小寒节气物候与农事

小寒节气物候与农事物候·气候·农事·食俗20262026课程导览01寒之序章认识小寒的节气定位02物候有信三候与花信里的阳气萌动03寒之实证数据解读小寒胜大寒04农事南北南北农事与大棚实践05食俗养生食俗里的暖意与养生06岁末迎春顺应天时迎接新春01寒之序章冷气积久，寒尚小也岁末首节，寒而未极小寒，一年中最冷时段的开端节气定位第23个冬季第5个太阳行至黄经285度公历1月5日至7日交节名从何来《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”冷气积久成寒，此时尚未冷到极点寒而不小冷在三九隆冬三九基本落在小寒之内一年中最冷时段往往由此开启，寒冷程度常超大寒“冷在三九”，隆冬三九基本落在小寒之内；一年中最冷时段往往由此开启。02物候有信阳气萌动，飞禽先知三候飞禽，阳气先动小寒后十五天分三候，阳气已悄悄生发，飞禽最先感知。01一候一候雁北乡大雁感知阴阳变化，开始向北迁移。北归的旅程，是阳气先动的信号。雁北乡小寒第一候02二候二候鹊始巢喜鹊察觉阳气回升，在枝头筑巢备育。枝头的忙碌，藏着春天将至的预告。鹊始巢小寒第二候03三候三候雉始雊野鸡钻出草丛山崖，发出轻快啼鸣。一声啼鸣，唤醒冰封的田野。雉始雊小寒第三候花信来时，梅先报春花信起点小寒·第一番“二十番花信风”自小寒梅花始。梅花三候花信岁朝清供三友一候梅花：凌寒独放二候山茶：红艳耐久三候水仙：清雅脱俗梅花山茶水仙物候呼应天地同律飞禽报天时，花木应地气；芽在枝头暗蓄，根在土里深长。寒到极处，生机早已埋藏其中。花信风03寒之实证小寒胜大寒，常见不稀罕小寒胜大寒，数据作证平均气温全国平均（1991–2020年）-5.1℃对比大寒低0.6℃二十四节气中气温最低（大寒为-4.5℃）更冷年份小寒更冷（1965–2024年共60年）37年占60个年份的比例62%大寒更冷仅占38%极端低温黑龙江北部·小寒期间-40℃极端天气滴水成冰外出时注意保暖，谨防冻伤。为何小寒反而更冷热量收支冬至后太阳直射点北移，但地表散热仍多于吸热热量持续“入不敷出”，到小寒时亏损恰达峰值气温坠入全年低谷冷空气叠加强冷空气活动频繁，进一步压低气温，让小寒“冷上加冷”。寒潮频发气温探底南北冷感差异黄河以北：小寒恰逢“三九”，普遍更冷长江以南：地表“余热”未散尽，往往大寒前后冷暖气流交汇时才更觉刺骨江浙、广东等地反而大寒更冷北方·小寒更冷“三九”严寒叠加频繁冷空气，气温跌至谷底。南方·大寒更冷余热未尽，冷暖气流交汇时体感更刺骨。04农事南北北方歇冬，南方追肥北方歇冬，南方追肥北方歇冬田间农活基本结束，重点转向畜舍保暖。菜窖修缮、造肥积肥，为开春积攒底肥。蓄养地力南方追肥小麦、油菜等越冬作物追施冬肥。防冻防湿，防止积雪冻雨压断竹林果木。保苗越冬安全提醒小寒多大雾大风，海上、江湖捕鱼与养殖作业须格外留意安全。防寒防冻大棚育苗，温暖越冬一月光照最短、气温最低，却是大棚辣椒、茄子、番茄、黄瓜育苗的关键期。十六字要点防寒保温——给幼苗穿上"暖衣"增光补光——让幼苗多"晒太阳"保苗越冬——护住明年的丰收希望控湿防病——让病害无处可藏温度底线茄果类幼苗夜温

≥12℃，否则长期低温影响花芽分化遇

-5℃

以下强降温，小拱棚外加盖稻草或遮阳网保温设施农业成效6.85万亩河南济源蔬菜制种基地面积480万公斤种子产量占全国大宗蔬菜种子需求量的四成以上05食俗养生三九补一冬，来年无病痛一粥一饭，皆是暖意北方腊八粥黄米、白米、江米、小米配栗子、红枣、桃仁同煮，调脾胃、驱寒气。腊月寒风里，一碗浓稠热粥尤其熨帖。暖胃驱寒南京菜饭糯米加生姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或板鸭丁，药食双补，吃完浑身暖和。咸香入味，是金陵人家的冬日限定风味。药食双补广州糯米饭六成糯米配四成香米，拌腊肉腊肠与炒香花生米，清早一碗下肚，暖意十足。米香裹着腊味，是老广早起的元气来源。暖身妥帖三九补一冬，来年无病痛进补时机小寒正值三九，是进补好时候。熬制膏方，滋补身体、强壮体质。饮食宜温热：炖羊肉、煲鸡汤。搭配桂圆、栗子、百合、莲子、山药、大枣。三九进补动养结合适度活动助血脉流通。冬天动一动，少生病一场。冬天懒一懒，多喝药一碗。动则生阳保暖护身天寒地冻，添衣保暖，身心都护周周到到。添衣保暖06岁末迎春寒尽春生，岁末添暖岁末添暖，静候春归年味渐浓

——小寒过后，置办春联、窗花、年画，张罗过年物事。代代相传的观察与智慧，藏在节气冷暖里。九九消寒图黄河流域老传统：一幅“亭前垂柳珍重待春风”双钩描红填画之法冬至起每天填一笔