美容美发店创业实务（下篇共上中下3篇）

美容美发店创业实务经营策略项目六经营策略是经营者为了实现经营目标、谋求店铺长期发展而采取的经营计划。对于美容美发店来说，经营策略主要指采用优于竞争对手的形式向消费者提供相关服务。美容美发店的经营者应该根据环境变化、自身资源和经营实力，为店铺适时地制定合适的经营策略，以便形成店铺的核心竞争力，从而使店铺在日益激烈的市场竞争中站稳脚跟，一步一个脚印地发展壮大。2策划广告1把握促销目录CONTENTS3打破现状PART01把握促销把握促销01掌握促销的类型。知识目标02掌握不同促销周期的特点。03掌握常见的促销形式。能力目标01能适时规划合理的促销。02能熟练运用常见的促销形式。思政目标01树立以顾客需求为本的服务意识。02养成遵纪守法和诚实守信的职业意识。把握促销任务导入小侯的美发店位于市中心的商业街，在该商业街上还有其他三家美发店。其中，一个竞争对手可能会因为个人原因将店铺转让，于是小侯计划吸引该美发店的顾客，为自己的店铺增加营业额。为此，小侯制订了详细的计划：首先通过市场调研，得到顾客需要的服务项目及预期价格；然后再制订相应的促销活动方案，同时安排店员学习相关技能；最后再将店铺稍作整理迎接新顾客。等到竞争对手张贴转让广告后，小侯立刻按计划行动起来，首先搜集了店内老顾客的需求信息。为了扩大搜集范围，小侯还计划在周末对商业街上的行人实行问卷调查。但是，一到周末，其他两家美发店分别推出了“新用户入店消费打六折”及“两人同行、一人免单”的活动，一时间吸引了大量顾客。半个月后，小侯的促销活动开始，但效果不尽如人意。请思考：小侯的促销策略有何优缺点？在开展促销活动时，应该注意哪些问题？把握促销在店铺的经营过程中，经营者和消费者之间常会产生信息不对称的问题。经营者不能完全了解消费者何时、何地需要何种产品及服务，何种价格能被消费者接受等信息；消费者也不能完全清楚其所需的产品及服务何时、何地、由谁提供，具体是何种价格等信息。为了解决这个问题，经营者经常通过店铺活动与消费者进行沟通，了解市场信息；并利用促销手段，把产品及服务的相关信息传递给消费者，帮助消费者了解、信赖、购买相关产品，达到扩大销售的目的。许多经营者一提到促销，总会将其和降价联系到一起。但是需要明确的是，促销并不等于直接降价，促销的主要目的是促进销售，即增加销售量或销售额，让没有购买意愿的消费者决定购买，让计划购买一件的消费者购买两件，降价只是促销中最直接的一种形式。把握促销一、促销的类型根据消费者的购买动机促销价格驱动型商品驱动型情感驱动型把握促销1价格驱动型价格是消费者衡量商品最直观的标准，它能直接决定消费者是否购买。价格驱动型促销主要包括直接降价、优惠券、满减、团购等形式。直接降价本质上包含打折和降价两种具体形式，两者都是直接降低商品的销售价格。由于美容美发店的经营项目比较固定，直接降价会影响商品的二次销售，是不明智的促销方式。但是对于以下情况，经营者可以考虑适当采用直接降价的方式促销。1）直接降价把握促销经营者在使用直接降价的方式进行促销时，要注意控制好时间、频次，否则可能功亏一篑。例如，某美容店每月都降价销售，每次降价10天，这样不但会减弱消费者的惊喜感，对店铺的受欢迎程度产生怀疑，而且还会影响其他时间段来店消费顾客的满意度。（1）高档次项目。该服务项目优点很多，消费者有很大的购买动机，但是仅仅因为价格太高而导致销售额很低，这种情况下降价可促使消费者购买。（2）过渡型项目。该服务项目只是短暂提供，为新项目的上市做铺垫，经营者无须担心降价会对该服务后续发展产生影响。（3）全民促销日。在双十一、双十二、“6·18”等全民促销时间，为了紧跟当下消费热潮，经营者可以适时采用直接降价的方式。把握促销降价和打折在应用时有些许差异，不同情况下适时地选用降价或打折，会起到不同的效果。例如，某美容店推出5000元一个疗程的减肥塑形项目，为了促销，选择降价20%。相比之下，5000元降价20%在视觉冲击上不如5000元立减1000元给人印象深刻。虽然，从本质上讲，两种促销方式对价格的影响是相同的，但是1000元数值较大，会让消费者感觉优惠力度较高。又如，某美发店推出50元一次的男士剪发，为了促销，选择降价10元。相比之下，50元降价10元在视觉冲击上不如50元立减20%给人印象深刻。在这种情况下，立减20%让人感觉降得更多。经营者需要明确，提供折扣的初衷是为了让消费者觉得优惠力度非常大，很实惠，不能错过。同一种产品，采用降价和打折，虽然价格优惠了相同的数额，但是两种说法会让消费者产生不同的感觉。一般来说，对高价产品，在降价促销的时候，用实际优惠金额来展示比较好；而对低价产品，用百分比折扣来展示可能更好。案例分析把握促销优惠券是指在保持商品原价不变的情况下，消费者可以通过优惠券获得对商品的专属减免特权，它包含代金券、折扣券、商品券、红包等多种模式。常见的优惠券有纸质优惠券与电子优惠券两种形式。随着电子支付的普及，电子优惠券越来越受到消费者的喜爱。2）优惠券把握促销优惠券与直接降价，从经营者的角度来讲都是将商品的价格降低，但是从消费者的角度来看，两者存在本质区别。以原价399元烫发染发项目促销为例，经营者可以选择烫染立减100元和派发100元烫染优惠券两种促销方式。对于消费者来说，立减100元就相当于原价为299元，花费299元享受299元的服务，得到优惠的满足感不高；而原价为399元的服务，使用优惠券后，可以少花100元，消费者的心理会得到很多满足感。优惠券还能让消费者产生优越感，即我有而其他人可能没有。例如，有很多促销活动限新用户领取或仅对老用户开放；有些美容美发店还建立了高级会员群或内部福利群，并在群中发放电子优惠券，其目的就是制造稀缺感，促进消费。把握促销满减是指为不同区间消费额优惠不同程度的促销活动，具体的形式主要为立减金额。满减活动的主要目的就是为了吸引消费者购买，明确的满减金额会让消费者觉得不及时购买就会失去满减资格，不再享受优惠，而且合理的满减还能引起消费者的凑单欲望，从而使其购买更多商品，增加店铺的销售额。3）满减把握促销经营者在选择满减活动时，应该设定合理的满减门槛，即满减活动中的“满”。如果门槛过低，消费者很容易达到，便无法刺激消费者购买更多的产品；如果门槛过高，就会导致消费者的凑单成本过高，从而丧失购买欲望。一般来说，满减门槛的设定与店铺中商品的单价有关。例如，某美容店服务项目的单价为300元左右，经营者在设置满减门槛时，可以选择399元、699元和999元的档次，这样消费者选择一种服务后，距离满减门槛的距离会很近，很容易产生凑单的想法。把握促销团购是指多个消费者联合起来，以期得到最优价格的一种购物方式。从量大优惠、薄利多销的角度来说，预购、秒杀都属于团购，它们都采取定量销售、制造“价格差”的形式进行促销。通过团购，经营者可以同一批次为消费者提供低于零售价格的折扣和单独购买不到的优质服务。4）团购例如，“提前三天99元预购价值199元的美容体验卡”“原价199元美容体验卡限时秒杀99元”“单人购买199元美容体验卡，三人成团价99元”，都是通过99元和199元之间形成的价格差对比来吸引消费者购买。鲜明的价格差对比可以加强消费者对于促销价格的感知，促使其快速下单。但是需要注意的是，经营者在制定促销价格时不能太低或太高，太低会让消费者对商品本身的价值产生怀疑，太高会让消费者感受不到团购所带来的优惠力度，两种情况都会减弱消费者的购买力度把握促销预购、秒杀、团购在使用过程中有些许差别。预购为提前支付，推后提供服务，当经营者流动资金不足时，可以采用预购的方式吸引资金，消费者凭借对店铺的知名度来选择预购商品；秒杀为在固定时间段内提供一定数量的特价商品，以商品售完或时间消耗完为准，因为数量及时间有限，这种促销方式会为消费者制造一种紧张感，迫使其尽快购买；团购则是为消费者制造一些成团条件，只有条件达成时，才会享受优惠政策，让消费者感受到通过自己的努力而获得的减免特权。把握促销现场指导一般来说，降价会刺激消费者的购买欲，能快速提升销售额，但是经常进行降价促销，消费者会产生心理免疫，导致价格变动对消费者的刺激作用越来越低，因此价格变动对销售额的影响是一把双刃剑。在进行降价促销之前，经营者一定要认真考虑。把握促销2商品驱动型除了从价格上刺激消费者的购买欲外，经营者也可以利用商品驱动的方式，为消费者提供多于原本数量或高于原本质量的商品，来吸引消费者入店消费。商品驱动型促销方式主要包括买赠、商品组合销售、增值服务等。买赠是指消费者购买产品或服务时，经营者通过赠予消费者额外的产品或服务吸引消费者购买的促销途径。经营者在采用买赠的形式促销时，应注意赠品的选择。一般来说，赠品应该与产品的功能、特征相互补充，这样就可以提升本次销售的顾客满意度和营业额，而且通过体验赠品可能会促使顾客再次来店消费，帮助店铺树立良好形象。例如，某美发店推出烫发送烫后损伤修复液的活动，顾客烫发后，可以在三个月内任意时间来店享受烫后护理服务，这一活动不仅能帮助店铺推销头发护理的项目，而且还能增大新顾客变为老顾客的概率。1）买赠把握促销头脑风暴请同学们思考：还有哪些买赠活动可以适用于美发店？这些赠品背后能为店铺带来哪些收益？把握促销目前，商品组合销售的常见方式一般为两种：一种是多个同类产品组合销售，某美发店将三次剪发服务打包出售，在原价的基础上适当降价；另一种是非同类产品搭配销售，某美容店将清洁毛孔与补水保湿组合销售。一般来说，组合不同类产品时，不要将两个不相关的产品组合在一起，最好将互补型产品组合在一起，这样既能方便消费者，也有利于店员推销。2）商品组合销售同类产品组合销售是非同类产品搭配销售增值服务是指在原产品的基础上，赠送附加的服务，具体的服务形式需要根据自己的产品类型及消费者的需求进行设置。例如，某美发店推出一款高端头皮护理液，购买该产品的顾客可以享受终身免费头皮护理。3）增值服务把握促销3情感驱动型除了价格和商品带来的真实体验外，情感带来的消费欲也是经营者不可忽略的一部分。一个成功的促销活动一般需要给予消费者合理的消费主题，激发消费者的消费欲望。例如，同样是烫发降价50元，“店铺促销立减50”和“母亲节烫发立减50，祝所有妈妈们母亲节快乐！”所形成的消费氛围完全不同。情感驱动型促销活动会给人不一样的感觉，使消费者更容易接受。常见的情感驱动型促销有节日促销、名人促销、情绪促销。把握促销节日促销是特殊时期的促销活动，区别于常规的促销活动，它往往呈现出集中性和规模性的特点，是经营者常用的促销手段之一。在互联网时代，无论任何时间，经营者都可以将其作为促销活动的噱头，除了常见的传统节日外，一些具有特殊意义的日子也可以作为节日，如双十一、双十二、“6·18”等。1）节日促销把握促销名人促销是指利用名人作为促销手段，推动产品销售的促销方式。名人效应的关键是名人的知名度，它能为美容美发店带来促销作用，具体有以下两点。2）名人促销（1）增加使用者。名人效应可以挖掘消费者善于模仿的心理特点，邀请名人帮助促销，可以吸引消费者直接成为商品的使用者。（2）提升名气。经营者可以借助名人的名气来提升产品以及品牌的知名度，如邀请名人做广告或宣传，这对于市场知名度不高的企业或产品来说，这是一条捷径。例如，不少美容美发店选择将来店消费的名人合照悬挂在店面中，侧面体现出美容美发师技术高超，能获得名人的认可，这可以提升品牌的名气、增加消费者对品牌的信任感。把握促销人在面对不同的事物时，会有正面和负面等不同情绪，最普遍、通俗的情绪有喜、怒、哀、惊、恐、爱、恨等。正是因为这些情绪，所以消费者有更多理由购物消费。经营者要学会适时地利用这些情绪，促使消费者参与美容美发店的活动。例如，当下年轻人正被焦虑的大环境所影响，所以消费者会想提升自己；因为对未来有期许，所以消费者会想要改变自己。基于这些原因，美发店可以适时地利用情绪促销，制订“改变自己，从头开始”的促销活动方案。3）情绪促销把握促销现场指导一次成功的促销活动一般是价格驱动型、商品驱动型、情感驱动型三种促销形式的结合。其中，价格驱动型促销刺激消费者的购买欲望，商品驱动型促销为经营者带来潜在顾客，情感驱动型促销为活动提供相应的主题。例如，双十一购物节，首先以光棍节需奖励自己为情感驱动，调动消费者的情感；然后再打出全年最低价的“组合拳”，用超低价格刺激消费者；最后再由各大厂商推出一些爆款商品。多种促销形式的结合使得双十一购物节从淘宝开始发展成为一年一度、涉及各个领域的全民狂欢购物节。把握促销二、促销的周期由于顾客的周期性需求，许多行业都存在淡季、旺季之分，美容美发行业更是如此。美发行业：淡季是暑假和春节过后，旺季是春节前，同时在各个节假日时，销售额会略有提升。美容行业：淡旺季和经营项目有关。例如，减肥项目在春节过后至入夏之前会出现一个高峰，在其他时间段表现平平；脱毛项目在初春至夏季会出现高峰，秋季、冬季的市场反应略显疲软。把握促销1淡季美容美发店在淡季的经营策略应以提升自我、完善自我为主，降价促销、吸引顾客为辅。经营者可以为消费者提供大幅度的优惠政策，争取吸引到消费者，以帮助店铺度过“寒冬”。在此基础上，经营者还应该利用淡季提升店铺专业水平，为旺季的到来做准备，具体可以从以下四个方面入手。做好工作总结积极培训员工完善规章制度搞好市场调研把握促销经营者应组织员工及时总结工作，找出工作中的不足，并加以改善。如果前一阶段的工作总结做不好，暴露的问题得不到解决，在开始新一阶段的工作后，这些问题会逐渐对店铺的经营产生不良的影响。一般来说，企业都在年终时进行工作总结并展望新一年的工作内容。但在美容美发行业，年终是店铺经营的旺季，此时员工都忙着为顾客服务，没有时间和精力总结工作，因此，美容美发店的工作总结最好放在淡季进行。1）做好工作总结员工的专业技能是店铺的立身之本，经营者应该利用淡季组织员工培训，鼓励员工学习、钻研新技术，以提高店铺的专业技能。员工在淡季学习技能时，可根据工作中的不足进行针对性学习，将实践应用与技能学习结合起来，提升学习效果。因此，淡季是店铺养精蓄锐、提高战斗力和竞争力的最好时节。2）积极培训员工把握促销规章制度是店铺经营的标准。在淡季，经营者可以带领员工总结上一个旺季中规章制度对店铺经营的影响，然后及时发现规章制度中阻碍经营的不合理条款，并加以修改。规章制度是用来约束员工，让其更好地服务消费者的，如果在制定过程中能让尽可能多的员工参与，会有利于规章制度的顺利执行，增强规章制度的可操作性。3）完善规章制度积极进行市场调研是成功经营美容美发店一项必不可少的工作。经营者应该在淡季尽可能调动员工参加店铺的市场调研活动，使员工切身感受市场及消费者的需求。在调研活动结束后，经营者还应该组织员工进行研讨，必要时可以总结并得出调研报告，对竞争对手、市场、消费者需求进行认真分析，以便在下一个美容美发旺季到来之前，有的放矢地改进工作。4）搞好市场调研把握促销现场指导经营者不但可以利用以上提到的经营策略应对淡季，还可以根据顾客的实际需求，灵活调整经营策略。（1）根据季节的变化，调整营业时间。例如，根据顾客的活动时间来安排营业时间，错开夏季中午炎热时段，适当延长晚上的营业时间。（2）结合顾客的生活习惯，调整营业地点。例如，到社区为居民等剪发，必要时还可以为居民提供上门服务。（3）提升人性化，赠送贴心小礼物。例如，在夏季给每位上门的顾客免费赠送冰镇软饮料、为来店消费的顾客送防晒霜等；冬季赠送围巾、手套等。这些礼物虽然廉价，但能让顾客感受到无微不至的照顾。把握促销2旺季积极进行市场调研是成功经营美容美发店一项必不可少的工作。经营者应该在淡季尽可能调动员工参加店铺的市场调研活动，使员工切身感受市场及消费者的需求。在调研活动结束后，经营者还应该组织员工进行研讨，必要时可以总结并得出调研报告，对竞争对手、市场、消费者需求进行认真分析，以便在下一个美容美发旺季到来之前，有的放矢地改进工作。1）提前预约，从容安排把握促销旺季是吸引新顾客的最好时机。在旺季，除了店铺的老顾客外，有不少新顾客也会来店消费，经营者应该借此机会好好把握来店的新顾客。满意的服务才是最好的促销手段，新顾客体验到满意的服务之后，有很大的概率成为回头客，甚至在淡季来店消费，形成良性循环。因此，旺季的服务质量尤其重要，经营者必须加以重视。长此以往，店铺在每个旺季都会有源源不断的顾客来消费，从而不断发展壮大。2）注重服务，满足顾客把握促销旺季店铺服务速度慢的另一个重要原因是人手不够。在旺季时，店铺的日均到店顾客数通常情况下会达到平均水平的三倍，如果店铺还保持正常数量的工作人员，一定会出现人手不够的情况。服务速度慢除了会影响服务质量外，还会错失一些潜在顾客，迫使顾客转向竞争对手。这时候，经营者应该尽早招募人手，帮助老员工分担工作量，增大店铺的单次可接待顾客数。除此之外，经营者还应该合理为员工安排工作时间，以便员工得到休息从而高效工作。3）招募人手，合理排班把握促销三、常见的促销形式1次数促销次数促销是美容美发行业最常规的促销形式。次数促销有利于店铺稳定老顾客，因为顾客累计消费次数需要一段时间，所以在此期间很容易成为老顾客。由于这种促销形式存在明显的优惠力度，帮店铺吸引新顾客，因此次数促销是新开业的美容美发店常用的促销形式。例如，“剪发十次送一次”“充值300元可享受10次原价单次59元的精品剪发项目”都属于次数促销活动。次数促销适用于中、小型美容美发店，对于发展成熟的店铺，其满赠次数还可以无限累计，以及设置不同梯度的促销段等。把握促销2活动促销活动促销是美容美发行业经常使用的促销形式，它能够让美容美发店的销售额在短期内激增。经营者可以利用各种节假日来举办大型的促销活动，在活动当天通过抽奖减免、商品组合销售等方式吸引消费者。活动促销适用于各种大、中、小型美容美发店，具体的活动规模由店铺实力决定。3免费促销免费促销是为吸引新顾客或宣传新项目，而采用的促销形式。经营者可以先让顾客体验项目，然后再将顾客发展成为美容美发店的固定顾客。在举行免费促销时，经营者应该隔一段时间后，再进行下一轮的免费促销，防止一人体验多次，影响活动的覆盖面。免费促销适用于各种大、中、小型美容美发店。把握促销4积分促销积分促销是为回馈老顾客而采取的促销形式，它不但能为老顾客提供福利，还能促使他们消费更多，以达到享受促销的条件。具体规则为：经营者为消费者设置积分与消费金额的兑换比例，如1元积1分或1元积10分等，然后规定积分数量兑换礼品的条件，并为顾客建立档案，记录顾客累计消费的金额，并把金额转换为相应积分；当顾客累计的积分达到兑换条件后，顾客就可以通过使用积分得到该美容美发店赠送的产品、礼物、项目疗程等。积分促销适用于各种大、中、小型美容美发店。把握促销5会员促销会员制服务是现在流行的一种服务管理模式，它可以提升顾客的回头率、提高顾客对企业的忠诚度。很多服务行业都采取会员制的服务模式，会员制的形式多数都表现为会员卡。会员卡的形式多种多样，小到月卡、季卡、年卡，大到金卡、银卡、贵宾卡等，他们都是会员促销的形式。会员是一种身份的象征，通常持有会员卡的顾客会享受区别于普通顾客的优惠价格，而且会员制还有利于经营者为顾客提供一对一的服务，将店铺的大宗顾客单独管理。会员卡的形式适用于不同类型的美容美发店。金卡、银卡、贵宾卡适用于大型的美容美发会所、连锁店；月卡、季卡、年卡适用于任何美容美发店。把握促销6有奖促销有奖促销是吸引新顾客常用的一种促销形式。当顾客购买了某一服务或某些价位的产品后，经营者可以适时地为其赠送同类型的服务或产品，但需要以抽奖的形式实现。例如，在下午8点至10点，来店消费的顾客均可获得抽奖机会一次。有奖促销适用于各种大、中、小型美容美发店，促销礼品可根据店铺规模适时调整。把握促销任务要求通过规划促销活动，学生可以在节假日为美容美发店规划促销活动，并有能力分析促销活动的优缺点。任务实施任务流程、任务详情详见课本第148页。任务实施促销规划任务评价详细内容见课本第149页。PART02策划广告策划广告01掌握广告词的主要组成内容。知识目标02掌握广告媒介的种类。能力目标01能根据活动的特点制定相应的广告词。02能为活动选择相应的广告媒介。思政目标01树立以顾客需求为本的服务意识。02养成遵纪守法和诚实守信的职业意识。03理解广告力度的作用。03能合理把握广告力度。策划广告任务导入小王的大型美容美发店即将开业，为了能提前吸引人气，在消费者心中留下深刻印象，小王和他的经营团队一起规划了大量的让利活动，争取能一炮打响。但是，再优惠的活动紧紧靠员工之间口耳相传是远远不够的，这样无法在短时间内告知大量消费者，因此小王计划借助媒体的力量传递信息。综合考虑成本和覆盖面后，小王选择在公交车上打广告，并将广告打在经过自家店铺且客流量最多的一条线路上。开业活动非常成功，店里的顾客爆满。请你思考：为什么小王选择经过自家店铺且客流量最多的公交线路打广告？除此之外，美容美发行业常用的广告形式还有哪些？策划广告全面地策划广告一般包括市场调研、消费者动机和行为调研、确定广告目标和产品定位、广告策略几部分。前三项与美容美发店的选址及经营项目有关，是广告策划的基础，它们决定了广告的基调；而广告策略则由经营者来决定，需要灵活运用。一般来说，经营者可以从三个方面为店铺策划不同需求的广告。突出广告重点对比广告媒介把握广告力度策划广告一、突出广告重点好的广告通常都简单易懂、重点突出。一则内容冗长、信息杂乱的广告，会对消费者理解广告内涵造成困扰，不利于消费者形成记忆。因此，经营者在为店铺策划广告时，应注意先突出重要信息，如活动的时间、地点，再明确广告的目的，将想传达的信息用浅显易懂的方式让消费者了解。经营者在策划广告时，可以从标题、广告语、广告内容三方面入手。策划广告1标题一个好的标题会给人留下深刻的印象，如同店铺的名字一样，朗朗上口的名称总会让人在不经意间提起。在为广告设置标题时，经营者应该注意避免大众化，因为大众化的标题无法在短时间内吸引消费者的注意力，这会导致广告直接被市场忽略，相应的广告语、广告内容也会一同被忽略。因此，经营者在制订广告标题时一定要新颖，将关键词重点突出，必要时可以放大。2广告语广告语是沟通商品与消费者的桥梁。好的广告语能够加强消费者对产品的印象，形成口碑效应，从而产生销售利益；不好的广告语将不会引起消费者的好奇心，削弱他们了解产品的欲望，导致产品直接被忽略。经营者在选择广告语时，应该尽量缩短句式，表达产品的相关特性并适当留有悬念。例如，某美容护肤连锁店的广告语“比女人更了解女人”，短短几个字便很好地反映了店铺的专业水平。策划广告2广告内容美容美发促销相关的广告内容主要是介绍活动详情或经营项目的信息。无论是投放电视滚动广告还是静止广告牌广告，单支广告占有的时间、空间都极其有限，因此经营者在确定广告内容时，需要简要地突出活动重点，把活动有利于消费者的一面展现出来，这样才能取得消费者的信赖，进而吸引消费者来店消费。例如，某美发店推出了三个活动，不同的项目分别打七折、八折、九折，于是打出广告“来店消费七折起”，在有限的广告篇幅中，将最优惠的活动展示出来。策划广告二、对比广告媒介一家美容美发店通常能为半小时车程范围内的顾客提供服务，因此经营者应该选择传播性适中、针对固定人群的广告媒介。基于以上特点，适用于美容美发店的广告媒介有传单、电梯框架媒体、户外媒体、网络媒体、社交媒体等。1传单常见的宣传单、体验单、代金券、优惠卡、抵用券等都属于传单，它有易于携带、方便传阅的特点。经营者可以安排店员在店址附近人员密集处定点派发。由于卡片空间较小，因此在策划广告时，要注意激发顾客的尝试欲，促使顾客登门进行咨询。派发传单的广告形式适用于大、中、小型美容美发店。策划广告2电梯框架媒体电梯框架媒体特指在电梯内外安置的广告，它具有时效性、亲和性、针对性、强制性等特点。电梯广告不但可以针对固定人群，还可以安抚人们乘坐电梯过程中产生的尴尬和无聊等情绪。除此之外，电梯广告的曝光时间和强制性阅读还提升了广告资金的利用率。但是电梯广告的传播性不高，只针对乘坐该电梯的消费者，因此它一般需要大面积投放。电梯框架媒体适用于居民区或办公区附近的大、中、小型美容美发店。策划广告3户外媒体户外媒体包括建筑物外表，街道、广场等室外公共场所，以及公共交通中的霓虹灯、广告牌、海报等。户外广告可以在固定的地点长时间展示，它面向所有的公众，覆盖面比较广，对于提高店铺知名度有很大的帮助，但是户外媒体无法选择具体目标对象，使得广告缺少强制性，而且户外广告还容易受到破坏，会增加广告投资。经营者在选择户外媒体宣传时，可以搭配相应的现场活动来增强广告效果。户外媒体的广告形式适合用于大、中型美容美发店。策划广告4网络媒体网络媒体包括各类网页、网站、第三方平台等能为消费者提供信息的互联网媒体。相比于传统的电视、电台、纸质广告，网络广告不但节省了昂贵的制作费及印刷费，使广告成本大大降低，而且还有传播范围广、交互性强、视听效果良好等特点，这使得它越来越受到经营者欢迎。例如，新一代团购网站美团的日活跃用户超过6000万，为各商家展示自己提供了良好的平台。网络媒体广告适用于大、中、小型美容美发店。策划广告5社交媒体常见的社交媒体为微信、微博等，它们都有庞大的用户数，从而保证了广告有足够多的受众；此外，在社交媒体的个人账户上发布广告没有广告费。这使得社交媒体广告成为许多商家常用的广告形式。但是，经营者在使用时，要注意控制广告投放频率，如果社交媒体上的广告过于密集，就会使用户反感，甚至被用户屏蔽。社交媒体广告适用于大、中、小型美容美发店。策划广告现场指导经营者在为美容美发店策划活动时，常常会选择不止一种广告媒介，多款齐下才能扩大宣传效果。常用的广告媒介组合有以下几种。（1）派发传单+网络媒体广告，可以覆盖更多人群，前者对店铺附近的顾客有针对性的一对一宣传，后者对距离较远的顾客实行广撒网式宣传。（2）公交广告牌、公交视频+网络媒体广告，可以覆盖不同年龄段的人群，前者面向中老年及上班人群，后者面向年轻人。（3）户外广告牌+微信朋友圈广告，可以覆盖特定人群，前者面向广告牌附近的人群，后者面向社交圈内的人群（一般为老顾客）。策划广告三、把握广告力度广告力度决定广告最终发挥的最大效力。广告的力度主要有两个判断标准，分别为消费者在有限时间内看到广告的次数及在有限广告周期内广告投放的次数。通常来说，广告的力度越大，广告投放的频次越高，被消费者看到的次数也越高。因此，经营者应该多渠道、多次数的投放广告，并有规律的重复广告，使广告被消费者多次看到并在心中留下印象，特别是滚动型广告，如视频广告、音频广告等。总的来说，在有限的人力物力限制下，经营者应该尽可能多的重复广告。策划广告视野拓展德国心理学家艾宾浩斯（HermannEbbinghaus）对遗忘现象做了系统的研究，他将无意义的音节作为记忆材料，把记忆材料的遗忘率和时间变化绘制成一条曲线，称为艾宾浩斯遗忘曲线。策划广告视野拓展实验显示，遗忘进程是不均衡的，最初人们遗忘得最快，以后逐渐缓慢，到了一定的时间，几乎就不再遗忘。也就是说遗忘的发展遵循“先快后慢”的规律。同时，他还发现遗忘进程不仅受时间因素的制约，还受到其他因素的制约。一般最先遗忘的是没有重要意义、不感兴趣、不需要的内容。通常表现为人们对无规律音节的遗忘速度快于对散文的遗忘，而对散文的遗忘速度又快于有韵律的诗。艾宾浩斯遗忘曲线说明，要想让消费者对美容美发广告印象深刻，广告首先要激发出消费者的兴趣，最好内容简短、富有节奏感，同时辅以科学合理的重复投放率，就会让消费者产生永久记忆。策划广告任务要求通过设计商业海报的活动，掌握策划广告的注意事项，并了解优秀的商业海报的特点。任务实施任务流程、作品要求详见课本第157页。任务实施海报设计大赛任务评价详细内容见课本第158页。PART03打破现状打破现状01掌握打破现状、勇于改变的经营理念。知识目标02掌握突破现状的三种方法。能力目标01能适时搜集经营过程中所需要的信息。02能对经营过程中暴露出的问题制定相应的对策。思政目标01树立以顾客需求为本的服务意识。02养成遵纪守法和诚实守信的职业意识。打破现状任务导入相关数据显示，美容美发行业开店和关店的比例接近1∶1，2019年被称为美容美发店倒闭元年。这是一个残酷的事实，如何存活下来已然成为美容美发店经营者面临的最大难题。除了物价上涨等客观因素外，美容美发行业的弊端也逐渐消耗着消费者的信任与期待。例如，售卡模式在发展之初是为了留住美容美发店的老顾客，为其提供更优质、更实惠的服务，而现在却发展成了令人诟病的“杀熟”模式。相对于美容美发店的经营模式，同为服务业的餐饮行业却跟随互联网的大潮逐渐发展出线上点餐、外卖等经营模式。因无法跟随当下互联网的发展潮流，再加上经营模式老套、服务质量差的弊端，很多美容美发店逐渐被市场淘汰。请你思考：美容美发店为了留住顾客还采用过哪些经营模式，起到了什么效果？打破现状美容美发行业从诞生以来，经营模式虽然多样，但是总是经不住时间的考验。例如，被诟病已久的售卡模式，从兴盛到衰落仅仅经过几年时间。一成不变的经营策略、促销套路已然行不通，不懂变通就会被时代淘汰。因此，美容美发店要想持久经营就必须打破现状，开拓创新。打破现状一、搜集市场变化的信息美容美发行业是走在市场前端的行业，能得以繁荣发展离不开消费者的新鲜感和与时俱进的行业特点，因此经营者要想突破经营过程的瓶颈期，应该牢牢地把握住消费者和行业基础，从顾客需求、经营理念、专业技能三个方面着手。打破现状1顾客需求了解顾客的需求最直接、最有效的方法就是站在顾客的角度设身处地地为顾客着想，只有站在顾客的角度才能真正地了解顾客的需求。经营者可以换位思考，想象如果自己是顾客，进店消费时想要得到的是好的服务、好的产品，还是好的环境。只有自己想清楚了，才能做到想顾客之想，甚至想顾客之未想。为了避免一言堂或者自我欺骗的现象出现，经营者还可以多问身边人的建议，询问作为美容美发店的顾客，她们想要通过消费得到什么，有哪些好的经营项目是店铺缺少但是通过培训或学习可以实现的。打破现状2经营理念虽然，创业的主要目的是提升经济实力，但是经营者有必要摆正心态、务实经营。当下，各行各业的竞争日趋激烈，开店即盈利的日子一去不复返。在多数情况下，顾客来店消费是为了货比三家，在心中评判该店与其他店铺相比的优缺点。顾客只有认为超值才会在店内长期消费下去，一旦发现有不如其他店铺的地方就会马上走掉。所以，经营者不能急功近利，一心只为了赚钱而饮鸩止渴，要扎扎实实地做好每一个细节，规范运营机制，完善服务流程。打破现状3专业技能随着网络的普及，消费者接触的新鲜事物越来越多，消费者的需求无时无刻不在改变，这一点在美容美发行业表现得尤其明显。多年以前流行直发和卷发，直发越直越好，卷发越弯越好。但是现在消费者喜欢的发型有锁骨发、造型烫、云朵烫、羊毛卷、泡面卷……数不胜数，而且还要根据不同发质辅以不同的颜色，这对从业者的技能是一个巨大的挑战。美容美发店要想跟上时代的潮流，就必须及时提升自己的专业技能，这样才能吸引更多的消费者。打破现状二、改进经营过程中的不足美容美发作为我国的消费热点，无时无刻不充斥着人们的眼球，行业泛滥的背后也暴露出不少问题，经营者要想打破现状，寻求未来的持续发展，可以先从解决以下几个问题开始。

服务滞后价格混乱信誉缺失打破现状1服务滞后美容美发店的服务主要涉及技术服务与产品服务两个方面。许多美容美发店依然缺乏正规的技术培训，美容美发师文化水平低，持有国家劳动部门颁发的美容美发师职称证上岗的比例非常小。在这种情况下，店铺的服务质量根本无法保证。个别商家有急功近利的心理，为了获取暴利，不惜通过不正规渠道购进劣质价廉的产品让消费者使用。服务质量的欠缺与劣质产品的使用严重影响了美容美发店的形象，切断了店铺的客源，阻碍了店铺的经营。打破现状2价格混乱美容美发店的盈利主要来自产品销售与技术服务，无论是哪种盈利来源，价格常常处于不透明的状态。在产品销售方面，许多美容店的产品价格都严重失真，超过了产品应有的价值；在美发店，对于同一个烫发项目，其药水的价格从百元到千元。在技术服务方面，收费标准差异更加巨大，同为一线城市，广东地区单次面部基础护理的价格已低至20元；而在上海、北京地区，同类项目的价格却逼近200元。3信誉缺失做生意最重要的就是诚信，而美容美发行业普遍存在着信誉缺失的问题。这主要表现为服务质量与服务承诺不对称。大部分美容美发店为了激起消费者的兴趣，常常不切实际地随意承诺，致使无法达到预期目标而导致顾客的消费权益受到侵害，因而演变成欺诈性营销。例如，某美发店声称店中的头皮护理项目能治疗脱发，并号召有脱发问题的消费者不要去医院而选择在美发店接受治疗。打破现状三、突破经营模式中的短板有人评价“美容美发行业是永远不会衰落的”，因为只要存在人类，就会存在对美的需求。但是激烈的竞争环境越来越考验经营者，不少新的经营理念涌现出来，其中表现得最为突出的是“互联网+美容美发”和新式美容。打破现状1互联网+美容美发美容美发店的经营者利用互联网构建基于会员管理的销售程序，来吸引潜在的顾客上门消费、提高顾客的回头率，推动美容美发行业与移动互联网的创新结合。通过销售程序，经营者可以在线推广经营项目、销售产品、拓展顾客、维护客户；美容美发师可以通过管理系统查看预约数量、预约时间等，尽早掌握个人工作量，合理安排服务时间，更好地为顾客提供服务；顾客可以在系统里在线预约服务时间、领取优惠券及在社交平台互动分享等。线上预约系统也被许多美容美发店使用。它将传统服务与互联网结合，实现了线上预约、线下消费，同时还可以让顾客与经营者随时沟通，深度咨询店铺的产品或服务，提高员工的服务效率。如果顾客临时取消预约，也不需要跑到店里，只需要进行线上操作即可。打破现状2新式美容许多美容店针对男士美容的趋势开辟了男宾部。个别美容店还融入了商务功能，过去大家喜欢选择在餐桌上谈生意，但是就餐环境有时太过于嘈杂，于是有些经营者便把一些小型商务谈判环境设置于美容店里，安排顾客在安静的房间里边护肤边谈生意，并由此发展出在美容店放置电脑、设置吧台、摆放谈判桌、提供自助餐等服务，顾客多的时候，人们可以在等待的间隙上网，也可以与客户、朋友在吧台洽谈生意。打破现状作为美容美发行业与互联网结合的产物，优剪已经悄然进入消费者的视野。这是一家新时代美发连锁企业，它于2015年成立于深圳，截至2020年年底，已经在全国范围内拥有790多家门店，形成一定的区域规模效应。优剪的经营模式为互联网+快剪。整个消费过程分为消费者通过企业的微信公众号取号预约、到店消费、剪发、吸发、评价反馈。优剪能在短时间内得到快速扩张主要得益于以下几点。（1）省时省力。消费者在线实时预约，免去店员剪发前后洗头的环节。（2）消费者少了被推销的烦恼。优剪只剪发，不烫染，不做发型，服务单一，所有员工只负责为顾客剪头发，不存在强制拉人头提升业绩的情况。（3）性价比。所有发型师都经过统一专业培训，只精通于剪发技艺，剪发水平高，但消费价格低。案例分析打破现状只有剪发服务，决定了优剪区别于传统美发店的商业模式。传统美发认为“剪发不挣钱，烫染造型才挣钱”，因此将营业重心放在烫染发项目上，但是却忽略了整个烫染过程环节多、人工成本高的特点，因此许多美发店只有通过提供高附加值服务才能挣钱。优剪不做烫染，想要盈利，走的是节流、薄利多销的路径。一家普通的优剪门店仅有发型师3～5人，可降低人力成本；剪发所需空间不大，可降低铺租成本；提供线上预约，可节约时间成本。请思考，以上案例能为你今后的创业提供哪些在经营策略上的借鉴？案例分析打破现状任务要求通过调查美发店（美容店）在经营过程中顾客的评价，了解店铺在经营中的不足之处，明确顾客的需求，积累经营管理经验。任务实施任务流程、调查内容、成果展示详见课本第165页。任务实施调查研究任务评价详细内容见课本第166页。谢谢观看！美容美发店创业实务财务管理项目七财务管理关系到美容美发店的正常经营，是贯穿于店铺整个管理过程的重要部分。它不是简单记录的店铺流水账，而是真实反映亏盈情况的店铺晴雨表。通过财务管理，经营者可以督促和落实店内各项事务，以达到不断改进工作、提高工作效率、降低成本、节约开支的目的。除此之外，财务管理还可以帮助经营者对未来的经营计划做出判断和预估。因此，做好财务管理是成功创业的关键。2节约开支1控制成本目录CONTENTS3财务分析PART01控制成本控制成本01了解店铺成本的主要构成。知识目标02掌握成本控制的主要方面。03能根据店铺实际情况制定合理的薪酬制度。能力目标01能根据店铺的实际情况分析店铺成本构成。02能从采购和盘点两方面做好成本控制。思政目标01树立以顾客需求为本的服务意识。02养成遵纪守法和诚实守信的职业意识。控制成本任务导入小王的美容店开业了，为此她一共投资了15万元，其中还向亲戚朋友借了10万元。本以为店铺顺利开张之后就能日进斗金，早日还清欠款，但是小王发现，店铺每天都在花钱。花销除了广告、设备维修、补货以外，还有员工拿来的一张张报销单。月底结算收入和支出后发现，店铺的利润为负数。而且，由于店内预估人手与实际所需严重不符，因此小王还需要再打广告招聘两名员工，所涉及的广告费和人员工资又是一大笔开支。另外，因为店铺初期的收入较少，所以小王还需要继续投资才能维持店铺的正常运作。请你思考：上述材料中提到的支出都属于店铺成本吗？美容美发店的成本一般都包含哪些部分？控制成本成本是指生产一种产品所需要的全部费用。对于美容美发店来说，成本就是用于店铺开业及维持店铺正常运营的所有支出。成本的多少会影响店铺的净收入，只有尽快回本，经营者才能尽早盈利。在店铺的经营过程中，经营者应该合理科学地控制成本，认真核实、监督成本的执行情况，这有利于经营者探索降低成本、改进经营、提升收益的有效途径。控制成本一、成本构成要想探索控制成本的有效途径，经营者首先应该了解成本的构成。开办美容美发店涉及的成本有很多方面，有的成本随着业务量的增多而增大，而有的成本随着业务量的增多而不变。01固定成本固定成本是指在一段时间内不受业务量增减影响而维持不变的成本，主要包括店铺房租、装修费用、设备成本等。固定成本是美容美发店创办前期的主要支出。美容美发店在创办时，因为店铺没有收入，所以固定成本需要提前支出。固定成本的数额一般较大，经营者在进行成本核算时，应以折旧费的形式将固定成本分摊至多个月进行计算，这样可以减小固定成本带来的回本压力。控制成本02变动成本变动成本是指支付给各种生产要素的费用。美容美发店在经营和为顾客提供服务的过程中，最直接的支出来自变动成本，如顾客使用的产品、服务顾客消耗的人工成本、水电费等。除此之外，店铺经营带来的附加支出，如广告费、税费、购买产品的交通运费、店铺管理费等，也属于变动成本的范畴。核实店铺的变动成本有利于经营者预估店铺的利润，把握店铺的经营状况，并判断店铺未来的发展方向。控制成本现场指导总的来说，店铺成本投入越多，成本的回收周期就越长，单个顾客所平摊的成本就越高，利润就越少。为了早日盈利，一味地提高项目价格是不可取的，经营者应该合理减少固定资产的投入，充分挖掘人的潜力。但是，经营者不能为了减少成本的投入而过度压缩固定资产，否则会影响店铺的服务质量和服务标准，损害消费者的利益，并使店铺失去信誉和市场；正确的做法是减少成本的相对值而不是绝对值，以整个行业的平均水平为标准，将店铺的成本维持在一个合理的水平内。控制成本二、成本控制在店铺规模一定的情况下，美容美发店控制成本的关键在于减少变动成本支出。变动成本人工成本产品采购费用规范员工工资降低用料成本控制成本1降低用料成本经营者在采购产品时，不要盲目地求多求贵，更不能为了眼前省钱而图少图廉，应该在科学、合理的前提下，把囤积的产品数量及质量控制在最少最优的范围内，适当降低用料成本占总成本的比例，在一定时间内提高钱物的转化效率。控制成本1）采购AB采购方式集中采购经营者可以以采购数量和稳定购货为砝码，尽量压低采购价格，然后通过对采购价格的执行情况进行动态监督，有效控制采购成本。但是，集中采购存在一定弊端，即为了压低价格，经营者一般会购买大量的产品囤积到仓库，从而导致投资总成本增加、现金流转慢的结果。A产品先由使用该产品的员工统计得出购买数量，再由其他员工购买得到。这样可以达到用多少买多少的结果，从一定程度上避免浪费。但是这种采购方式同样也存在弊端，即使用者往往强调产品的质量与数量而对产品的总花费不敏感，从而导致采购产品的单价较高。分工采购B控制成本购进产品后，经营者还需要按照一定的频率对产品进行盘点。大部分美容美发店属于小微企业，一年可对货架、库存进行4次清点。通过对库存进行彻底清查可避免浪费。2）盘点库存盘点表控制成本为了做到有效管理产品，降低成本，经营者对产品取用应该做出以下规定。产品购进时，应该由采购人员核算成本，并记录好建议使用量及收费标准。产品入库时，应该有至少两人共同清点，并做好入库记录。产品出库时，应该做好领用记录，注明用途、数量、时间等信息。对于耗损特别快的产品，要每星期及时核算，如果低于最低保障数量应及时补货。所有员工应严格遵循以上规定，并增强节约意识。控制成本2规范员工工资规范的工资体系是经营者控制成本的有效途径：诱人的工资体系可以留住优秀员工，减少人员流动，节省经营者培养新员工的成本；合理的工资体系可以帮助提升店铺业绩，促进店铺可持续发展。经营者有必要为店铺建立合理、科学的工资制度。但是，影响店铺工资制度的因素很多，如美容美发店的实力、文化、利润，整个行业的经营状况、市场前景等，因此企业的薪酬制度并不是固定统一的。经营者在制订薪酬制度时，主要应把握压力加动力的原则，再结合店铺的具体情况考虑。常见的美容美发店薪酬制度主要有工资为主和提成为主两种制度。控制成本以工资为主的薪酬制度即员工的收入主要为保底工资，再辅以业绩奖励。这种薪酬制度主要适用于对美容美发师的学历、专业知识要求较高，且实力雄厚、品牌效应高、有严格管理体系的大型美容美发店。这类店铺一般对销售技能要求较低，更加注重员工的专业技能。1）工资为主优点（1）员工收入稳定，有生活保障。（2）有利于员工队伍稳定，便于经营者管理，能更好地发挥店铺的团队精神。（3）有利于吸引新的美容美发师加入。缺点（1）员工积极主动性不高，开拓市场力度不够。（2）易造成私费公报、管理虚设的现象。（3）员工收入差异不大，可能会降低工作积极性。控制成本以提成为主的薪酬制度即员工的收入主要为业绩奖励，再辅以保底工资。这种薪酬制度主要适用于资金实力相对较弱的中、小型美容美发店。这类店铺一般缺少客源，急于拓宽市场，因此需要员工具备一定的销售能力。2）提成为主优点（1）员工极易获得高报酬，有利于提高工作积极性，拓宽店铺的客源。（2）因为用人成本与业务量正相关，所以当店铺没有业务或者业务较少时，支付给员工的工资也较少，有利于经营者管理成本。缺点（1）员工收入不稳定，经营者对于员工的管控力较低。（2）员工只关心待遇，对店铺缺乏忠诚度。（3）经营者难以对各员工的销售过程监控，很难发现并改正整个服务过程中员工的失误，这会对店铺的服务口碑造成影响。控制成本现场指导除了为员工制定科学有效的薪酬制度，经营者还应该利用下表认真核对每个员工的工资情况。从工资核定表中，经营者可以清楚地了解每个员工的工作状况及各员工之间工资的差距，以便能在未来的经营及管理上有更明确的方向.员工工资核定表控制成本任务要求通过小游戏快乐创业，学生能够了解美容美发店涉及的每种成本在营业过程中起到的作用。任务实施详见课本第176页。任务实施快乐创业任务评价详细内容见课本第176页。PART02节约开支节约开支01了解美容美发店开支的构成。知识目标02掌握节约开支的途径。能力目标01能根据店铺实际情况分析店铺开支的构成。02能根据自身特点为店铺制定节约开支的措施。思政目标01树立以顾客需求为本的服务意识。02养成遵纪守法和诚实守信的职业意识。03能了解小微企业税收的优惠政策。节约开支任务导入小张个人经营的美发店刚开业第一天就来了许多顾客。营业结束后，他盘点了下当天的营业情况，一共理发4人、烫发5人，收入1397元。根据第一天的营业状况，小张心中计算到：一个月营业30天，每天收入1400元，一个月就是4万多元。这大大超过了他本人的预期，于是不禁感慨道，自己赚大钱的梦想就要实现了！因此决定犒劳一下自己，当晚就花掉了1000元。没想到第二天一个顾客也没有，而且还需要为派发传单的临时工结算工资，小张顿时为自己毫无计划的消费行为懊悔不已。请你思考：小张的个人消费行为是否为美发店的正常开支？对于美发店当天的收入应该如何处理？节约开支店铺的财务管理主要涉及收入与支出两大部分，它们共同决定了店铺的盈利情况。经营者要想店铺能稳健盈利，长久经营，应该从扩大收入或节约开支上入手。扩大收入为制定经营策略的主要目的，而节约开支则为实行财务管理的主要宗旨。经营者要想掌握节约开支的有效途径，就应该了解店铺开支的构成。节约开支一、店铺开支的构成美容美发店的开支主要是指店铺营业过程中发生的与营业收入相关的直接支出。开支前期投资经营期间的支出（占绝大部分）管理费用营业费用税费财务费用节约开支1管理费用管理费用是指经营者为组织和管理店铺经营活动而发生的各种费用，主要包括运营费、员工培训费、社会保险费、行政管理费、转让费等。

运营费包括美容美发店员工工资、福利费、办公费、会议费、电话费、用品费等。

员工培训费为在规定范围内支付的员工培训费、教育费等。

社会保险费为经营者按规定向社会保险机构缴纳的费用。

行政管理费为按规定支付的行业管理费、卫生费、排污费等。

转让费为店铺接受无形资产转让所支付的费用，如技术转让费、特许经营费等。节约开支2营业费用营业费用是指在经营中发生的各项费用，主要包括运输费、修理费、租赁费、餐费及其他费用。

运输费是指美容美发店为运送所购买的仪器、设备、美容美发用具、用品等而支付的费用，包括运费及装卸费。

修理费为对美容仪器、设备、电器等进行维修时所发生的修理费用。

租赁费为租赁房屋、设备等支付的费用。

餐费为支付给员工的工作餐费。

其他费用包括广告宣传费、水电费、洗涤费、物料消耗费、服装费等。节约开支3税费按照法律、法规规定，美容美发店合法经营时，经营者应该承担的税种一般有增值税、城市维护建设税和教育费附加三种。

增值税是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税。一般来说，美容美发店的经营者属于小规模纳税人，在计算增值税时，采用简易计税方法，税率为3%。现场指导小微企业纳税人的增值税应缴税额的计算公式为应纳税额=不含税销售额×税率（3%）=含税销售额÷（1+3%）×3%城市维护建设税简称城建税，是以纳税人实际缴纳的产品税、增值税税额为征税对象的税种。税率与纳税人所在的地区有关，市区为7%，县城和镇为5%，其他地区为1%。教育费附加是以纳税人实际缴纳的产品税、增值税税额为征税对象的税种。税率为3%。节约开支4财务费用财务费用是指企业为筹集生产经营所需资金等而发生的费用，主要为利息净支出，即贷款或借款所付的利息及存款所得利息的差额。节约开支二、节约开支的途径一些经营者认为美容美发行业是一个暴利行业，因为在成本较低的情况下，烫染项目的定价大多为几百元甚至上千元，美容项目的定价大多为几千元，所以对店铺的支出没有规划及限制。这种刻板印象存在一定的误导作用，大多数美容美发店都是小本经营，合理的盈利范围一般在30%左右，剩余的70%左右都将用于支出。因此，精打细算、节约开支才是经营者财务管理的关键。节约开支1做好开支预算节约开支最有效的途径就是做好开支预算，合理规划店铺的每一分支出，结合经验将店铺的各项支出控制在合理可行的范围内。例如，某家年收入100万元的中型美容店，每个月会花费5万元左右打广告。经营者在制订下个月开支预算前，通过对比店铺之前的广告记录及当月的收入记录，判断出在地方台打广告效果最好，于是重点策划该种广告而取消了其他的广告，由此为店铺每个月节省2万元。节约开支2减少浪费和损耗产品消耗是美容美发店的另一大支出。为了有效地节约成本，减少浪费和损耗，经营者应该在美容美发产品的消耗上加强管理，合理分配产品的用量，要求员工按规定领取相关用品。不能一次用完的产品，员工应做好领取存放登记，这样可以减少多领的浪费现象。除此之外，经营者还可以设立成本分析表，用于统计分析每日成本和累积成本的实际发生情况，以便更准确地估算营业额与店铺产品损耗量之间的关系。一些经营者在店铺经营状况良好的情况下，容易忽视其他管理环节，这也会造成很大的浪费。经营者应该把减少浪费和损耗贯彻于店铺经营的方方面面，以帮助店铺创造出更多的利润。节约开支3保持工作满负荷工资支出在美容美发店成本总额中占有较大份额。经营者除了制定切实可行的薪酬制度外，还应该好好分配员工的工作内容，让员工保持工作满负荷，为店铺创造无限财富。例如，在美容美发店旺季时，顾客比较集中，员工可以实现工作满负荷；但是在淡季时，顾客比较稀少，员工无法实现工作满负荷，此时，经营者可以安排员工进行业务培训或者电话回访顾客，使员工间接为店铺营业额做贡献。节约开支4合理选择纳税周期经营者在为店铺缴纳相应税款时，可以选择按月、按季度申报两种，一经选择后，一个会计年度内不得变更。不同纳税期限的选择对缴纳税额的多少有很大影响，经营者在选择时，应该仔细斟酌。某美发店7、8、9月销售额分别为8万、7万、16万元。当选择按月缴税时，因为7、8月份销售额未超过10万元，所以免征增值税，9月份销售额为16万元，则不含税销售额为15.5万元，应缴纳增值税0.5万元；当选择按季度缴税时，三个月总销售额为31万元，超过按季申报30万元的免征额度，则不含税销售额为30.1万元，应缴纳增值税0.9万元。因此，经营者按月纳税更划算。节约开支视野拓展小微企业报税指南根据2019年财政部发布的通知，小微企业在报税时，实行以下政策。（1）对月销售额10万元以下（含本数）的增值税小规模纳税人，免征增值税。（2）对月销售额10万元以下（含本数）的增值税小规模纳税人，免征政府性基金优惠。主要包括教育费附加、地方教育附加、水利建设基金等。（3）小微企业所得税减征优惠。对小型微利企业年应纳税所得额不超过100万元的部分，减按25%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税；对年应纳税所得额超过100万元但不超过300万元的部分，减按50%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税。除此之外，根据不同地区的经济状况，各级财政部也会颁发不同利好的纳税制度，经营者应该及时关注相关信息。节约开支任务要求通过对店铺支出进行列举与分析，学生能够掌握店铺经营过程中节约开支的途径。任务实施详见课本第183页。任务实施勤俭持店任务评价详细内容见课本第184页。PART03财务分析财务分析01掌握盈亏平衡点的计算方式。知识目标02掌握利润的计算方式。能力目标01能根据店铺的特点预估盈亏平衡点。02能为店铺计算利润。思政目标01树立以顾客需求为本的服务意识。02养成遵纪守法和诚实守信的职业意识。03掌握财务报表的分析方式。03能从财务报表中挖掘有效信息。财务分析任务导入通过年末盘点，小刘发现他的美容店2020年全年营业额为30万元。美容店的房租为15万元，每年的设备折旧费为1万元，员工工资为12万元，广告费为5万元，产品成本费为5万元，进货附加费为5000元，水电费为2万元，其他支出为1万元。总的来说，美容店在2020年呈亏损状态，于是小刘觉得自己创业失败了，对店铺的未来抱有消极态度。但是财务人员发现2019年店铺的全年营业额为50万元，综合两年的营业额与成本，总体呈持平状态。请你结合2020年的经济状况及小刘美容店的财务状况，分析这家美容店是否有经营潜力，为什么？财务分析财务分析是一种基于当下与企业相关的财务数据，通过合理地推理及分析，经营者能够了解企业在运营过程中的利弊得失和未来的发展趋势，从而可以提升企业的财务管理工作效率并优化今后的经济决策的数据归纳方法。通过财务分析，经营者可以了解企业的财务实力，从而判断出企业的偿债能力、运营能力、盈利能力；可以评价和考核企业的经营业绩，从而发现企业的管理弊端、继承企业的经营优势；可以挖掘企业的经营潜力，从而提高企业的管理水平、提升经济效益。在对店铺进行财务分析时，经营者可以从预估盈亏平衡点、计算利润、分析财务报表三个方面展开。财务分析一、预估盈亏平衡点盈亏平衡点又称为“收益转折点”，是指全部营业收入等于全部成本时的销售量。以盈亏平衡点为界限，当实际销售量高于盈亏平衡点时，企业盈利；反之，企业就亏损。盈亏平衡点也可以用销售额来表示，即盈亏平衡点的销售额。经营者在计算盈亏平衡点时，应该采用综合计算的方式，而不是单个项目分别计算。具体例子见课本187页。参考店铺每天的经营状况与盈亏平衡点，经营者可据此为店内的经营项目制订价格。例如，某美发店的盈亏平衡点为166.67元，只有当店铺内经营项目的均价大于这一值时，店铺才可能会盈利。在制订价格时，经营者需明确，价格过高，会导致顾客数量减少，增大服务顾客的成本；价格过低，由于店铺接待顾客数量有限，会超出服务能力范围，在规定时间内达不到预计销售额。财务分析现场指导常见的定价方法有差异定价法、牺牲定价法和高价位维持定价法三种。差异定价法是根据顾客的需求强度而制定不同价格的定价方法。常见的差异有营业时间差异、顾客支付能力差异、经营项目差异等。例如，某美容店根据顾客都集中在晚间的特点，制订上午做护理价格低于晚间的计划。牺牲定价法是压低消费者初次惠顾美容美发店价格的方法，即提供相应的体验价。当消费者二次消费时，即可恢复原价。这种方法一般适用于消费者不太了解的经营项目，以便能吸引其成为长期消费者。高价位维持定价法是大型美容美发店为了建立高知名度、提升店铺档次而经常使用的定价方法。当消费者把价格视为质量的唯一体现时，经营者使用高价位维持定价法可以帮助店铺塑造高价位、高质量的形象，这样有利于店铺吸引目标人群。财务分析二、计算利润利润是企业经营效果的综合反映，也是经营者最终成果的具体体现。利润等于总销售额减去总成本。一般来说，美容美发店的利润为总营业额减去营业费用、管理费用和税费后的金额。经营者在为店铺计算利润时，应该仔细核对店铺的每项支出及收入，以避免出现计算错误、缺记、漏记等现象而对店铺营业利润造成影响。为了仔细核对营业状况，经营者还可以借助软件程序，如Excel、专业的财务计算软件等。财务分析店铺利润表财务分析三、分析财务报表分析财务报表就是基于企业过去的历史数据分析企业的未来发展。对于美容美发店的经营者来说，店铺的财务报表不仅能提供店铺的盈利情况，而且还能提供店铺的经营优缺点、盈利突破口。在分析报表时，经营者首先应该熟悉表格中的基本数据，然后再通过横向对比与纵向对比的方式挖掘数据背后的意义。财务分析01横向对比固定收入或支出的项目不变，对比其不同时间点的变化。例如，将店铺近3年的每月租金与本月租金放在一起对比，经营者会发现月租金在整个经营跨度中占据的花销比例，然后预估出下月或下年的租金数额，并据此来判断店铺现有的营业能力是否能够承受租金波动带来的经营压力，以便提前做准备。02纵向对比对比不同收入或支出项目在整体财务动态中的占比，从而分析出店铺中有增长潜力的项目。例如，将店铺的各支出项目所占总支出的比例计算出来，通过对比，经营者可以发现店铺中支出较高的方面，从而有针对性地制订节流方法。财务分析下图所示为某美容店2019年上半年的经营情况。通过顾客数量变化图，可以知道1月份与6月份为店铺的旺季，而3月份有一次小回升，这得益于该店在3月8日举办的促销活动。从整体趋势来看，这次促销活动比较成功，下次活动可以参考。通过员工数量变化图，可以知道4月份有三名员工离职，并在5月份时增加了一名员工。将两图结合起来可以分析出，当店内存在6名员工时，其最大平均服务人次为226人次，而8名员工的最大平均服务人次为191人次，因此6名员工的人工利用率较大，该店铺暂时不用招募新人。案例分析（a）顾客数量变化（b）员工数量变化财务分析任务要求通过对营业额的分析，学生对营业额的理解更加深入，并能学会探索数据背后所反映的经营状况。任务实施详见课本第192页。任务实施生财有道任务评价详细内容见课本第193页。谢谢观看！美容美发店创业实务卫生与安全管理项目八卫生与安全是确保美容美发店正常营业的前提，也是影响店铺经营情况的重要部分。经营者必须了解相关的卫生标准及安全规范，并将其严格执行于具体工作中，才能有效防范各种卫生安全事故的发生。同时，经营者还需要了解相关应急措施，这样才能在意外发生时，将店铺及人员的损失降到最小。2安全管理1卫生管理目录CONTENTS3突发事件处理PART01卫生管理卫生管理01掌握美容美发店卫生管理的行业要求。知识目标02掌握店铺卫生条例的制定要点。03掌握设备卫生条例的制定要点。能力目标01能综合各方面因素为店铺制定合理的卫生管理制度。02能按照相关规定完善已有的卫生管理制度。思政目标01树立以顾客需求为本的服务意识。02养成遵纪守法和诚实守信的职业意识。04掌握员工卫生条例的制定要点。卫生管理任务导入为了加强商户管理，落实创卫工作，2020年7月10日，郑州市商×路办事处康×社区的工作人员对辖区内的美容美发店开展了卫生专项整治工作。工作人员采取逐户上门检查的方法，对店铺的经营许可证和卫生许可证是否办理、有无超范围经营、卫生管理制度是否建立、从业人员是否持有健康证、公共用品用具清洗消毒能否按程序规范记录、是否设置消毒设施等内容进行了检查。工作人员通过检查发现，辖区内有两家美发店未按规定办理卫生许可证，随即对这两家店铺进行登记造册，并责令其限期整改。请你思考：如果美容美发店的卫生不达标会造成哪些影响？卫生管理卫生是经营美容美发店的根本要求，它不但决定店铺的经营是否合法合规，而且还影响店铺在消费者心中的地位。美容美发是一个特殊的行业，对卫生的要求非常严格，不卫生的经营环境容易对消费者的健康造成影响，特别是美容行业。因此，经营者一定要重视店铺中的卫生管理，认真为店铺制定卫生管理制度。一般来说，美容美发店的卫生管理制度应该包含行业要求、店铺卫生条例、设备卫生条例、员工卫生条例。卫生管理一、行业要求美容美发店属于公共场所，在卫生管理方面应该满足国务院颁发的《公共场所卫生管理条例》（以下简称《条例》）。（1）经营者应当负责所经营的公共场所的卫生管理，建立卫生责任制度，并对店内员工进行卫生知识的培训和考核工作。（2）直接为顾客服务的人员，持有健康合格证才能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。（3）经营单位应当及时向卫生行政部门申请办理卫生许可证。卫生许可证两年复核一次。（4）各级卫生防疫机构，负责管辖范围内的公共场所卫生监督工作。卫生管理（5）公共场所因不符合卫生标准和要求造成危害健康事故的，经营单位应妥善处理，并及时报告卫生防疫机构。（6）卫生防疫机构应该对公共场所进行卫生监测和卫生技术指导，并监督从业人员健康检查、指导有关部门对从业人员进行卫生知识的教育和培训。（7）卫生监督员有权对公共场所进行现场检查，并索取有关资料，经营单位不得拒绝或隐瞒。卫生监督员对所提供的技术资料有保密的责任。卫生监督员在执行任务时，应佩戴证章、出示证件。卫生管理《条例》中还对违规行为进行了划分，有以下行为之一的单位或个人会受到处罚，处罚视情节轻重分别为警告、罚款、停业整顿、吊销卫生许可证等。（1）卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的。（2）未获得健康合格证，而从事直接为顾客服务的。（3）拒绝卫生监督的。（4）未取得卫生许可证，擅自营业的。当经营者对罚款、停业整顿及吊销卫生许可证的行政处罚不服时，可在接到处罚通知之日起15天内，向当地人民法院起诉。但对公共场所卫生质量控制的决定，经营者应立即执行。经营者对处罚的决定不履行又逾期不起诉的，卫生防疫机构会向人民法院申请强制执行。卫生管理二、店铺卫生条例店铺是员工工作的地点，更是顾客接受服务的场所。干净整洁、一尘不染的店铺是吸引顾客光顾的有利条件，因此为了创造良好的环境、提升店铺的服务质量，经营者应该制定详细的店铺卫生管理条例。1店铺外部店铺外部主要包括店门及门头两部分，店门及外部的门窗玻璃应该保持干净明亮，无手印水渍等杂物；门头因为受日晒雨淋，容易老化、受损，员工应及时检修及刷新，以免让人有衰败落魄之感。此外，有些美容美发店会开在街边，员工应该每日清扫店铺门口及附近的区域，以免垃圾等杂物影响店铺形象。卫生管理2店铺内部店铺内部主要包含前台接待区、顾客等候区、操作区、储物间、员工休息间几个区域，经营者在制定卫生制度时，应该按照不同区域的工作性质分别要求。前台接待区：应时刻保持干净，不能有与工作不相关的物品摆放。如果有相关产品、店铺内活动需要展示，应该将其摆放整齐、擦拭干净。顾客等候区：应及时清理顾客留下的垃圾，时刻保持干净；茶几、座椅等家具应该摆放整齐；如有花卉等装饰品，要定期浇水、修剪。操作区：总体上要保持整洁。相关的设备及用品在使用完毕后，要及时清洁及收纳，需要进行杀菌消毒的仪器设备要按照规定仔细进行消杀，特别是与顾客皮肤直接接触的设备用品，如各类美容仪器、美发剃刀等。美容床、剪发座椅等，在顾客消费完毕后要及时整理，床单、毛巾等易滋生细菌的物品要为每位顾客更换新的或是使用一次性用品。卫生管理除了店内各个功能区外，对于公共区域及设施，如地面、空气、照明、垃圾桶等，经营者更要格外注意，可轮流安排员工对地面进行定时打扫；喷洒空气清新剂