食堂人员培训方案

培训计划食品卫生与安全（基本准则）食品卫生与安全（基本准则）培训对象所有员工培训者人力资源及行政经理营运经理部门经理时间1使新员工熟悉组织、工作及团队减少新员工焦虑目的减少员工流失率提高员工士气增进学习组织公司背景公司规章制度员工守则管理层工作岗位责任内容食品安全与卫生标准操作规程团队团队介绍其他团队介绍食品卫生与安全（基本准则）食品卫生与安全（基本准则）培训对象所有营运人员培训者品控经理时间在岗培训(入职起一月内)达到目标--“卓越的运营”确保所有食品操目的作人员熟知正确的食品操作流程以及食品卫生与安全标准内容食品卫生食品操作流程储藏原则食品储藏的温度控制个人卫生与习惯职业卫生与安全职业卫生与安全培训对象所有营运主管人员培训者人力资源经理品控经理时间半天提供职业卫生与安全的基本知识使工作场所目的发生事故与损伤降至最小通用职业安全准则个人卫生设备与机器的内容正确使用人工处理急救(针对食品卫生经理/主管的食品卫生证书课程培训)(针对食品卫生经理/主管的食品卫生证书课程培训)培训对所有营运主管人员象培训者授权培训机构时间20（6）目的提高营运人员对食品卫生标准的专业化认识食物中毒细菌预防污染个人卫生消毒处理内容场地设备灭虫控制清洁和消毒政府法规实践与应用培训对所有营运主管人员象培训者卫生防疫部门时间时间半天（(入职起一月内)）目的熟知食品卫生与安全知识内容食物中毒分析规范的食品操作流程培训制度堂职工培训，特制定如下培训制度：1、对象：饮食服务部全体职工。2、培训内容：食品从业人员须知；职业道德教育；饮食营养与卫生；烹饪原料加工技术和面点制作技术；食堂服务知识3、培训时间：每月最后一周。4、培训要求：各食堂全体职工都必须参加培训学习，经考试合格后才能上岗。5、考试考核方法：集中地方，闭卷答题的方式进行。培训措施培训的目的培训的目的是通过培训不断提高员工的知识水平、工作能优秀的管理人员、技术人员、业务人员、和作业人员。公司的培训战略是全员参与、终生培训。公司的培训方针是自我培训与课堂培训相结合、岗位培训与专业培训相结合。培训的原则系统性工程。强调员工参与和互动，发挥员工的主动性。员工培训基于公司经营战略的基础，面向公司、面向市场和面向时代。员工培训要充分考虑受训对象的层次、类型，考虑培训内容和形式的多样性。培训的内容员工的知识培训包括本专业和相关专业新知识的培训，通过培训使员工具备完成本职工作所必需的基本知识和迎接挑战所需的新知识。通过培训使员工掌握完成本职工作所必备的技能。员工的职业素养培训包括心理学、人际关系学、社会学、有自我实现的需求。培训的组织规划监察部、行政人事部是培训的责任部门，监察经理、行政责具体的实施和控制。公司其他各部门人员协助监察部、行政人事部进行培训的实施，同时在公司整体培训计划下组织好本部门的二级培训。员工的权利和义务员工在不影响本职工作的前提下，有权利要求参加与本岗位相关的培训活动。员工参加各种培训活动时，有权利享受公司为受训员工提供的各种待遇。员工有义务参加公司安排的各种培训活动，并达到培训要求的效果。培训活动结束后，员工有义务把所学知识和技能运用到日常工作中。员工自我培训一般只能利用业余时间。参加公司安排的高级培训后，员工根据签订的培训合同必赔偿。2000各类培训活动时，必须与公司签订培训合同。培训的形式和方法。内部培训又分为入职培训、岗位技能培训和员工职业素养培训。入职培训：凡新进员工均应参加入职前的教育培训，以了解公司的文化、经营管理理念、发展历程、产品概要、管理规范等方面的内容。入职培训由行政人事部负责组织开展。事部协同各相关部门共同进行规划与执行。员工职业素养培训：根据公司的发展及公司目前的现状，部，然后由行政人事部根据需求统筹安排。岗位轮换培训：根据工作需要，公司原有从业人员调换工作岗位时，按新岗位要求，对其实施岗位技能培训。，对员工进行小规模的、灵活实用的培训。外派培训：培训地点在公司以外，包括国内外短期培训、高级经理人海外考察、MBA个人出资培训：由员工个人参加的各类业余教育培训。公经部门负责批准，办理请假手续。培训的实施和反馈培训的实施原则上依据监察部、行政人事部制定的年度培训计划进行。如需要调整，调整人/部门向行政人事部提出申请。培训前应按照培训方案确定培训的教师、场地、器材，安排相关人员的食宿、交通。培训期间，行政人事部应要求学员在培训签到表上签名，训学时的考核。培训期间，行政人事部负责收集学员的各种反馈意见和建议，以此作为培训效果的评估。培训的评估培训从四个层面进行评估：反应层、学习层、行为层和结果层。对反应层的评估主要是通过发放调查问卷的方式进行。反应层主要通过以下几方面进行评估：受训人员喜欢该项目吗？对培训人员和设施有什么意见？课程有用吗？d.有什么建议？学习层的评估需要做好历史数据的收集，主要是通过比较式考核：笔试的成绩。绩效考核所反映出来的工作绩效。、同事、客户和下级进行综合的绩效考核。培训后受训人员的行为有无不同？他们在工作中是否使用了培训中学到的知识？结果层主要是考察培训的最终效果。培训的最终目的是使公司的经营业绩更好，可以通过公司的一些具体指标来考核：a.财务性指标。b.劳动生产率。c.员工流动率及满意度。d.顾客投诉及满意度。评估的形式包括问卷式评估、实际表演式评估、实际工作验证评估等多种形式，培训过程前、中、后所有记录和数据由行政人事部统一收集、整理、存档。部分培训项目可以进行即时评估。即时评估主要从以下四个方面进行：受训者的反馈，对培训组织的自我评价意见。培训的费用公司的培训费用主要由直接费用和间接费用组成。其中，格按照培训计划，做到专款专用。受训人员参加公司组织的短期培训时，享受全额的基本工资和绩效工资。培训时间在一个月以上的，只享受工资。由公司组织参加的外部学习项目，学员达到预定目标并取40%。培训人员无论参加何种培训，如培训不合格，扣发培训期间的全部奖金。入职培训目的与内容文化和价值观，了解本部门职责、工作程序及工作方法，尽快适应工作环境。②入职教育的内容包括通识培训和工作指引培训。注意事项①员工入职培训由该员工的部门经理及公司行政人事部共同承担，最迟不应超过报到后一个月内执行。得转为正式员工。转为正式员工。④未通过入职培训的员工，不得参加进一步的其它培训。通识培训①通识培训是指员工工作所需的共同的认识、观念方面的培训，如公司规章制度、发展战略、公司文化、公司理念、基本政策、组织结构等，使员工掌握公司的共同语言和行为规范。②公司新进员工通识培训由行政人事部负责实施，培训不少于3个课时。部门内工作指引培训①部门内工作指引培训的责任人为部门经理和部门工作人员。②部门经理代表整个部门对新员工表示欢迎及介绍新员工认识部门其他人员。③部门内组织架构、部门职责、公司管理规范及福利待遇介绍。④基本专业知识技能培训，根据岗位说明书进行。⑤工作程序和方法讲授，根据流程进行。⑥介绍岗位的关键业绩领域和关键绩效指标。部门间工作指引培训①部门间工作指引培训是部门经理和行政人事部的共同职责。职责，应到各相关部门接受交叉培训课程。能、本部门与该部门联系事项、未来部门之间工作配合要求等。完成后，新员工应向行政人事部提交一份总结报告。入职培训的评估应参加下一轮的补充培训。对性地重修。评估，发现不足时要求其重新总结。④新员工培训后行政人事部应将培训记录归档。11.岗位技能培训目的工作的员工，做到人尽其才。员培训。培训内容（见培训目录）员工培训出勤管理组织策划①员工培训出勤管理由公司行政人事部负责。人员协助提供记录。请假制度学员应按时参加培训。如因事