2026-2027学年冀科版（2022）小学劳动五年级上册（全册）教学设计（P88）

2026-2027学年冀科版（2022）小学劳动五年级上册（全册）教学设计目录第一单元家常馒头我来做我要做 馒头的种类和制作方法做中学 家常馒头的制作做中提高 家常馒头的创新做中成长 做面食制作小行家第二单元丰收节里忙秋收我要做 做好秋收准备做中学 开展秋收劳动做中提高 珍惜丰收果实做中成长 丰收节里庆丰收第三单元垃圾分类我有责我要做 认识垃圾分类做中学 参与垃圾分类做中提高 垃圾减量见行动做中成长 社会责任我担当第四单元3D打印初尝试我要做 走进3D打印做中学 尝试3D打印做中提高 作品的装饰和提升做中成长 用现代科技创造美好生活第五单元有趣的植物扎染我要做 选择我的植物染做中学 动手尝试植物染做中提高 拓展创新植物染做中成长 小小印染传承人全册每课教学设计第一单元家常馒头我来做我要做 馒头的种类和制作方法一、学情分析五年级学生（十至十一岁）在生活中经常吃到馒头，对面食并不陌生，但大多停留在“吃过、没见过怎么做”的状态，对馒头有哪些种类、是怎么做出来的认识比较模糊。学生已具备一定的观察能力和动手能力，能在教师引导下认识事物、探究方法，但对复杂的制作流程缺少直观了解。教学中应从学生熟悉的生活经验入手，借助实物、图片和直观演示，帮助学生建立对馒头种类和制作方法的整体认识。二、教材分析本课是冀科版（新教材）小学劳动五年级上册第一单元《家常馒头我来做》的起始课，承担“认识奠基”的功能。教材先引导学生认识馒头的常见种类，如白面馒头、老面馒头、刀切馒头、戗面馒头、花卷、杂粮馒头、花式馒头等，再认识制作馒头的常用材料和工具，最后了解制作馒头的基本流程——和面、发面、揉面、成型、醒发、蒸制。本课为学生动手制作家常馒头打下认知基础，是单元学习的必要前提。三、核心素养教学目标1.劳动观念：认识馒头制作是重要的日常家务劳动，初步树立“热爱劳动、珍惜粮食”的正确观念。2.劳动能力：能说出馒头的常见种类，认识制作馒头的主要材料和工具，说出制作馒头的基本流程。3.劳动习惯与品质：养成认真观察、乐于探究、讲究卫生的良好习惯。4.劳动精神：感受面食文化的悠久历史，激发亲手制作馒头的兴趣。四、教学重难点教学重点：认识馒头的常见种类，了解制作馒头的基本流程。教学难点：理解发面在馒头制作中的关键作用，认识馒头制作各环节的作用与联系。五、教学过程（一）情境导入，唤醒生活经验教师出示一张早晨餐桌上热气腾腾的馒头图片，提问：“同学们，今天早晨你吃了什么？”学生有的说吃了馒头，有的说吃了花卷、包子。教师追问：“你知道这些白白胖胖的馒头是怎么做出来的吗？”学生大多摇头，有的猜测“用面粉做的”“要放酵母”。教师顺势导入：“馒头是我们中国人非常熟悉的传统面食，这里面可藏着不少学问。今天，我们就一起走进馒头，认识它的种类和制作方法。”（板书课题：我要做馒头的种类和制作方法）【设计意图】从学生熟悉的一日三餐切入，唤醒生活经验，制造“吃过馒头却不了解馒头”的认知反差，激发探究兴趣。（二）探究学习，认识馒头的种类教师出示一组馒头图片，请学生认一认、说一说。提问：“你能看出这些馒头有什么不同吗？”学生从颜色、形状、大小等方面观察，纷纷发言。教师逐一介绍：有普通白面馒头，白白圆圆的；有老面馒头，是用老面（也叫面引子）发酵的，麦香更浓；有刀切馒头，是切成长方块的；有戗面馒头，层次分明、有嚼劲；有花卷，扭成花纹，常带油盐或馅料；有杂粮馒头，掺了南瓜、玉米面等，颜色黄黄的；还有花式馒头，做成各种可爱的造型。教师提问：“在这么多馒头里，你最常吃的是哪一种？为什么？”学生交流后，教师小结：馒头种类很多，有的是做法不同，有的是加的食材不同，但它们都是人们用面粉经过加工做出来的传统面食。教师再补充：“其实，馒头还有一个很重要的区别，就是用什么来发酵。用酵母发的馒头又白又暄软；用老面（面引子）发的馒头麦香更浓、更有嚼劲。这也是为什么有的馒头闻起来特别香的原因。”学生恍然大悟，体会到馒头里藏着不少讲究。【设计意图】通过看图、分类、联系生活，帮助学生直观认识馒头的多种类，感受面食的丰富多样。（三）方法探究，了解制作馒头的基本流程教师提问：“不管是哪一种馒头，它们都离不开一个共同的过程。猜一猜，做馒头要先做什么？”学生猜测：和面、放酵母、揉面、上锅蒸。教师出示制作流程图，引导学生排一排顺序：和面（面粉加温水、酵母，搅拌成絮，揉成面团）→发面（盖上盖，让面团醒发到两倍大，内部呈蜂窝状）→揉面排气（把发好的面团揉匀，挤出气泡）→搓条下剂（搓成长条，切成小面剂）→揉成型（把小面剂揉成圆圆的馒头坯）→二次醒发（让馒头坯再长大一点）→上锅蒸熟→焖一下再出锅。教师结合简单演示，讲清“发面”这一关键：“面团放进盆里，盖好，等它‘长大’，这就是发面。发好的面团里面有很多小孔，就像海绵一样，所以蒸出来才松软。”教师请学生看一看、按一按发好的面团，感受它的变化。【设计意图】用排序活动帮助学生整体把握制作流程，通过直观观察把抽象的“发面”讲清楚，突出关键环节。（四）案例分析，认识制作中容易出的问题教师出示一个小案例：小明第一次做馒头，和面时水加得太多，面团软塌塌地粘手；他又急着蒸，结果蒸出来的馒头又硬又塌。教师提问：“小明做馒头失败了，问题出在哪里？”学生分析：水和面的比例不对；没有等面团发好就蒸；步骤没有按顺序做。教师引导小结：做馒头要按步骤认真做，和面要软硬适中，发面要发到位，蒸的时候不能中途开盖，这样才能做出松软的馒头。教师再出示一个对照案例：小红也做馒头，但她和面前先把手洗干净，水一点一点地加，把面团揉得又光又滑，又耐心等面团发好才上锅，蒸出来的馒头又白又松软。教师请学生对比讨论：“小红和小明的差别在哪里？”学生明白：成功没有捷径，靠的是讲卫生、有耐心、按方法认真做。【设计意图】借助正反两个对照案例，让学生懂得“按步骤、讲方法、有耐心”的重要性，为动手制作做好心理和认知准备。（五）认识工具材料，做好实践准备教师出示做馒头需要的材料工具：面粉、酵母、温水、盆、面板、湿纱布、蒸锅，请学生说出它们各自的用途。教师补充安全卫生要求：做馒头前要洗手，工具要干净；和面的水要用温水，不能太烫，以免烫伤，也会把酵母烫死。为下一节课动手制作做好准备。【设计意图】认识材料工具、明确安全卫生要求，衔接下一课“做中学”，让实践更有保障。（六）课堂小结教师引导学生回顾：“今天，我们认识了馒头的许多种类，知道了做馒头的基本流程——和面、发面、揉面、成型、醒发、蒸制，还明白了发面是让馒头松软的关键。下节课，我们就要亲手做一锅香喷喷的家常馒头，大家期待吗？”学生齐声回答，在期待中结束本课。【设计意图】梳理知识结构，强化重点，激发实践期待，为下一课“做中学”蓄势。六、板书设计我要做馒头的种类和制作方法种类：白面老面刀切戗面花卷杂粮花式流程：和面→发面→揉面→成型→醒发→蒸制关键：发面要到位，蒸时不开盖七、学习评价与课后任务学习评价：通过种类认识、流程排序、案例分析三个环节，观察学生能否说出馒头的常见种类、说出制作的基本流程、认识发面的作用，据此判断本课目标的达成情况。课后任务：请同学们回家后，仔细观察家里或食堂做馒头的过程，或用长辈的讲述了解老面馒头是怎么做的，下节课带来分享。做中学 家常馒头的制作一、学情分析通过第一课的学习，学生已经认识了馒头的种类和基本制作流程，具备了一定的认知基础，对亲手做馒头充满了期待。但五年级学生动手做面食的经验普遍不足，揉面的手法、面团的软硬把握、发酵程度的判断等对他们来说都是不小的挑战，且动手能力存在差异。教学中要采用示范、引导、合作相结合的方式，降低操作难度，让每个学生都能在“做中学”中完成一次完整的馒头制作，体验成功的喜悦。二、教材分析本课是单元第二课，承接第一课的“认识”，走向“实践”，突出“做中学”。教材引导学生按照“和面—发面—揉面—成型—醒发—蒸制”的流程，亲手制作家常馒头，在真实劳动中掌握基本的面食制作技能，体会“自己动手、丰衣足食”的乐趣。本课是学生从“了解馒头”走向“会做馒头”的关键一课，重在操作实践与亲身体验。三、核心素养教学目标1.劳动观念：在亲手制作馒头的实践中，体会劳动创造美好生活，树立热爱劳动的观念。2.劳动能力：能按“和面—揉面—成型—醒发—蒸制”的基本流程，独立或合作制作出家常馒头。3.劳动习惯与品质：养成讲究卫生、认真细致、团结协作的良好习惯。4.劳动精神：体验“做中学”的乐趣，培养不怕困难、乐于动手的精神。四、教学重难点教学重点：掌握家常馒头的制作流程，学会和面和揉面的基本方法。教学难点：面团的软硬适中、揉面的手法、醒发程度的把握。五、教学过程（一）复习导入，明确任务教师提问：“上一节课，我们认识了馒头的种类和制作流程。谁来说说，做馒头的第一步是什么？最后一步呢？”学生回顾：第一步是和面，最后是蒸制。教师出示流程图，带领学生齐读一遍。教师导入：“今天，我们就要亲手做一锅香喷喷的家常馒头。在动手之前，先跟着老师做好准备。”（板书课题：做中学家常馒头的制作）【设计意图】复习旧知、明确任务，把学生从“认识”自然引向“实践”，为动手操作定好方向。（二）认识材料，做好卫生准备教师出示材料工具：面粉、酵母、温水、盆、面板、湿纱布、蒸锅。提问：“做馒头先要做什么准备工作？”学生回答：要洗手，要把工具洗干净。教师强调安全卫生：“做面食讲究干净。我们先把小手洗干净，工具擦干净。和面的水要用温水，不能太烫，太烫会烫伤手，也会把酵母烫死，面就发不起来了。”【设计意图】先讲清卫生与安全要求，让学生在动手前养成讲究卫生、安全操作的劳动习惯。（三）教师示范，学习和面揉面教师边示范边讲解和面：“把面粉倒进盆里，在中间挖一个小坑，把用温水化开的酵母倒进去，再加少量温水，边倒边用筷子搅拌，让面粉变成一片一片的面絮，再用手把面絮揉成光滑的面团。”教师提醒要领：“水要分几次加，边加边拌。面团太干就加点水，太粘就加点面粉，直到不粘手、表面光滑为止。”教师请几位学生上前试一试揉面，纠正手法，强调要用力均匀、把面团揉光。【设计意图】通过教师示范和个别体验，把“和面”“揉面”这两个关键动作教清楚，为全体学生实践打好基础。（四）学生实践，动手和面揉面学生以小组为单位，按老师示范的步骤动手和面。教师巡视指导，提醒学生注意水的用量、揉面的手法，及时帮助遇到困难的小组。教师还引导小组内合理分工：有的同学负责分次加水，有的同学负责揉面，有的同学负责照看面团、递工具，大家各司其职、相互配合。遇到面团太干或太粘的情况，小组成员一起商量解决办法。教师鼓励：“面团揉到不粘手、表面光滑，就是揉好了。大家不要着急，慢慢来。”学生在相互帮助中完成和面揉面，感受面团在手中变光滑的过程。教师还引导：“你们看，刚开始的面粉是散的，加了水揉着揉着，就变成一个光滑的大面团了。劳动让普通的材料变了样，这就是动手的奇妙。”【设计意图】让学生在真实操作中习得和面、揉面的技能，通过分工合作和巡视鼓励降低难度，体验“做中学”。（五）成型醒发，等待面团变化面和好后，教师引导学生把面团搓成长条，切成小面剂，再把小面剂一个个揉成圆圆的馒头坯。教师示范搓圆的手法：“把面剂放在手心里，另一只手罩住，转着圈揉，最后收口朝下，一个圆馒头就做好了。”馒头坯做好后，教师请大家把它放进铺了湿纱布的蒸屉上，盖上盖，进行醒发。教师引导观察：“醒发的时候，馒头坯会慢慢变大。大家先收拾好工具，等一会儿再看它们的变化。”在等待的过程中，教师请学生对比观察：刚做好的馒头坯又小又紧，醒发一段时间后明显变大变鼓。教师提问：“你知道这是为什么吗？”学生联系第一课所学回答：是酵母在起作用，面团里面产生了气体，把馒头“吹”大了。教师肯定并补充：“所以醒发一定要等够时间，心急可蒸不出松软的馒头。”【设计意图】引导学生掌握成型方法，并在等待中观察发酵变化，联系所学理解原理，培养耐心细致的品质。（六）蒸制出锅，品尝劳动成果醒发后，教师把蒸锅放到火上，冷水上锅蒸，并提醒：“蒸馒头不能中途开盖，开盖遇冷气，馒头会塌下去。”蒸熟后，教师关火，焖一会儿再揭开锅盖。看到一锅白白胖胖的馒头，学生欢呼雀跃。教师请各组代表说说自己的馒头做得好不好、松软不松软，想想为什么。有学生说揉面揉得好就光滑，有学生说醒发到位就松软。大家围在一起品尝自己的劳动成果，脸上洋溢着自豪。【设计意图】让劳动成果“看得见、尝得到”，在品尝中体会劳动带来的成就感和快乐，深化“自己动手”的体验。（七）交流分享，课堂小结教师提问：“通过亲手做馒头，你有什么收获？”学生交流：知道了做馒头不容易，体会到了劳动的辛苦；自己做的馒头特别香；学到了和面、揉面的本领。教师总结：“今天，我们从和面开始，一步步亲手做出了家常馒头。这就是‘做中学’——在做当中，我们学会了本领，也体会到了劳动的快乐。回家以后，大家也可以试着和爸爸妈妈一起做。”【设计意图】通过交流分享，引导学生把实践体验升华为对劳动的认识，强化“做中学”的收获。六、板书设计做中学家常馒头的制作流程：和面→揉面→成型→醒发→蒸制要领：温水和面面团光滑醒发到位中途不开盖成果：自己动手，丰衣足食七、学习评价与课后任务学习评价：通过实践操作、成果品尝、交流分享三个环节，观察学生能否按流程制作馒头、能否揉出光滑的面团、能否判断醒发程度，据此判断本课目标的达成情况。课后任务：请同学们回家后，在爸爸妈妈的指导下，再独立做一次家常馒头，把制作过程记录下来，和家人一起分享。做中提高 家常馒头的创新一、学情分析通过前两课的学习，学生已经会做基本的家常馒头，具备了一定的面食制作经验，动手能力和自信心都明显增强。这一年龄段的学生想象力丰富、好奇心强，不满足于只做普通的白馒头，渴望做出更有创意、更好看、更好吃的馒头。但他们往往有想法缺方法，不知道如何把创意变成现实，在造型和食材搭配上也缺少经验。教学中要引导学生在基本制作的基础上进行合理创新，把想象变成可操作的劳动成果。二、教材分析本课是单元第三课，在“会做”的基础上追求“做好、做巧”，突出“做中提高”。教材引导学生了解家常馒头的创新方法，包括添加食材（紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁、红枣、豆沙馅等）、粗细粮搭配、花式造型等，鼓励学生设计并制作有创意的馒头，在劳动中培养创新意识和精细动手能力。三、核心素养教学目标1.劳动观念：认识到劳动不仅要“会做”，还可以“做得巧、做得美”，树立精益求精的劳动观念。2.劳动能力：能说出馒头创新的主要方法，能设计并制作出一种有创意的花式馒头。3.劳动习惯与品质：养成善于思考、大胆尝试、细致耐心的良好习惯。4.劳动精神：培养创新精神和追求美好生活的劳动态度。四、教学重难点教学重点：掌握添加食材和花式造型的基本方法。教学难点：把创新想法转化为可行的方案，精细地完成造型制作。五、教学过程（一）情境导入，激发创新兴趣教师出示一组精美的花式馒头图片：紫色的小猪馒头、黄色的小鱼馒头、绿色的叶子馒头、带红枣的花朵馒头。学生惊叹连连。教师提问：“这些馒头和我们做的白馒头有什么不同？它们是怎么变出来的？”学生观察发现：颜色不一样，是加了不同食材；形状不一样，是捏出来的。教师导入：“普通的白馒头，经过一点巧思，就能变成又好看又好吃的花式馒头。今天，我们就来学着给馒头‘变魔术’，做一回创新的小面点师。”（板书课题：做中提高家常馒头的创新）【设计意图】用精美的花式馒头激发学生兴趣，通过观察比较引出“颜色来自食材、形状来自捏塑”的创新思路。（二）欣赏分析，探究创新方法教师出示几种花式馒头，请学生分组分析：“它是用什么食材变出颜色的？用什么方法变出形状的？”学生讨论后交流：紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁可以给面团上色；红枣、豆沙可以做馅料；捏、搓、卷、切、压等方法可以做出造型。教师引导归纳馒头创新的两大方向：一是“加”，添加食材，让馒头更有营养、颜色更丰富；二是“变”，改变造型，让馒头更美观、更有趣。教师补充提示：添加的食材要处理成细腻的泥或汁，和进面团里；粗细粮搭配要适量，才能蒸得松软；造型要根据面团的特点来设计，不能太复杂。教师再结合示范讲一种简单造型的做法：“想做一只小刺猬，就把加了紫薯泥的面团搓成水滴形当身子，再用剪刀在背上剪出一排排小刺，点上芝麻当眼睛，一只可爱的小刺猬就出现了。同样的面团，换一种造型，就是另一番模样。”学生看得兴致勃勃，跃跃欲试。【设计意图】通过分组分析，引导学生自主归纳“加食材、变造型”两大创新方法，用示范讲解让造型方法看得懂、学得会。（三）设计交流，制定创新方案教师请学生思考：“如果请你做一种创新的花式馒头，你想做成什么样？用什么食材？用什么方法？”学生分组讨论，制定自己的创新方案，并说给大家听。有学生想做紫薯小刺猬，有学生想做南瓜小兔子，有学生想做带红枣的花卷，有学生想做菠菜汁小叶子。教师引导大家互相提建议，让方案更可行：造型不要太复杂、食材要方便准备、颜色搭配要好看。教师请学生把方案说完整：“我想做的馒头是——，我要用到的食材是——，我打算这样做出它的形状——。”学生按这个句式把想法说清楚，为动手制作理清思路。【设计意图】让学生先设计再动手，把创新想法变成具体可行的方案，通过规范表达锻炼规划与语言能力，突破“有想法缺方法”的难点。（四）动手实践，制作创新馒头学生按方案动手制作。教师巡视指导：提醒学生把添加的食材泥和面团揉匀，让上色均匀；教给学生简单实用的造型方法，如搓圆、捏耳朵、剪小刺、压花纹；鼓励遇到困难的学生向同伴求助。制作中，有的学生想做的造型比较复杂，一时做不出来，有些着急。教师引导：“创新的过程不会一次就成功，可以先把造型简化一点，先做出来，再慢慢改进。”学生调整思路，先完成一个简单而完整的造型，再琢磨细节。各组作品完成后，放进蒸屉醒发、蒸制。【设计意图】在真实操作中练习造型技能，引导学生在创新中讲究方法与细致，并学会遇到困难时调整思路，培养精益求精与不怕失败的品质。（五）展示评价，分享创新成果馒头蒸熟出锅，各组把作品摆在展示台上，互相参观。教师组织“创意馒头评比”，请学生从颜色、造型、营养、创意几个方面说说自己最喜欢哪个，为什么。教师点评肯定学生的创意和努力，并引导：“每一个花式馒头里，都藏着我们的巧思和劳动。创新让劳动更有趣味，也让我们更有成就感。”教师请各组说一说创作过程中的小故事：有的是遇到面团粘手想到了好办法，有的是造型失败了又重做了一次，有的是大家合作才把作品做得精致。教师引导：“创新不总是一帆风顺，但每一次尝试、每一回改进，都让我们进步。这也是一种收获。”【设计意图】通过展示与互评，让学生看到创新成果、获得认同，并在分享创作故事中体会坚持与合作的宝贵。（六）课堂小结教师总结：“今天，我们在会做的基础上，学会了给馒头‘加料’‘变身’，做出了有创意的花式馒头。记住，劳动不是一成不变的，只要我们肯动脑筋，就能让普通的馒头也开出‘花’来。”学生带着自己的作品，在喜悦中结束本课。【设计意图】总结创新方法，升华“劳动与创造”的认识，为下一课“做中成长”蓄势。六、板书设计做中提高家常馒头的创新方法一：加——添加食材（紫薯、南瓜、菠菜、红枣、豆沙）方法二：变——改变造型（搓、捏、卷、切、压）理念：创新让劳动更有趣七、学习评价与课后任务学习评价：通过方案设计、动手制作、展示评价三个环节，观察学生能否说出创新方法、能否制作出有创意的花式馒头，据此判断本课目标的达成情况。课后任务：请同学们把创新的花式馒头带回家，和爸爸妈妈一起品尝，并向他们介绍你的创意；也可以再尝试创作一个新的造型。做中成长 做面食制作小行家一、学情分析学生经过前三课的学习，已经完整经历了“认识—实践—创新”的过程，掌握了做馒头的基本流程，能做出有创意的花式馒头，具备了较全面的面食制作经验，对手工劳动也有了强烈的成就感。五年级学生正处于从“学会做”向“做得好、坚持做”发展的关键期，渴望得到认可，也希望把本领分享给家人。教学中要引导学生总结经验、形成方法、传承面食文化，把劳动本领转化为持续的生活习惯。二、教材分析本课是单元第四课，也是单元的总结提升课，突出“做中成长”。教材引导学生回顾整个馒头制作的学习历程，梳理自己的收获与成长，总结做面食的经验方法，了解面食文化的悠久历史，鼓励学生做一名“面食制作小行家”，把面食制作的劳动延续到家庭生活中，传承劳动精神和饮食文化。本课是单元育人目标的重要落点，帮助学生实现从“会做”到“乐于做、坚持做”的升华。三、核心素养教学目标1.劳动观念：在反复练习中体会“熟能生巧”，树立“劳动创造幸福生活”的观念。2.劳动能力：能总结做面食的经验方法，独立完成面食制作，并向他人介绍和分享自己的手艺。3.劳动习惯与品质：养成坚持劳动、乐于分享、精益求精的良好品质。4.劳动精神：传承面食文化，感受劳动的光荣与创造的乐趣。四、教学重难点教学重点：总结做面食的经验方法，体会“做中成长”。教学难点：把经验内化为熟练的手艺，坚持劳动并乐于分享。五、教学过程（一）回顾导入，重温面食之旅教师播放学生做馒头的照片集锦：有和面的、揉面的、搓圆馒头的、做花式造型的、出锅时欢呼的。教师温和地说：“从认识馒头的种类，到亲手做家常馒头，再到做有创意的花式馒头，我们一路走来，越做越好。今天，就让我们一起回头看看，这趟面食之旅，我们收获了什么。”（板书课题：做中成长做面食制作小行家）【设计意图】用照片回放唤起共同记忆，营造温暖氛围，自然进入“回顾成长”的主题。（二）成长分享，感悟“做中成长”教师请学生在小组内分享自己的劳动收获：第一次和面时遇到了什么困难？是怎么解决的？现在做馒头和第一次比，有什么进步？小组代表交流：有学生说第一次面团粘手，后来知道水要分次加，现在能揉出光滑的面团；有学生说第一次馒头有点硬，后来明白要醒发到位，现在越做越松软；有学生说从只会做圆馒头，到现在会做小动物花式馒头，越来越有成就感。教师引导：“从生疏到熟练，从失败到成功，这就是‘做中成长’。熟能生巧，做得越多，本领越大，信心越足。”教师再启发：“除了手艺变好，你的心里有没有什么变化？”学生思考后交流：以前觉得做饭是爸爸妈妈的事，现在觉得自己也能帮上忙；以前遇到困难就想放弃，现在愿意再试一试；看着家人吃着自己做的馒头，心里特别开心，也更懂得珍惜粮食了。教师小结：“做面食，不仅让我们学会了一门手艺，还让我们变得更勤快、更有耐心、更爱家人。这些看不见的收获，同样是宝贵的成长。”【设计意图】以真实经历为素材，让学生在对比中体会手艺和心灵的成长，理解“做中成长”的丰富含义。（三）方法总结，编制“面食小行家锦囊”教师提问：“如果把我们这三课学到的做面食的本领，总结成几条‘秘诀’，你想写哪几条？”学生讨论归纳：和面要温水和、软硬适中；面团要揉到光滑；发面要发到位、呈蜂窝状；蒸的时候不能中途开盖；想创新，可以加食材、变造型。教师把这些内容整理成“面食小行家锦囊”，请学生记录，作为自己长期使用的劳动方法。教师点拨：“这些秘诀，是我们自己动手总结出来的，比任何书本上的话都记得牢。这就是在劳动中学习和成长。”【设计意图】引导学生把实践经验提炼为方法，形成可迁移的劳动本领，突破“经验内化”的难点。（四）文化拓展，感受面食文化教师介绍：馒头是中国人吃了上千年的传统面食，从古至今，人们用面粉做出了馒头、花卷、包子、饺子、面条等许多美味。逢年过节，一家人围坐在一起做面食、吃面食，是中华民族特有的饮食文化。北方有句俗话叫“家有馒头，心里不愁”，小小的馒头里，凝聚着人们对美好生活的期盼。教师提问：“你家里有没有长辈很会做面食？他们做面食时，你有什么感受？”学生交流：奶奶蒸的馒头特别香，和爸爸妈妈一起做面食很开心，逢年过节家里总要蒸一锅热气腾腾的馒头。教师引导：“学会做面食，不仅是一项本领，也是在传承我们中国人的饮食文化和勤劳精神。”【设计意图】从技能上升到文化，帮助学生理解面食背后的文化意义和家国情感，增强传承劳动文化的自觉。（五）展示承诺，做面食制作小行家教师组织“面食小行家展示会”，请学生用语言或动作展示自己最拿手的做面食本领，并说一说打算以后怎么做：有的说要多练习，做给家人吃；有的说想学做包子、花卷；有的说要把本领教给弟弟妹妹。教师还引导：“做小行家，不光是会做、做得好，还要愿意分享。你们可以把做馒头的方法教给身边的同学和朋友，让更多人也能享受到劳动的乐趣。”学生纷纷表示愿意。教师提议：“让我们一起许下承诺，做一名真正的面食制作小行家，把劳动的快乐和美味带给家人。”学生齐读承诺：“我愿做面食制作小行家，勤练习、爱劳动、乐分享，让家人品尝到我的手艺，把面食文化传承下去！”【设计意图】通过展示与承诺，强化学生坚持劳动、乐于分享的意愿，把“小行家”的目标落到行动上。（六）课堂小结教师深情总结：“从认识馒头，到会做馒头，到创新馒头，再到做面食制作小行家，我们不仅学会了本领，更在劳动中收获了成长。愿每一位同学都能热爱劳动、坚持劳动，用灵巧的双手创造美好的生活。”学生在温馨的氛围中结束本课。【设计意图】总结升华，强化情感，激励学生把面食制作的本领和精神延续到今后的生活中。六、板书设计做中成长做面食制作小行家成长：从生疏到熟练，从失败到成功秘诀：温水和面揉到光滑醒发到位中途不开盖行动：勤练习爱劳动乐分享传文化七、学习评价与课后任务学习评价：通过成长分享、方法总结、展示承诺三个环节，观察学生能否总结做面食的经验、能否独立展示自己的劳动本领、能否树立坚持劳动的意识，据此判断本课目标的达成情况。课后任务：请同学们把“面食小行家锦囊”带回家，坚持在家练习做面食，并和家人一起分享。学期末，我们可以举办一次“面食小行家”展示活动，比一比谁的手艺进步最大。第二单元丰收节里忙秋收我要做 做好秋收准备一、教材分析本课是五年级上册第二单元《丰收节里忙秋收》的起始课，围绕“认识秋收—准备农具—制定计划”展开。教材引导学生认识秋天成熟收获的农作物，学会选择与使用秋收农具，懂得秋收前的准备是顺利收获的前提，为后续“开展秋收劳动”打下基础。二、学情分析五年级学生大多见过田野丰收的景象，也有零星参与家务或农活的经历，但往往叫不全秋天成熟的农作物，不清楚农具的名称、用途与安全用法。他们乐于动手、好奇心强，但注意力易分散、安全意识较薄弱，需要教师借助实物、图示和示范，帮助他们建立认识、掌握规范。三、核心素养教学目标1.劳动观念：认识到秋收是农民辛勤劳动的成果，懂得做好充分准备是顺利收获的前提，萌发尊重劳动、珍惜粮食的观念。2.劳动能力：能识别秋天成熟收获的常见农作物，认识秋收农具并规范使用，能和小伙伴一起制定简单的秋收计划。3.劳动习惯和品质：养成劳动前做好准备、劳动中注意安全、劳动后整理工具的习惯，形成细心、有条理的品质。4.劳动精神：体会秋收的繁忙与喜悦，萌发热爱劳动、乐于合作、不怕吃苦的精神。四、教学重难点教学重点：识别秋天收获的常见农作物，认识秋收农具并学会安全使用，能制定简单的秋收计划。教学难点：根据不同作物的特点选择合适的收获工具，养成安全使用农具的意识和习惯。五、教学过程（一）情景导入，走进秋收教师：同学们，秋天到了，田野里是一幅怎样的景象呢？学生（预设）：稻子黄了，一片一片的；玉米棒子熟了；农民伯伯忙着收庄稼；到处是丰收的景象……教师出示秋收田野的图片，请学生说说看到了什么。随后宣布：这个秋天，我们也要走进田野，当一回“丰收小帮手”。不过，丰收可不是说收就能收的，得先做好充分的准备。今天我们就来学习“做好秋收准备”。教师：想一想，做好秋收准备，我们要从哪几方面入手呢？学生（预设）：要知道收什么；要准备工具；还要定好计划……教师顺势梳理：认作物、备工具、定计划，这就是我们今天学习的三个步骤。【设计意图】用秋天丰收的画面唤起学生已有的生活经验，自然引出单元主题，明确本课任务。（二）认识“秋天收什么”教师提问：秋天到底有哪些农作物成熟了呢？让我们一起来认一认。教师逐一出示水稻、玉米、花生、红薯、大豆的图片，请学生说出名称，并说说在哪里见过、长什么样子。教师：想一想，这些庄稼都是在什么季节成熟、又是怎么收的呢？学生（预设）：水稻秋天黄了要割；玉米要掰下来；花生要拔出来；红薯要挖出来……教师追问：你怎么知道这些庄稼成熟了呢？学生交流后，教师补充识别方法：水稻金黄、弯下了腰；玉米棒饱满、须子变干；花生叶发黄、荚果饱满。会看“成熟的样子”，才不会收错、收早。教师小结：秋天是收获的季节，水稻、玉米、花生、红薯、大豆等都在秋天成熟；不同作物收获方法不同，有的掰、有的拔、有的挖。案例分析：教师讲述——有位同学看到玉米就兴奋，把还没成熟的青玉米也掰了下来，结果玉米粒又瘪又不好吃，白白糟蹋了庄稼。请大家想一想，这件事告诉我们什么？学生讨论后明白：收获要看准时机，成熟了再收，不能贪早、不能乱收。【设计意图】在认识农作物的同时，渗透“适时收获、不糟蹋庄稼”的观念，为珍惜果实埋下伏笔。（三）认识秋收农具教师出示镰刀、篮子、簸箕、手套、麻袋等工具，提问：这些农具各有什么用？学生（预设）：镰刀用来割稻子；篮子用来装果实；手套保护手；麻袋用来装粮食……教师逐一明确用途：镰刀割稻、篮子装果、簸箕扬去杂物、手套防划伤、麻袋装运粮食。教师重点进行安全提示：镰刀非常锋利，使用时手要离刀刃远一点，不用时刀口朝下、放回安全处；田间劳动要戴好手套，防止划伤。教师：看到有人拿着镰刀跑来跑去，你会怎么提醒他？学生（预设）：告诉他这样很危险；让他停下来，把刀放好；镰刀要小心拿，不能对着人……教师肯定：工具用得好是帮手，用不好会伤人。安全用工具，是每个“丰收小帮手”都必须做到的。教师追问：是不是所有作物都用同一种工具呢？学生交流后，教师引导：拔花生用手、掰玉米用手拧、割水稻用镰刀，要根据作物的特点选择合适的工具。教师组织“配一配”小活动：把农具卡片和作物卡片一一对应，请学生上台连一连，说一说理由。学生在游戏中进一步明确工具与作物的匹配关系。【设计意图】认识农具、明确用途、强化安全，帮助学生建立“工具用对才高效、安全”的意识。（四）学习制定秋收计划教师引导：要做好一次秋收，光认识作物和工具还不够，还要事先有计划。请大家小组合作，为即将到来的秋收活动制定一份计划。教师提示计划要点：这次要收什么作物；需要准备哪些工具；人员怎样分工；要注意哪些安全事项。各组交流自己的秋收计划，教师点评补充，帮助大家把计划做得细致、可行。教师强调：计划想得越周到，劳动就越顺利、越安全。教师出示一份“做好的计划”和一份“缺东少西的计划”，请学生对比，说说哪份更好、好在哪里。学生比较后明白：计划要写清作物、工具、分工和安全，才能指导劳动顺利开展。【设计意图】通过制定计划，培养学生有条理、善合作的劳动品质，体现“凡事预则立”。（五）课堂小结，布置任务教师带领学生回顾本课要点：秋天要收水稻、玉米、花生等作物；用对工具、注意安全；事先做好计划。教师：学到这里，你觉得做好秋收准备，最重要的是什么？学生（预设）：要看准时机，成熟了再收；要用对工具、注意安全；要有计划，不能手忙脚乱……教师肯定大家的回答，布置课后任务：请同学们观察田野里或身边还有哪些秋天成熟的庄稼，下节课带来分享，为我们真正走进田野开展秋收劳动做好准备。教师：谁来说说，准备做得好，对秋收有什么帮助？学生（预设）：准备做好了，收的时候就不慌乱；工具带对了，收得又快又安全；有计划，大家配合得更好……教师总结：是的，准备是劳动的第一步，也是成功的一半。做好秋收准备，我们才能开开心心、安安全全地收获。【设计意图】以小结和任务收束课堂，巩固认知并自然过渡到下一课“开展秋收劳动”。六、板书设计做好秋收准备1、秋天收什么：水稻玉米花生红薯大豆2、秋收农具：镰刀篮子簸箕手套（安全使用）3、秋收计划：收什么·用什么·怎么分工·注意安全做中学 开展秋收劳动一、教材分析本课是五年级上册第二单元《丰收节里忙秋收》的核心实践课，承接上一课“做好秋收准备”，聚焦常见农作物的收获方法与实际操作。教材引导学生在真实劳动中掌握拔花生、掰玉米、割水稻等作物的规范收获技巧，体会“方法得当、收获才又好又快”，为后续“珍惜丰收果实”奠定实践基础。二、学情分析五年级学生经过上一课的学习，已初步认识秋天成熟的农作物和秋收农具，对走进田野收获满怀期待。但他们大多没有系统学习过收获的具体方法，容易用力过猛、乱拉乱拽，造成果实损伤或茎叶折断，需要教师分步示范、分组指导，把“会看”转化为“会收”。三、核心素养教学目标1.劳动观念：懂得收获也要讲方法、讲合作，理解规范劳动才能收获更多更好的果实。2.劳动能力：掌握拔花生、掰玉米等常见作物的规范收获方法，能在小组中分工合作完成秋收劳动。3.劳动习惯和品质：养成按方法操作、分工协作、劳动后整理场地的习惯，形成认真、耐心、负责的品质。4.劳动精神：在真实收获中体验“粒粒皆辛苦”，萌发热爱劳动、珍惜劳动成果的精神。四、教学重难点教学重点：掌握拔花生、掰玉米等常见作物的规范收获方法，能安全、有序地开展秋收劳动。教学难点：把握收获动作的力度与技巧，做到又稳又快，不损伤作物、不浪费果实。五、教学过程（一）复习导入，整队出发教师带领学生来到种植园或田间，回顾上一课的秋收计划。教师：我们的秋收计划里，第一步该做什么？学生（预设）：认一认要收什么；带上工具；按分工开始……教师确认：今天的任务就是把计划变成行动——开展秋收劳动。大家先检查工具是否带齐、穿戴是否安全，再按小组分工就位。【设计意图】以秋收计划温故导入，强化前后课衔接，帮助学生带着目标进入劳动。（二）学习“拔花生”教师示范拔花生的方法：先用手握住花生茎秆的根部，稍微用力向上提，连根带花生一起拔出；再轻轻抖掉根上的泥土，摘下饱满的花生荚。教师：拔花生要注意什么呢？学生（预设）：要握住根部，不能只拉叶子；要用巧劲，不能太猛；拔完要轻轻抖土……教师补充：拔的时候不要只揪叶子，那样会把茎拉断、花生留在地里；要用巧劲、顺着劲拔。案例分析：教师讲述——有位同学急着多拔，一把攥住花生叶子使劲一拽，结果茎断了，花生还留在地里，还摔了个屁股墩。请大家说说，怎样拔才又快又不浪费？学生讨论后明白：握住根部、用巧劲、轻轻抖土，花生才收得干净。教师请一名学生上前尝试拔一株花生，其他同学观察他的动作并评议：有没有抓住根部？用的巧劲还是蛮劲？抖土抖得干净吗？教师针对评议进行纠正和总结。【设计意图】以“案例+设问”讲清拔花生的要领，强调“抓根、用巧劲、轻抖土”，避免蛮干。（三）学习“掰玉米”教师示范掰玉米的方法：一手握住玉米棒子，一手抓住玉米棒往下一按，或者两手握着玉米棒子向下用力一掰，玉米就应声而落。教师提示：掰玉米要挑成熟饱满的棒子，剥去外面的苞叶再放入篮子；还没成熟、粒还没饱满的，先留着等它长熟。教师：你怎么看出一个玉米棒子成熟了呢？学生（预设）：玉米须变干了；棒子摸起来很饱满；玉米粒鼓鼓的、颜色黄黄的……教师肯定并补充识别方法，引导学生先观察、再判断，成熟了才收。教师：为什么不能把没长熟的玉米也掰下来呢？学生（预设）：没熟的不好吃；掰下来就长不大了；那是糟蹋粮食……教师肯定并总结：收获要挑成熟的，把没熟的留下继续长，这样既不浪费，又收得多。【设计意图】通过掰玉米，强化“挑成熟、留未熟”的适时收获观念，把方法落实在真实操作中。（四）了解“割水稻”的协作教师说明：水稻面积大、收割有讲究，一般用小镰刀贴着地面割下稻秆，再成把捆好。这项工作讲究协作，一人割、一人捆、一人运，配合着干又快又不乱。教师示范握镰刀的正确姿势：手握住刀柄，刀口朝下、斜着贴地割，注意刀口不要朝着身体和旁人。教师强调安全：镰刀锋利，割的时候要专心，割完随手放好，绝不能挥舞着镰刀玩。教师：如果发现稻田里有小动物或杂物，应该怎么做？学生（预设）：先停下，报告老师；不能自己去抓；等老师处理好了再继续割……教师肯定：劳动中遇到意外情况，要立刻停下来，先保证安全，再报告老师，不能蛮干。【设计意图】借割水稻渗透协作与安全意识，让学生明白收获既是劳动，也是需要专注与配合的事。（五）分组开展秋收劳动教师按小组分配收获任务，明确分工：有的组收花生、有的组掰玉米，组长负责安排，组员轮流上手，还有同学负责装筐、搬运。教师巡回指导，重点关注拔花生是否抓根、掰玉米是否挑熟、工具使用是否安全，及时纠正不规范的动作。劳动中，教师随机提问启发：这一把拔得干净吗？这个玉米熟了吗？有没有伤到别的苗？引导学生边劳动边检查。劳动结束后，各组整理工具、清理场地，把收获的果实集中摆放在一起。对动作不熟练的学生，教师手把手示范一次，鼓励他们再试一次，做到“人人会收、收得干净”。各小组之间还可以互相帮助，比一比哪组收获又多又好、场地整理得最整洁。教师：看到隔壁组遇到困难，你会怎么做？学生（预设）：主动去帮忙；教他正确的方法；和他们一起收……教师肯定：劳动中互帮互助，收获的就不只是果实，还有友谊和合作。【设计意图】把收获方法落实到真实劳动中，通过任务分工与即时提问，让每个学生都动手、动脑，体验合作的乐趣。（六）交流与小结教师请各组展示自己的收获，说说用了什么方法、遇到了什么困难、是怎样解决的。教师：亲手把庄稼收回来，你有什么感受？学生（预设）：很累，但很有成就感；原来收庄稼这么不容易；以后要更加珍惜粮食……教师引导小结：收获要讲方法、讲合作，更要珍惜每一粒果实。今天的果实来之不易，下一课我们就要学习怎样珍惜这些丰收果实。教师组织“一句话收获”活动：请每位同学用一句话说说今天的收获。学生表达后，教师把大家的话汇成一句——会收获、懂珍惜，劳动让我们成长。【设计意图】以交流与分享收束课堂，既检验方法掌握，又自然引出“珍惜果实”的下一课。六、板书设计开展秋收劳动1、拔花生：抓根·用巧劲·轻抖土2、掰玉米：挑成熟·留未熟3、割水稻：贴地割·协作捆运·注意安全4、收获：讲方法·讲合作·珍惜果实做中提高 珍惜丰收果实一、教材分析本课是五年级上册第二单元《丰收节里忙秋收》的提高课，在完成秋收劳动的基础上，转向果实的处理与珍惜。教材围绕“体会来之不易—学习晾晒储存—实践珍惜行动”展开，引导学生理解“粒粒皆辛苦”，掌握果实收获后的晾晒、储存方法，把珍惜粮食落实到行动中，为下一课“庆丰收”升华主题做准备。二、学情分析五年级学生刚亲历秋收，对劳动成果格外珍视，也感受到收获的辛苦。但他们大多不了解果实收获后还要晾晒、储存，容易以为“收回来就万事大吉”，更缺乏“吃多少取多少、不浪费”的自觉。需要教师以真实果实为材料，引导他们学会处理果实、珍惜果实。三、核心素养教学目标1.劳动观念：深刻理解“粒粒皆辛苦”，懂得劳动果实来之不易，树立珍惜粮食、珍惜劳动成果的观念。2.劳动能力：掌握果实收获后的晾晒、分拣、储存等处理方法，能做到按需取用、不浪费。3.劳动习惯和品质：养成及时处理果实、节约不浪费、坚持到底的习惯，形成珍惜、负责的品质。4.劳动精神：在呵护劳动成果中体验付出与收获，萌发感恩自然、尊重劳动、勤俭节约的精神。四、教学重难点教学重点：掌握果实晾晒、分拣、储存的基本方法，理解并践行珍惜粮食的行动。教学难点：把“珍惜”内化为自觉行动，学会正确处理果实，避免霉变、虫蛀造成浪费。五、教学过程（一）盘点收获，引出话题教师带领学生看看昨天收获的花生、玉米等果实，请各组说说自己的收获。教师：这些果实来之不易，可是收回来就结束了吗？学生（预设）：还没结束，要晒干、收好；有的要剥出来、整理好……教师顺势引导：果实收回来，还要好好处理、珍惜它，才不会浪费。今天我们就来学习“珍惜丰收果实”。【设计意图】从真实收获入手，让学生意识到收获之后还要妥善处理，引出本课主题。（二）体会“粒粒皆辛苦”教师提问：一粒米、一颗花生，要经过多少劳动才能来到我们面前？教师结合秋收劳动体会，引导学生回顾：从播种、浇水、除草、施肥，到今天的收割、晾晒，每一粒果实都凝聚着农民的心血和汗水。教师：除了农民伯伯的辛苦，一颗粮食的“一生”还要经历哪些环节？学生（预设）：要播种、发芽、长苗；要浇水、施肥、除虫；还要收割、晾晒、储存，才能到我们手里……教师小结：从一粒种子到一粒米，要经过这么多劳动和等待，所以我们更要懂得珍惜。案例分析：教师讲述——学校食堂的垃圾桶里，经常能看到被倒掉的剩饭剩菜；而农民伯伯为了让粮食丰收，起早贪黑、风吹日晒。请大家说一说，看到这些剩饭，你心里是什么感受？学生讨论后明白：浪费是可耻的，我们要珍惜每一粒粮食。教师：那么，我们在生活中可以怎样珍惜粮食呢？学生（预设）：吃多少盛多少，不剩饭；吃不完的留着下顿吃；不挑食、不浪费……【设计意图】以“农民艰辛”与“食堂浪费”的对比案例，唤醒学生的珍惜意识，提出具体行动要求。（三）学习“晾晒与储存”教师引导：收获回来的花生、玉米，如果不及时处理，很容易发霉、生虫。该怎么保存它们呢？学生（预设）：要晒干；要放在通风的地方；要装进袋子里收好……教师演示正确方法：把花生摊开在阳光下晾晒，晒干后装进透气的袋子或筐里，放在干燥、通风的地方；玉米可以剥下粒晾晒，也可以整棒悬挂在屋檐下风干。教师强调：晾晒要及时、要晒透，否则容易霉变；存放要干燥、通风，避免受潮生虫。教师：为什么要放在通风、干燥的地方，而不能装进密封袋呢？学生（预设）：不通风会发霉；受潮会生虫；密封袋里湿气出不去……教师肯定学生的理解，补充：果实本身带有水分，只有晒干、透气存放，才能放得久、不浪费。案例分析：教师讲述——有位同学把湿花生直接装进密封袋，过了几天打开，花生又湿又霉，只好扔掉。学生听后明白：处理不及时、方法不对，辛苦收来的果实就浪费了，所以更要学会正确地晾晒储存。【设计意图】通过示范与反面案例，教会学生正确处理果实的方法，让珍惜落到具体的操作上。（四）实践“分拣整理果实”教师组织学生动手实践：把收获的花生、玉米进行分类整理——挑选出饱满、完整的归为一类，把破损、干瘪的挑出来另放；再把果实摊开晾晒。实践过程中，教师巡回指导，提问启发：这颗花生饱满吗？这个玉米粒完整吗？晾晒要摊得均匀吗？引导学生边整理边体会“好果实来之不易”。各组整理完成后，教师组织“成果展示”：看看哪组分拣得最仔细、摆放得最整齐。学生互评，教师点评，肯定大家认真对待劳动果实的态度。【设计意图】在真实整理中落实方法，让学生通过动手真切感受对劳动果实的珍视。（五）讨论“珍惜在行动”教师组织小组讨论：珍惜丰收果实，不只是嘴上说说，更要落实到行动。你在家里、学校可以怎么做？学生（预设）：吃饭时吃多少盛多少；不挑食、不倒饭；帮家人晒粮食、收粮食；看到浪费要提醒……教师把大家的好办法整理到黑板上，并布置“珍惜小行动”任务：这一周在家做到不剩饭、不浪费，并记录一次自己珍惜粮食的行动。教师：你能为家中的粮食做一件力所能及的事吗？学生（预设）：可以帮奶奶晒豆子；帮妈妈把米袋口扎紧；把吃剩的馒头收好……教师肯定这些“珍惜小行动”，鼓励大家从身边小事做起。教师：说一说，除了吃饭不浪费，我们还能怎样珍惜粮食？学生（预设）：帮家人把晒好的粮食收好；提醒弟弟妹妹别浪费；把吃不完的菜热一热再吃……教师肯定并鼓励：珍惜的行动有很多，贵在坚持。希望大家从今天起，把珍惜变成习惯。【设计意图】把珍惜从课堂延伸到家庭与生活，通过具体任务帮助学生养成习惯。（六）课堂小结教师带领学生回顾本课要点：果实来之不易，要珍惜；收回来后要及时晾晒、正确储存；珍惜要落实在“吃多少取多少、不浪费”的行动中。教师寄语：当我们学会珍惜每一粒粮食，也就学会了尊重农民、尊重劳动。带着这份珍惜，下一课我们要一起举办丰收节，庆祝这一季的丰收。教师：回顾今天的学习，你打算把哪一句珍惜的话带回家？学生（预设）：“粒粒皆辛苦”；“吃多少取多少”；“帮家人晒粮、收粮”……教师鼓励大家说到做到，把珍惜的种子也种进心里。【设计意图】以小结升华“珍惜”的认识，自然过渡到“庆丰收”的下一课。六、板书设计珍惜丰收果实1、粒粒皆辛苦：劳动艰辛·果实来之不易2、晾晒储存：及时晒透·干燥通风3、珍惜行动：吃多少取多少·不浪费·帮收帮晒做中成长 丰收节里庆丰收一、教材分析本课是五年级上册第二单元《丰收节里忙秋收》的总结与升华课，也是单元成果的集中展示。教材围绕“举办丰收节—分享成果—感恩总结”展开，引导学生用庆祝的方式展示一季秋收的成果，学会分享、学会感恩，理解劳动创造美好生活的道理，实现从“会劳动”到“懂珍惜、会感恩”的成长升华。二、学情分析五年级学生经过整个单元的播种、管理、收获与处理，对秋收有了完整的体验，内心充满成就感与喜悦。他们喜欢热闹的集体活动，愿意展示自己的劳动成果，但较少主动表达感恩、系统反思劳动的收获，需要教师以丰收节为载体，引导他们把零散的体验升华为对劳动、粮食与生活的珍视。三、核心素养教学目标1.劳动观念：理解丰收来自辛勤劳动，懂得劳动创造美好生活，树立尊重劳动、感恩自然的观念。2.劳动能力：能组织并参与丰收节庆祝活动，用多种方式展示和分享劳动成果。3.劳动习惯和品质：乐于分享、善于总结，养成珍惜成果、感恩付出、坚持劳动的习惯与品质。4.劳动精神：在庆祝丰收中体验劳动的价值与喜悦，萌发感恩农民、热爱劳动、传承农耕文化的精神。四、教学重难点教学重点：组织丰收节庆祝活动，用展示、分享的方式呈现劳动成果，学会表达感恩。教学难点：引导学生把劳动体验升华为对劳动、粮食与生活的整体认识，主动感恩与传承。五、教学过程（一）回顾丰收，拉开序幕教师带领学生来到布置好的“丰收展示区”，看着自己一季收获的花生、玉米，感慨地问大家。教师：从播种到收获，这一路我们付出了多少努力？大家还记得吗？学生（预设）：记得，我们翻过地、浇过水、除过草；还收过花生、掰过玉米；特别辛苦但很开心……教师宣布：今天我们举办属于自己的“丰收节”，用庆祝的方式，为我们这一季的劳动画上一个圆满的句号。【设计意图】以回顾劳动历程开场，唤起学生的成就感与自豪感，进入单元总结阶段。（二）布置“丰收展示区”教师引导各组动手布置展示区：把收获的花生、玉米分类摆放，配上小组制作的“丰收名片”，写上作物名称、收获时间和劳动心得。教师鼓励学生用剪贴、绘画等方式装饰展示区，让丰收的景象更加生动。学生边布置边交流劳动中的小故事。教师巡视欣赏，适时提问：这袋花生是哪组的成果？这个玉米是怎么收下来的？引导学生自豪地介绍自己的劳动成果。教师：看着满桌的果实，你最想感谢谁？学生（预设）：感谢农民伯伯；感谢老师和同学；感谢阳光雨露和大自然……教师肯定：丰收的喜悦，也来自很多人的帮助，这正是我们要学会感恩的原因。【设计意图】通过布置展示区，让学生亲手呈现劳动成果，增强成就感，也为分享做足准备。（三）举办“丰收分享会”教师组织“丰收分享会”：各小组代表上台，介绍本组的收获、分享劳动中最难忘的事，并说说自己的感受。学生（预设）：我们收了很多花生，特别开心；拔花生的时候用巧劲，越拔越熟练；虽然累，但看到成果很有成就感……教师认真倾听，对每组进行肯定，并引导大家相互学习：从别人身上，我们还能学到什么劳动本领？教师组织“我来夸一夸”：请同学们互相夸夸组员和别的小组——谁拔花生最麻利、谁掰玉米最挑得准、谁整理果实最细心。在夸奖中，大家既看到别人的优点，也受到鼓舞。随后进行“果实共品尝”：师生一起品尝一小部分劳动果实，感受自己的劳动带来的甜美。教师提示适量品尝、不浪费。【设计意图】在分享与品尝中，让学生充分表达劳动的体验，体会“劳动创造美好生活”，也巩固珍惜意识。（四）学感恩、传心意教师提问：我们的丰收，除了自己的努力，还离不开谁？学生（预设）：离不开农民伯伯，是他们教会我们种地；离不开土地和阳光雨水；离不开老师和同学的帮助……教师引导：丰收不仅靠我们自己，更靠大自然的馈赠和很多人的付出。我们要懂得感恩。教师组织“感恩心意卡”活动：请学生写一句心里话，送给农民伯伯、老师或大自然，并轻声读给大家听。学生写下如“谢谢农民伯伯的辛苦”“感谢土地，让我们有收成”“谢谢老师教我劳动”等话语。教师把学生的心意卡贴到“丰收展示区”，营造温暖有爱的氛围。教师小结：把感恩说出来、写下来、做出来，丰收才更有意义。【设计意图】以感恩活动升华情感，帮助学生认识到劳动成果的背后是自然的馈赠与众人的付出，学会感恩与珍惜。（五）总结“丰收的价值”教师提问：回顾整个单元，秋收到底带给了我们什么？学生（预设）：收获了果实，能吃饱吃好；学会了劳动本领；懂得了珍惜粮食；感受到劳动的快乐……教师引导归纳丰收的多重价值：一是创造食物，养活我们；二是锻炼本领，让我们会劳动；三是培养品格，让我们懂得珍惜与感恩；四是传承文化，让丰收的喜悦代代相传。教师：如果把丰收比作一首歌，你会给它起个什么名字？学生（预设）：“丰收之歌”；“劳动的喜悦”；“汗水换来的甜蜜”……教师顺着学生的回答小结：正是汗水与坚持，谱成了这首最动听的丰收歌。教师进一步启发：我们还可以把这份珍惜和感恩带到今后的生活中，做一个爱劳动、会劳动、珍惜劳动成果的好少年。大家愿不愿意？学生（预设）：愿意！我要多帮家里劳动；我要珍惜每一粒粮食；我要谢谢农民伯伯……教师肯定并鼓励：希望大家说到做到，用行动把丰收的精神延续下去。【设计意图】总结提升，把零散的劳动体验凝练为对劳动价值的整体认识，并升华到品格与精神层面。（六）课堂收束，展望未来教师邀请几位学生说说自己这个单元最大的收获，肯定每位同学一季的坚持与成长。教师结语：从一粒种子到满园果实，靠的是我们的双手和坚持。丰收节让我们懂得，只要用心劳动、坚持付出，就一定能收获美好。愿大家把这份热爱劳动、珍惜果实的心，带进今后的每一天。教师带领学生齐读丰收寄语：“珍惜每一粒粮，感恩每一分劳，劳动最光荣。”为整个单元的秋收之旅画上温暖的句号。【设计意图】以情感收束强化劳动认同，让“劳动创造美好生活、珍惜感恩”的信念深植学生心中，为单元画上完整句号。六、板书设计丰收节里庆丰收1、展示成果：分类摆放·丰收名片2、分享交流：介绍收获·品尝果实3、感恩致谢：感恩农民·感恩自然·感恩老师4、丰收价值：创造食物·锻炼本领·懂得珍惜·传承文化第三单元垃圾分类我有责我要做 认识垃圾分类一、学情分析五年级学生生活经验比较丰富，几乎每天都在接触垃圾，对“垃圾分类”这个词并不陌生，不少孩子在家庭和校园里见过不同颜色的分类垃圾桶，也能说出几种常见垃圾的类别。但他们往往只停留在“听说过”的层面，对四大类的具体划分标准、分类标志的含义以及易混物品的归属还认识模糊，容易把有害垃圾和可回收物、厨余垃圾和其他垃圾混为一谈。这个年龄段的学生好奇心强、乐于参与游戏和动手活动，适合通过情境感知、分类辨识、模拟投放等方式建立清晰、系统的垃圾分类认知。二、教材分析本课是冀科版小学劳动五年级上册第三单元“垃圾分类我有责”的开篇课，承担着“认识”的奠基任务。教材从生活垃圾的产生与危害入手，引导学生认识垃圾分类的重要意义，系统掌握可回收物、有害垃圾、厨余垃圾、其他垃圾四大类的划分标准和分类标志，并通过辨识常见垃圾，初步建立正确的分类意识。本课重在形成认知、辨清标准，为后面“参与垃圾分类”“垃圾减量见行动”“社会责任我担当”等课时打好基础。三、核心素养教学目标1．劳动观念：认识垃圾分类对保护环境的重要意义，树立“垃圾分好类、资源不浪费”的劳动观念。2．劳动能力：掌握四大类垃圾的划分标准和分类标志，能正确辨别常见垃圾的类别。3．劳动习惯与品质：养成观察生活、认真辨别、不随手乱扔垃圾的习惯。4．劳动精神：增强环保意识和社会责任感，感受劳动在守护环境中的价值。四、教学重难点重点：掌握可回收物、有害垃圾、厨余垃圾、其他垃圾四大类的划分标准和分类标志。难点：正确辨别易混垃圾的类别，理解垃圾分类的现实意义。五、教学过程（一）情境导入，感知问题师：同学们，先请大家看两张图。左边是一堆混在一起的垃圾，右边是分好类的四个垃圾桶。你们觉得，哪边的垃圾更有“价值”？生：右边！分好的垃圾可以再利用！师：对。其实垃圾不是“没有用的东西”，只是放错了位置的资源。今天，我们就走进“垃圾分类”这个话题，先来好好认识它。师：我们再想一想，如果不分类，这些混在一起的垃圾最后会怎样？生：有的会被埋掉，有的会被烧掉，既占地又污染环境！师：是的，混合垃圾既浪费了资源，又加重了环境的负担。所以，把垃圾分好类，是我们每个人的责任。（设计意图：通过对比情境引发认知冲突，让学生直观感受分类的价值，自然引出本课主题。）（二）认识分类，辨明标准师：请看黑板上的四类垃圾和它们的标志——可回收物、有害垃圾、厨余垃圾、其他垃圾。谁能先说说，它们分别装什么样的垃圾？生：可回收物是可以回收再利用的，像废纸、塑料瓶！生：厨余垃圾是剩饭剩菜、果皮！生：有害垃圾是有毒的，像电池！师：说得很对。可回收物是可以循环利用的，比如纸类、塑料、玻璃、金属、织物；有害垃圾是对人或环境有危害的，比如废电池、过期药品、废灯管；厨余垃圾是容易腐烂的，比如剩菜剩饭、瓜果皮核；其他垃圾是难以回收、又不好归入前三类的，比如用过的纸巾、陶瓷碎片。师：大家想一想，为什么要这样分？生：分开了才好回收、才好处理！师：说得对。你看，可回收物分出来，废纸能重新变成纸，塑料能重新变成塑料瓶；厨余垃圾分出来，能变成肥料滋养土地。垃圾只有分对了，才能发挥它的价值。（设计意图：通过问答建立四大类的概念框架，结合具体例子讲清划分标准，为辨识打基础。）（三）游戏辨识，掌握易混点师：下面我们玩一个“火眼金睛”的游戏。老师出示一样物品，请你说出它属于哪一类，并说说理由。（教师出示纸箱、矿泉水瓶）生：纸箱是可回收物，矿泉水瓶也是可回收物！师：这两样比较容易。再来看——用过的餐巾纸、吃剩的果核。生：餐巾纸是其他垃圾！果核是厨余垃圾！师：为什么要这样分？生：餐巾纸脏了、湿了，不能再回收了；果核会腐烂。师：你说到了关键点！同样是“纸”，干净的可以回收，脏的湿的就不能了。这就是分类要“看状态、看用途”。师：那一个废电池呢？生：有害垃圾！它会污染土壤和水！师：再来几个，考考大家的眼力。喝完的牛奶盒、用坏的陶瓷碗、旧毛衣，分别属于哪类？生：牛奶盒洗干净是可回收物！陶瓷碗是其他垃圾！旧毛衣是可回收物，能回收做成再生纤维！师：判断得很准。陶瓷碗虽然也是器皿，但它很难回收再利用，所以要放进其他垃圾；旧毛衣则属于可回收的织物。师：通过这些小例子，我们发现了一个规律——分类不能只看东西是什么，还要看它能不能回收、会不会腐烂、有没有危害。（设计意图：通过游戏式辨识，讲清易混物品的分类依据，突破“看状态、看用途”这一难点。）（四）模拟投放，动手实践师：现在我们来一次实战演练。每组有一堆垃圾卡片和一个模拟分类桶，请你们把卡片放进正确的桶里。（各组合作分类投放）师：请各组给自己组的分桶检查一遍，看看有没有投错的卡片，把它改正过来。分类的准确，就是从一遍遍检查中练出来的。师：请各组说说，有没有拿不准的？生：老师，用过的保鲜膜算什么垃圾？生：粽子叶是厨余垃圾吗？师：很好的问题。用过的保鲜膜一般算其他垃圾；粽子叶因为太硬、不易腐烂，也常归入其他垃圾。大家遇到拿不准的，可以查一查、问一问，把标准弄清楚。师：投放时还有个小诀窍——有害垃圾要轻拿轻放。比如废电池、旧灯泡，如果摔破了，里面的有害物质就可能泄漏出来。所以投有害垃圾时，动作要轻，有破损的要小心包装。（设计意图：通过模拟投放让知识落地，在真实操作中发现并解决易混问题。）（五）总结提升，布置任务师：这节课，我们认识了四大类垃圾和它们的标志。请同学们课后到家里看看，家里的垃圾桶分对了吗？把不正确的分法记录下来，下节课我们一起来改正。记住，认识是第一步，行动才是关键。师：我们还可以把今天学的知识做成一张分类小卡片，贴在家里的垃圾桶旁，这样每次扔垃圾，大家一看就明白。如果家里有分错的地方，你打算怎么和家人沟通？生：我会先夸他们做得好的地方，再提醒他们怎么改！师：沟通有方法，做事有耐心，这样垃圾分类就能做得越来越好。（设计意图：梳理本课收获，把课堂认知延伸到家庭，为下一课参与分类做好衔接。）板书设计认识垃圾分类四大类：可回收物有害垃圾厨余垃圾其他垃圾口诀：能卖钱的可回收有毒害的归有害会腐烂的是厨余其余的都是其他做中学 参与垃圾分类一、学情分析五年级学生在上一课已经认识了四大类垃圾和分类标志，具备了分类的基本知识，但“知道”不等于“做到”。在实际投放中，学生常常因为求快、图方便而随手乱扔，或者因为个别物品把握不准而分错。这个年龄段的学生有较强的参与意愿和集体荣誉感，喜欢在真实场景中动手实践，也容易接受同伴的监督与提醒。本课需要在真实或模拟的投放情境中，引导学生把认知转化为规范的行为，养成主动、准确参与分类的习惯。二、教材分析本课是冀科版小学劳动五年级上册第三单元“垃圾分类我有责”的第二课时，承担着“参与”的实践任务。教材通过观察校园和家庭的分类设施、模拟与真实投放、互相纠错等活动，引导学生把上一课的分类知识运用到实际投放中，掌握正确投放的方法和注意事项，体会“人人都分类、垃圾才不浪费”。本课是知识向行动转化的关键一课，为后续垃圾减量和社会责任意识的形成奠定实践基础。三、核心素养教学目标1．劳动观念：认识参与垃圾分类是每个公民应尽的义务，树立主动参与、人人有责的劳动观念。2．劳动能力：能正确识别分类容器，掌握常见垃圾的正确投放方法，会处理投放中的易错问题。3．劳动习惯与品质：养成自觉分类、准确投放、相互监督提醒的良好习惯。4．劳动精神：在反复实践中体会劳动的不易与价值，增强环保的责任感。四、教学重难点重点：掌握常见垃圾的正确投放方法，养成准确分类投放的习惯。难点：纠正实际投放中的错误，形成自觉、稳定的分类行为。五、教学过程（一）回顾导入，聚焦行动师：上节课我们认识了四大类垃圾。这节课，老师想先请同学们说说，你家里的垃圾是怎么处理的？生：我们家有两个垃圾桶，一个装剩菜，一个装其他垃圾。生：我们家都装在一个袋子里，扔的时候才分。师：我们来看看这两种做法，哪一种更值得学习？生：分开装的那个！它已经在分类了。师：对，只要开始了，就是进步。今天我们就来把分类做得更准确。师：看来很多家庭已经行动起来了，但也有一些还需要改进的地方。今天，我们就来动手参与垃圾分类，看看怎样分得又对又快。（设计意图：从学生家庭实际切入，既回顾认知，又聚焦“参与行动”这一本课核心。）（二）认识设施，学会投放师：请看，这是学校楼道里的分类垃圾桶。谁能说说，它们是怎么区分的？生：颜色不一样！绿色的是厨余垃圾，蓝色的是可回收物，红色的是有害垃圾，灰色的是其他垃圾！师：观察得真仔细。投放前，要先看清桶上的标志和颜色，再投放。投放时还要注意，把液体倒掉，把纸箱压扁，这样既节约空间，又方便处理。师：谁来说说，为什么要先把纸箱压扁？生：这样占的地方小，能装更多的垃圾！师：除了颜色，标志也很重要。请大家认一认，可回收物的标志是三个箭头组成的三角循环，有害垃圾的标志里有一棵枯树和一个叉。这些标志记住了，走到哪里都能分清。师：我们还可以请几位同学上来，现场演示一下正确投放牛奶盒的全过程。生：我先把牛奶盒里的牛奶倒干净，再压扁，然后放进可回收物桶里！师：演示得很标准！大家给他鼓鼓掌。（设计意图：通过观察分类设施，掌握“先看标志、再投放”的方法和技巧，明确参与分类的具体动作。）（三）模拟实践，纠错提高师：光说不练假把式。下面我们在教室里模拟一次投放。每组领到一袋“垃圾”卡片，请把它们正确地放进对应的小桶里，投放完互相检查、互相纠错。（各组模拟投放、互查纠错）师：哪组来说说，你们发现了哪些容易投错的地方？生：我们把干净的塑料瓶算可回收物，是对的；但有一张用过的湿纸巾，有的同学差点放进了可回收物。师：为什么湿纸巾不能放进可回收物？生：它脏了湿了，没法再利用了，应该是其他垃圾！师：说得对。投放的时候，不仅要想“它是哪类垃圾”，还要想“它现在的状态还能不能回收”。师：我们再来看一组易混的。干净的酸奶杯和没洗的酸奶杯，该怎么投？生：干净的酸奶杯是可回收物，没洗、黏着酸奶的就要放进其他垃圾！师：对！塑料本身是可回收的，但如果脏了、没有清洗，就很难回收了。所以可回收物要尽量保持清洁。师：大家发现了吗？很多“拿不准”的垃圾，多问一句“它还能不能再用”，答案就清楚了。带着这样的思考去投放，准确率就会越来越高。师：通过今天的模拟投放，老师发现大家进步很大。谁能说说，自己学会了什么新本领？生：我知道了要先看状态、再分类！师：真不错！这就是从“会分”走向“分得准”的第一步。（设计意图：通过模拟投放和同伴互查，让学生在真实操作中发现问题、纠正错误，突破难点。）（四）情境判断，养成习惯师：老师再考大家几个生活中的情境。周末你喝了瓶矿泉水，喝完的瓶子该怎么办？生：把瓶子压扁，扔进可回收物！师：家里换下来的旧灯泡呢？生：有害垃圾，要单独投放，不能摔碎！师：很好。大家在生活中就是这样，多想一步，垃圾就能分对。师：其实，我们校园里每天也会产生不少垃圾。课间喝完的牛奶盒、吃完的水果皮，都该去哪儿？生：牛奶盒放进可回收物，果皮放进厨余垃圾！师：很好。从身边的小事做起，垃圾分类才能真正落地。师：如果发现垃圾桶里的垃圾投错了，你会怎么做？生：我会把它捡出来，重新投到正确的桶里！师：不怕麻烦、及时纠正，这本身就是负责任的表现。（设计意图：通过生活化情境判断，引导学生把分类意识迁移到真实生活，培养稳定行为习惯。）（五）总结提升，布置任务师：这节课我们参与了垃圾分类，掌握了正确投放的方法。请同学们课后做一件实事：把家里的垃圾分类做起来，坚持做一周，并把你的做法和感受记录下来。下节课，我们要一起思考一个更大的问题——怎样让垃圾变得更少。师：为了让大家都养成好习惯，我们还可以在班级里设一个“分类监督员”，每天轮流提醒同学们正确投放。谁愿意当第一任监督员？生：我愿意！师：一周后，我们再来开一个“家庭分类交流会”，请同学们说说自己做得好的地方和遇到的困难，互相学习、互相鼓劲。师：让我们记住，分类投放不是一时兴起，而是每一天都要做好的小事。（设计意图：通过课后实践任务把课堂行动延续到生活，为垃圾减量主题做好衔接。）板书设计参与垃圾分类一看标志二认颜色三准确投放技巧：倒掉液体、压扁纸箱、分清状态做中提高 垃圾减量见行动一、学情分析五年级学生已经能够正确地进行垃圾分类投放，但往往以为“只要分好类就完成任务了”。他们对垃圾“越分越多”、从源头减少的意识还比较薄弱，缺少“减量优先”的观念。这个年龄段的学生思维活跃、乐于比较，容易接受“少产生一点垃圾，就是为环境做贡献”的道理，也愿意参与自带购物袋、变废为宝等具体行动。本课需要在分类的基础上，引导学生理解减量、再利用、资源化，把环保从“分类”推向“减量”。二、教材分析本课是冀科版小学劳动五年级上册第三单元“垃圾分类我有责”的第三课时，承担着“提高”的任务。教材围绕“垃圾减量”展开，引导学生理解垃圾分类的更高目标是“减少垃圾产生”，学习减量、再利用、资源化的理念，通过自带购物袋、少用一次性用品、变废为宝等行动，从源头减少垃圾。本课把分类提升到减量的高度，为社会责任意识的形成奠定基础。三、核心素养教学目标1．劳动观念：认识垃圾减量比分类更重要，树立“减量优先、节约资源”的劳动观念。2．劳动能力：掌握减量、再利用、资源化的基本方法，学会把可再利用物品变废为宝。3．劳动习惯与品质：养成自带环保用品、少用一次性用品、物尽其用的勤俭节约习惯。4．劳动精神：在创新劳动中体会节约资源、保护环境的责任与乐趣。四、教学重难点重点：理解减量、再利用、资源化的理念，掌握垃圾减量的基本方法。难点：把“减量”观念转化为自觉的日常行动，养成物尽其用的习惯。五、教学过程（一）回顾引题，提出问题师：同学们，上节课我们学会了正确分类投放。老师先问大家一个问题：垃圾分好类，是不是就万事大吉了？生：是啊，分好类就可以回收了。师：可如果垃圾还在不停地产生，越来越多，会怎么样呢？生：填埋场会不够用！焚烧还会污染空气！师：说得好！所以，比“分好类”更重要的，是让垃圾变得“更少”。今天，我们就来学习垃圾减量。师：这节课，我们不仅要学理念，更要把减量的方法记在心里、用行动做出来。师：其实，垃圾减量还有一个更直白的说法——让垃圾“少一点、再少一点”。你们觉得，从今天开始，我们每个人能做点什么？生：少用塑料袋！自带水杯！（设计意图：从“分类完成”到“如何减量”的追问，引发认知升级，引出本课主题。）（二）认识减量，理解理念师：垃圾减量，可以从三个词来理解——减量、再利用、资源化，有人把它叫做“三R”。谁能猜猜它们是什么意思？生：减量就是少产生垃圾！再利用就是把还能用的东西再用起来！师：很好！减量，是从源头少产生垃圾，比如少用一次性塑料杯；再利用，是把还能用的物品继续用起来，比如用旧瓶子做笔筒；资源化，是把废物变成新资源，比如把废纸回收再造。师：大家想一想，这三个词里，哪个是排在第一位的？生：减量！因为它从源头解决问题！师：记住这个顺序很重要——能减则减，减不了的能再用，实在不行才去资源化。这样层层想办法，垃圾自然就少了。（设计意图：通过问题引导理解“三R”理念，突出“减量优先”的核心思想。）（三）案例分析，寻找行动师：我们来看几个生活中的例子，看看能不能找到减量、再利用、资源化的影子。第一个：妈妈去超市买菜，自带布袋，不用塑料袋。这属于什么？生：减量！少用了一个塑料袋！师：第二个：把喝完的饮料瓶洗干净，装上绿豆，变成绿豆瓶。这属于什么？生：再利用！师：第三个：旧报纸送到回收站，重新变成新纸。这属于什么？生：资源化！师：大家都会分析了。