高考生物复习第一单元细胞的化学组成第2讲蛋白质的结构和功能备考一体全国公开课一等奖百校联赛示范课赛课

第2讲蛋白质结构和功效第一单元细胞化学组成第1页[考纲要求]

蛋白质结构和功效(Ⅱ)。第2页考点蛋白质结构和功效矫正易错强记长句重温高考演练模拟内容索引课时作业第3页蛋白质结构和功效考点第4页1.组成蛋白质氨基酸及其种类知识梳理C.H、O、N同一个氨基羧基第5页巧记"8种”必需氨基酸甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。相关视频第6页第7页2.蛋白质合成及其结构、功效多样性(1)二肽形成过程①过程a：，物质b：，结构c：。②H2O中H起源于;O起源于。(2)蛋白质结构层次多肽脱水缩合二肽肽键氨基和羧基羧基相关视频第8页第9页3.蛋白质分子多样性原因(1)氨基酸①

不一样②

成百上千③

千变万化(2)肽链盘曲、折叠方式及其形成

千差万别。种类数目排列次序空间结构第10页4.蛋白质功效(连线)第11页1.判断相关氨基酸叙述(1)含有氨基和羧基化合物,都是组成蛋白质氨基酸()(2)组成蛋白质氨基酸之间可按不一样方式脱水缩合()(3)脱水缩合形成蛋白质中含有几个肽键就称为几肽()2.判断相关蛋白质叙述(1)氨基酸空间结构和种类决定蛋白质功效()(2)蛋白质肽链盘曲和折叠被解开时,其特定功效不会发生改变()(3)细胞中氨基酸种类和数量相同蛋白质是同一个蛋白质()常考基础诊疗××××××第12页教材热点拓展下列图表示蛋白质结构层次示意图，据图分析：(1)组成蛋白质化学元素中通常含有S，S元素在b中存在于哪部分?提醒存在于bR基中。提醒第13页(2)①过程形成化学键分子式是 ,发生场所是在细胞中上。—NH—CO—或—CO—NH—核糖体第14页提醒(3)若该蛋白质是胰岛素，那么②发生场所是哪里？提醒由多肽到成熟分泌蛋白形成发生在内质网和高尔基体中。(4)图中③和④分别是什么过程？有何区分？提醒③是变性过程，蛋白质空间结构丧失;④是水解过程，蛋白质中肽键断裂。第15页1.相关蛋白质结构计算规律重点剖析(1)假设氨基酸平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽，则:形成肽链数形成肽键数脱去水分子数蛋白质相对分子质量1n－1n－1na－18(n－1)mn－mn－mna－18(n－m)相关视频第16页第17页尤其提醒①计算多肽相对分子质量时,除了考虑水分降低外,还要考虑其它化学改变过程,如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时,要再减去2(即两个氢原子),若无特殊说明,不考虑二硫键。②若为环状多肽,则可将相对分子质量计算公式na－18(n－m)中肽链数(m)视为零,再进行相关计算。第18页(2)利用原子守恒法计算肽链中原子数:氨基酸结构通式是解答这类题目标突破口。在一个氨基酸中，若不考虑R基，最少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，不过碳原子、氮原子数目不会降低。其相关数量关系以下:①碳原子数＝氨基酸分子数×2＋R基上碳原子数。②氢原子数＝各氨基酸中氢原子总数－脱去水分子数×2。③氧原子数＝各氨基酸中氧原子总数－脱去水分子数。④氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上氮原子数＝各氨基酸中氮原子总数。⑤因为R基上碳原子数不好确定，且氢原子数较多，所以以氮原子数或氧原子数计算为突破口，计算氨基酸分子式或氨基酸个数最为简便。第19页2.利用"排列组合”解答多肽种类计算题多肽不一样取决于氨基酸数目、种类和排列次序。对于氨基酸数目相同多肽来说，则取决于氨基酸种类和排列次序。能够借助下面示意图(代表要安放氨基酸位置)，结合数学中"排列组合”相关知识，推导出相关计算规律(以20种氨基酸形成四肽化合物为例)。(1)若每种氨基酸数目不限，可形成肽类化合物种类有204种(即1号位置安放氨基酸情况有20种，2、3.4号也是如此，即20×20×20×20＝204种)。▭第20页(2)若每种氨基酸只有一个,可形成肽类化合物种类有(20×19×18×17)种[即1号位置安放氨基酸情况有20种,2号位置安放氨基酸只能在剩下19种中选择……,即(20×19×18×17)种]。第21页命题点一组成蛋白质氨基酸种类与结构判断1.以下四种化合物中,哪种是组成蛋白质氨基酸A.CH3—CH2—COOH B.R—CH2—NH2C. D.命题探究答案解析√解析组成蛋白质氨基酸分子最少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,故选D项。第22页2.谷氨酸R基为—C3H5O2，1分子谷氨酸含有C.H、O、N原子数依次是A.5、9、4、1 B.4、8、5、1C.5、8、4、1 D.4、9、4、1解析氨基酸结构通式简式是C2H4O2NR，谷氨酸R基为—C3H5O2，所以谷氨酸分子简式是C5H9O4N。答案解析√第23页方法技巧"两看法”判断组成蛋白质氨基酸第24页命题点二蛋白质分子结构与功效分析3.(·海南,1)以下相关蛋白质结构与功效叙述,错误是A.蛋白质生物活性与蛋白质空间结构相关B.数量相同5种氨基酸能够组成不一样多肽链C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性丧失D.氨基酸序列相同多肽链可折叠成不一样空间结构答案解析√第25页解析蛋白质功效主要取决于组成蛋白质氨基酸数目、种类、排列次序及其形成蛋白质空间结构，A项正确;数量相同5种氨基酸能够有各种组合方式，可形成各种不一样多肽链，B项正确;抗体本质是免疫球蛋白，蛋白质遇强酸、强碱、高温会变性失活，而NaCl溶液显中性，C项错误;氨基酸序列相同多肽链有各种折叠方式，可形成各种不一样蛋白质空间结构，D项正确。第26页4.(·凉山一诊)蛋白质是生命活动主要负担者,以下相关叙述错误是A.蛋白质是细胞中含量最多有机物,其种类随生命历程而改变B.蛋白质纤维组成细胞骨架与信息传递等生命活动相关C.在细胞不一样生命活动中转运氨基酸载体都是蛋白质D.细胞内蛋白质发生水解时,H2O参加氨基和羧基形成答案解析√第27页解析蛋白质是在基因指导下经过转录和翻译过程形成，是细胞中含量最多有机物，而细胞分化实质是基因选择性表示，所以细胞中蛋白质种类随生命历程而改变，A项正确;细胞骨架是真核细胞中由蛋白质聚合而成三维纤维状网架体系，包含微丝、微管和中间纤维，在信息传递、细胞分裂、细胞生长、物质运输、能量转换等许多生命活动中都含有非常主要作用，B项正确;细胞膜上负责转运氨基酸载体是蛋白质，而细胞质基质中负责转运氨基酸载体是转运RNA，C项错误;细胞内蛋白质是由氨基酸经脱水缩合形成，氨基酸脱水缩合过程中形成H2O来自氨基和羧基，相反，蛋白质发生水解时，H2O参加氨基和羧基形成，D项正确。第28页题后归纳蛋白质结构与功效"一、二、三、四、五”第29页命题点三蛋白质相关计算与分析5.(·六安第一中学质检)以下关于蛋白质叙述中,正确是A.水浴加热之后,组成胰岛素肽链充分伸展并断裂B.由N个氨基酸组成一个蛋白质分子,有M条肽链,其中X条是环状

肽链,则这个蛋白质分子完全水解共需要(N－M＋X)个水分子C.组成蛋白质氨基酸之间可按不一样方式脱水缩合D.某肽分子式为C13H16O5N3,则该肽一定是一个三肽答案解析√第30页解析水浴加热之后，组成胰岛素肽链充分伸展但并不停裂，蛋白质变性失活但肽键数不变，A项错误;由N个氨基酸组成一个蛋白质分子，有M条肽链，其中X条是环状肽链，则这个蛋白质分子完全水解共需要(N－M＋X)个水分子，B项正确;组成蛋白质氨基酸之间按相同方式脱水缩合，C项错误;某肽分子式为C13H16O5N3，则该肽可能是一个三肽，也可能是一个二肽，D项错误。第31页6.某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个,现脱掉其中丙氨酸(对应位置如图所表示),得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下氨基酸均以游离态正常存在)。以下相关叙述错误是A.该50肽水解得到几个有机物比原50肽增加了8个氧原子B.若将得到5个氨基酸缩合成5肽,则有5种不一样氨基酸序列C.若将新生成4条多肽链重新连接成一条长链,则将脱去4分子H2OD.新生成4条多肽链最少含有4个游离羧基答案解析√第32页解析据图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，即有8分子水参加，故该50肽水解得到几个有机物比原50肽增加了8个氧原子，A项正确;得到5个氨基酸，其中有4个是丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成5肽，可有5种不一样氨基酸序列，B项正确;若这4条多肽链重新连接成一条长链，则需要形成3个肽键，脱去3分子水，C项错误;每条肽链中最少有1个游离氨基和1个游离羧基，故新生成4条多肽链最少含有4个游离羧基，D项正确。第33页7.现有足量甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成三肽种类以及包含3种氨基酸三肽种类分别最多有A.9种，9种 B.6种，3种C.18种，6种 D.27种，6种解析足量3种氨基酸组成三肽有33＝27种。对于包含3种氨基酸三肽种类了解，可借用示意图"□—□—□”来分析，即第一个位置氨基酸有3种情况，第二个位置只能从另2种氨基酸中任选1种，第三个位置只能安放剩下1种，即3×2×1＝6种。答案解析√第34页矫正易错强记长句第35页1.组成蛋白质元素一定有C.H、O、N，普通还含有S元素。2.多肽和蛋白质区分：在核糖体上合成是多肽，没有显著空间结构，多肽必须经过加工后，才能形成含有一定空间结构和特定功效蛋白质。3.蛋白质盐析、变性和水解(1)盐析：是由溶解度改变引发，蛋白质空间结构没有发生改变。(2)变性：是因为高温、过酸、过碱、重金属盐等原因造成蛋白质空间结构发生了不可逆改变，肽链变得涣散，丧失了生物活性，不过肽键普通不停裂。(3)水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合过程相反。易错警示突破选择题第36页1.组成蛋白质氨基酸共同特点是每种氨基酸都最少含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。2.脱水缩合是一个氨基酸分子羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子氨基(—NH2)相连接,同时脱去一分子水过程。3.氨基酸分子以脱水缩合方式形成肽键,由肽键连接氨基酸分子形成肽链,肽链盘曲、折叠形成含有一定空间结构蛋白质分子。4.蛋白质多样性直接原因是组成蛋白质氨基酸种类、数目、排列次序不一样,肽链盘曲、折叠方式及其形成空间结构千差万别。长句应答突破简答题第37页重温高考演练模拟第38页12345答案解析1.(·江苏,3)以下关于肽和蛋白质叙述,正确是A.α-鹅膏蕈碱是一个环状八肽,分子中含有8个肽键B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链组成C.蛋白质变性是因为肽键断裂造成D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应√第39页12345解析环状肽有几个氨基酸就会形成几个肽键，所以环状八肽含有8个肽键，A项正确;蛋白质是由肽链盘波折叠形成，也可能只含有一条肽链，B项错误;蛋白质变性是空间结构被破坏，氨基酸之间形成肽键不被破坏，C项错误;含有肽键化合物都能与双缩脲试剂产生紫色反应，变性蛋白质依然含有肽键，仍可与双缩脲试剂发生反应，D项错误。第40页答案解析2.(·福建,1)人体内含有各种多样蛋白质,每种蛋白质A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都含有一定空间结构D.都能催化生物化学反应√12345第41页12345解析组成人体蛋白质氨基酸约有20种，但并不是每种蛋白质都含有20种氨基酸，A项错误;有蛋白质能够在细胞外发挥作用，比如人体内消化酶等，B项错误;每种蛋白质都含有一定空间结构，C项正确;酶能催化生物化学反应，绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA，不过蛋白质不一定是酶，比如一些激素、抗体等，D项错误。第42页答案3.(·海南，1)关于生物体内组成蛋白质氨基酸叙述，错误是A.分子量最大氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成C.氨基酸分子之间经过脱水缩合形成肽键D.不一样氨基酸之间差异是由R基引发解析甘氨酸是相对分子质量最小氨基酸，A项错误;氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，因为必需氨基酸只能从食物中获取，人体内不能合成，B项正确;氨基酸分子经过脱水缩合形成肽键，C项正确;R基特异性决定了氨基酸特异性，D项正确。√12345解析第43页答案解析4.蛋白质是决定生物体结构和功效主要物质。以下相关叙述错误是A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸载体都是蛋白质B.氨基酸之间脱水缩合生成H2O中,氢来自于氨基和羧基C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一个蛋白质参加D.蛋白质基本性质不但与碳骨架相关,而且也与功效基团相关√12345第44页解析细胞膜上负责转运氨基酸载体是蛋白质，细胞质基质中负责转运氨基酸载体是tRNA，A项错误;氨基酸之间缩合脱去水分子中氢来自氨基和羧基，B项正确;细胞内蛋白质水解时需蛋白酶催化，蛋白酶属于蛋白质，C项正确;蛋白质基本性质与碳骨架相关，也与功效基团相关，D项正确。12345第45页5.(·海南，2)以下关于蛋白质叙述，错误是A.有些蛋白质是染色体组成成份B.酶在催化反应前后，其分子结构不变C.食盐作用下析出蛋白质发生了变性D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应解析染色体组成成份主要是蛋白质和DNA;酶是生物催化剂，反应前后其分子结构不变;蛋白质遇高温、重金属盐变性，盐析出蛋白质没有变性;双缩脲试剂可与蛋白质发生显色反应生成紫色络合物。√12345答案解析第46页课时作业第47页12345答案解析1.形成蛋白质分子结构层次，从小到大依次是①氨基酸②C.H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A.②→①→③→④→⑥→⑤B.①→②→③→④→⑥→⑤C.②→①→⑥→③→④→⑤D.②→①→③→⑤→④→⑥√678910111213基础巩固练第48页12345678910111213解析蛋白质基本组成单位是氨基酸，氨基酸由C.H、O、N等元素组成；氨基酸经过脱水缩合形成多肽；一条或几条多肽链连接在一起，形成一定空间结构，组成蛋白质。所以形成蛋白质分子结构层次，从小到大依次是②→①→③→⑤→④→⑥。第49页答案解析2.(·青岛模拟)如图为脑啡肽结构简式,据图分析以下说法正确是A.该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成,含有4个肽键B.该脑啡肽中含1个游离氨基,2个游离羧基C.高温、X射线、强酸等会引发蛋白质空间结构遭到破坏而变性D.形成该脑啡肽时,脱去水中氧来自羧基,氢来自氨基√12345678910111213第50页12345678910111213解析脑啡肽是五肽化合物，由4种氨基酸组成，含有4个肽键，肽键可表示为—CO—NH—，A项错误;该脑啡肽中含1个游离氨基、1个游离羧基，B项错误;高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质空间结构，从而引发蛋白质变性，C项正确;脱去水中氧来自羧基，氢来自一个氨基酸氨基和另一个氨基酸羧基，D项错误。第51页答案解析3.如图所表示,一分子胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。以下分析正确是A.胰岛素分子含有50个肽键,合成它过程中

共脱去50分子水B.胰岛素分子含有一个游离氨基和一个游离羧基C.沸水浴时肽键断裂造成胰岛素生物活性丧失D.理论上可经过测定C肽含量间接反应胰岛B细胞分泌功效√12345678910111213第52页解析从图中能够看出，保留肽链中含有51(即30＋21)个氨基酸，所以肽键数目＝51－2＝49(个);胰岛素分子最少含有两个游离氨基和两个游离羧基，也可能含有更多氨基和羧基(存在于R基中);沸水浴时破坏是胰岛素空间结构而不是肽键;因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以能够经过测定C肽含量间接反应胰岛B细胞分泌功效。12345678910111213第53页答案解析4.如图为某蛋白质结构示意图，其中"—S—S—”为由两个"—SH”(巯基)组成二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成水分子数和降低相对分子质量分别为A.m,18m B.(m－4)，18(m－4)C.(m－3)，18(m－3)＋4 D.(m－2)，18(m－2)＋4√12345678910111213第54页12345678910111213解析图中有三条肽链，中间一条为环状，故失去水分子数为(m－2)，因为有2个二硫键，而形成一个二硫键失去2个"H”，故降低相对分子质量为18(m－2)＋4。第55页答案解析5.以下对蛋白质结构和功效叙述正确是A.每个蛋白质分子由一条肽链经过盘曲、折叠形成一定结构B.高温会破坏蛋白质空间结构,使其不易被蛋白酶水解C.蛋白质含有催化、运输、防御等功效,这些蛋白质称为结构蛋白D.食物中蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收√12345678910111213第56页解析蛋白质不一定由一条肽链组成，如胰岛素由2条肽链组成，血红蛋白由4条肽链组成，A错误;高温会破坏蛋白质空间结构，但仍能够被蛋白酶水解，B错误;蛋白质含有催化、运输、防御等功效，这些蛋白质不属于结构蛋白，C错误;食物中蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收，D正确。12345678910111213第57页答案6.如图甲、乙为组成生物体相关化合物,乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成蛋白质分子,共含271个氨基酸,图中每条虚线表示由两个巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。以下相关叙述错误是A.甲为组成乙基本单位,且乙中含

有20种不一样甲B.由不一样甲形成乙后,相对分子质

量比原来少了4832,刚形成乙并无催化、调控等生物活性C.甲形成乙场所在细胞质、线粒体、叶绿体中均存在D.假如甲中R为C3H5O2,则由两分子甲形成化合物中含有16个H原子√12345678910111213解析第58页12345678910111213解析甲为氨基酸,乙为蛋白质,组成蛋白质氨基酸约有20种,但详细到某一个蛋白质可能会出现少于20种情况,所以乙中不一定含有20种氨基酸,故A错误。第59页答案解析7.经测定,某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由以下氨基酸中几个为原料合成,苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。以下相关该多肽链叙述错误是A.该肽链是三肽化合物B.水解后能产生3种氨基酸C.氢原子数和氧原子数分别是32和5D.在核糖体上形成时相对分子质量降低了54√12345678910111213第60页解析分析题干信息可知，题干中给出几个氨基酸都只含有一个氮原子，所以分子式为C21HxOyN4S2多肽是由4个氨基酸脱水缩合形成四肽，A错误；该化合物中含有2个硫原子，所以分子式为C21HxOyN4S2多肽中含有2个半胱氨酸(C3H7O2NS)，由碳原子数可推知除了两个半胱氨酸，还有两个氨基酸参加该多肽形成，分别是苯丙氨酸和亮氨酸。所以，该四肽化合物水解产生氨基酸是3种，多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5，B.C正确；4个氨基酸脱水缩合形成了3分子水，相对分子质量降低了54，D正确。12345678910111213第61页答案解析8.以下哪项不是人体血浆中蛋白质含有功效A.降低血糖浓度B.维持血浆渗透压C.抵抗病原微生物入侵D.运输氧气解析胰岛素可降低血糖浓度,血浆蛋白可维持血浆渗透压,抗体可抵抗病原微生物入侵,运输氧气应为血红蛋白功效,上述物质中,只有血红蛋白不存在于血浆中,其它物质均可存在于血浆中。√12345678910111213第62页9.分析以下化合物，回答下面问题:12345678910111213(1)图中结构①④⑥名称分别是;图中表示R基序号是。解析由以上分析知，题图中结构①④⑥分别是氨基、肽键、羧基;题图中②③⑤表示R基。答案解析氨基、肽键、羧基②③⑤第63页答案解析(2)该化合物由个氨基酸组成,该化合物名称是。12345678910111213解析该化合物含有2个肽键(—CO—NH—)、3个R基(题图中②③⑤),是由3个氨基酸组成三肽。3三肽第64页答案解析(3)形成该化合物化学反应叫做,在这个过程中相对分子质量降低了。12345678910111213解析由氨基酸形成该化合物化学反应叫做脱水缩合,此化合物含有2个肽键,说明由氨基酸经脱水缩合形成该化合物过程中脱去水分子数为2个,相对分子质量降低2×18＝36。脱水缩合36第65页答案解析(4)组成这类化合物基本单位结构通式是

。12345678910111213解析组成这类化合物基本单位是氨基酸,氨基酸结构通式是

。第66页答案解析10.(·临汾一模)如图表示一个由200个氨基酸组成蛋白质分子。以下叙述正确是A.该分子中含有198个肽键B.这200个氨基酸中最少有200个氨基C.合成该蛋白质时相对分子质量降低了3582D.该蛋白质中最少含有3个—NH2√12345678910111213能力提升练第67页解析该分子由两条肽链组成，正常情况下应有198个肽键，但两条链之间R基上氨基和羧基也脱水缩合形成了一个肽键，应有199个肽键，A项错误;由题图可知，这200个氨基酸中最少有201个氨基，B项错误;合成该蛋白质时脱去了199个水分子，相对分子质量降低了18×199＝3582，C项正确;该蛋白质中最少有2个游离氨基，D项错误。12345678910111213第68页答案解析11.如图为部分细胞结构及胞外环境示意图,对与之相关几个蛋白质叙述错误是A.若①蛋白使细胞间黏着性增强,用胰蛋白酶处理可使细胞分散开B.若②蛋白参加跨膜运输,其方式可能是主动运输或帮助扩散C.若③蛋白与多糖结合,形成物质在细胞癌变后含量将增多D.若④蛋白含有催化功效,其有可能是将葡萄糖分解成丙酮酸酶√12345678910111213第69页解析胰蛋白酶能够将细胞间含有黏着性胶原蛋白水解掉，A正确;在主动运输或帮助扩散过程中充当载体蛋白质均嵌插于磷脂双分子层中，B正确;细胞癌变后，细胞膜表面糖蛋白降低，C错误;葡萄糖分解成丙酮酸发生于细胞质中，若④蛋白含有催化功效，说明它属于酶，有可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸酶，D正确。12345678910111213第70页12.如图表示人体内几个化学元素和化合物相互关系，其中a表示有机小分子物质，A表示有机大分子物质。请据图分析回答：(1)图中X代表什么元素?。12345678910111213N解析答案第71页12345678910111213解析据A1～A4功效判断A为蛋白质，其基本组成元素有C.H、O、N，故X是N。氨基酸是组成蛋白质基本单位，其结构通式为。缩合反应中脱下水分子数＝氨基酸数－肽链数。蛋白质功效多样性是由结构多样性决定，从a分析是因为种类