食品生产企业仓库管理制度

——仓库管理制度一、目的为规范公司仓库日常作业流程、物料收发、仓储保管、库存盘点、环境卫生及安全管理，统一仓库作业标准，约束仓库人员岗位行为，提升仓储管理效率、保障原辅料、半成品、成品储存质量安全，杜绝混料、错发、变质、污染、账物不符等问题，保障生产供应及产品出厂安全合规，特制定本制度。二、适用范围本制度适用于公司仓库所有管理人员、仓管操作人员，覆盖原辅料、包装材料、半成品、成品的收货、入库、储存、养护、出库、退货、报废、盘点、隔离、卫生安全等全部仓储工作。三、岗位职责1、仓库主管全面负责仓库日常事务安排、人员管理、部门协调、上级任务落实执行。负责物料收发管控、单据核对、台账登记、单据追溯、凭证保管、账务入账管理。监督货物装卸、搬运、堆放作业，负责产品留样协助、不合格品隔离存放、待检物料管控等工作。2、建立完善入库、出库登记制度，原辅料、成品入库必须详细记录：产品名称、规格、数量、产地、进货日期、生产日期、包装状态、索证资料、批次信息等，做到账、物、单、批完全一致、全程可追溯。四、仓储收发管理流程（一）原辅料收货与入库管理1、供应商送货到库后，仓管员必须核对采购订单、随货单据、送货凭证，无正规单据、无采购依据的物料一律拒绝收货。2、到货物料统一放置待检区，做好防护、标识隔离，严禁直接入合格区。仓管与采购人员共同核对实物数量、规格、批次，数量不符、规格不符的由采购对接供应商处理。3、物料到库后仓管员第一时间通知质检部抽样检验，未经检验、未判定合格的物料禁止入库投产。4、质检判定合格的物料，由仓管员开具《物料入库单》，经仓库主管签字确认后正式入库、分区存放。5、检验不合格的原辅料，立即通知采购部，待采购出具处理意见并签字确认后，将不合格物料存放于退货隔离区，单独标识、隔离管控，等待退货处理，严禁混入合格物料。6、物料收货入库原则做到当日到货当日处理完毕，特殊情况最迟不超过次日办结。（二）原辅料出库管理1、原辅料出库必须严格依据《物料领料单》《生产通知单》执行，手续不全、无审批、无单据的物料，仓管员严禁出库、发料。2、仓库依据生产通知单生产数量、工艺损耗标准核料配料，单据须经总经理签字审批后方可作为发料依据。3、仓管员按单配齐物料、核对批次、数量，填写完整《物料领料单》，通知领料部门领料，领料负责人签字确认后方可出库。4、物料出库严格执行先进先出、批次优先原则，按入库时间、批次顺序发料，杜绝超期物料积压、错批投料。（三）原辅料报废管理1、物料报废必须严格凭正规《报废单》执行，无审批报废手续不得私自报废、丢弃、处理物料。2、库存物料出现变质、受潮、过期、破损、质量异常等问题，仓管员及时上报、及时处置，报请总经理审批处理。3、严格区分库存自然不良报废、来料不良报废、客户退回报废物料，分类隔离、分区存放、分别登记台账，严禁混放混记。（四）成品收货入库管理1、成品入库严格依据《成品入库单》办理手续，无单据不予入库。2、所有入库成品必须经质检部检验合格、出具有效检验报告，不合格成品严禁入库。3、入库成品必须批次、规格、数量、信息齐全，实物与单据完全一致，单货不符、信息不全、包装异常的不予入库。4、核对无误、检验合格的成品及时办理入库、分类分区、规范存放、清晰标识。（五）成品出库管理1、成品出库严格依据《成品出货单》《客户货物配送单》执行。2、营销部下达配送单据后，成品须经质检部出库复检合格，确认质量、包装、批次无误后方可安排出库发货。（六）成品退货管理1、客户退回成品严格按照公司《不合格品管理制度》执行管控。2、退回产品统一存放仓库退货隔离区，单独隔离、清晰标识、禁止混放、禁止私自再次销售。3、所有退回产品未经总经理批复处置意见，严禁私自出库、返工、销售或挪用。五、库存货物日常管理1、物料收货、点数、入库、搬运、摆放、储存、发货全过程遵守安全、卫生、食品防护原则，严格落实离地、离墙、防潮、防水、防晒、防蛀、防尘、防污染、防破损措施。2、仓管员每日巡查库存状态，发现储位错误、标识错误、账物不符、品质异常、受潮霉变等问题，立即整改、及时上报。3、所有物料、成品必须标识清晰、准确，发现错标、漏标、模糊标识立即更正，确保一物一标、一批一标。4、所有收发单据、台账资料，电子档与纸质单据同步留存，定期整理、分类归档，按时对接财务对账。六、库存盘点管理1、仓库联合办公室制定月度、季度、年度盘点计划及盘点流程，统一盘点时间、盘点范围、盘点标准。2、盘点期间各相关部门配合暂停非常规出入库作业，统一按照盘点安排执行，保证盘点数据真实准确。3、盘点工作坚持公平、真实、严谨原则，严禁弄虚作假、虚报、瞒报、漏盘、多盘。盘点过程严禁随意更换盘点人员，确保盘点一致性。4、所有盘点数据、盘点结果必须由盘点人员签字确认，形成盘点记录及盘点报告，差异项及时核查、整改、调账、闭环。七、仓库安全与卫生管理1、仓库每日开展清洁整理工作，清理杂物、废品、破损物料，物料定点归位、分类摆放，保持仓库整洁、通风、干燥、无霉斑、无积水、无垃圾、无鼠虫痕迹。2、仓库内严禁存放有毒、有害、易燃易爆、个人生活用品，杜绝食品、原料、成品受到污染。3、仓库安全通道全程保持畅通无阻，严禁堆放物料、杂物堵塞通道，保障作业安全、消防通道畅通。4、仓库全域严禁烟火、严禁吸烟、严禁违规动火；非仓库工作人员未经允许不得进入仓库作业区域。5、仓库区域实行标准化分区标识，清晰划分：物料待检区、合格存放区、不合格隔离区、退货区、报废区、物料发放区、配料区、消防设施区、安全通道、办公区等，区域分明、标识醒目。物料区内继续细分品类、批次分区，做到摆放有序、批次清晰。6、每日上下班及时关闭门窗、水电，锁闭仓库大门，做好防盗、防潮、防火、防尘防护。7、仓库高空作业、搬运作业