幼儿园卫生保健培训呵护成长文稿

PROFESSIONALCARE幼儿园卫生保健培训：呵护成长的专业守护制度·一日·防控·膳食培训对象幼儿园教职工培训时间2026年培训导览01制度为纲卫生保健制度框架与责任体系02一日为轴一日生活各环节保健要点03防控为要常见传染病识别与处置04膳食为基带量食谱与营养配餐05政策为盾法规依据与人员配置要求06行动为始日常规范与家园共育章节01制度为纲制度是底线，更是守护孩子的第一道防线预防为主，保教结合，责任到人卫生保健制度的四大核心预防为主、保教结合，把健康放进工作全过程卫生保健制度是幼儿园工作的基础保障，围绕四大核心环节与十大管理制度落地执行。四大核心环节4项环境清洁消毒健康监测膳食营养传染病防控十大管理制度晨午检及全日观察、健康管理传染病防控、环境卫生消毒个人卫生培养、膳食营养管理体格锻炼、安全防护等制度依据：《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》与《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》制度刚性任何单位和个人不得擅自降低卫生保健工作标准，不得挪用专项经费。责任体系与岗位分工责任落实到岗到人，是制度能够真正运行的前提第一责任人托幼机构法定代表人，全面负责组织与统筹领导小组园长、副园长、保健人员、保教主任、膳食管理员、安保负责人定期开会解决问题保健人员八项职责制定年度工作计划膳食营养管理晨午检与全日观察生长发育监测健康档案管理健康教育指导消毒隔离药品器械管理信息上报人员配置与从业资质配置标准收托150名儿童至少配备

1名

专职卫生保健人员，150名以下可配备兼职人员寄宿制托幼机构至少配备

2名

专职人员，且不得兼职资质要求3项执业证书要求医师须持《医师执业证书》，护士须持《护士执业证书》保健员任职条件须具有高中及以上学历，经卫生健康行政部门组织的专业培训并考核合格，取得上岗证保健员技能要求应掌握卫生消毒、传染病管理、营养膳食管理、急救和健康促进教育等技能入园体检与定期健康检查健康检查是早期发现疾病、保障幼儿健康的第一道防线检查项目频次要求入园健康检查有效期

3个月

内，合格方可入园身高体重测量每

3个月1次，晨起空腹穿单衣视力检查每

6个月1次，5米标准视力表全面体检每年

1次，含口腔、听力、心肺听诊转园情形：超过

3个月

未入园需重新体检卫生保健资料管理资料及时如实填写，禁止涂改造假，定期分类装订归档。卫生保健档案保存期限不少于

3年。登记表（12类）晨午检及全日观察、儿童出勤、缺勤家长联系传染病登记、营养性疾病及常见病专案管理班级卫生消毒检查、卫生检查培训及健康教育、膳食委员会会议儿童伤害事故、预防接种证查验统计分析表（8类）基本情况、儿童考勤、健康检查体格发育评价、口腔眼保健传染病发病、膳食营养分析、预防接种查验汇总章节02一日为轴把规范做进每一个日常细节里从入园晨检到离园沟通，环环有标准一日生活制度的生理依据制度不是束缚，而是贴合幼儿身体节律的科学安排幼儿胃容积较小、排空时间为3至4小时，每日采用三餐两点较为适宜生活制度五项参数正餐间隔3.5至4小时，每餐进餐时间20至30分钟餐后安排10至15分钟安静活动或散步，帮助消化生活制度由保教人员、教师代表、保健医共同参与制定遵循动静交替、室内外结合原则随季节变化适时调整作息晨检与全日健康观察晨检四步法一摸摸额头颈部是否发热›二看看面色咽部皮肤有无皮疹›三问问饮食睡眠大小便是否异常›四查查是否携带危险或不洁物品体温阈值与隔离处置规则体温达到

37.5摄氏度

以上、精神萎靡或有传染病疑似症状须隔离观察并通知家长午检呼吸频率与全日观察午检重点观察睡眠中的呼吸频率，正常为每分钟

16至20次同时关注出汗情况及有无惊跳、磨牙全日观察贯穿活动、进餐、离园各环节，异常情况及时处理并做好记录进餐与饮水的保健要求三餐能量分配中午餐占比最高，达40%饮水保健标准每天饮水不少于4次，上下午各安排1至2次集体饮水，同时做到随渴随喝3至6岁幼儿每次饮水量约100至150毫升，一日饮水量不少于600毫升培养幼儿细嚼慢咽、不挑食不偏食的进餐习惯，饭前便后规范洗手饮水设施定期清洁消毒，教育幼儿不喝生水睡眠、盥洗与如厕规范睡眠规范每日睡眠时长3至4岁幼儿每日睡眠

12至13小时，5至6岁为

11至12小时午睡安排午睡时间根据季节安排

2至2.5小时寝室环境保持寝室空气流通、光线适宜盥洗与口腔洗手餐前便后用肥皂和流动水按

六步洗手法

洗手，一人一巾刷牙小、中、大班每日早中餐后刷牙牙膏与时长小班用清水，中大班用含氟牙膏，每次不少于

3分钟漱口晚餐后漱口如厕规范小班幼儿随时入厕，中大班逐步培养按时入厕习惯女童入厕后需擦拭户外活动与体格锻炼每日户外活动不少于2小时上下午各约1小时寒冷、炎热季节可酌情调整时段，或转为室内运动保障活动量坚持动静交替，集体活动与分散活动结合，集体活动时间不少于

30分钟教学活动时长分龄对照班级每节时长小班10至15分钟中班20至25分钟大班25至30分钟安全提示：活动前检查场地与器械，活动中密切关注幼儿反应，避免运动损伤。一日生活的巡视与监督三项记录制度横向并排，共同保障制度落地每日巡视卫生保健人员检查作息制度执行，发现问题及时纠正，做好观察及处理记录。全日观察各班教师做好全日观察记录与交接班记录，园领导随时抽查记录情况。出勤管理幼儿按时来园，遇特殊或请假情况，家长需及时告知班级教师。出勤管理提示幼儿按时来园，遇特殊或请假情况，家长需及时告知班级教师。按时来园请假告知制度执行的连续性，是幼儿在园生活规律性与稳定性的根本保障章节03防控为要早发现、早隔离、早处置，跑在病毒前面手足口病、诺如病毒、流感一个都不能漏秋冬季重点防控的传染病托幼机构人员密集，防控必须跑在病毒前面当前我国新冠处于低水平流行，南方流感疫情有所上升，人群密集场所呼吸道传染病风险增加。幼儿免疫系统尚未发育完全，易形成一人生病、全班感染的链式反应。防控总原则：早发现、早报告、早隔离、早处置中国疾控中心2026年10月提示：学校和托幼机构需重点预防以下传染病手足口病托幼机构高发幼儿易感水痘呼吸道传染病关注重点诺如病毒胃肠炎人群密集场所链式感染风险流感南方疫情上升呼吸道传染病新冠病毒感染低水平流行需持续关注手足口病的识别与处置易感人群与症状特征易感人群多发生于

5岁以下

儿童，尤其是

3岁以下

儿童典型症状发热，手、足、口腔、臀部出现皮疹或疱疹伴随症状可伴咳嗽、流涕、食欲减退、呕吐重症信号肌肉痉挛、精神差，甚至心肌炎、肺水肿、脑膜脑炎，病情进展快传播途径与隔离要求传播途径密切接触、呼吸道飞沫、接触被污染的玩具、毛巾、食具轻症患儿居家隔离

14天住院患儿出院后再居家隔离

1周诺如病毒胃肠炎的应对病毒特性感染剂量低、传播能力强、潜伏期短全人群普遍易感，全年均可发生传播途径人传人（粪口途径或气溶胶）经食物传播经水传播症状表现儿童以呕吐为主成人以腹泻为主其次为恶心、腹痛、头疼、发热、畏寒流感与呼吸道传染病防控传播特点以飞沫传播为主，主要表现为发热、咳嗽、咽痛、头痛和全身乏力风险场景传播迅速，密闭环境及人群密集场所风险明显增加疫苗接种每年

10至11月

接种流感疫苗，是重要的预防手段卫生习惯咳嗽或打喷嚏时用纸巾、毛巾或肘部遮挡口鼻，勤洗手，避免用手触摸眼、鼻、口通风生活居家每日开窗通风2至3次，均衡饮食，适量运动，充足休息疫情报告与停课标准日常报告要求严格落实晨午检、因病缺勤登记和报告制度发现发热、呕吐、腹泻、皮疹等症状，及时联系家长，明确诊断后积极治疗，避免带病上学传染病流行期间，加强晨午检与全日健康观察等预防控制措施班级停课标准一周内2例及以上手足口病病例，或出现重症、死亡病例停课时长10天全园停课标准一周内10例及以上，或3个班级各出现2例及以上病例停课时长10天消毒隔离的规范操作消毒做扎实，病毒就无处藏身规范消毒操作，浓度、部位、通风一个都不能少消毒方法日常消毒使用

84消毒液，按浸、洗、擦、洒、泼五步法操作门把手、楼梯扶手、玩具等高频接触部位进行预防性消毒浓度与标准卫生间：含有效氯

250-500mg/L

消毒液擦拭，每周

1次

全面消毒餐具：热力消毒为主，煮沸

15-20分钟

或蒸汽消毒

10-15分钟重点区域通风教室、寝室、食堂等重点区域加强开窗通风，保持室内卫生章节04膳食为基吃得科学，才长得结实带量食谱让每一克食材都有依据幼儿膳食营养的核心标准能量需求随年龄增长而提升，同年龄段男童略高于女童每日食材种类不少于

12种，每周覆盖

25种

以上膳食结构的基本要求每日食材摄入量食物多样、谷类为主，每日食材不少于

12种，每周不少于

25种3至6岁幼儿：谷类

50至150克、肉蛋类

50至75克、蔬果

200至300克、奶类

350至500毫升三大营养素供能比蛋白质供能比

12%至15%脂肪供能比

30%至35%碳水化合物供能比

50%至60%复合碳水优先优先选择复合碳水化合物，如全谷物、薯类，减少精制糖摄入蛋白质过量警示三大营养素比例需协调，蛋白质摄入过多会增加肾脏负担带量食谱的设计原则以《中国学龄前儿童膳食宝塔》为依据，构建食物多样、谷类为主的膳食结构结构依据以膳食宝塔为纲，食物多样、谷类为主。分龄适配结合年龄与性别差异，调整食材量化标准。营养升级谷薯类从精白向多元升级，引入燕麦、糙米、红豆、红薯，提升膳食纤维。1.5克/公斤·日5岁幼儿蛋白质供给量定期进行营养计算与分析，确保量质兼备。食材搭配与彩虹原则应季、新鲜、低敏，拒绝罐头与腌制品；蒸煮炖温和烹饪，软烂易咀嚼肉蛋类3项每周2至3次鱼类补DHA每周1次动物肝脏补铁与维生素A红白肉交替蔬果类2项红、黄、绿、紫四色搭配保障维生素C与胡萝卜素摄入红黄绿紫奶豆类2项每日350至500毫升液态奶搭配豆制品补钙一周带量食谱示例每一克食材都有依据餐次食材与带量早餐葵瓜15克，豌豆10克，猪肉30克，大米20克午餐大米55克，黑米5克，鸭50克，土豆40克，莲花白60克午点牛乳150毫升，桃酥18克早餐面条65克，木耳20克，肉片30克，西红柿20克午餐大米60克，猪肉32克，莴笋40克，南瓜100克午点哈密瓜60克过敏替代与食品安全底线过敏原筛查与替代方案筛查严格筛查花生、芒果等过敏食材，为过敏幼儿建立个性化替代方案牛奶牛奶过敏→藕粉或玉米糊替代鸡蛋鸡蛋过敏→水蒸蛋换成肉末海鲜海鲜过敏→牛肉炒饭替代食品安全操作底线厨房执行生熟分开、烧熟煮透餐具每日高温消毒食物留样每餐保留48小时以上以备查验每月召开膳食委员会，结合进食量与生长发育监测动态调整食谱章节05政策为盾懂政策，才能把工作做到位人员配置、资质要求、评价周期一目了然卫生保健的核心法规依据懂政策，才能把工作做到位工作方针：医育结合、保教结合、预防为主国家层面《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》适用

0至6岁

各级各类托幼机构《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》配套文件，明确具体操作要求地方层面持续更新如《浙江省托幼机构卫生保健管理办法》自

2025年5月1日

起施行妇幼保健机构负责业务指导疾控机构提供防控咨询卫生监督机构依法开展检查保健室配置与卫生评价设施配置要求托幼机构必须设立保健室或卫生室，具体负责卫生保健工作。保健观察室区域应相对独立，托育机构不少于6平方米，幼儿园不少于12平方米。发现传染病或疑似传染性疾病病例时，须设置临时隔离室。卫生评价标准新设立托幼机构须通过卫生评价方可招生，评价涵盖7大类51项指标。活动室人均使用面积不低于3平方米，桌椅配置符合儿童身高比例。教职工健康管理与禁区“红线不可越，健康无例外”持证上岗、年度体检，把健康风险挡在园门之外持证上岗上岗前须经指定医疗卫生机构健康检查取得《托幼机构工作人员健康合格证》年度体检在岗工作人员每年进行1次健康检查从业禁区·红线条款患痢疾、伤寒、甲型或戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病者，治愈前不得在托幼机构工作患有精神病史或有吸毒史者，不得在托幼机构工作出现发热、腹泻、皮疹等症状的工作人员，立即暂停接触儿童的工作监督评价周期与档案管理每年1次妇幼保健机构至少组织相关知识的业务培训或会议每5年1次已取得办园资格的幼儿园进行卫生保健工作综合评价每3年1次已备案的托育机构进行卫生保健工作综合评价档案管理·保存期限不少于3年卫生保健档案保存期限儿童健康档案消毒记录档案管理·数字化应用依托数字化应用，做好卫生保健工作年报与信息收集、登记、汇总、分析和报告。信息收集汇总分析年报报告章节