体育保健学-运动与营养

体

育

保健

学第三章---运动与营养•ppt课件

第三节

营养

、健身运动与慢性病■三

、

营养

、健身运动和心血管疾病■

高血压与高血脂及脑卒中的发病率有关

。

而减少食盐

、

乙醇或

减体重可降低血压。■

高血压患者应增加富含钾的蔬菜和水果及膳食纤维

、钙

、镁摄

入量。■

增加体力活动有利于抗凝血

、抗缺血及抗心律不齐

。

而鱼油和

大豆蛋白可以防治冠心病和心肌梗死

。

因此,冠心病患者应多

食鱼

、豆类食品和进行有氧运动。

•ppt课件

精品资料•你怎么称呼老师？•如果老师最后没有总结一节课的重点的难点

，

你

是否会认为老师的教学方法需要改进？•你所经历的课堂

，

是讲座式还是讨论式？•教师的教鞭•"不怕太阳晒

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也不怕那风雨狂

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没有学问无颜见爹娘……”•"太阳当空照

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小鸟说早早早……”1、运动增加能量消耗

，

使骨骼肌摄取葡萄糖增加

，

葡萄

糖转运蛋白水平增加

，

使糖原合成酶和葡萄糖的非氧化释

放增加

，

从而起到稳定血浆葡萄糖和胰岛素水平的作用

。2、糖尿病人的运动应安排在餐后

，

运动负荷以不感到疲

劳为准。3、糖尿病人应食用富含植物性高碳水化合物

。如：

桑椹、

南瓜

、五谷杂粮（荞麦面

、燕麦面

、玉米面)等富含VB四

、营养

、健身运动和糖尿病•ppt课件

五

、健身运动

、营养与骨质疏松■

骨质疏松是威胁健康的另一种慢性病

，

它与遗传

、运动

、体内雌

激素水平

、钙

、维生素D等营养水平有关。■

缺少体力劳动

、钙或维生素D摄入不足对使骨质丢失

，

导致骨质

疏松及骨折的发生。■

为预防骨质疏松

，

每人每天钙的摄入量应在800mg,并有一定的

奶制品来源及适宜的健身运动。■

骨质:由骨组织构成

，

分为密质和松质。

•ppt课件

糖对于运动机体最主要的功能就是提供能量。糖是运动中的重要来源运动中合理补糖一

、运动与宏量元素1、运动与碳水化合物•ppt课件0二

、运动与脂肪1、脂肪：

由碳、氢、氧3种元素组成

。是指由1分子甘油和3分子脂肪酸组成的甘油三酯。2、脂肪与运动的关系1)具有饱腹感2)提高耐力3、脂肪过剩的问题•ppt课件

1三

、运动与蛋白质1、

蛋白质与运动的关系1)提高中枢神经系统的兴奋性

，

加强条件反射活动

，

降低疲劳程度

，

提高运动能力；2、

蛋白质过量与缺乏过量：

代谢负相增加；

肾脏的负荷增大；

骨质疏松。缺乏：

代谢率下降

，

对疾病抵抗力减退

，

导致器官的损害

，

不利于组织对运动性损伤的修复。

•ppt课件2二

、运动与微量元素（一)运动与维生素（二)运动与矿物质

（三)运动与水•ppt课件3二

、运动补液★补液的指针：

当感到口渴时

，

水份丢失已达到体重的3％

，

即

已处于轻度脱水的状态

。

因此补液要根据个体体质、运动训练

或比赛的情况和环境因素及时补液。补液的方法：

应该遵循预防性补充与少量多次的原则。专家建议：

运动前2小时饮用400～600ml的含电解质和糖的运动

饮料;也可于运动前15－20min补液400－700ml，

少量多次饮用;若运动中出汗量大

，

有必要在运动中补液

。一般不超过800ml;运动后补液也要遵循少量多次的原则。

•ppt课件4运动员的比赛成绩取决于科学的训练、

良好的竞技状态、心理素质及（二)运动员比赛期营养

合理的营养。合理的营养有助于提高运动员训练效果和竞赛能力及体力恢复

。

（三)比赛后的饮食营养措施四

、运动员在比赛期的膳食营养（一)运动员赛前营养•ppt课件51、

防止乳酸堆积2、增加运动前和运动中补糖,使肌糖原储备充足——保

持运动中血糖水平。3、注意赛前

、赛中科学补液,体内水合状态良好。4、校正运动前微量元素和维生素营养不足或缺乏状态

。5、适量补充抗氧化物质有利于减轻疲劳,增强耐力,防

止运动损伤和炎症。

赛前肌肉疲劳预防和推迟的营养措施•ppt课件6比赛前期的饮食营养原则和措施1、保持适宜的体重和体脂2、食物多样化

，

食物色香味美

，

营养平衡

，

含有充足的无

机盐和维生素3、减少蛋白质和脂肪等酸性食物

，

应避免在赛前添加过多

的蛋白质和脂肪食物4、增加碱储备5.纠正体内维生素缺乏（10天或2周之前开始补充）6、赛前补糖和糖负荷（维持血糖水平）7、增加体内的抗氧化酶活力（进食瘦肉）•ppt课件71、食物应满足能量和体液平衡的需要2、选择食物应当是运动员喜爱的3、

比赛期饮食中应避免高脂肪、干豆、含纤维多的粗杂粮、韭菜等容易产气或延缓胃肠排空时间的食物4、

比赛期保证饮食中有充足的糖5.饮食内容应针对比赛项目特殊需要做好准备比赛期的饮食营养原则和措施•ppt课件8➢赛前一餐在比赛开始的3小时以前完成➢比赛当日不宜换食新的食物或改变习惯饮食的时间➢大量出汗的比赛项目及在高温环境下比赛时,应在赛前补液500－700ml➢赛前一般不宜服用咖啡或浓茶以免引起赛中的利尿作用➢耐力性项目比赛应进行赛前补糖•ppt课件赛前一餐的饮食营养原则和措施➢赛前一餐的食物的体积要小

，

重量轻9比赛后的饮食营养措施1、赛后饮食应是含高糖

、低脂肪

、适量蛋白质和容易消

化的食物。2、采用电解质运动饮料进行补液非常重要。3、补充糖类物质或含糖饮料越早越好。4、及时补充电解质

、维生素

、微量元素和碱性食物。5.可补充抗氧化性质的天然物质（蔬菜

、水果）•ppt课件0★运动营养补充的误区➢（强调特殊营养的补充

，

忽略基础营养的摄入。（基础营养摄入不合理）➢强调宏量营养素的摄入

，

忽略微量营养素供给。（A、B.C及钙、铁、锌不足

，

运动能力下降）➢强调蛋白质补充

，

忽略碳水化合物摄入（影响训练

质量和运动能力）

。➢强调晚餐的丰盛

，

忽略早餐的多样性

。（比例不合

理导致机体各种营养素摄入不足

，

影响训练期能量供应及训练

质量）➢强调口渴补水

，

忽略补液的科学性

。（感到口渴

。

其体液丢失已达到体重的2％

－3％

，

运动能力会受到损害）•ppt课件