糖尿病日：无糖食品真的无糖吗课件

11·14世界糖尿病日糖尿病日：无糖食品真的无糖吗揭开无糖标签背后的真相日期2026年11月14日内容导览01无糖真相揭秘从日常困惑切入，抛出核心疑问02读懂标签秘密厘清无糖、无蔗糖、低糖的概念边界03常见误区排查逐条破除无糖即安全的认知陷阱04聪明选购指南标签识别与食用搭配的实操方法05与糖共处智慧回归糖尿病日主题，倡导科学饮食观无糖食品的真相无糖标签，未必等于血糖安全从一块无糖饼干说起01一块无糖饼干引发的疑问写着无糖，就真的可以放心吃吗你吃的是不是真的无糖这一课，把无糖食品翻过来看个明白糖尿病日临近关于怎么吃的疑问越来越多门诊与病友交流反复被问到，这个无糖我能吃吗货架上越来越多无糖饼干、无糖饮料、无糖点心标签与配料表标签写着无糖，配料表里却另有内容无糖为何成为卖点无糖只是一项成分标注，不是健康承诺五个驱动因素推动无糖食品市场扩张无糖只是一项成分标注，不是健康承诺健康意识关注血糖的人群不断扩大甜味需求无糖提供了一种折中方案品类覆盖饼干、糕点、饮料、糖果、乳制品双版本同品牌常规款与无糖款并存对比认知误区将无糖等同于健康、等同于安全无糖的两层含义没有额外加糖，不等于检测不到糖第一层含义生产过程中没有额外添加蔗糖等糖类添加第二层含义检测结果低于标准规定的限值检测两个含义经常被混为一谈，误解由此产生无糖食品仍可能含有天然存在的糖，或使用糖醇替代甜味理解这两层含义，后面的标签才读得懂本课要回答三个问题问题一

无糖食品到底含不含糖标签与配料表怎么看看标签问题二

吃了无糖食品，血糖会不会升高成分与血糖是什么关系看血糖问题三

日常该怎么选、怎么吃才稳妥有哪些可操作的方法看方法读懂标签背后的秘密看懂标签，才不会被名字骗无糖、无蔗糖、低糖，差别在哪02无糖无蔗糖低糖的差别标签大致含义容易误解之处无糖含糖量极低以为完全不含糖无蔗糖没有添加蔗糖以为其他糖也没有低糖含糖量较低以为可以放开吃三个词看着相近，标准其实完全不同标签不同，风险不同，读懂才能选对无糖与低糖的限值差距依据预包装食品营养标签的相关规定，无糖与低糖的限值差出十倍，门槛并不相同。配料表里的糖名字很多有些名称听起来健康，本质上仍是糖。看到含糖成分排在前几位，就要多留个心眼。配料表按加入量从多到少排列，位置越靠前含量越高糖不只有白砂糖一个名字，常见名称包括：蔗糖果葡糖浆葡萄糖麦芽糖蜂蜜浓缩果汁甜味剂家族分两类两类甜味剂可能同时出现在一款产品中无糖食品靠什么提供甜味？甜味剂主要分两大类糖醇类4项代表成员木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇甜度特点甜度接近蔗糖，用量相对较大高倍甜味剂4项代表成员阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖苷甜度特点甜度很高，用量很小无糖不等于没有碳水淀粉也是糖的来源无糖食品同样可能影响血糖原料构成无糖饼干、无糖糕点多以小麦粉、淀粉为主料消化转化淀粉属于碳水化合物，消化后会转化为葡萄糖查看重点看糖的含量，更要看碳水化合物的总量热量不一定来自糖无糖食品要好口感，往往靠油脂和淀粉支撑油脂能量更高油脂提供的能量远高于糖。能量未必更低有些无糖点心的能量并不比普通款低多少。关注总能量控糖之外，也要关注全天总能量。常见误区大排查无糖不等于无碳水，更不等于随便吃那些年我们信过的无糖传言03误区一

无糖就不升血糖血糖反应取决于整体成分，不只看有没有糖无糖不等于不升糖，整体成分与食用总量才是关键常见想法1项没有糖就不会升血糖实际情况3项淀粉、糊精、精制面粉都会转化为葡萄糖无糖饼干、无糖麦片同样有升糖可能判断血糖反应，要看碳水量、油脂比例和食用总量误区二

无糖就是无热量误区二：无糖不等于零负担常见想法无糖等于零负担可以放心多吃实际情况糖被去掉后常用油脂和淀粉补口感能量摄入过多，同样影响体重与血糖控制选购时看清营养成分表里的能量数值VS误区三

无糖就能随便吃常见想法无糖食品可以当零食随意吃实际情况任何食物都要计入全天总量替代选择无糖食品是替代选择，不是额外加餐。行动提醒吃之前先想清楚，它替代了哪一部分主食。VS误区四

无蔗糖就是无糖常见想法没写蔗糖就等于没有糖实际情况果葡糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜同样升血糖糖类陷阱有的产品用多种糖搭配，只是不用蔗糖这个名字分辨方法逐个查看配料表里的含糖成分VS误区五

糖醇多吃没关系常见想法误区认知糖醇不升糖，多吃无妨实际情况事实后果糖醇过量容易引起腹胀、排气增多甚至腹泻糖醇不升糖就多吃无妨？过量会腹胀、排气增多甚至腹泻注意要点3项易感人群麦芽糖醇、山梨糖醇更容易出现这类反应并非零能量糖醇并非零能量，只是低于蔗糖从少量开始建议从小量开始，观察自己的耐受情况VS误区六

无糖食品不能降糖无糖不等于降糖，专用食品也要看标签吃无糖食品没有降糖作用，不能替代药物、饮食和运动等正规治疗常见想法吃无糖食品有助于降血糖标注糖尿病专用的食品，同样要看清能量与碳水实际情况无糖食品不能替代药物、饮食和运动等正规治疗遇到宣称有治疗作用的说法，更要提高警惕聪明选购与科学食用会看配料表，才是真正的控糖高手把选择权握在自己手里04选购前先想清楚三件事吃多少份量意识一次吃多少，有没有明确的份量意识。单次份量是否明确是否容易一次吃多份量意识替代谁替代关系它替代了哪一部分主食或加餐。替代的是主食还是加餐是否在正餐之外额外增加替代关系什么时候吃食用时机空腹、餐后还是两餐之间。空腹食用还是餐后食用是否处于两餐之间食用时机营养成分表要看什么先看能量，再看碳水化合物按此顺序阅读营养成分表，把标签知识转化为购买动作营养成分表先看能量，再看碳水化合物第1步碳水与糖碳水与糖糖只是碳水化合物的一部分，碳水高就要留意。第2步脂肪与钠脂肪与钠同时关注脂肪和钠的含量。第3步标注单位标注单位注意标注单位，是每

100克

还是每份。第4步每份份量每份份量每份的份量大小，直接影响实际摄入。挑选适合自己的甜味剂甜味剂选择因人而异，找准自己的方向因人而异，按自身情况挑对甜味剂特殊人群食用前建议咨询医生肠胃敏感者易腹泻人群慎选含糖醇产品控能量者需要控制能量人群关注高倍甜味剂配方多比较同类食品配方差异大多比较再下手特殊人群孕产妇、慢病患者食用前先咨询医生把无糖食品算进全天总量吃了无糖点心，就相应减少主食总量控制不在主食之外额外增加无糖食品不应在主食之外额外添加防止叠加摄入避免与主食叠加造成总量超标分散食用避免一次吃太多单次不宜过量分次摄入更平稳分次摄入，血糖更平稳减少血糖波动降低血糖波动幅度记录监测记录食用量如实记录每次食用量便于观察血糖变化便于观察血糖变化作为调整依据为后续饮食调整提供依据食用时机与搭配建议科学食用，才能让无糖食品真正为血糖服务4项加餐控量作为加餐时，避免一次性大量食用搭配缓升搭配富含蛋白质和膳食纤维的食物，减缓血糖上升饮水优先不要用无糖饮料代替日常饮水睡前节制睡前尽量少吃甜味点心科学食用，才能让无糖食品真正为血糖服务购物时的取舍清单标签只说明成分，不承诺效果优选配料表短、糖与油脂排位靠后的产品看配料表顺序，糖和油脂越靠后越好。同类对比营养成分表选能量和碳水较低的。选小包装小包装更容易控制食用量。按需购买不因无糖标签而囤积。记住标签的边界标签只说明成分，不承诺效果。与糖共处的健康智慧控糖不是戒断，而是与糖和平共处科学饮食，才是长久的答案05控糖是整体饮食的事单一食品决定不了血糖，整体饮食结构才是关键“控糖，从来不是盯住某一款食品，而是经营好每一餐。”控糖要靠整体饮食结构，从每一餐的搭配与节奏开始。主食、蔬菜、蛋白质合理搭配三类食物协同配比，避免单一来源搭配均衡比单项选择更重要规律进餐固定三餐节奏，稳定能量供给避免一餐过多、一餐过少无糖食品的定位只是整体饮食中的一个小选项不能替代合理结构与规律进餐血糖监测给出答案想知道某款无糖食品是否适合自己，用血糖监测来判断多次记录后，就能找到适合自己的选择每个人对同一种食物的反应并不相同监测要点食用前后分别测量做好记录同一食物多次复测观察反应是否稳定记录四要素食物名称记录所测食品的具体名称食用量记录实际摄入的分量时间记录测量对应的时点血糖数值记录测量得到的读数与医生营养师一起决策饮食方案需要个体化不要照搬他人的经验把正在吃的无糖食品告诉医生或营养师主动告知药物、