选择题研究1　典型有机化合物的性质及应用

选择题研究1典型有机化合物的性质及应用01.研真题

明确考向02.固主干

夯实必备03.题型练

提升考能内容索引01.研真题明确考向【真题1】(2025·北京卷)下列说法不正确的是(

)A．糖类、蛋白质和油脂均为天然高分子B．蔗糖发生水解反应所得产物互为同分异构体C．蛋白质在酶的作用下水解可得到氨基酸D．不饱和液态植物油通过催化加氢可提高饱和度答案：A解析：糖类中，淀粉、纤维素属于高分子，二糖、单糖等不属于高分子，油脂也不属于高分子，A错误；蔗糖水解为葡萄糖和果糖，分子式均为C6H12O6，互为同分异构体，B正确；蛋白质水解最终产物为氨基酸，C正确；不饱和植物油中含碳碳双键，可与H2加成提高饱和度，D正确。【真题2】

(2024·湖南卷)组成核酸的基本单元是核苷酸，如图是核酸的某一结构片段，下列说法错误的是(

)A.脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)结构中的碱基相同，戊糖不同B．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸，核苷酸缩合聚合得到核酸C．核苷酸在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱反应D．核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对答案：A解析：脱氧核糖核酸(DNA)的戊糖为脱氧核糖，碱基为腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶，核糖核酸(RNA)的戊糖为核糖，碱基为腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶，两者的碱基不完全相同，戊糖不同，故A错误；碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成了组成核酸的基本单元——核苷酸，核苷酸缩合聚合可以得到核酸，如图，

，故B正确；核苷酸中的磷酸基团能与碱反应，碱基能与酸反应，因此核苷酸在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱反应，故C正确；核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对，DNA中腺嘌呤(A)与胸腺嘧啶(T)配对，鸟嘌呤(G)与胞嘧啶(C)配对，RNA中尿嘧啶(U)替代了胸腺嘧啶(T)，结合成碱基对，遵循碱基互补配对原则，故D正确。【高考动向】该类试题重点考查糖类、油脂、蛋白质、核酸、化石燃料的性质及应用，同时涉及烃和烃的衍生物的典型代表物的性质及应用。02.固主干夯实必备主干知识1.糖类的性质单糖、二糖、多糖的核心知识可用网络图表示出来。

2．油脂的性质(1)归类学性质油脂是酯，可看作是高级脂肪酸与甘油形成的酯。因此纯净的油脂无色且不溶于水(常见食用油脂有香味)，密度比水的小；能发生水解反应(若烃基部分存在不饱和键，则还具有不饱和烃的性质)。(2)对比明“三化”液态油，通过催化加氢转变成半固态的脂肪。这个过程称为油脂的氢化，也称油脂的硬化。油脂在碱性条件下发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反应称为油脂的皂化。(3)口诀助巧记有三种较重要的高级脂肪酸需要熟记：油酸(C17H33COOH)、软脂酸(C15H31COOH)、硬脂酸(C17H35COOH)。3．蛋白质盐析、变性辨异同

盐析变性不同点方法在轻金属盐作用下，蛋白质从溶液中凝聚成固体析出在重金属盐、加热、紫外线、甲醛、酒精等作用下蛋白质凝聚成固体析出特征过程可逆，即加水后仍可溶解不可逆实质溶解度降低，物理变化结构、性质发生变化，化学变化结果保持原有的生理活性失去原有的生理活性相同点均是一定条件下，蛋白质凝聚成固体的过程4.核酸的分类和组成(1)核酸分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。(2)核酸的转化(3)戊糖结构简式

(3)石油的综合利用方法过程目的分馏把原油中沸点不同的各组分进行分离的过程获得各种燃料用油催化裂化把相对分子质量较大的烃断裂为相对分子质量较小的烃得到更多的汽油等轻质油裂解深度裂化得到乙烯、丙烯等化工原料

03.题型练提升考能再练真题1．(2025·河北卷)高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是(

)A．ABS高韧性工程塑料用于制造汽车零配件B．聚氯乙烯微孔薄膜用于制造饮用水分离膜C．聚苯乙烯泡沫用于制造建筑工程保温材料D．热固性酚醛树脂用于制造集成电路的底板答案：B解析：ABS高韧性工程塑料常用于汽车零配件，因其良好的机械性能，A正确；聚氯乙烯(PVC)含塑化剂等添加剂，可能释放有害物质，不适合用于饮用水分离膜(常用材料如聚丙烯)，B错误；聚苯乙烯泡沫具有优良保温性能，广泛用于建筑工程保温，C正确；热固性酚醛树脂耐高温、绝缘性好，适合制造集成电路底板，D正确。

答案：C解析：煤的干馏是将煤隔绝空气加强热使之分解的过程，干馏不产生煤油，煤油是石油分馏的产物，A错误；石油分馏是利用其组分中的不同物质的沸点不同将组分彼此分开，石油分馏不能得到乙烯，B错误；油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐，C正确；淀粉是多糖，其发生水解反应生成葡萄糖，D错误。

答案：B解析：CH2Cl2为四面体结构，其中任何两个顶点都是相邻关系，因此CH2Cl2没有同分异构体，A正确；环己烷中碳原子采用sp3杂化，苯分子中碳原子采用sp2杂化，由于同能层中s轨道更接近原子核，因此杂化轨道的s成分越多，其杂化轨道更接近原子核，由此可知sp2杂化轨道参与组成的C—H共价键的电子云更偏向碳原子核，即苯分子中的C—H键长小于环己烷，键能更高，B错误；

带1个单位电荷，其相对分子质量为92，因此其质荷比为92，C正确；当阴阳离子体积较大时，其电荷较为分散，导致它们之间的作用力较低，以至于熔点接近室温，D正确。题型预测4.美食是美好生活的重要组成部分。下列叙述错误的是(

)A．“武汉热干面”主要成分是淀粉，淀粉是天然高分子化合物B．“清蒸鱼”主要成分是蛋白质，能水解，最终生成氨基酸C．“米酒”是由粮食经过一系列物理变化最终转化成乙酸D．“油焖大虾”制作中使用的“植物油”含酯基答案：C解析：淀粉是天然高分子化合物，A正确；鱼的主要成分是蛋白质，蛋白质能水解，最终生成氨基酸，B正确；米酒由淀粉经一系列发酵过程，包括水解反应、分解反应等，最终生成了乙醇，可能含少量乙酸，发生了化学变化，C错误；植物油主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，含酯基，D正确。5．(2025·江西南昌二模)下列有关生物有机分子说法错误的是(

)A．核糖和脱氧核糖都是戊糖B．淀粉和纤维素均不能发生银镜反应C．酶分子通过折叠、螺旋或缠绕形成活性空间D．由2～10个单糖通过糖苷键连接而成的分子称为多糖答案：D解析：核糖和脱氧核糖均为戊糖(五碳糖)，脱氧核糖仅比核糖少一个羟基，A正确；淀粉和纤维素均为多糖，结构中不含醛基，无法发生银镜反应，B正确；酶(蛋白质类)的活性依赖于空间结构(三级、四级结构)，通过折叠、螺旋等方式形成活性中心，C正确；由2～10个单糖连接而成的分子称为寡糖(或低聚糖)，多糖通常由更多单糖(几十至上千)组成，D错误。6．(2025·湖南岳阳一模)葡萄糖水溶液中，存在链状和环状结构间的平衡。常温下，各种葡萄糖结构及其所占百分含量如图所示。下列说法错误的是(

)A．α-D-吡喃葡萄糖与β-D-吡喃葡萄糖互为同分异构体B．β-D-吡喃葡萄糖的稳定性大于α-D-吡喃葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应D．由于环状分子中无醛基，因此葡萄糖溶液很难发生银镜反应答案：D解析：α-D-吡喃葡萄糖与β-D-吡喃葡萄糖分子式相同，结构不同，所以互为同分异构体，故A正确；水溶液中，β-D-吡喃葡萄糖比α-D-吡喃葡萄糖含量高，更易形成β-D-吡喃