心意。教师展示几种参考形式：5.中秋贺卡：使用彩纸、彩笔，制作一张立体贺卡，封面绘制圆月、玉兔、桂花等元素，内部写上中秋祝福语。6.节日书签：用卡纸裁剪成书签形状，绘制中秋图案，写上关于月亮的诗句。7.环保花灯：用废旧纸杯或纸张，制作一盏简易花灯，可悬挂或摆放。学生根据自己的兴趣和材料准备情况选择任务，独立或两两合作完成一件作品。教师巡视，鼓励学生将本课探究到的文化元素融入作品，例如引用古诗句、运用传统纹样、讲述家族故事等。15分钟后，组织“中秋礼物展示会”。每件作品前摆放一张小卡片，作者写下设计理念。教师邀请几位学生介绍自己的作品，其他学生可以从美观性、创意性、文化内涵等角度进行评价。教师小结：一份用心的礼物不在于价格高低，而在于是否承载了真诚的情感和创意的巧思。同学们今天制作的作品，无论送给家人还是朋友，相信都能传递温暖与祝福。【设计意图】将劳动成果与情感表达相结合，培养学生的审美能力、创新能力和感恩意识。（五）团聚策划：我为中秋出主意（15分钟）教师引导学生思考：中秋节是团圆的节日，很多家庭会聚在一起吃团圆饭、赏月、聊天。你能帮家里策划一次温馨的中秋聚会吗？教师出示策划清单范例：8.时间安排：农历八月十五晚上几点开始？持续多长时间？9.场地布置：在客厅还是阳台？需要哪些装饰（灯笼、桌布、鲜花）？10.食品准备：除了月饼，还需要准备哪些菜肴或饮品？谁负责采购？11.活动安排：赏月时可以做哪些事？例如讲中秋故事、猜灯谜、拍全家福。12.卫生安全：饭后如何收拾？垃圾分类怎么做？学生以小组为单位讨论，形成一份简单的策划方案。教师巡视，参与讨论，帮助学生理清思路。课后任务：请将策划方案带回家与父母商量，征求家人意见，补充完善。在中秋节当天真正实施，并将聚会过程用拍照、录像或日记的方式记录下来，开学后与同学们分享。【设计意图】将课堂学习延伸至家庭生活，促进家校协同，让学生在真实情境中运用所学，体验劳动为生活增色的意义。（六）课堂总结与评价（5分钟）教师引导学生回顾本节课的学习内容，从知识、技能、情感三个维度进行自评：13.我了解了中秋节的起源和习俗：□很了解□比较了解□还需学习14.我掌握了冰皮月饼的制作方法：□已掌握□基本掌握□还需练习15.我完成了中秋礼物设计：□创意十足□还不错□需要改进16.我为中秋聚会提出了好主意：□很有用□可以参考□还要努力教师结合学生在课堂上的表现，从劳动态度、协作能力、创新意识等方面给予鼓励性评价，特别表扬善于观察、勇于尝试、乐于分享的学生。最后，教师布置一项长作业：用本节课学到的知识，为家人讲一个中秋故事，或教家人做一道中秋食品，将传统文化的种子播撒进家庭。七、教学反思要点（一）关注差异，分层指导：四年级学生在动手能力上存在一定差异，制作环节应对不同水平学生提出不同要求，确保每个学生都能获得成功体验。（二）文化浸润，避免说教：传统文化教育不能停留在知识灌