2026食品饮料行业解决方案

RITTAL提高了生产力改进了产品和服务。epLANRITTAL可使欧洲的碳排放量减少threeofexpertise14黄色区域——

中级洁净区域◾

Simple◾

Easier◾

Eficient◾

Slash优势16Futurecloudsolutionsfacilitatecontinuouscommunicationbetween

opera-

tors,

planners,switchgear

manufacturersand

maintenanceteams,whilethe

digitaltwinaccompaniesthe

realenclosure

inthedigitalwiring

plan

pocket.RittalePOCKEThelpscompanies

inthefoodand

beverage

sectorto

boosttheireficiency,optimiseprocesses,andsuccessfully

meetthe

challenges

ofdigitaltransformation.Atthesametime,

byeliminatingpaperdocumentationyouare

helpingtocutcarbonemissionsand

contributeto

sustainability.威图服务随叫视数字化为一次机遇。

索尔陶是

一

个极为热闹的城市,

德国著名烘焙食品制造商Harry-Brot公司的烘焙工厂就坐落在这里

。

Harry-Brot成立于1688年,起初只是汉堡阿尔托纳区的

一

家小型手工面包作坊

。

在之后的334年里,

其经营者都坚持绿色可持续的经营理念

,

紧跟时代潮流,

不断更新迭代最新生产设备与技术

,保障工厂走在行业前沿,让其成为了如今德国最著名的烘焙食品生产商家之

一

。项目背景当空气中开始弥漫着的浓郁面包香气时,

意味着Harry-Brot索尔陶工厂的烤炉已经开始了

一

天的工作,

这个工厂每天需要制作出1

80

,

000个面包产品运往德国各地的超市

。为了确保能够按时供给

,

工厂系统需要持续不间断地运行,当烤箱温度达到200摄氏度以上时

,

室内温度能够高达45℃,

而存放着各类电子设备的机柜内部温度可以达到60℃

~

70℃之间,

热气不仅炙烤着面包

、

吐司,也让公司的员工以及设备"备受煎熬"

。项目挑战过去

,

Harry-Brot公司仅仅使用了风机过滤单元控制机柜内部温度,并没有在机柜中使用温度控制单元

。面对高强度的工作环境,原本的机柜控制技术十分容易失灵,

导致工厂出现高温情况让设备产生故障,

最终导致严重的后果

。客户案例"不畏热浪来袭

"——面包制造工厂时刻凉爽的秘密专为食品饮料行业打造在B

rn

von

Frieling苦恼应该如何解决这

一

问题时

,

了解到威图能够提供完整的温控解决方案

,

立即打电话咨询了威图销售团队

,

然而详细了解了Blue

e+冷却装置的输出与性能后

,

发现其冷却效果大幅高于自己所需,von

Frieling先生寻求是否有更加贴合自己热量所需的温控设备。

威图针对其需求

,

推荐新型Blue

e+s节能冷却装置

,

帮助其在使

用过程中不仅能够达到预期冷却效果

,

并且能够大幅减少能耗

。项目成果Harry-Brot不仅高度重视公司产能

,

同时也着重减少公司的碳足迹

,有意

投资各种节能技术

,

了解产品详细情况后

,

当下就决定与威图达成合作关系

,

并且开始了Blue

e+s装置的使用体验。五个月的时间过去了,使用结果令von

Frieing感到震惊。Blue

e+s装置整个使用期间

,

按照平均工业电

价计算

,每台冷却装置每年可节省约230欧元的成本。此外

,Blue

e+s装置还集成了冷凝液蒸发功能

,

除去该功能的能耗占比

,每台冷却装置甚至可节省超过260欧元的成本。不过

,对von

Frieling先生来说

,更重要的是高能效机柜温度控制意味着降低生产系统的故障率

,通过机柜温度控制单元让工厂运行更加稳定

,不仅如此

,

也能大幅减少由于机柜温度过高而导致的部件维修或更换、甚至工厂停产的几率。von

Frieling表示

,

未来威图温控系统还将用于Harry-Brot的其他生产基地。方案优势此次项目的成功

,得益于Blue

e+s冷却装置中将热管与独立的变频控制压缩机相结合的创新技术

,减少冷却滞后时间

,

提高能效

,降低公司的碳排放量。根据实际运用情况

,Blue

e+s冷却装置可将能耗平均降低75%。客户评价Harry-Brot生产和技术部总经理NorbertLtz表示:"高效是Harry-Brot最重要的原则

。

而威图Blue

e+s冷却装置等新技术

,不仅帮助我们提升了产能

,

也在节能与减排方面做出了显著贡献。

"系统出现故障时

,

我们的卡车就会被迫停运

,

面包就无法运输

,

客户无法在超市货架上看到新鲜的面包

,这就会成为

一个非常严峻的问题。20

专为食品饮料行业打造Brn

von

Frieling索尔陶工厂车间主任威图解决方案项目概述当走进位于瑞士奥尔贝

(

orbe

)

镇的雀巢咖啡研究与生产技术中心,仿佛置身于

一座探索食品科技的"创新实验室

"。

这里汇聚了各式各样精密运转的机器

、密布的电缆网络和功能复杂的控制面板

,

彰显着雀巢在工业数字化与自动化领域的雄厚示例

。在这片充满创新活力的空间里

,

一项重要的开发项目正有序推进——对Nespresso胶囊进行细致的调整与持续的改进

。

数十年来

,烘焙咖啡所不可或缺的冷冻干燥过程

,就在这座建筑内周而复始地进行着

。凭借一

系列令人瞩目的产品创新成果

,雀巢研究中心如今已傲然成为集团开发新型工艺技术的旗舰级技术中心

,PTC更是集众家之长

,

综合了众多合作伙伴的专业知识。与此同时

,

运营人员也积极投身创新实践

,

同意开展

一项颇具意义的试验:对威图Blue

e+与标准冷却装置的能效表现进行全面比较

,

以期在节能增效领域取得新的突破。客户案例用电量锐减72%:雀巢PTC的能效突破之路我们始终秉持积极进取的态度,

持续探索创新路径

,

以此在激烈的市场竞争中持续稳固并强化自身的领先地位。过程加热和连续冷却是食品行业中的重要工艺

,

与此同时

,

能效也需要被关注。菲利普

·

德马克雀巢公司PTC

Orbe项目负责人专为食品饮料行业打造21关注制冷能源的节约在食品行业,

制冷能源的节约至关重要

。其中加热与连续冷却作为关键工艺,

不仅影响着食品的品质与安全

,

同时也对能源消耗提出了严峻挑战

。除冷藏

、冷冻环节外

,

电气控制设备的散热同样是能耗的主要来源—一为维持机柜内恒定温度,

持续散热不可或缺

。机柜温度若未得到有效控制,不仅耗能增加,还可能影响设备寿命与稳定性。威图解决方案威图与雀巢PTC共同开展了

一项能效评估实验

,

将一

台旧型号的Blue

e冷却装置与

一

台新款的Blue

e+装置进行对比,

将两台设备都安装在客户工厂的同

一

威图机柜上

。在测试期间,威图不仅提供了新的温控装置,

还提供了测量记录和测量仪器

。

经过

一

段周期测试

,

数据结果清晰呈现

:Blue

e+在测试阶段的耗电量比老款Blue

e标准装置降低72%左右

,

能效表现显著提升。主动冷却和被动冷却随着新款Blue

e+壁挂式冷却装置的惊艳亮相,

机柜制冷效果实现了质的跨越与升级

。威图已经成功将两种高效传热技术巧妙融合于单

一

设备之中,

开启了制冷领域的新篇章

。该装置的核心优势在于其调速压缩机

,

能够根据实际需求精准调节,确保提供恰到好处的冷却输出,

既节能又高效

。同时

,

制冷剂无论在液态还是汽态下,均能适配热管的容积需求

。在管道的特定区域——蒸发器盘管内,

热量被高效地从机柜内部传递至液体

,

促使其蒸发

。这

一

过程中,

管道内部自然形成压力差,

驱动蒸汽上升至靠近冷凝器的顶部

,

之前吸收的潜热被顺利排放至环境空气中,

制冷剂也随之由气态转变为液态。随后,

在重力的自然作用下,

液态制冷剂缓缓流回蒸发器盘管,

一

个完整的制冷循环就此开启,周而复始

,持续为机柜提供稳定可靠的冷却效果

。不过,

这

一

过程的顺利运行依赖于

一

个前提条件:

机柜外部的温度必须低于机柜内部温度

。

而热管技术的引入

,

则赋予了设备自由冷却的能力,使其在运行过程中几乎不受外界环境变化的干扰,

始终保持优质的制冷性能

。通过Blue

e+系列的创新温控技术

,

威图助力雀巢PTC成功实现了节

能降耗

、性能优化与生产安全的有效平衡

,

也充分体现了威图在节

能

、

可靠与温控领域的实力

。22项目背景在食品行业

,

卫生是硬性要求。但生产系统的平稳运行也同样重要

。

这一点在荷兰compaxo这类大型屠宰企业中尤为关键

,

其每周的生猪加工量高达约3

.

5万头

。

为此

,

compaxo全线启用威图卫生型设计机箱与机柜

。该系列产品既能保护内部电气元件

,

又能从容应对食品生产中的各类严苛环节

。卫生型设计

(

HD

)

是食品行业设备必须遵循的核心准则

。

它基于

一

系列严格的设计原则,

例如所有表面与部件必须易于清洁

,

并从结构设计上杜绝污染物积聚

。而威图的卫生型设计机柜更融合多项细节

,全方位保障生产洁净

:全周无缝蓝色硅胶密封条

,

拆卸便捷

,在意外脱落时易于迅速识别并清除

,

杜绝异物混入风险;

内置式铰链

,铰链被密封条完全包覆

,让外部清洁无死角;

特制不锈钢锁具

,

进一步构筑起可靠的卫生屏障;

柜顶30。倾斜设计

,

既利于液体迅速流散

,

也可杜绝杂尘堆积。compaxo

:威图卫生型设计机柜

,

守护培根的至鲜风味威图助力我们将工厂的卫生等级提升至全新的高度。专为