标准解读

《T/CRACM 0005-2025 老火水（老熟水）包装饮用水》是一项针对特定类型包装饮用水的标准，该标准详细规定了老火水（又称老熟水）的定义、生产要求、技术指标、检验方法以及标签标识等方面的内容。根据此标准，“老火水”或“老熟水”指的是经过长时间煮沸后冷却得到的水，这种处理方式被认为能够改善水质，去除部分有害物质，并且在一些地区有着饮用的传统。

对于生产过程中的具体要求，标准强调了原料水的选择必须符合国家相关饮用水卫生标准；同时，在加工过程中需要严格控制煮沸时间和温度条件以确保产品质量与安全。此外，还对成品的老火水（老熟水）设定了感官特性、理化指标及微生物限量等多方面的要求，旨在保证产品的安全性与适宜性。

关于检测方面，《T/CRACM 0005-2025》列出了用于评估产品是否达到上述各项质量指标的具体测试方法和步骤，包括但不限于pH值测定、电导率测量以及细菌总数计数等。通过这些科学严谨的方法来验证产品是否真正满足了作为合格老火水（老熟水）所需的所有条件。

最后，在标签标识部分，标准明确规定了产品外包装上应包含的信息内容，如产品名称、净含量、配料表、生产日期与保质期、制造商信息等基本项目之外，还需特别标注“老火水”或“老熟水”的字样及其定义说明，以便消费者清晰了解所购商品性质。


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T/CRACM 0005-2025老火水（老熟水）包装饮用水_第1页
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文档简介

老火水（老熟水）包装饮用水是指经过净化处理，经过高温杀菌、严格消毒后，采用无毒塑料瓶（桶）密封包装的饮用水。它应该具有清澈透明、无异味、无杂质、无有害物质的特征。

老火水的生产过程包括以下几个步骤：

1.水源选择：老火水的水源应该选择无污染的地下水或地表水，水质应符合国家相关标准。

2.净化处理：对水源进行净化处理，去除杂质、有害物质和异味，确保水质达到卫生标准。

3.高温杀菌：对净化后的水进行高温杀菌，彻底杀灭细菌、微生物和病毒，确保水质的卫生安全。

4.密封包装：高温杀菌后，将水进行无毒塑料瓶（桶）密封包装，确保水质的稳定性和保存期限。

在饮用老火水时，应注意以下几点：

1.不要将老火水放置在阳光直射的地方，以免影响水质。

2.不要使用过期或破损的塑料瓶（桶）盛装老火水，以免有害物质溶入水中。

3.避免剧烈摇晃或撞击老火水瓶（桶），以免产生有害物质。

老火水是一种安全、卫生、健康的饮用水，适合各种人群饮用。

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