2026年秋小学生合理膳食与体重管理课件：学生营养改善计划

2026年秋小学生合理膳食与体重管理营养改善计划·合理膳食·体重管理·健康成长2026年秋季学期课程导览01政策护航营养改善计划的政策认知02膳食密码合理膳食的科学知识03体重管理超重肥胖的识别与干预04校园行动学校供餐与日常实践05健康未来家校协同与健康习惯政策护航营养改善，从政策开始了解国家为我们的健康做了什么01什么是营养改善计划农村义务教育学生营养改善计划，是国家专门为改善农村学生营养状况实施的重大民生工程。营养改善计划不是简单的“发一顿饭”，而是一套完整的膳食保障体系一项聚焦农村学生的重大民生工程，守护孩子每一餐。七部门联合推进教育部、财政部、农业农村部、国家卫生健康委、市场监管总局、国家疾控局。核心目标让学生从吃得饱向吃得好、吃得健康升级。实施原则政府主导、部门协同、学校落实。地区分类2022年秋季学期起，试点地区更名为国家计划地区和地方计划地区。每天5元补助怎么用营养膳食补助实行分档分担，中央与地方按比例共同承担。5元每生每天200天全年核算1000元每生每年层补助分担层级中央4元/天省级0.6元/天县级0.4元/天分级负担用资金用途与红线用途全部用于改善学生营养、提高供餐质量红线补助不得直接发放给学生个人或家长严禁克扣、截留、挤占和挪用每一分钱都要吃到学生嘴里2026年秋季三大新变化2026年秋季，营养改善计划正从"有没有"向"好不好"迈进2026年秋季学期起，营养改善计划从“有没有”向“好不好”迈进保障范围扩容应保尽保2026年秋季学期起，国家计划地区县城寄宿制学校中的寄宿学生纳入补助范围。食材采购更阳光公开透明北京等地明确，2026年秋季开学前所有学校食堂纳入大宗食材集中定点采购平台。供餐理念升级营养健康鼓励学校使用电子营养师软件制定带量食谱并定期公示，从“吃得安全”向“吃得健康、吃得可口”升级。食堂必须自主经营同灶同食，公平监督，让每一餐都安全放心餐五项硬性要求公益非营利学校食堂坚持公益性和非营利性原则，严格落实自主经营，不得对外承包或委托经营到期转自主合同期内承包食堂到期后一律转为自主经营同餐同价学校不得单独开设教工食堂，教职工及家委会成员须与学生同餐同价人员配比从业人员按不低于1:100比例配齐；500人及以上学校须配备食品安全总监校长陪餐全面落实校长陪餐制度，校长做好开学第一餐陪餐膳食密码吃对每一餐，身体更健康掌握合理膳食的科学知识02学龄儿童五大膳食准则1主动参与食物选择和制作，提高营养素养2吃好早餐合理选择零食，培养健康饮食行为3天天喝奶足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒4多户外活动少视屏时间，保证充足睡眠5定期监测体格发育，保持体重适宜增长《中国学龄儿童膳食指南（2022）》为6至18岁学龄儿童提炼出五大核心准则，是每个小学生都应该记住的健康密码—来源：中国学龄儿童膳食指南（2022）》每天12种每周25种12种以上每天食物种类数每周不少于25种涵盖3类及以上谷薯类蔬果类畜禽鱼蛋奶类大豆坚果类每天需从以上4类中吃够3类及以上200至400克谷薯类为基础·每日摄入量全谷物占比≥30%500至750克蔬菜水果·每日共摄入量深色蔬菜占比≥50%主食粗粮要搭配主食换着花样吃，营养偷偷加满分痛点膳食纤维长期单一食用精米白面，易导致摄入不足B族维生素摄入不足肠道健康受影响攻略全谷物杂粮饭、玉米、红薯、山药等替代部分精米白面杂豆替代部分精米白面6-10岁儿童150-200克/天谷类全谷物和杂豆

30-70克，薯类

25-50克11-13岁225-250克/天谷类全谷物和杂豆

30-70克，薯类

25-50克蔬果遵循彩虹法则彩虹法则：绿、红、橙、白等各色蔬菜都要吃，深色蔬菜占一半以上“盘子里颜色越多，身体抵抗力越强”—彩虹法则·深色蔬菜占一半以上各色蔬菜摄入量每餐保证

2-3种

蔬菜每天搭配1-2种水果6-10岁蔬菜

300克、水果150-200克11-13岁蔬菜400-450克、水果200-300克特别提醒需注意果汁≠鲜果喝果汁会流失营养、摄入过多糖分果汁≠鲜果优质蛋白黄金配比奶豆鱼蛋肉，样样都要有奶奶类每日每天至少

300毫升

纯奶或相当量奶制品鱼鱼肉类每日每天约

50克

水产品、约

50克

肉类（约成人手掌心大小、一指厚）蛋蛋类每日每天半个到

1个

鸡蛋豆豆类坚果每周每周约

100-150克

大豆、50-75克

坚果避坑提醒含糖乳饮料不能替代纯奶，肉类不能替代鱼虾蛋豆控油盐糖清淡饮食低于5克食盐年龄越小用盐越少不超过20克烹调油优先选植物油不超过25克添加糖少喝含糖饮料、少吃甜食健康烹饪优选蒸煮炖凉拌优先采用

蒸、煮、炖、凉拌

等健康烹饪方式减少

油炸、腌制食品零食分级优选·限制·杜绝优选：原味坚果、新鲜水果限制：低盐海苔、全麦饼干杜绝：含糖饮料、膨化食品、糖果体重管理健康体重，快乐成长认识体重，学会科学管理03每5个孩子1个超重"小胖墩"现象已成为威胁下一代健康的重要公共卫生挑战每5个学龄儿童中就有1个面临体重超标困扰肥胖儿童成年后罹患糖尿病、高血压、冠心病等慢性病风险显著增加7.9%6-17岁青少年肥胖率80%儿童期肥胖延续到成年肥胖儿童成年后罹患糖尿病、高血压、冠心病等慢性病风险显著增加体重管理不是小事，它关系到一生的健康怎么判断体重是否健康体质指数BMI2项怎么用定期测身高体重，计算BMI判断标准参照年龄别生长曲线判断腰围身高比2项怎么用测量腰围与身高判断标准6-17岁男生、6-9岁女生>0.48；10-17岁女生>0.46

为中心型肥胖学校筛查学校每年开展

BMI与腰围身高比

筛查家庭自测家庭每月测量一次身高、晨起空腹体重"孩子胖点没关系"是最大的误区能量摄入与消耗平衡能量摄入=能量消耗，保持平衡是体重管理的第一原则三类儿童能量管理策略不同体重状态，不同能量策略正常体重按年龄段能量需要量正常摄入超重肥胖每天减少300-500千卡摄入消瘦由医生帮助制定增重方案减热量≠减营养科学管理体重，绝不靠饿肚子每天运动至少60分钟每天至少

60分钟

中高强度有氧运动有氧运动运动方式快走、跑步、球类、跳绳、游泳推荐强度中高强度，每天至少

60分钟抗阻运动运动频次每周至少

3次

强化肌肉和骨骼推荐项目跳绳、跳远、弹力带刚性要求中小学生每天综合体育活动时间

不低于2小时超重肥胖儿童专项运动方案有氧运动每周3-4次，每次25-50分钟抗阻运动每周

3-4次减少久坐每日电子产品

不超过2小时吃动平衡，健康体重自然来睡够9小时也很重要9-12小时6-12岁儿童每天睡眠时间充足睡眠是健康成长的基石“好好睡觉，也是在管理体重”吃-动-睡是一个健康整体，缺一不可睡眠不足扰乱食欲激素易致不健康体重增加培养早睡早起习惯睡前远离电子产品维持规律睡眠-觉醒作息时间保证睡眠节奏稳定这些减重坑千万别踩极端方法伤身体，科学管理才长久5个减重误区每一个都可能拖累长高、伤身又反弹坑误区警示清单坑一照搬成人节食方案完全不吃主食，导致蛋白质、钙、铁缺乏，影响长高坑二自行使用"网红减肥针"。我国未批准任何适用于18岁以下人群的减重处方药物坑三生酮断碳、突击排水，损伤肝肾功能，干扰电解质平衡坑四封闭式魔鬼训练营超时长突击训练，易造成膝关节损伤坑五觉得"胖点长大自然就瘦了"放任不管校园行动从食堂到课间，行动每一天学校供餐与日常实践指南04学校供餐怎么安排每生每天补助

5元全年按

200天

核算供餐模式通常为食堂供餐与课间供餐相结合供餐以完整热食午餐为优先，暂不具备条件的可提供早餐或课间餐供餐食品以肉蛋奶、新鲜果蔬、谷薯类为主“食堂吃好肉蛋奶，课间喝上放心奶”食堂供餐覆盖中餐肉类标准

2.5元

每生每天课间供餐以牛奶为主标准

2.5元

每生每天带量食谱让营养看得见带量食谱：学校供餐的营养标准，餐餐有依据食谱上墙公示，营养心中有数制定依据卫健部门牵头，参照《学生餐营养指南》制定工具辅助鼓励使用电子营养师软件辅助制定分学段定制分学段制定多样化食谱，满足不同年龄需求每周公示每周公示，接受师生家长监督食材采购阳光透明采购模式米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材由县级统一公开招标鼓励采用框架协议采购模式统一确定供货主体和服务标准验收机制食材验收实行双人或多人联检到货必验，不合格坚决拒收验收人员包含学校食品安全员、食堂管理员及教师代表价格监管建立省、市、县三级价格监管机制严防“价高质次”“低价劣质”源头可溯过程可控食堂安全全流程管控安全无小事，每一环节都严格把关全流程管控要点严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制从业人员持有效健康证明上岗，每日晨检食品烧熟煮透，中心温度不低于70℃每餐成品留样不低于125克，冷藏48小时以上，双人双锁管理严禁制售冷荤、生食，不得加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品严禁使用亚硝酸盐，不得超范围超剂量使用添加剂校长陪餐与家长监督以陪餐制度与家长监督机制说明校园供餐的多方共治格局。校长陪餐2项做好开学第一餐陪餐工作每学期至少在食堂开展一次现场办公陪餐详细记录及时发现和解决供餐过程中的问题家长监督3项成立膳食监督家长委员会参与膳食经费、食品安全、质量评价等监督每学期至少开展一次满意度调查学生参与率不低于80%，家长代表覆盖各年级定期公示受益学生名单、食堂财务收支、食材采购情况、带量带价食谱学校肥胖防控在行动政策引领国家卫健委、教育部等13部门联合印发《儿童青少年“五健”促进行动计划（2026-2030年）》“五健”行动5项健康体重健康视力健康心理健康骨骼健康口腔学校落地行动2026年内完成本校专属肥胖防控专项方案动态监测身高、体重、腰围，及时转诊超重肥胖学生建设健康食堂，每周公示带量食谱并配备营养管理人员校园不只是学习的地方，更是健康的起点健康未来好习惯，受益一生家校携手，共筑健康未来05家校协同守护健康学校侧2项知识融入膳食营养与体育锻炼知识融入课程及日常活动运动保障每天综合体育活动不低于2小时知识+运动校内双管齐下家庭侧5项日常监测配合学校完成身高、体重、腰围监测健康习惯建立全家健康饮食和规律运动习惯饮品管理不购买、不储存含糖饮料，以白水为日常饮品食育实践带孩子认识食物、读食品标签、参与简单烹饪心理关怀避免因体重问题给孩子造成心理压力共建共育学校教知识，家庭养习惯，两头一起使劲才有效从今天开始养成好习惯好习惯不在大小，贵在每天坚持从今天起，把健康放进每一天每日好习惯清单5项吃好早餐应含谷薯类、蔬果、动物性食物、奶豆坚果中的三类及以上规律进餐三餐能量分配为早餐25%-30%、午餐35%-40%、晚餐30%-35%细嚼慢咽按"先蔬菜、再蛋白、后谷薯"顺序，单次进餐不少于20分钟足量饮水每天800-1400毫升，首选白开水，不喝或少喝含糖饮料天天喝奶每天饮奶不低于300毫升健康成长的三个承诺你今天的选择，决定你明