2 端午的鸭蛋（汪曾祺）说课稿2025学年初中信息科技陕科版2024七年级下册-青岛版2017

2端午的鸭蛋（汪曾祺）说课稿2025学年初中信息科技陕科版2024七年级下册-青岛版2017课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、设计意图一、设计意图本节课结合青岛版七年级下册信息科技“信息获取与处理”模块，引导学生利用数字化工具分析《端午的鸭蛋》中的地域文化元素，通过文本数据提取、信息分类与可视化实践，培养信息处理能力；同时关联陕科版教材中“信息与传统文化”内容，让学生在数字化学习中感受民俗文化，落实学科核心素养与传统文化渗透的教学目标。二、核心素养目标分析二、核心素养目标分析本课引导学生分析《端午的鸭蛋》文本数据，培养信息意识，主动提取地域文化信息；运用数字化工具进行文本分类与可视化，提升计算思维与数字化学习创新能力；在文化元素分析中增强信息社会责任，理解传统文化信息价值，树立文化传承意识。三、学情分析三、学情分析七年级学生已具备基础信息科技操作能力，能使用简单文本处理工具，但对文本数据的深度提取、分类分析经验不足。学生对传统文化有初步兴趣，但缺乏系统分析能力，需结合《端午的鸭蛋》的生活化内容激发学习动机。逻辑思维和合作能力正在发展，适合通过小组任务提升协作能力。注意力易分散，需设计互动实践环节保持参与，如利用数字化工具进行文化元素可视化，既能巩固信息处理技能，又能深化对文本内涵的理解，符合信息科技与人文融合的教学实际。四、教学方法与手段四、教学方法与手段教学方法：1.讲授法，引导学生掌握文本信息提取与分类方法；2.讨论法，小组合作探究端午文化元素的信息特征；3.实验法，通过文本处理工具实践信息可视化操作。教学手段：1.多媒体展示端午习俗图文及文本片段，创设学习情境；2.思维导图软件辅助梳理文化信息结构；3.在线协作平台支持小组成果共享与互评，提升课堂效率。五、教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对“端午鸭蛋地域文化信息”的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们家乡端午有哪些特色食品？汪曾祺笔下的端午鸭蛋和我们平时吃的鸭蛋有什么不同？”

展示高邮鸭蛋、端午习俗挂艾草、吃咸鸭蛋的图片，以及《舌尖上的中国》端午片段，让学生直观感受地域文化特色。

简短介绍“地域文化信息”概念：包括饮食习俗、制作工艺、历史背景等，这些信息可通过文本、图片等形式呈现，是今天学习提取和分析的对象。

2.地域文化信息提取与分类基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解信息提取与分类的基本概念、方法和原理。

过程：

讲解“信息提取”：从《端午的鸭蛋》文本中找出关键信息，如“高邮咸蛋”“吱——红油冒出来”“双黄鸭蛋”等。

介绍“信息分类”：按饮食习俗（如咸鸭蛋的吃法）、制作工艺（如腌制流程）、文化象征（如端午团圆）分类。

展示信息提取与分类的流程图（文本通读→关键词标记→类别归纳），结合课文片段实例，如“筷子头一扎下去”属于饮食习俗信息，“高邮出双黄鸭蛋”属于地域特产信息。

3.端午鸭蛋文化信息案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，深入了解文化信息的特性和重要性。

过程：

案例一：分析“吱——红油冒出来”的文本信息，提取“吱”（听觉）、“红油”（视觉）等感官关键词，讨论其如何体现鸭蛋的特色。

案例二：梳理高邮鸭蛋制作工艺信息，用流程图展示“选蛋→清洗→腌制→晾晒”步骤，强调信息条理化的重要性。

案例三：对比不同地区端午鸭蛋文化（如高邮双黄鸭蛋、嘉兴裹粽鸭蛋），用表格分析地域差异信息（如原料、口味、习俗）。

小组讨论：如何用思维导图工具将《端午的鸭蛋》中的文化信息分类整理，提出创新展示方案（如添加图片标注、制作信息卡片）。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成4组，每组选择一个主题：①文本感官信息提取；②制作工艺信息流程设计；③地域文化信息对比表格；④思维导图分类方案。

小组讨论：现状（信息分散，分类标准不统一）、挑战（如何量化文化信息）、解决方案（制定统一分类标签，用不同颜色标注信息类别）。

每组推选代表，准备3分钟展示成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼表达能力，加深全班对文化信息处理的理解。

过程：

各组代表依次展示：第一组展示感官信息关键词分类表；第二组展示鸭蛋制作工艺流程图；第三组展示地域对比表格；第四组展示思维导图分类方案。

学生互评：提问“你们的分类依据是什么？”“流程图中的关键信息如何筛选？”，教师补充点评（如“表格对比维度清晰，可增加历史背景信息”）。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课内容，强调信息科技在传统文化学习中的应用价值。

过程：

回顾信息提取与分类方法（关键词法、流程图法、对比法），案例分析成果（文本、工艺、地域信息）。

强调：用数字化工具（如思维导图、表格）处理文化信息，能让传统文化更清晰、更易传播。

布置作业：用文本分析工具提取《端午的鸭蛋》中鸭蛋相关信息，制作“端午鸭蛋文化信息分类表”，并附200字说明，描述信息处理过程和收获。六、教学资源拓展拓展资源：

1.文本资源：汪曾祺《故乡的食物》《咸鸭蛋》等散文，对比《端午的鸭蛋》中饮食文化信息的表达差异，分析不同文本中地域信息的提取方法；青岛版七年级下册“信息获取与处理”章节配套案例文本，如“家乡非遗项目信息记录”，辅助学生理解信息分类标准；陕科版“信息与传统文化”拓展阅读材料，如“数字化保护传统技艺的实践案例”。

2.工具资源：基础文本处理工具（Word“查找与替换”“样式”功能，提取文本关键词并标记分类）；思维导图软件（XMind、MindMaster，梳理《端午的鸭蛋》中饮食习俗、制作工艺、文化象征的信息层级）；简易数据可视化工具（Excel图表，对比不同地区端午食品信息差异，如原料、口味、食用场景）。

3.文化资源：高邮市非遗保护中心“高邮咸鸭蛋制作工艺”文字及图片档案，补充课文未详述的腌制技术细节；中国民俗网“端午习俗地域差异”专题，收录全国各地端午食品文化信息，拓展学生对地域文化多样性的认知；《舌尖上的中国》端午分集脚本节选，分析影像文本中饮食文化信息的呈现方式（如镜头语言、解说词）。

拓展建议：

1.实践操作建议：使用手机备忘录记录家庭端午饮食习俗（如食材选择、制作过程、食用场景），尝试用“信息分类标签”（如“食材”“步骤”“寓意”）整理信息，再用Excel制作“家庭端午饮食信息表”，巩固信息提取与分类能力。

2.阅读拓展建议：精读汪曾祺《端午的鸭蛋》全文，圈画文中描写鸭蛋感官特点（色、香、味、形）的语句，用不同颜色标注“视觉信息”“听觉信息”“味觉信息”，对比课堂分析的“吱——红油冒出来”等经典描写，体会文本信息的多维度表达。

3.项目式学习建议：小组合作调查家乡端午特色食品（如粽子、咸鸭蛋、艾草糕），通过访谈长辈、查阅地方志收集信息，用思维导图分类整理“食品制作工艺”“食用习俗”“文化象征”，制作电子海报（可使用PPT或Canva），在班级展示“家乡端午食品信息图谱”，提升信息整合与表达能力。

4.反思提升建议：撰写“信息处理小日记”，记录在分析《端午的鸭蛋》文化信息时遇到的困难（如分类标准不统一、关键信息遗漏），以及解决方法（如查阅工具书定义、小组讨论确定分类维度），反思信息处理过程中的逻辑思维与细节把控能力。

5.文化传承建议：观看“高邮双黄鸭蛋制作技艺”非遗传承人采访视频，用文本分析工具提取传承人讲述的“工艺要点”“历史渊源”“文化意义”等信息，思考“如何用数字化手段让更多人了解家乡非遗”，撰写100字“非遗信息传播小方案”，培养信息社会责任意识。七、教学评价课堂评价：通过提问检查学生对《端午的鸭蛋》中文化信息提取方法的掌握情况，如“如何从文本中区分饮食习俗与制作工艺信息”；观察小组讨论时信息分类的逻辑性和工具使用的熟练度；设计随堂小测，让学生用关键词法标注指定文本片段的信息类型，即时反馈信息处理能力。

作业评价：批改“端午鸭蛋文化信息分类表”时，重点检查分类维度是否完整（饮食、工艺、文化象征）、关键词提取准确性及标注规范性；对电子海报项目从信息整合度、可视化效果和传统文化表达深度三方面点评，标注优秀案例供全班学习；撰写评语肯定信息处理能力的进步，指出需改进的细节（如信息遗漏或分类模糊），鼓励结合家乡文化深化实践。八、板书设计①文本关键文化信息提取

-感官描写：“吱——红油冒出来”（听觉、视觉）

-地域特产：“高邮出双黄鸭蛋”“双黄鸭蛋”

-饮食习俗：“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”

-制作工艺：“腌蛋”“盐泥裹”“清明腌的”

②信息分类维度与方法