《一日三餐》教案（2课时）-2026-2027学年北师大版（新教材）小学数学六年级上册

《一日三餐》教案（2课时）-2026-2027学年北师大版（新教材）小学数学六年级上册一、学情分析六年级学生已经学过条形统计图、折线统计图和扇形统计图，能根据统计图读取数据、比较多少，掌握了百分数的意义，会进行百分数与分数、小数的互化，会算一个数是另一个数的百分之几，也经历过收集和整理数据的过程。学生对一日三餐十分熟悉，知道主食、蔬菜、水果、肉类等说法，见过食品包装上的营养成分表，但这些认识多是生活经验，缺少数据支撑。学生对与自己身体有关的话题兴趣浓厚，愿意动手记录、称量、画图，为在真实情境中开展统计实践活动提供了良好基础。二、教材分析本节内容是北师大版小学数学六年级上册综合实践《制订营养食谱》中的《一日三餐》（对应教材第103至105页）。教材以“从盘中羞涩到天天过年”的饮食变迁为情境导入，提出“记录并分析自己的一日三餐，进行优化设计，制订营养均衡的科学食谱”的活动任务。本课引导学生经历记录整理三餐食谱、调查营养要求、计算食物比例、画扇形统计图、判断营养是否均衡的完整统计活动过程，把统计知识（特别是扇形统计图）与营养学知识有机融合，让学生在真实数据中体会统计的价值，是本单元的重点实践活动。三、核心素养教学目标1.会用数学的眼光观察现实世界：整理一日三餐的食谱与食材质量数据，认识谷薯类、鱼禽肉蛋类、蔬菜水果类、奶大豆类及坚果等四类食物。2.会用数学的思维思考现实世界：查阅平衡膳食宝塔，说出各类食物的推荐摄入比例，理解营养均衡的含义。3.会用数学的语言表达现实世界：算出每类食物占全天食物的比例，画成扇形统计图表示食物组成，并对照推荐量说出自己的发现。四、教学重难点教学重点：整理一日三餐的食谱，记录食材名称与质量数据；认识四类食物，说出平衡膳食宝塔的推荐摄入量；算出各类食物占全天食物的比例并画扇形统计图。教学难点：准确称量或合理估计食材质量，保证记录的数据真实；把每类食物的质量转化为占全天食物的比例；从扇形统计图中读出食物组成，说出营养是否均衡。五、教学过程（一）第一课时记录三餐，认识食物分类1.情境导入，明确任务师：同学们，我们来看一组画面（出示从“盘中羞涩”到“天天过年”的饮食变迁图）。过去人们希望“吃饱吃好”，如今越来越追求“吃绿色”“吃健康”。一日三餐的变化，见证着社会发展的足迹。那么，你的一日三餐营养均衡吗？生：我觉得我吃得很饱，但不知道是不是均衡。生：我有时只爱吃肉，不爱吃蔬菜。师：今天我们就围绕“你的一日三餐”展开研究，最终要完成一个任务——记录并分析自己的一日三餐，进行优化设计，制订营养均衡的科学食谱。（板书课题：一日三餐）【设计意图】以饮食变迁的情境导入，联系生活实际，激发学生对“营养均衡”的探究兴趣，明确本课的活动总任务。2.理解概念，明确方向师：说一说，你了解营养均衡吗？生：营养均衡就是主食、肉、蛋、蔬菜、水果要合理搭配。生：就是各种营养都要吃到，不挑食、不偏食。师：同学们说得都有道理。营养均衡，是指我们每天吃的食物中，各种营养要素种类齐全、数量适当、比例合理。那你们理解“优化设计”是什么意思？生：就是把自己不合理的三餐改成健康的搭配。师：很好！优化设计，就是把不合理的三餐改为健康、科学、营养均衡的搭配。要做到这一点，我们先要了解自己的三餐吃得好不好。【设计意图】通过交流讨论，帮助学生明确“营养均衡”和“优化设计”两个核心概念，为后续活动指明方向。3.记录食谱，分析发现师：请看这个同学的食谱（出示）：早餐包子300g、豆浆200mL；午餐米饭150g、炸鸡块150g、炒土豆丝100g；晚餐炒面200g。请大家整理这份一日三餐的食谱及相关数据（如食材的质量），说一说你有什么发现。生：他三餐主食偏多，午餐和晚餐都以主食为主。生：缺乏蔬菜，三餐里只有午餐有一份炒土豆丝。生：肉类单一，只有炸鸡块。师：观察得真仔细！像这样记录一日三餐的食谱和食材质量，就是我们研究的第一步。要制订营养均衡的科学食谱，还需要考虑哪些问题？你打算如何研究？生：要考虑营养需求情况、食物种类、搭配比例、饮食习惯等。生：先记录自己的饮食情况，再通过网络或书籍查阅营养标准，最后调查三餐。【设计意图】以具体食谱案例为载体，引导学生经历“记录—分析—发现问题”的过程，初步体会从数据中发现营养问题的方法，同时为下一步研究做好规划。4.动手实践，记录三餐师：现在请同学们拿出“一日三餐记录表”，把昨天你吃的一日三餐记录下来。遇到不知道质量的食材，我们可以用什么办法？生：可以用食品秤称一称。生：没有秤的话，可以估一估，比如一碗米饭大约150g。师：大家可以把吃到的食物按四类归一分：谷薯类、鱼禽肉蛋类、蔬菜水果类、奶大豆类及坚果。先想一想，米饭、馒头属于哪一类？生：米饭、馒头属于谷薯类。师：猪肉、鸡蛋呢？生：属于鱼禽肉蛋类。师：青菜、苹果呢？生：属于蔬菜水果类。师：牛奶、豆腐、核桃呢？生：属于奶大豆类及坚果。师：请同学们把自己的一日三餐按这四类食物分类整理，把同类食物的质量加起来，记录在表格里。（学生分组称量、记录，教师巡视指导）食物类别早餐午餐晚餐合计/g占全天比例谷薯类包子300米饭150炒面200650待算鱼禽肉蛋类—炸鸡块150—150待算蔬菜水果类—炒土豆丝100—100待算奶大豆类及坚果豆浆200mL——200mL待算表1一日三餐食物分类整理记录表师：请大家对照自己的记录表，说一说，把食物分类整理后，你有什么发现？生：我发现自己蔬菜水果类吃得太少了。师：这些整理出来的真实数据，就是后面我们判断营养是否均衡的重要依据。【设计意图】通过称一称、估一估的实践活动，引导学生经历数据收集与整理的过程，认识四类食物，体会用真实数据说话的价值。（二）第二课时调查营养要求，算比例画图，判断营养均衡1.复习引入，明确任务师：上节课我们记录并整理了自己一日三餐的食谱。这节课我们要进一步查阅营养标准，算出各类食物占全天食物的比例，并判断自己的营养是否均衡。【设计意图】承接上节课内容，明确第二课时的任务，使两课时学习自然衔接。2.查阅资料，认识平衡膳食宝塔师：人体的生长发育需要哪些营养物质？生：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。师：要想知道吃什么、吃多少才算均衡，可以参考一个重要的标准——平衡膳食宝塔。（出示平衡膳食宝塔挂图）请同学们观察，宝塔里有哪些食物？它们各在什么位置？生：最底层是谷薯类，第二层是蔬菜水果类，第三层是鱼禽肉蛋类，第四层是奶大豆类及坚果，最上面是油和盐。师：越在塔底的食物，我们需要的量越大；越在塔顶的食物，需要得越少。对照宝塔，谁能说一说各类食物的推荐摄入量？生：谷薯类要多吃，每天要达到250～400g。生：蔬菜每天300～500g，水果200～350g。生：鱼禽肉蛋类每天120～200g。生：奶类每天约300g，大豆及坚果适量。师：大家查得真认真！我们以11至13岁学龄儿童的平衡膳食宝塔推荐摄入量为标准，来初步判断自己吃得是否均衡。【设计意图】通过查阅资料、观察平衡膳食宝塔，引导学生认识营养标准和四类食物的推荐摄入量，体会“吃什么、吃多少要有依据”。3.计算比例，画扇形统计图师：现在我们要算出每类食物占全天食物的比例。请同学们先把自己一天四类食物的质量加起来，算出全天食物的总质量，再算一算，谷薯类占全天食物的百分之几？生：我全天食物总量是800g，谷薯类是240g，240÷800＝30%，谷薯类占30%。师：算得又对又快！大家能用同样的方法，算出自己一天中蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶大豆类及坚果各占全天食物的百分之几吗？（学生独立计算，小组内互相检查）师：算出比例后，我们还可以用什么统计图来表示各类食物的组成情况？生：用扇形统计图，它能清楚地表示各部分占整体的百分比。师：对！请同学们把各类食物所占的比例画成扇形统计图。（出示扇形统计图模板，学生绘制，教师巡视指导）师：请看教材上给出的例子——蔬菜约占全天食物的百分之三十。对照自己的统计图，说一说你有哪些发现。【设计意图】引导学生经历“算比例—画统计图—读图发现”的过程，把百分数与扇形统计图的知识运用到真实情境中，发展数据意识。4.对照比较，判断均衡师：现在请对照平衡膳食宝塔的推荐比例，看一看自己一日三餐中四类食物的比例是否合理，说说你的发现。生：我蔬菜水果类占的比例偏低，只有15%，没有达到推荐的30%左右。生：我谷薯类偏多，占了50%多，主食吃得太多了。生：我鱼禽肉蛋类刚好合适，但奶类喝得少。师：大家都能从自己的统计图中发现营养结构的问题，真了不起！这些数据就是我们后续进行“优化设计”、制订科学食谱的重要依据。谁能总结一下，怎么才能做到营养均衡？生：一日三餐要定时定量、食物多样、少盐少糖、粗细搭配，荤素均衡。师：总结得非常好！一日三餐要做到主食、优质蛋白、足量蔬菜合理搭配，粗细搭配、荤素均衡，这样我们的身体才能更健康。【设计意图】通过对照推荐量比较、判断，引导学生学会用数据说明问题、发现营养结构的不合理之处，为下阶段优化食谱奠定基础，同时渗透健康饮食观念。5.课堂小结师：通过两课时的学习，我们完成了一日三餐的记录与整理，认识了四类食物和平衡膳食宝塔，还会用扇形统计图表示各类食物的比例。我们取得了哪些收获？生：我知道了营养均衡就是各种营养要素种类齐全、数量适当、比例合理。生：我学会了把食物按四类分类，还知道要看推荐摄入量。生：我学会了用扇形统计图表示各类食物占全天食物的比例。师：这些整理出来的真实数据，将是我们下一步进行优化设计、制订科学食谱的重要依据。六、小结本节课以“一日三餐”这一真实生活情境为载体，引导学生完整经历了“记录三餐—整理数据—调查营养要求—计算比例—画扇形统计图—判断营养均衡”的统计活动全过程。学生认识了谷薯类、鱼禽肉蛋类、蔬菜水果类、奶大豆类及坚果四类食物，了解了平衡膳食宝塔的推荐摄入量，掌握了把每类食物占全天食物的比例转化为百分数并画成扇形统计图的方法，学会从统计图中读出食物组成、对照推荐量判断营养是否均衡。整节课在记录称量、查阅资