二十四节气之大雪：习俗、饮食与养生

二十四节气之大雪习俗·饮食·养生2026年课程导览01大雪知多少认识节气的基本面貌02民俗里的冬天走进传统习俗画卷03吃出来的暖意掌握饮食进补方法04藏起来的健康学会起居养生要点大雪知多少大者，盛也，至此而雪盛矣01大雪是冬季第三个节气节气坐标第21个第二十一个节气是冬季第三个节气交节时间每年公历12月6日至8日交节太阳位置太阳到达黄经255度仲冬开启正式开启标志大雪一到，仲冬正式开始气温显著下降雪势降雪可能性比小雪更大古书释义月令出处《月令七十二候集解》原文释义“大者，盛也，至此而雪盛矣”“盛”之真义指雪势渐盛、范围更广，并非降雪量一定很大物候三候里藏着生机三候表面写寒冷，实则写

阴极阳生

的转折最冷时，生机已在地下酝酿一候鹖鴠不鸣寒号鸟因天寒停止鸣叫天寒地冻，连叫声也安静了二候虎始交阴气最盛而衰，阳气萌动老虎出现求偶行为三候荔挺出兰草感知阳气，抽出新芽最冷的时刻，新生命已在萌发节气大雪不等于天气大雪“大雪”有两个意思，一个是节气，一个是天气。节气当天没下雪，并不奇怪。节气是对节令规律的总结，不是对某一天天气的直接预报。节气大雪节气大雪是气候概念，反映气温与降水趋势。它是先民对节令规律的总结，描述的是一个时段的总体气候特征。天气大雪天气大雪是气象学规定，指确确实实下了一场大雪。判定标准：24小时降雪量达

5.0–9.9毫米。民俗里的冬天小雪腌菜，大雪腌肉02大雪腌肉迎新年俗语由来“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪一到，家家户户忙着腌制“咸货”。大雪节气·腌肉迎新腌制步骤1大盐加八角、桂皮、花椒、白糖入锅炒熟2花椒盐凉透后涂抹鱼、肉、光禽内外，反复揉搓3入缸压石，半月后取出4挂朝阳屋檐下晾晒，只等新年年味风景屋檐下成排的腊肉香肠是冬日里一道温暖的风景，也藏着迎接新年的心意。年味冬藏一碗红薯粥暖身心民谚由来鲁北老话“碌碡顶了门，光喝红薯粥”碌碡为碾谷石具，天冷用其顶门，全家猫在炕上喝粥度日鲁北老话营养底子富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素多种维生素与膳食纤维，养胃促消化养胃促消化暖身效果一碗香甜软糯的红薯粥下肚既驱寒又暖胃，把冬天过得有滋有味驱寒暖胃封河滑冰热闹非凡封河带来的不只是严寒，更是一份属于冬天的游乐与欢腾。1封河即游乐“小雪封地，大雪封河。”北方河湖冰层冻实，滑冰嬉戏、岸边观赏封河风光成为大雪时节的冬日乐事。▶2历史冰戏清代乾隆帝、慈禧太后常于冬月在北海漪澜堂观赏冰戏。▶3堆雪狮

做雪灯南宋周密《武林旧事》记临安城内堆雪狮、做雪灯的热闹场面。▶4冬日游乐封河带来的不只是严寒，更是一份属于冬天的游乐与欢腾。吃出来的暖意冬天进补，开春打虎03进补正当时进补时机大雪是“进补”的好时节，老话说“冬天进补，开春打虎”，还有“三九补一冬，来年无病痛”的讲法。进补好处适当进补能提高免疫功能、促进新陈代谢，改善畏寒现象。饮食原则宜温补助阳，多吃羊肉、牛肉、鸡肉等温热肉类，补充营养、增强御寒能力，为身体积攒过冬的底气。黑色食物养肾精平补顺时，简单易行。平补顺时，简单易行。冬季养生黑色入肾冬季寒气内应于肾，吃黑色食物可滋养肾精、抵抗寒冷。滋养肾精抵抗寒冷食材与做法食材清单黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡性质特点温和不上火，适合日常慢慢调养食用方法黑米黑豆熬粥，黑芝麻核桃做点心一碗当归生姜羊肉汤经典药膳当归生姜羊肉汤出自汉代《金匮要略》羊肉性温暖身助阳当归补血活血生姜散寒开胃藏起来的健康早卧晚起，必待日光04养生重在藏字大雪养生的核心，一个字：藏。经典依据闭藏《黄帝内经》“冬三月，此谓闭藏”经典明训，为冬季养生定下基调阳气深藏于内冬天阳气深藏于内，不可轻易扰动经典为本·顺时养生顺应天时潜藏大雪万物潜藏天地万物蛰伏，静待春归敛阳护阴人应收敛阳气、护住阴精天人合一·顺时而藏总原则蓄力敛阴护阳顾护阴精，涵养阳气顺应闭藏起居有常，不妄作劳积蓄力量为来年春天生发积蓄力量藏而不泄·春生之基头胸脚保暖要护好三处最怕寒3处头诸阳之会，散热最多胸腹元气所在脚离心脏最远，血供慢，最易受冻戴帽保暖对策3招出门戴帽护住诸阳之会加件背心护住元气所在穿保暖鞋袜护住血供最慢之地三重防护睡前泡脚1招40℃左右温水加艾叶或生姜，温通经络、助眠艾叶生姜早卧晚起必待日光经典依据顺应天时，早卧晚起《黄帝内经》提出“早卧晚起，必待日光”。黄帝内经必待日光作息要点早睡：养护阳气晚起：等日出再活动，躲避严寒、固护阴精充足睡眠：让身体进入类似“冬眠”的休养状态，慢慢蓄积精力阳气核心道理日出而作，日落而息作息顺应日出日落规律，是最简单也最难坚持的养生功课。顺应自然贵在坚持三杯水养阴润燥三杯水3杯晨起一杯润肠燥下午5点一杯滋肾阴晚上9点一杯养