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文档简介

15Productionstandardization2023-12-15发布本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定——第6部分：生面食；——第8部分：酱腌菜制品；察布市市场监督管理局、伊金霍洛旗市场监督管I食品生产加工小作坊生产规范第1部分：管理要求本文件规定食品生产加工小作坊生产过程中设施设备、食品原料、食品添加剂和食品相关产品(食GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用DB15/T3252食品生产加工小作坊示范点评价GB7718界定的以及下列术语和定义适用于本文预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的126标识3食品小作坊业主宜结合自身实际，设置制度文件标识，各项食品安全的规章制度应规范清晰并能明显区分。7食品检验、运输贮存和召回7.1.2对新投产或者改变生产工艺后生产的食品，应当委托有资质的检验机构进行检验，检验合格后方可生产、销售。7.2.1应根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件，必要时应配备冷藏、保鲜等运输设7.3.1当发现生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康时，应当立即停7.3.2对召回的食品应进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。对因标签、标识或者说4明书不符合食品安全标准而被召回的食品，在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售。7.3.3应当将食品召回处理情况向小作坊所在地食品安全监管部门9.1.2应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货9.1.4应对食品生产加工过程关键环节进行有效控制。保存期限不应少于两年。食品生产加工过程关9.1.5批量销售食品时，应当建立食品销售台账，记录产品的名称、销售日期、数量、生产日期、购9.1.6应如实记录发生召回的产品名称、批次、规格、数量、不安全项目、产生的原因、召回产品处应建立文件的管理制度，对文件进行有效管

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