新家政技能培训投标方案

1 1第一节项目概况 一、培训任务 1 1三、培训对象、内容及方式 1 2 2六、实施步骤 4第二节培训服务行业分析 5 5二、培训行业发展现状 9 二、解决的对策建议 第一节项目管理组织机构 一、组织架构 二、人员配备 五、激励系统 2第二节部门职能与人员职责 36一、部门职责 二、人员岗位职责 三、人员配置的制度化管理 第三节项目管理模式 59一、有效的管理原则 三、建立和实施完善的管理服务体系 四、培育高素质的员工队伍 五、加强员工培训 第二节设施、设备管理及维护 69 第一节家政职业技能培训服务质量管理制度 78 三、术语和定义 七、后续服务 3 92一、培训服务规范要求 二、培训工作原则 六、教职员工奖惩制度 七、教研活动制度 八、备课制度 九、培训期间考勤制度 十一、教学档案管理制度 十二、教学质量管理制度 十三、教师选聘制度 十四、教师考核制度 十五、教师奖惩及淘汰制度 十七、后勤管理制度 一、学员行为规范 二、学员考勤制度 三、学员道德规范 4六、学员宿舍管理制度 七、学员餐饮管理制度 一、门卫安全管理制度 二、课堂教学安全制度 三、设备设施检查制度 六、物品放置安全制度 七、用电安全制度 八、组织保障制度 第一节家政服务员的基本知识 一、教学要求 二、教学重点 三、教学难点 五、教学内容 第二节如何陪护老人 一、教学要求 二、教学重点 三、教学难点 5五、教学内容 一、教学要求 二、教学重点 三、教学难点 五、教学内容 第四节母婴护理八大问题 一、教学要求 二、教学重点 三、教学难点 第五节家用电器保洁 一、教学要求 二、教学重点 三、教学难点 五、教学内容 第六节居室保洁卫生间保洁 一、教学要求 二、教学重点 三、教学难点 五、教学内容 6第七节制作家庭餐 一、教学要求 二、教学重点 三、教学难点 第八节居家安全知识 一、教学要求 二、教学重点 三、教学难点 五、教学内容 第九节家庭急救 一、教学要求 二、教学重点 三、教学难点 五、教学内容 第一节培训的目的与原则 一、培训目的 第二节培训准备工作 7二、物料准备 三、设备准备 第三节培训实施计划 一、招生计划 二、培训对象 三、培训形式 四、培训时间 六、教学管理和就业指导 七、课程安排计划表 第四节就业指导计划 一、指导思想 三、工作总体计划 第五节教学质量考核 二、学分制认定办法 第六节本地化服务 二、本地化服务情况一览表 第一节跟踪服务体系 8 第二节服务原则 第三节跟踪服务措施 一、完善跟踪机制 二、搭建服务平台 四、开展信息技术服务 七、开展政策扶持服务 第一节质量保证体系 二、质量监管机构 第二节服务质量保障 9五、现场督察保证措施 六、项目激励机制 七、证书获取率保证措施 第三节项目激励机制 二、参与激励 三、评选优秀员工 七、绩效激励 八、活动激励 一、质量控制制度 五、实行项目服务评定制度 六、质量奖惩制度 七、项目结束总结制度 八、廉洁工作制度 第五节项目绩效考核办法 一、考核的定义、目的和用途 三、考核的办法 五、项目绩效考核表 第一节应急事件处理整体方案 一、应急事件处理的总体要求 三、应急事件处理流程 第二节应急事件处理制度 三、职责 六、停水应急预案 七、疫情防控应急预案 第一节投诉产生原因分析 一、投诉的定义 二、剖析投诉成因 三、投诉动机分析 第二节投诉处理原则 一、耐心倾听原则 二、换位思考原则 三、快速反应原则 第三节投诉处理技巧 第四节投诉处理规范 一、接受投诉阶段 二、解释澄清阶段 三、提出解决处理阶段 一、记录投诉内容 三、确定投诉处理责任部门 五、公平提出处理方案 六、提交主管领导批示 七、实施处理方案 第一章整体设想与策划二、培训时间三、培训对象、内容及方式(一)培训对象本项目的培训对象为：全县范围内男性年龄18周岁以上、55周岁以下，女性年龄18周岁以上、50周岁以下，身(二)培训内容工2(三)培训方式(二)具有有效的事业单位法人证书或营业执照(经营范围须有相关内容),法定代表人身份证件(委托代理人要有法定代表人委托书和身份证原件)。(二)各培训企业(机构)要提前10天将培训班开班计划(一式两份)报市商务局市场体系建设处，培训班开班训班规模不得少于50人(超出人数按50人考核),每天安排培训时间不超过10个课时，每课时不少于45分钟，每期培训班不少于150课时。(三)每个培训专业(职工、工种)至少配备二名以上3(四)各培训企业(机构)要严格按照《家政服务员培(五)各培训企业(机构)要进一步完善教学和实践操(六)各培训企业(机构)要记录每期培训班的学员到(七)各培训企业(机构)要配备摄像机和照相机，对(八)各培训企业(机构)要进一步加强培训情况资料年龄、民族、职业、文化程度、联系电话);员签字);3.每期培训班的课程表；4(九)各培训企业(机构)要在每期培训地点的醒目位(一)确定承担培训任务机构。(二)实施培训任务(三)开展验收工作证明、人社部门备案记录、学员个人信息和培训记录(包5职业技能培训是指按照国家职业分类和职业技能标准为培养和提高劳动者从事各种职业所需要的知识和技6(二)含义其职业技能为目的而进行的技术业务知识和实际操作能力就业和在职劳动者以培养和提高素质及职业能力为目的的3.它通常是按照国家职业分类和职业技能标准进行的7(四)目的职业培训方式(如职业技术培训场地培训方式),在职业培(五)内容谋求职业或保障职业安定必须的技术业务知识和实际操作2.内容特点8(1)职业培训的基本内容一般分为基本素质培训、职2)职业知识培训包括职业基础知识、职业指导、劳动3)专业知识与技能培训包括专业理论、专业技能和专4)社会实践包括各种社会公益活动、义务劳动、参观1)具有较强的针对性与实用性。职业培训目标、专业用人单位的实际要求确定。经过职业培训的毕(结)业生可93)教学与生产相结合。主要体现在一方面教学要紧紧4)培训方法上强调理论知识教育与实际操作训练相结截至2020年末，全国共有就业训练中心2622所，较上年增加166所，同比增长6.76%。0就业训练中心(所)至2020年末，全国共有民办培训机构25851所，较上年增加3355所，同比增长14.91%。严智研咨询0.080.060.04民办培训机构(所)万人次，较上年增加823万人次，同比增长43.87%;共组织以工代训2209.6万人。任务更重，就业形势比较严峻。截至2020年末，全国共培训农民工1046.6万人次，较上年增加305万人次，同比增长41.17%。00智研咨询培训农民工(万人次)的城镇常住人员。截至2020年末，全国共培训城镇登记失智研咨询培训城镇登记失业人员训高校应届毕业生109.8万人次，较上年增加10.8万人次，0.10方式将成为学习的常态。更好的效果。第三节职业技能培训存在问题及对策分析(一)问题一：对职业技能教育培训的重要性和现实意四是培训科目设置比较单调，无法完全适应学员的要等，在一定程度上对劳动者转移就业起到了积极的推动作员参加培训后不能就业，或是在就业岗位上发挥作用不明因之一是没有建立起完善的市场化运作的就业服务体的一些政策措施和做法思路，可以借鉴应用到职业教育上认识到技能培训的重要性。如报道“创业之星”的先进事转灵活的培训体系，充分发挥职业技术学校的培训阵地作本公司针对本项目成立的内部组织机构主要分为项目(一)综合一体化管理方式(二)激励机制以人为本是我公司重要的经营理念，它坚持以人为中互信任，又有明确的行为规则这样一种和谐有序的舒畅环1.监督机制(2)学员评议制：(3)定期报告制：(1)我公司在服务管理过程中，将严格执行国家、政(3)巡视检查制：由各部门主管对各部门员工进行定(4)实行考核淘汰制：我公司将每年对员工进行全方合格者调离岗位或淘汰。我公司对管理负责人进行述职考(四)信息反馈及处理机制1.我公司将单独设立相应的客服部门工作为主要的信(1)公司定期向采购方提供一份工作报告书，包括收(3)学员意见箱。(4)公司员工的反馈信息。(5)新闻媒介。二、人员配备职务姓名职称上岗资格证明已承担项目情况证书名称级别证号专业场地项目数名称关键岗位人数项目管理负责人技术负责人培训人员财务人员其他管理人员客服后勤档案管理综合管理姓名性别年龄职务职称学历参加工作时间从事项目经理年限项目经理资格证书编号在服务期和已完项目情况合作单位项目名称期是否在服务期项目质量姓名性别年龄职务职称学历时间从事负责人年限在建服务期和已完项目情况合作单位项目名称规模开始、完成日期是否在服务期项目质量序号姓名职称专业承担教学科目备注(一)组织人员管理(二)质量管理(三)进度管理(四)风险管理(五)文档管理(六)范围管理(七)成本管理(八)沟通管理(1)如在工作场所做与工作无关的私人事情(包括吃听耳机等),一经发现，罚款XX元及作口头警告处理；屡(4)如有特殊情况不能参加培训学习者，应写出书面(7)对每个月的培训知识要定期考试一次。四、信息反馈系统(一)信息是我们重要的经营资源(一)培训部5.围绕项目内部经营管理需求，创建课6.以培训体系为标准，培养并选拔内部教练与内部讲(二)设备维修部8.负责对员工进行安全知识的宣传教育和安全交底工10.对部门或人员提出的培训场地机械或电气事故隐(三)财务部(四)客服中心8.客服团队的培训与绩效考核，掌控学员培训服务质(五)综合管理部8.负责项目线下场地的消防安全及环境绿化等管理工(一)项目经理工作职责4.负责在本项目内贯彻落实公司质量/环境/职业健康6.严格履行与采购单位签订的合同和与公司11.做好项目部的思想政治工作。(二)项目副经理(三)教师岗位职责1.教师应接受公司分配的教学任务，认真钻研教学大2.重视教学实效，认真做好学员调查，掌握学员对知识5.组织每期课程的整体学习成果汇报。安排表)。7.与学员家长定期沟通(每两周一次)。情况(每两周填写一次)9.给学员进行评估(形成性格评价、阶段性评价)。13.记载好学员出勤情况，如有缺勤，及时调查清楚原因，并作好记载。14.督导教师组织好课堂教学，适时深入课堂听课。(四)财务部人员职责(1)在总经理的直接领导下，负责项目的财务管理工(2)负责项目财务系统的建立和完善，进行有效的财(3)建立并完善项目的内部审计体系及核算与财务管(4)定期对项目的运营状况提交阶段性的财务分析报(6)指导各部门进行财务预算并监督整体预算的具体(7)负责审核与采购方的经济合同，监督和管理相关(2)编制记账凭证及会计报表，登记会计账簿等相关(3)记账、算账、报账要做到手续完备、内容真实、(4)妥善保管会计凭证、账簿、报表等资料，做好公(5)负责对因公报销的费用进行审核，并根据审核后(6)负责纳税申报、税收计算与统计等工作，另外还(7)做好固定资产的核查与盘点工作，及时编制各类(2)负责员工工资核算、税款的缴纳以及费用报销等(3)根据项目的实际需要提取、送存及保管现金，确(4)依照相关规定，按时办理有关税款的申报缴纳等(五)办公室主任4.负责处理职业技能培训场地办公室文件和报刊收发(六)综合管理部人员职责(1)综合管理部工作的统筹规划，直接处理尚未分清(2)部门内工作人员(人力资源专员、行政专员、基(3)项目的规章制度、通知、决定及计划等文件资料(5)技能培训场地基础设施建设的计划制定、实施及(7)做好项目内外的协调工作，确保各项事务的顺利(1)做好人员的招聘工作(统计各部门的用人招聘需(5)员工的日常考勤管理；(2)负责起草项目的相关通知、合同、计划报告总结(2)确保培训场地的主要通道畅通；(3)培训场地基础设施建设的管理及基础建设项目的(3)做好后勤物资的采购工作，确保后勤工作的正常(5)主管交代的其他事务6.前台(人力资源助理)岗位职责(2)完成日常的清洁工作之后，还应当负责做好卫生(3)按照打扫时间和打扫顺序，认真完成指定区域的(5)严格遵守培训场地对于清洁工的工作规范要求。9.门卫岗位职责(5)负责协助公司处理各种突发事件。(1)在综合管理部的领导下负责档案整理、编目、鉴(2)负责《档案管理制度》规定的各项档案的收进和(3)负责档案管理室内部整理，档案装具和案卷排放防潮、防火、防盗、防高温、防虫鼠),做到以防为主，防(5)明确档案利用工作的目的，积极主动地做好接待(6)正确处理好利用和保密的关系，增强保密观念，(7)负责档案、资料调借工作。做到提供准确、及时(8)应用电子计算机编目检索、存贮及调用档案；利1)毁损、丢失或私自烧毁公司档案3)涂改、伪造档案5)未按手续进行借阅、外带者或越级查阅者(档案管(9)负责档案、资料利用效果的信息反馈工作，收集(13)严格执行《档案借阅制度》,档案内容一律不得(14)文件、档案、资料要专人、专柜保管，离开档案(15)档案主要供应本单位使用，如外单位需要查阅、(七)库管员岗位职责3.物品摆放整齐、美观，定期检查核对，严防损失浪费。(八)客服岗位职责公司每周例会上探讨，待会议一致通过后在下达各部门执超过三声，客服人员需使用客服话术(详见客服话术单)。4.每天查看贴吧，回复贴吧问题、顶贴。5.有关学员促销方案，学员回馈政策及时通知学员。配(九)前台文员岗位职责(1)公司来访学员的日常接待流程：学员上门——引导接待入座(询问来源)—倒水——安排相关人员接待—客(2)学员回访流程：当班前台文员回访前一天上门客流——录入学员档案——如有异常来源客流转存——交至(1)会议室、贵宾接待室卫生由前台专人负责，桌面(2)前台区域卫生：前台为公司形象窗口，保证前台(1)会议前准备工作主动关注会议信息，向组织者或(2)会议中服务工作维护会议室外环境安静，根据会(3)会议后完善工作负责检查和关闭会议室电子设备(3)每天中午12:00—14:00时间段内关闭大厅照明(1)邮件、包裹收发：因工作需要所寄出的邮件由前(2)所订报刊由前台每天在指定投放处收取，并发放(十)维修人员岗位职责14.设备维修人员必须对设备状态进行定期检查和记三、人员配置的制度化管理2.岗位培训制度(一)把握整体(二)专注要点(三)利用优点(四)相互信任围呢?有些管理者一板一眼地按照教科书上说的来做，但效(五)正面思维(一)制定目标(二)组织实施第二,怎么设计,才能够让员工能够更好的完成任务。第三,怎么设计,组织结构能够让高层完成任务。要在第三件事情是想办法把要做的事情和这些岗位配合起(三)做出决策第一点,一定要弄清楚问题所在。往往是因为没有找到正确的问题,所以做出的决策是无效的。第三点,应该知道除了知道的选择之外,一定还有其他(四)监督和控制(五)培育人才行业的发展过程证明了要达到高质量的服务水平必须四、培育高素质的员工队伍工爱岗敬业精神，提高服务和管理水平。(一)思想教育方面(二)职业道德教育方面提出了“爱岗位、爱信誉、爱公司”的“三爱”职业道(三)业务培训方面第三章培训设施设备管理方案(一)自主场地(二)租用场地二、设备配备表(一)设施、设备汇总表序号设备名称型号品牌数量12345(二)通用设施、设备明细表序号设备名称型号品牌数量12345(三)教学设施、设备序号设备名称型号品牌数量其他要求12345(四)后勤设施、设备序号设备名称型号品牌数量其他要求12345(五)外协设施、设备(附外协设备合同)序号设备名称型号品牌数量其他要求工2345第二节设施、设备管理及维护7.垃圾桶多媒体教学秩序的正常运行，提高教室多媒体设备的利用(一)打开设备(二)关闭设备(三)注意事项设备的损坏或丢失的，项目负责人将责令相关人员照价赔4.听取使用教师对多媒体设备和教学软件的意见和建3.教育学员爱护多媒体设备，不允许学员私自操作设(三)使用教师职责并严格按照操作流程和注意事项正确使用设备。在上课期2.本文件适用于相关企业设立的职业技能培训学校培下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文(一)家政企业依法设立的从事家政服务或从事家政中介服务经营活(二)家政服务(三)家政职业技能(四)家政职业技能培训学校经人社或教育部门允可后依法注册且具有培训家政职(五)家政职业技能培训(六)家政服务人员育(保健与养育)、母婴护理、家务服务和家庭照护等家政(七)培训对象准备从事或已经从事家政服务工作并报名入学参加培(一)培训机构的基本条件3.应具备有关部门规定的理论培训课堂和技能操作实6.应具有与培训目标、培训规模相适应的专职管理人(1)至少有3名培训教师，其中至少有1名专职教师；(二)组织管理要求(2)依据法律法规、本文件和规章制度，明确技能培(3)建立与其业务相对应的组织结构，明确各部门和(4)建立良好的沟通渠道，使全员明确自身职责和权(5)诚实守信，遵纪守法。(4)具有一定的职业技能培训经营管理经验和很好的(5)能制定实现服务管理质量方针和目标的各项规章(6)监控、督促、检查、指导和保证实施培训服务质(2)取得相关职业工种中级(含)以上职业资格证书并资培训合格证书》,或系院校取得相关职业工种的讲师(含及)以上技术职称和医院取得相关职业工种副主任(含)医(3)具备能够满足培训顺利开展的教案编制、培训组(1)对相关文件、各类合同、培训对象与培训教师信(3)建档备案材料的保存期不少于2年。(一)培训类型(1)岗前培训，即：对零基础人员进行的职业技能培(2)提升培训，即：对在岗服务人员通过再培训巩固(1)线下培训，即：学员到教室或指定场所由教师进(2)线上培训，即：利用互联网等虚拟媒介来实现的学员与老师没有发生面对面交流的培训，有直播和录播2(1)理论培训，即：以课堂讲授和课堂讨论形式开展(2)实操培训，即：带领完成课堂理论知识培训的学(二)培训要求(2)无国家标准有江西省地方标准的职业工种应符合(3)各职业工种不同级别的培训应符合国家或地方标(4)提升培训应结合市场需求变化、顾客需要和培训1)其中理论知识课时占40%、专业技能实际操作课时占60%;2)理论知识培训内容不仅应包括本职业工种的专业技3)在专业技能实际操作培训时，培训老师应在亲身示4)应根据服务类型和岗位要求设置实习(或岗前见习)(三)培训程序(3)培训方案应包括但不限于：培训目标、培训时间(1)应根据培训课程，准备好满足教学需要的场地、(2)应要求教师根据培训课程制定PPT课件，并对(3)应建立电话、接待室、传真、网络等接待平台，(4)学员报到时应填写信息登记表，并留存学员的身(5)应对培训计划的执行、培训效果以及学员表现等(6)技能培训老师应言传身教，言传就是要全面系统(7)对培训中的突发事件处理应符合SB/T10849要(1)应在培训结束后组织学员参加考试，检验培训方(2)应既考核理论知识，又考核专业技能实际操作；(3)理论知识考试笔试时间不少于60分钟，专业技(4)经培训合格的学员，应由培训机构颁发培训合格(5)学员需要参加鉴定考试取得职业技能资格(或等格(或等级)证书的事项。(6)职业技能资格(或等级)证书应当满足下列要求：1)发证单位(即：证书上的盖章单位)具有合法的发2)证书上的职业是国家职业分类大典中收入的技能职育(保健与养育)员、家政服务员，其中：家政服务员又分为：母婴护理员、家务服务员和家庭照护员)、或是国家4)经过培训考核或鉴定且考核或鉴定成绩合格后颁发(1)培训内容应包括：课程设置满意度、师资水平满(2)培训效果包括：学员考核合格率、家政企业对培(3)评价或满意度调查方式包括：意见征询、问卷调八、投诉处理表》(见附录C),详细记录学员提出的问题和意见，在24附录A姓名民族照片出生日期□身份证复印件□学历证明复印件□健康证□其他(用文字表述):时间时间况时间考勤(有无迟到早退)本次培训取得证书名称：注：表后附身份证、毕业证和之前已经取得的职业资格或等级证书复印B.1培训课程满意度调查表档案编号：填表日期：年月日评价指标分值越低越不满意，在分数123456课程设置课程目标明确性课程内容前后的连贯性理论与实操的比例分配培训内容的实用性培训内容满足您需求的程度课堂培训培训教师的语言清晰、表达准确程度培训教师教学进度快慢的适宜程度培训教师与学员的互动效果培训教师的逻辑思维能力培训教材的完整、准确性组织安排培训时间及地点安排培训用具和设备的完善程度培训形式的认同综合培训效果与您的预期相比合计总分1.您认为本次培训的哪些内容给您的印象最深，为什么?2.您认为本次培训最大的收获是什么?档案编号：填表日期：年月日培训科目：培训教师：项目评价要点项目的评分标准(优、良、合格、差四个等级)得分目标1.目标完整、内容1.内容正确、数2.突出重点、难方法2.坚持启发教3.坚持应用各手段2.语言准确、3.恰当运用各种教具、鼓励1.管理得当、纪管理2.师生双边活动活跃、教与等级优(25-22)良差总分评语1.培训教师的教学特点和教学效果情况：2.培训教师培训上存在的问题：3.学员对培训教师的培训意见：投诉人投诉时间投诉方式：口电话□面谈□微信口信函口其他：服务机构投诉事项情况：口真实□基本真实□不真实□其他(文字表述如下):该客户投诉频次：口经常□偶尔□初次类似投诉：口经常□偶尔□初次日期：年月日回复投诉人时间回复形式：口电话口面谈□微信□其他□满意□不满意回复人员签名注：表中可选项请在“口”中间打“√”。一、培训服务规范要求(一)上岗准备(二)操作规范(三)离岗规范(一)实用性原则。(二)实效性原则。(三)灵活性原则。(一)目的制度》(以下简称本制度),作为各级员工与培训讲师培训(二)适用范围(三)培训管理(1)新员工入职培训(2)实习员工师带徒的岗位培训3)培训形式：“一带一”或“一带二”的固定师带徒(3)培训部内部培训1)培训对象：培训讲师。(4)转岗或调岗培训1)培训对象：岗位调到人员(四)培训计划的拟订(五)培训实施(1)社招人员的培训一般为每半个月进行一次，每次2——4学时，尽量安排在业余时间。填写《内部培训反馈意见表》(见下表),客观公正的考评1)思想素质、企业文化的教育；(10)新员工出徒时间定为2个月；3.内部培训(4)新员工课后需填写《内部培训反馈意见表》,交(5)根据课程需要对学员进行考核，考核结果将纳入(1)出勤管理2)凡在部门举办的培训课(包括外部讲师的内部集训、内部培训讲座及各种内部研讨会、交流会等),参加人员必部培训考勤表》(见下表);考勤状况将作为培训考核的一(2)培训评估(3)培训讲师的奖励(4)培训记录及总结报告2)建立《全员培训档案》,并定期呈报。1)《内部培训反馈意见表》2)《内部培训考勤表》满意度调查七点量表极低12稍低3普通45尚佳5佳6极佳71.关于课程内容A对学习到的新知识、观念、技巧等内容的满意程度的程度C对于今后工作的启发程度决问题之方法的助益程度E达到课程目标或个人需求目标的接近程度2.关于讲师专业能力B课程的准备工作(PPT的质量)C讲课条理性D口语表达能力(如清晰、准确等)E激发学员的参与和学习意愿方面F对时间的掌握控制程度G必要的回顾与总结答3.学员的感受A综合感觉详述(知识、观念、技能、技巧):C启发或心得体会：D建议(如希望参加的培训类型、课程；推荐内部讲师、关工作的建议等):填写人签名部门职位时间签到栏部门学员姓名签字部门学员姓名签字记录栏出勤拟定参训人数：人出勤率：迟到早退缺席其它签字(一)上课制度(二)接待制度(三)责任老师管理制度(四)师资管理5)具有熟练的职业实操技能(2)应聘程序：3)按公司规定颁发教师聘书，聘期一至两年，或根据(4)要重视讲、练结合，贯彻精讲多练，分析题型、4)教书育人，树立良好的学风，学员出勤率高流失率2)无正当理由迟到、早退者(一)教学管理的基本内容课堂听课，尤其对初次聘任的教师，必须听课1-2次。班主(二)教学工作要求：(4)按时参加教研活动，按照教研活动要求，正确理(1)遵守教学常规，按统一时间上、下课，未经批准(2)每次授课时应提前10分钟到校，做好教学准备，3.授课成果检查要求：(1)按教学大纲要求“命题”,不得“超纲”,要制(三)教学计划(四)教学要求(1)教学任务；课程名称、编码、总课时和适用教材，(2)内容；教学目标与基本要求(包括专业知识教学(3)程序；教学内容及授课方式(系统地列出理论讲(4)教学课时；课时分配及说明；(1)结课考核方式与要求(2)技能证书鉴定方式与要求(3)推荐教材：正式出版教材(书名、书号、出版社和作者)或自编讲义(五)课表的编制(六)教学进度(七)教学检查(八)教学考核七、教研活动制度(六)教研组要详实记载每次教研活动的情况，及时向八、备课制度(二)认真钻研教材，掌握系统知识，针对培训对象做(七)教师集体备课制度(五)请假制度1.请假的类别及期限(5)丧假：教职工的直系亲属(父母、岳父母、公婆、2.请假的程序和批准权限3.旷工的界定和处罚秀教案”,并记录存档。(五)建立领导听课制度。培训部门部长每月不少于1(七)培训部门定期检查授课进度计划情况，掌握教师(五)教学档案要按时间顺序，编好目录，分类按年度(九)教师业务档案管理制度(二)选聘教师的基本条件(三)选聘教师程序(二)教师考核内容。1.教学工作量的多少(满分为15分)。2.教学效果的三个方面(满分为50分)其中：(1)学员评议(满分为10分)(2)同行评议(满分为20分)(3)领导评议(满分为20分)3.实践能力(满分为15分)4.教学考勤分(满分为10分)5.工作态度是否端正(满分为10分)(三)在教学检查过程中，凡是教学资料缺项或质量较低者，罚课时津贴20%。务部进行汇总，报综合管理部审批后，进行购买(领取)。及学员学习用品，每月采购(领取)一次，办公用品定期发第三节学员管理制度(一)学员守则10.严禁酗酒、赌博，严禁聚众闹事、打架斗殴，若有(二)一日常规(一)受理范围(二)申请材料晰，复印件申请人均应签字、复印清晰、大小材料名称要求份数(份/套)纸质电子版《参加免费技能培报名人身份证请人的材料请人4.现场验证是否在系统注册登记相关信息验(三)报名流程(1)请。申请人向服务站(中心)提交报名申请材料、(2)受理。受理人员当场核验申请材料，作出受理决(一)有关规章制度1.所有学员入住宿舍由综合管理部统一安排并进行备3.晚上22:00点以后，禁止男女互串宿舍，23:00点外出必须在22:30前归宿，特殊原因无法回来者需22:307.不可将培训场地的设备财务私自随意移至学员宿舍10.携带大件贵重物品离开时，携带者必须向综合管理部说明情况，经值班人员查验后方可离开。(二)学员宿舍消防管理制度4.严禁宿舍学员私自拉线，插座，以免引起电路失火。(三)学员宿舍卫生督查标准6.爱护餐厅设施，不浪费饭菜，节约用水，吃剩的饭菜7.不准把餐厅领取的饭菜带出餐厅外吃。是观察学员行为表现、公共道德和组织纪律状况的重要场1.每堂课的科任教师是当堂课的安全第一责任人。3.培训场地涉及的一些有毒，腐蚀药物注意保管和使1.培训场地应在各类灾害发生前做好信息收集和预测4.要及时向有关部门报告，请求有关部门和社会的援6.实行全员参与安全工作制度，不得回避安全工作责第五章家政技能培训课程设计方案(一)家政服务员的职业守则(二)家政服务员的工作原则(3)分清主次、繁简、急缓、劳逸结合。做到先繁后(1)应了解并牢记雇主的家庭住址及周围与服务于相(2)应了解所服务家庭成员的关系和有紧急事务时应(4)应了解所照看老人、病人、小孩的生活习惯、脾(5)应了解所服务家庭成员的性格、爱好、工作、生(6)应了解的多问，雇主家庭成员互相议论的事不参(8)尊重雇主的卫生及生活习惯，尽量改变自己的生(三)建立良好的人际关系的重要性1.积极主动、讲究信用6.加强交往、密切关系(1)城里人的生活习惯及特点1)讲卫生、爱整洁、服务员在工作中应注意认真遵照2)城里人的饮食习惯一般有以下特点：一般家庭早餐3)起居作息时间严格。除节假日外，城里人的起床、4)勤俭节约。家庭开支计划性较强，所以服务员应注1)城里人感情生活较细腻、丰富，一般不轻易向他人2)言谈举止较稳重、委婉而含蓄、言语表达暗视性较3)亲戚之间经济来往较少，住楼房的雇主邻里之间封6)经济核算意识强、计划性强，在开支方面多精打细7)城里人大多数忍不了解农村，所以部分人员对农村家政服务员在日常工作中也会遇到一些雇主思想不够(1)雇主苛刻行为的鉴别标准2)雇主的要求是否符合国家的有关法律、法规及相关(2)雇主苛刻行为的表现3)不按合同规定予以安排休息，并未及时给予加班费4)对合同规定外的劳动不付一定的报酬；(3)处理雇主苛刻行为的方法(六)公民的基本权利和义务(1)公民参与政治方面的权利；(3)公民的社会经济、教育和文化方面的权利；(4)特定人的权利。2.基本义务(3)维护祖国安全、荣誉和利益；(6)其它方面的义务。(七)妇女权益保障法常识(6)保障妇女实现物质帮助权。(1)妇女享有与男子平等的财产权利，是提高妇女社(1)保障妇女享有与男子平等的人身权利，是实现妇1)人身自由权是指公民依法享有的按照自己的意愿支2)非法拘禁，市直非法剥夺他人人身自由的行为。非3)禁止非法管制妇女。4)非法管制，是指本身没有管制他人权力的机关、团5)禁止非法搜查妇女。6)妇女的生命健康权不受侵犯①禁止拐卖和绑架妇女(2)保障妇女的婚姻自由权包括结婚自由和离婚自由两个方面，前者指缔结婚烟的自(3)禁止包办、买卖婚姻包办婚姻，是指第三者(包括父母)违反婚姻自由的原 (3)妇女按照计划生育的要求中止妊娠后对男方离婚(4)《中华人民共和国妇女权益保障法》保护已婚妇(5)保护离婚妇女的房屋所有权、使用权的法律措施(6)母亲对未成年子女监护权的实现(7)保障已婚妇女在离婚时主张子女抚养权的合法权(8)依法保护妇女的生育权5.文明娱乐，不酗酒、赌博；8.遵章守约，不违章建筑。(二)要求学员识记、理解的知识：二、教学重点(一)老人饮食(1)应把握的基本原则2)牛奶、蛋、鱼、豆制品等可补充蛋白质；海带、木3)减少脂肪食品的摄人。(2)合理安排老人食谱1)讲究膳食营养的均衡，保证优质蛋白质和各种人体2)夏季应少吃或不吃羊肉、狗肉、黄鳝，桂圆，大枣、4)讲究烹调方法，饭菜要力求清淡，不要太甜、太咸、5)一日可多餐，八分饱为限。如果老年人出现食欲不6)注意饮水，不要等口干渴时才喝水，老年人以饮温7)饮食宜暖，不宜贪凉。过凉食物会刺激胃，引起胃8)夏季是细菌性食物中毒和胃肠疾患的多发季节，要(二)老人起居1.日常起居(1)起居应遵循的原则1)吃。易消化的食物，食物宜烂、软、碎。老人咽喉6)睡。要早睡早起，尽量减少不适当的活动，要保证7)炼。适当锻炼，如散步、做操、打太极拳等。(2)陪老人外出宜过长，以1—2小时为宜。有慢性病的老人，还要随身携(3)给老人洗澡1)水温不要过高，应在35～40℃。(4)卧床老人的护理1)床上梳头2)床上洗头(马蹄形洗头方法)3)床上擦浴湿毛巾擦净，最后用大毛巾擦干),注意洗净耳廓和颈下皱后脱患病侧),擦洗上肢(先擦远侧后擦近侧),注意腋下。4)协助卧床老人使用便盆(三)异常情况的处理烫伤的程度及处理方法见下表度烫伤局部皮肤发红、灼烧样疼痛立即用自来水冲洗，涂鸡蛋清或烫伤膏等二度烫伤局部皮肤红肿，大小水泡不等，剧烈疼痛如果表皮无破损，面积不大，先用淡盐水冲洗、浸泡，涂植物油或烫伤膏，局部用勃布或绷带加压、包扎。如果烫伤面积大，有大水泡，切忌挑破，应将老人送医院治疗三局部呈灰白色或红及时送医院治疗度烫伤褐色，甚至发黑变焦2.扭伤(1)适当休息，抬高患肢。(1)易发人群2)截瘫、偏瘫、昏迷等失去知觉的老人。6)营养不良的老人。(2)易发部位枕部、耳廓、肩胛部、肘部、髋部、骶尾部、股骨内外髁、踝部、足跟部等，以骶尾部最常见。(3)褥疮的预防1)避免局部长期受压①应经常更换卧位，每2～3小时翻身一次。翻身时尽2)避免局部刺激3)促进局部血液循环定时用50%酒精或红花酒按摩全背或受压处，以起到通经活②红花酒的配制：红花15克，当归12克，赤芍12克，紫草9克，浸泡于60%酒精内4—5日后可使用。(4)褥疮的护理。1)如有红润，应使局部悬空，以防继续受压；避免摩2)如有炎症，皮下出现硬结，或皮下转为紫色，或因面涂2%碘酒，用纱布覆盖。3)如有溃疡，水泡破溃感染，轻者有脓液溢出，严重4)处理原则为清洁创面，去腐生新，促其愈合。伤口(1)剧烈头痛并伴有头晕、恶心、呕吐，甚至四肢抽(2)突然剧烈头痛或伴有恶心、呕吐或颈部强直、烦(3)头痛阵发性，像电击一样，痛的时间短，却很严(4)疼痛剧烈，痛点在眼球周围，有眼球发胀感，并(5)剧烈头痛并伴有发烧、恶心和喷射状呕吐、颈部(1)不要随便给老人服止痛药，以免掩盖病情，延误(2)看护人员不要惊慌，要安慰老人，避免因心理负(2)鼓励饮水，给流质或无渣半流质饮食，必要时禁(3)如果频繁腹泻，要注意保护肛周皮肤，便后用软(3)随时擦洗臀部并涂油保护，防止皮肤长时间接触(2)增加运动，如散步。(1)下腹部热敷或给予按摩，使腹肌松弛后自膀胱底(2)让老人听流水声或用温水启阴部流过，引起排尿(一)婴幼儿饮食快掌握婴幼儿物品摆放的位置并熟悉他(她)居住的生活环2.婴幼儿饮食(1)调制奶粉1)准备用具。包括奶粉、奶瓶(奶嘴、瓶盖)、小勺、2)调制方法。应根据奶粉的不同品牌，雇主的具体要读调配说明与雇主的具体要求结合起来。(2)给婴幼儿喂奶3)取合适的喝奶位置，成人取坐位，孩子半坐位，头4)孩子喝奶时，奶瓶与孩子的脸呈直角，嘴中始终应(3)奶具消毒1)煮沸消毒。将奶具完全浸没于水中，煮沸15分钟，注意奶嘴只能煮5分钟。2)蒸汽消毒。将奶具放在蒸锅里蒸20—30分钟。(4)给婴幼儿喂水婴幼儿在6个月前可用奶瓶喂水，6个月后就可以引导(5)给婴幼儿喂饭1)选择固定的喂饭地点坐好。2)围上围嘴，轻轻缓慢喂食。(6)制作婴儿餐种类制作方法菜水一碗水煮沸，加入一碗绿叶蔬菜，煮5分钟，停火焖5分钟，掳出菜叶，稍放些盐或糖，菜水即西红柿汁洗净西红柿一个，用开水烫，去皮，包纱布，用汤匙挤压出汁，加少许凉开水和糖果汁加凉开水冲淡蛋黄鸡蛋煮熟，去掉蛋白，将蛋黄碾碎，加米汤或牛奶调成糊状菜泥新鲜青菜洗净；在沸水中煮10-15分钟，煮烂后用筛过滤，去渣取莱泥，放入油锅急炒，放少许盐水果泥取香蕉或苹果适量，去皮，用汤匙刮成泥状猪肝泥猪肝洗净，切开，在切口处用刀刮肝泥，将肝泥放人油锅，加少许葱和料酒去腥，熟后放盐。可将制作的肝泥拌入粥内一起食用肉末菜粥在油锅内炒肉末，加人葱、姜、酱油炒匀，投入切碎的绿叶青菜，再将炒好的肉菜放已煮好的米粥(大米或小米),放盐，一同熬煮后食用鸡蛋面片汤鸡蛋和面，擀成薄片，切小块，将净菜切末。水开后加入面片，煮熟后故人莱末、酱油、盐、味精、香油豆腐软饭大米洗净，蒸成软饭待用。将豆腐放人开水中煮一下，捞出切成小块，青菜切末。米饭和肉汤煮软后加人豆腐和菜末一起煮熟(二)婴幼儿起居及活动(1)更换尿布1)让孩子平躺在床上。2)取下脏尿布，如有大便，可以用脏尿布前部干净的3)给孩子擦洗，擦洗时可以用清水，也可以用棉花蘸1)给孩子脱衣服，脱后一定要用大毛巾包裹，以防感5)穿好衣服，兜好尿布，裹襁褓。2)左手托头的同时，用拇指和中指捏住双耳，使其反(4)清洗臀部(5)照料排便(6)照料睡眠1)婴幼儿应该有固定的睡眠时间，养成习惯，只要到3)睡觉时穿着要宽松，不要穿得过多，以免影响睡眠4)睡眠时间①新生儿每天应睡18～20小时。②1—6个月的婴幼儿，每天睡15～18小时。③7—12个月的婴幼儿，每天睡13～15小时。④1～3岁的幼儿每天可睡12小时。(三)婴儿活动(1)婴幼儿床应该有护栏，如果没有护栏，孩子在上(2)室内地面不能太滑，不平整或有凸出物，应建议(3)房间中的带电装置或器械，都要采取保护措(5)婴幼儿在爬行或行走时，可能触摸到的家具、物(6)婴幼儿的床应远离窗户，严禁抱婴幼儿在阳台或(7)不给婴幼儿玩外观有锋利边角、木刺、掉色的玩(9)不给婴幼儿玩体积过小、重量过大、能发出刺耳(2)应远离池塘、河沟、建筑工地、高压线、马路或(3)户外活动时，成人应左右陪护，并在活动中随时(2)乘车、乘电梯、乘地铁时，要抱起孩子，或拉紧(3)在商店、公园或集贸市场等人多杂乱的场所，更(4)严禁把孩子托付给陌生人看管，也不能将孩子单(1)餐具消毒1)煮沸消毒。用水浸没餐具，煮沸15～30分钟(水沸3)红外线高温消毒。将餐具放人专门的餐具消毒柜中(2)盥洗用具消毒2)漱口杯。用后清洗干净，每周在消毒液中浸泡(可用4)脸盆、脚盆、澡盆。每次用后应刷洗干净，并经常(3)玩具、图书消毒1)塑料、铁或木制的玩具，可用“84”消毒液浸泡消2)棉布、绒毛类玩具，可先清洗，再放到太阳下暴晒3)图书可直接通过阳光暴晒消毒。(1)擦伤4)止血后2—3小时内不要让孩子做剧烈活动。(四)婴幼儿常见病的护理1.腹泻(1)调整饮食，合理喂养。减少喂奶量，轻度腹泻可(2)补液护理。轻、中度腹泻可用口服补盐液喂根据年龄的不同，给予500～1000毫升，在4—6小时内喂(3)严密观察病情。有无尿少、尿多、腹胀、精神不(4)保持会阴部及肛周皮肤干燥、清洁，便后洗净臀(1)改善饮食结构。增加谷类、水果、蔬菜和粗粮的(4)急性期便秘可用甘油栓、开塞露或小香皂头塞肛(2)让幼儿卧床休息，减少体力消耗，体温正常后可(3)给高维生素、易消化、清淡的流食或半流食，不(4)体温升高的护理2)体温超过38.5℃时给予物理降温，如温水擦浴，20%-30%酒精擦浴、冷敷头枕部等。(5)注意观察小儿的精神状态，有无烦躁、呕吐，每(6)加强生活护理，保持皮肤清洁，用淡盐水漱(二)要求学员识记、理解的知识(三)能举例说明所学的知识和原理，并能在实际活动(四)通过本节学习，培养学员为人民服务的思想和集本节的教学难点是问题的解决办法。有关。但是这个月龄的孩子每天一定要保证摄入500毫升的奶，这样才可以保证营养的供应。可以尝试换个其他口味(二)宝宝的皮肤问题怎么解决?(三)小宝宝为什么睡不沉?(四)给宝宝做的饭菜中可以加盐吗?宝宝6个月后可以适当加少量盐，一般1岁之内每日食(一)要求学员了解的知识：1.灰尘对电器的危害；(二)要求学员识记、理解的知识：(三)能举例说明所学的知识和原理，并能在实际活动(四)通过本节学习，培养学员为人民服务的思想和集灰尘是家用电器的大敌，不管你家庭卫生条件如何的尘器或电吹风，一支25厘米至50厘米宽的软毛刷(一般采器吸，操作时应注意，吸尘器(或吹风机)其金属部分不可(一)八种家用电器清洗法2.电熨斗蜡约10%、植物油约10%配成抛光磨料。使用时，将此磨4.吸油烟机6.电饭锅7.电冰箱(二)正确使用电熨斗3.一般衣物不用蒸汽，只有熨烫纯毛衣物时需用蒸汽4.熨烫时电熨斗上的电源线应妥善安放，以防烫及电(三)正确使用电冰箱7.搬运电冰箱时，倾斜角度不能超过40度，以保护冷(四)正确使用电饭煲4.内锅是铝制品，不宜烧煮酸、碱类食物。(五)正确使用电风扇快，不要同时按两个键。5.连续工作时间不宜过长，使用2～3小时，应停20分10.清洁电风扇忌用汽油、酒精或强碱性洗涤剂。(六)正确使用空调器(2)按下遥控开关，再按“制冷”键，空调器开始工(3)供冷的风力分为高、中、低挡，可根据需要自行(4)当室内温度达到所需温度时，机器自动暂停，以(5)停机时按“关”键。(1)关闭室内门窗。(2)按下遥控开关，再按“制热”键。(4)当室内温度达到所需温度时，机器自动暂停，以(5)停机时按“关”键。(七)正确使用吸尘器(八)正确使用微波炉2.定时，钮转回“o”位时即发出响声，微波炉自行停9.食品的大小、厚度要均匀以免烹制食品内外热度不12.烧烤架只在烧烤料理时使用(九)安全使用燃气(1)经常检查灶具、气罐、管道、管路连接处有无漏(2)要遵守安全操作规程，使用煤气罐时要先点火，(3)气罐应直立摆放，不能平放或倒放，并避免重力(4)气罐应放在远离火种和有暖气片的地方，更不能(6)使用燃气灶时，人不要长时间离开，以免风吹灭(7)发现漏气切忌点火，应先关闭总阀门，打开门窗(1)把病人抬到室外空气流通的地方，让病人吸人新(3)症状轻的可给其喝热浓茶，有助于减轻头痛，也(5)恶心、呕吐、神志不清甚至昏迷的重症病人应及(6)有条件的可给病人吸氧，病人如呼吸不均匀或呼(7)病人呼吸、心跳停止，可在现场先做人工呼吸和(二)要求学员识记、理解的知识三、教学难点(一)居室保洁内部(柜厨类),把柜门关紧，待牛奶冷却后取出，家具内清洁剂，用手将抹水器的水拧干后(九分干)。用抹水器均(二)餐厅保洁保鲜膜是个不错的东西，它可以保鲜生食也能保鲜熟(三)卫生间保洁6.用浸有清洁剂的抹布将卫生间的门全部上下正反擦洁剂将水池擦洗干净后再收拾清洁剂等所有工具之类的物8.将浸有清洁剂的抹水器均匀的涂在地砖上面，将油(一)要求学员了解的知识：(二)要求学员识记、理解的知识：二、教学重点(一)做米饭、面食1.用蒸锅蒸米饭(2)将米放在蒸饭合适的碗里，用水淘净，放入蒸锅(3)在米里倒人热水，水量以米的种类、新旧确(4)旺火蒸30分钟。(2)往内锅里加水，水高出米1.5厘米。(3)用干布擦净内锅外壁水滴，将其故人外锅内，盖(4)先插连接电饭煲的插头，再将另一端插头连接电(1)用一个3升有盖容器(容器必须是专用的)放米150克，淘洗干净，放水240克，浸泡20分钟后盖上盖子，放(2)选择中火，定时18分钟，微波炉开始工作。4.家常炒饭(2)炒锅上炉选中火，油热后将打散的鸡蛋放在油锅(3)热锅内倒食油，放入葱花和熟甜玉米粒，翻炒几(二)做面食(1)水与面的比例要适当。(2)面团要充分揉匀、醒透，以提高面的筋性。(4)掌握好水的温度。(2)根据蒸制的不同品种选择不同的火力.火力小，(3)发酵面团生坯摆放在蒸笼里要有一定的距离，以(1)将面用水解开，加面粉和适量水和成面团，静置(2)面团发起后，兑适量碱(白发粉可不加),揉匀至无酸味，醒面片刻，搓条下剂.每剂约50克。(4)点燃煤气，放上蒸锅，锅内放人凉水.铺好屉布，发酵的最佳温度是35℃,发酵所用的时间约40—60分4.做葱花饼(1)发面(参照制作馒头的发面方法)(3)把发面用擀面杖擀成薄片，将拌好的葱花放在面(4)上屉后，盖好锅盖，选旺火蒸约10分钟即熟。5.做肉包予(2)制馅搅拌上劲.3)放入姜末、葱花、胡椒粉、香油搅拌。5)将醒好的面搓成长条.下剂，每剂约25克，将剂擀成边薄中厚的圆皮包馅，捏12个以上的褶，人屉蒸10分钟(1)在面里加入适量的温水，反复揉搓成光滑的面团，(2)将面团擀成薄片，薄片上涂油，撤些细盐，卷起(2)制馅(参见肉包制馅，或做素馅).(3)将面团切成长条，用手将面团搓匀，并揪剂，擀(4)左手托皮，右于用馅板放入肉馅，采用挤捏成形(5)点燃燃气用火，锅中水沸时投入饺子，用勺子顺锅边推动，待水沸时加点冷水，反复加水2—3次后，水饺(三)烹制家庭菜肴(1)一般食叶和食茎的蔬菜，先择后洗，如白菜、芹(3)洗菜上有虫卵或残留的农药，要用清水泡1小时，(4)洗瓜菜时用刷子刷，也可放点蔬菜洗涤剂，但要种类特征烹制方法实例旺火高火焰，呈黄急速烹制菜炒豆芽菜，清色，光度明亮，热气逼肴，使菜肴脆嫩可口，如爆、炒、蒸蒸鱼、爆三样等中火火焰低而摇晃，呈红色，光度较暗，辐射性强快速烹制菜蒸熘鱼段、炸茄夹、清蒸鱼等小火火焰细小，呈青绿色，光暗淡，辐射性较弱适用于长时间烹制菜肴，使菜酥、烂，如炖、焖炖肉等微火火苗呈暗红色，看不到火焰，供热微弱仅作保温之用(1)下料要准确、有序，保持风味、特色，必须按照(2)根据季节变化，适当调节菜的味和颜色，如冬天(3)根据原料进行调味，如新鲜的鸡，鱼、虾和蔬菜(1)原料加热前调味。主要针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴.如清炒虾仁就是在虾仁炒之前用少量料酒、盐拌一下，再用蛋清上浆，然后再炒.(2)原料加热中调味。主要针对那些加热时间较长，(3)原料加热后进行调味。主要针对那些烹调前不宜(1)蛋清上浆。用盐、味精、鸡蛋清、淀粉和原料拌(2)全蛋浆。用盐、味精、淀粉、鸡蛋和原料直接拌(4)挂水粉糊。用水和淀粉调制而成，使原料炸成后粉加少许盐调成糊，适用于炸茄夹、藕夹等.(1)必须在菜肴将熟时勾芡，过早或过迟都会影响菜(2)用单纯的粉汁勾欠时，必须在莱肴口味、颜色调(四)烹饪技巧(1)制作的菜肴要做粗加工、细加工处理，用调料浸(4)时间到后关火.取出菜肴，如果需要调味，再作有些菜在蒸制前只需一次调味，因此调味尽量一次到草鱼750克，葱15克，姜8克，香莱10克，精盐7克，味精5克，胡椒粉0.1克，香油5克，料酒15克，水淀粉10克，清汤250克。(2)制作方法：4)时间到后关火，取出后淋上香油，香菜放在鱼身上(3)技术要点：(1)根据烹调要求，把主料和配料切成所需要的丁、(2)切葱、姜、蒜，均呈末状。(3)将原料人味(根据不同菜肴，炒前进行浸味),上(5)勾芡出锅。瘦猪肉300克，水发本耳100克，猪油、酱油、醋、料(2)制作才法：1)将肉切片，再切成一寸半长的肉丝，葱、姜、蒜切2)肉丝用适量精盐、酱油.料酒、湿淀粉拌匀。(3)技术要点：1)肉丝入味时，调料要准确。2)炒肉丝时，锅要烧得较热，但油温不能过高，只有(3)锅置于炉灶上，锅里放少量油，烧热后放葱、姜(4)放人原料，大火烧开后加盖，改小火慢炖，至原带皮五花肉500克，葱花5克.姜片5克，酱油10克。味精5克，料酒20克，八角5克，桂皮5克，白糖10克.(2)操作方法：1)将猪肉洗净，切成3厘米X3厘米大小的方块，用沸2)削去姜皮，洗净切片，葱切段，桂皮、八角放人煮3)锅上火，加少量油，挠热后放入白糖，炒成糖色放4)锅中加清水、酱油、煮料盒(或料包),盖锅盖，急(3)技术要点：2)猪肉块要切得大小一致。4)水要一次加足。(2)准备容器、盛器及各种调味品。(3)切好的菜肴、原料放人盛器内，放入调味品，调海带100克，粉丝100克，精盐4克味精3克，酱油10克，醋10克，香油5克，蒜泥少量。(2)操作方法：1)海带泡发后洗净切成丝，放人开水烫一下，捞出沥2)将粉丝煮熟放凉。(3)技术要点：1)原料的合理搭配。2)色彩搭配要求协调统一。3)要求丁配丁、块配块、丝配丝、段配段，外观协调4)味型、营养要多样化。(一)家庭安全防范(1)家庭防火原则1)禁止将未熄灭的烟头及带有火种的物品扔倒在垃圾2)安装和使用电气设备；必须符合有关技术规范并采3)禁止埋压、圈占、损毁消防设施、设备和器材，禁5)禁止在阳台上堆放易燃、易爆物品。(2)防火工作重点1)检查电线有无磨损、漏电，电插座有无损坏，如发2)核定家庭电器用电量是否超负荷，如存在用电超负3)家中不应收藏易燃、易爆物品，如汽油、高纯度酒5)燃气灶具周边禁止放置易燃物品。(1)独自一人在家时，如有陌生人来访，应首先问清(4)若雇主交待将有某人于某时间来访，当客人来时(1)自来水管破裂当自来水管破裂时，应首先将家中的自来水总闸门关(2)临时断电(3)下水管堵塞、返水己处理的尽快疏通，无法自己疏通的应请专业人员上门修(4)老人或孩子被反锁在室内(二)人身安全(1)进入公共场所后要随时跟在孩子身边，过马路一(2)用推车推孩子过马路时，先将孩子的推车靠近人(3)以身作则，从小培养孩子的公共交通意识，过马(4)带孩子到公共场所玩耍时，要培养其不随便捡拾(5)乘坐电梯、升降机、汽车、公共汽车、火车、地(6)从小教导孩子遵守公共道德，进入公共场所不大(7)严禁将孩子独自留在公共场所中游戏，更不能把(1)开关门窗要小心，防止夹着孩子的手，各种家具(3)家中细小或贵重物品，如金项链、戒指、耳环等(4)禁止让婴幼儿独自一人进食花生、瓜子及各种豆(6)防止孩子攀爬阳台栏杆或从栏杆缝隙中掉下。如(7)给孩子洗澡时，要先放凉水，再放热水，千万不(8)火柴、打火机、香烟、烟头、烟灰缸、花生米、(1)教育孩子不要有“占小便宜”的心理，因为许多(2)在日常生活中，教育孩子，当有不认识的人主动(3)教育孩子当父母外出家中只有孩子一人时，不要(4)可以教孩子一些暗语，告诫孩子不知道这些暗语(5)在与孩子玩耍时，可以有意识地表演小节目，运(6)一旦孩子长时间没有回家，要首先保持镇定，考(7)若孩子失踪超过12小时产碰及时与公安机关取得(8)孩子找回后，应与其一道分析问题，指出错误之4.防止孩子迷失(1)主动制定一些必要的防范措施。(2)有意识地教孩子熟记家里及直系亲属的电话和地(3)告知孩子一旦有危险时，如何打家里电话，或及(4)为了强化孩子对紧急事务的应变能力，应经常和(5)孩子较小，外出时可以制作卡片，片中详细写有(6)带孩子出去游玩，或去人多的场所，如商场、集(三)交通及用电安全(1)讲究交通公德，遵守交通法规，,严格遵守交通(2)行人外出，必须走人行道，在没有人行道的地方(3)横穿马路需走人行横道、过街天桥或地下通道。(4)不要在道路上聚集、打闹、追车、扒车、强行拦(5)携带婴幼儿外出时，一定不能让他、(她)离开自(1)自觉遵守乘车管理规定，维护乘车秩序，举止文(2)在规定的地方候车，按顺序乘车。(4)不携带危险晶和有碍其他乘客安全的物品乘(5)保持站内、车内卫生，不吸烟，不喧哗，不乱扔(1)轻者1)迅速切断电源，如关闭电源开关，拉断电闸，拔去2)用干燥的木棒、竹竿、塑料棒、皮带、绳子等不导3)心跳、呼吸均已停止的触电者，必须马上在现场实4.紧急呼救常识(1)火情电话：119。(2)报警电话：110。(3)交通事故电话：122。(4)急救电话：120。(二)要求学员识记、理解的知识：(三)能举例说明所学的知识和原理，并能在实际活动(四)通过本意学习，培养学员为人民服务的思想和集二、教学重点三、教学难点本节的教学难点是家庭急救过程中各种问题的解决办(一)咬伤急救措施对于渗血的伤口，尽量从近心端(伤口离心脏近的位置)挤更应反复冲洗，消毒，还需用3%过氧化氢(双氧水)冲洗，(二)烧伤的急救我们可以分为一度烧伤(I°);浅二度烧伤(浅Ⅱ°);深二度烧伤(深Ⅱ°);三度烧伤(Ⅲ°)浅二度烧伤(浅Ⅱ°)烧伤处红肿，大小不等的水疱，深二度烧伤(深Ⅱ°)烧伤处有水疱但皮厚，去疱皮后，创面微湿，红白相间，疼痛较迟钝。3-4周愈合，常留有疤三度烧伤(Ⅲ°)烧伤面无水疱，呈蜡白或焦黄色，甚通常把一度烧伤(I°)和浅二度烧伤(浅Ⅱ°)称为浅烧伤。深二度烧伤(深Ⅱ°)和三度烧伤(Ⅲ°)称为深(1)迅速离开热源如果是火焰，伤者尽快灭火，脱去也可以用非易燃物质(棉被、毛毯)水湿覆盖，隔绝灭火。(2)保护受伤部位在受伤现场，尽量让受伤创面不再受污染和损伤。用干净的纱布和布料覆盖上面或简单的包(3)保持呼吸道通畅火焰烧伤常伴有呼吸道受烟雾、(4)如果伤势过重，应送往最近的医院，避免长途搬(5)烧伤的患者，一般都有口渴的症状，可给与少量(6)安慰鼓励受伤者，有利于病情稳定和恢复。(三)食物中毒的急救(2)大多数人以胃肠道的表现为首发症状：恶心、呕(3)也有部分患者以神经系统为首发症状，多见于儿(2)在等待救护车期间，如果病人没有呕吐和腹泻的(3)出现呕吐和腹泻者，暂不用止吐和止泻药物，让(4)如有呕吐和腹泻严重者，出现脱水现象，极易发(5)由于肠道蠕动增加、肠道痉挛，患者发生腹(6)注意留取患者的呕吐物和排泄物，有帮助医生对(四)气管异物的急救1.气管异物的判断2.判断方法异物吸入气管，致使气管受到刺激，突然出异物堵塞气管时可有呛咳、弊喘、唇青紫，声嘶、面色苍白3.现场急救方法(2)让患儿俯卧在抢救者两腿间，头低脚高，然后用用食指和中指用力向上向后挤压上腹部，压后放松反复进(1)幼儿、儿童，口腔内含有食物时，禁止戏闹、哭(五)高血压、冠心病的急救2.冠心病急救措施(六)鼻子出血的急救2.家庭治疗方法冷湿毛巾外敷鼻根部及额部，稍候片刻，再用棉花团蘸0.5-1%麻黄素溶液(如无此药可单用棉花团),塞入出血的(七)心脏复苏法儿童1秒到1秒半，每分钟的频率是8—12次。如图：2.胸外心脏按压按压30次，吹气2次为一个循环，这个过程也被称为“心3.外伤止血但此方法每次按压不要超过10分钟，否则会影响整个肢体(八)溺水的急救手指(十岁以下的溺水者)或者一个手掌按压溺水者胸部，图2:伏膝倒水法图49们头一抬卖体位时的口对口人工吹气图50仰头一托领体位时的口对口吹气图51年头抬颈体位时的口对口人工吹气手臂伸道一燮手互扣一S2确定按压尔位的方法及手幸手根与腐些按蛙示意图一用上身骏力5、采用木板或浮力担架护送病人第六章家政技能培训实施方案第一节培训的目的与原则一、培训目的(一)家政服务的基本知识(二)陪护老人要求学员掌握家政服务过程中如何陪护老人，重点包(三)照料婴儿要求学员掌握家政服务过程中如何照料婴儿，重点包(四)保洁工作(五)制作家庭餐(六)居家安全知识(七)家庭急救知识二、培训原则(一)实用性原则(二)实效性原则(三)灵活性原则(一)课堂式：(二)长桌式：(三)圆桌式：(四)鱼骨式：(五)马蹄式：(六)圆桌体验式：序号名称数量用途备注(一)电脑调试： (二)视听器材：(三)测试投影仪：(四)环境检查：(五)道具检查：(一)讲师安排计划讲师安排的具体内容。)序号课程讲师课时备注(二)讲师要求3.调整状态，振作精神，消除紧张情绪。(一)发布招生信息凡是在本项目服务区域内符合以下条件的人员均可报全县范围内男性年龄18周岁以上、55周岁以下，女性年龄18周岁以上、50周岁以下，身体健康，准备从事家政(二)组织入学报名对经审核符合培训条件的人员，及时办理入学相关手本项目的培训对象为：全县范围内男性年龄18周岁以上、55周岁以下，女性年龄18周岁以上、50周岁以下，身(一)教学安排(1)课程实践：按照教材要求，组织学员进行实验、(2)毕业实践与职业技能培训：由辅导教师指导学员(二)理论教学(1)课堂教学授课教师按照教学大纲在教学点进行授课。实行参与(2)远程教学(1)集中学习(2)分散学习(三)实践教学(1)实验实习(2)专业见习(3)技能实训(4)岗位实践(2)集中实践教学由本培训机构统一组织进行，实验(3)分散实践教学由学员在本职岗位上，按照规定的本项目的培训内容是家政服务过程中各项技能的学习(一)教学管理参与职业技能鉴定考核，对合格者颁发相应的职业资格证(二)就业指导培训学员根据所学技能和市场需求，自主选择合适岗位就机关协调各有关部门充分发挥公益性职业介绍机构及劳动的相关企业输送接收过职业技能培训并获得相应的职业资序号职业名称培训主要负责老师备注序号类别课程名称主讲老师学时安排一、指导思想业为目标，以一切为培训学员提供更好就业服务为工作宗就业渠道，大力推进校企合作和选定标杆性企业的项目建水平。力争初次就业率达到90%以上；年终就业率达98%(一)开展“政策落实计划”,营造良好就业环境。(二)开展“搭建平台计划”,促进就业。息，利用他们的工作关系和人脉资源，进一步扩大就业网(三)开展“就业援助计划”,切实帮助就业困难培训(四)开展“就业服务提升计划”,提高就业服务的水第五节教学质量考核(一)考试考核方式3.实际操作考核对学员的职业技能实际操作的综合测评，成绩分为合(二)考试考核时间各门课程的过程性考核根据学员参与程度和学习态度(一)学分的构成表彰奖励等，经认定可以折合一定的学分，最多不超过50学分认定对照表1.学习培训经历认定学分类别等级获得学分2.职业技能认定学分3.从业经历认定学分编号姓名分数签到编号姓名分数签到123456789发展，在本项目沿线均设有分支机构(如分公司等),可以一、本地化服务承诺投标人全称本地化服务形式□在本地具有固定的办公场所及人员□在本地具有固定的合作伙伴□在本地注册成立以下本地注册的公司无需填写本地化服务地点及联系方式负责人及联系方式(附身份证号码)服务人员名单及联系