苏教版八年级生物上册 第五单元 第12章 第二节《消化和吸收》练习题

苏教版生物八年级上册

第5单元人体生理与健康第

12章消化系统

第2节消化和吸收

消化道：口腔、咽、食道、胃、

小肠、大肠等

食物在消化道内分解成

消唾液腺：分泌唾液，含

可以被细胞吸收的物质

化

消

定唾液淀粉酶

的过程化

义

系肝脏：不含消化酹

统

牙的咀嚼、舌的胃腺：分泌胃液，含蛋白酶

搅拌、胃肠蠕动

胰腺：分泌胰液

等，食物被切食多

物

营种

的肠腺：分泌肠液

断、磨碎养

消

物消

化

质

化

分

的化

学

类

吸

性酶

收

消

化

吸收定义：小分子物质通过

上皮细胞进入毛细血管和毛

淀粉1葡萄糖细淋巴管的过程。

蛋白质玲氨基酸

脂肪＞甘油和脂肪\小肠是消化与吸收的主要场所，胃

能吸收部分水，大肠吸收少量水、

无机盐和部分维生素。

考点1.消化系统的组成

人体的消化系统分为消化道和消化腺两部分。

肛门

1.消化道

名称结构

口腔消化道的起始部分；牙齿的咀嚼、舌的搅拌，使食物和唾液充分混合

1g呼吸道和消化道的共同通道

食管消化道最狭窄的部分

胃消化道最膨大的部分（有贮存食物的作用）

小肠消化道最长的一段，全长5-7米

大肠消化道末端，通过蠕动，将食物残渣推向肛门

2.消化腺

名称结构

唾液腺分泌唾液，唾液中的唾逊两超能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的玄芽糖

胃腺分泌胃液，胃液含有胃蛋白酶，能初步消化毒亘质

肝分泌胆汁,胆汁虽然不含消化酶,但能将脂肪乳化成脂肪微粒。

胰腺分泌胰液，胰液通过导管流入小肠，胰液中含有多种酶。

肠腺分泌肠液，肠液中含有多种酶

易错易混:

人体最大的消化腺是肝脏,其分泌的消化液为胆汁，胆汁虽然是消化液，但是不含消化酶,

对脂肪起乳化作用。

典型例题：

例1.“金湾大海虾”是珠海金湾的特产，海虾进入人体消化系统后，依次经过的消化道顺序

是（）

A.口腔T咽T食管T胃T小肠T大肠T肛门

B.口腔T食管T咽一胃一大肠T小肠T肛门

C.口腔一咽一胃一食管一小肠T大肠一肛门

D.口腔一咽一大肠—＞胃一食管一小肠一肛IJ

【答案】A

【详解】人体的消化道由上到下依次是口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。食物（如

“金湾大海虾”）进入人体消化系统后，先在II腔进行初步的咀嚼和消化，然后通过咽进入

食管，再进入胃进行进一步的消化，接着进入小肠进行充分消化和吸收，未被消化吸收的食

物残渣进入大肠，最后经£工门排出体外。所以海虾进入人体消化系统后依次经过的消化道顺

序是口腔一咽一食管一胃一小肠一大肠一肛门，A符合题意，BCD不符合题意。

例2.如卜.图为人体消化系统的部分器官示意图。卜列有关说法错误的是（）

A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成

B.③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶

C.①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中

D.④是最重要的消化器官

【答案】C

【详解】A.消化系统由消化道（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠等）和消化腺（肝脏、

胰腺、胃腺等）两部分组成，A正确。

B.③是胰腺，分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质、脂肪的多种消化酶，B正确。

C.①肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁先储存在胆囊，最终流入小肠，不是直接流

入②胃中，C错误。

D.④小肠是消化和吸收的主要场所，是最重要的消化器官，D正确。

考点2.食物的消化

1.消化的原理

食物中的部分营养物质，如蛋白质、淀粉、脂肪等，不能直接被消化道吸收。它们必须经

过消化，由大分子物质分解成小分了物质,才能被吸收。

2.两种消化方式

①物理性消化:通过牙的咀嚼、舌的搅拌、胃与肠的蠕动等，食物被切断、磨碎的过程。

②化学性消化:在各种消化酹的作用下，食物逐渐被分解为小分子物质的过程。

3.三大有机物消化过程

①淀粉消化

唾液淀粉酶肠液、胰液

淀粉--------：---------►麦芽糖------------------►葡萄糖

口腔小肠

②蛋白质消化

胃蛋白的

蛋白质-----------------►多肽________肠液、胰液_>/基酸

胃小肠

③脂肪消化

胆汁肠液、胰液

脂肪---------------►脂肪微粒------------------►甘油和脂肪酸

小肠小肠

易混易错：

1.唾液只能消化淀粉，胃液只能消化蛋白质，胆汁只能乳叱脂肪，胰液和肠液都能消化糖类、

脂肪和蛋白质。

2.小肠是消化食物的主要部位。

典型例题，

例1.营养学家建议优化饮食结构，适当'减油、增豆、加奶下图为人体部分消化器官示

意图，①②③⑷表示结构。豆浆或牛奶饮入后，其中的蛋白质开始消化的场所是（）

A.①B.②C.③D.@

【答案】B

【详解】图中，①肝，分泌胆汁，只乳化脂肪，不消化蛋白质；②胃，胃壁分泌胃液，含

胃蛋白酶：③胰，分泌胰液（含多种消化酶，在小肠发挥作用）；④十二指肠（小肠起始段），

是蛋白质彻底消化的场所工

牛奶、豆浆中的蛋白质进入胃后，胃液里的胃蛋白能在酸性环境下，将大分子蛋白质分解为

多肽，这是蛋白质第一次被消化，也就是蛋白质开始消化的部位，B符合题意，ACD不符

合题意。

例2.下图曲线分别表示淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道中各部位被消化的程度，据图分

析消化淀粉的主要部位是（）

营养

物质

未被

消化

的百

分比

【答案】C

【分析】题图中：①口腔，②胃，③小肠，④大肠，I淀粉，II蛋白质，【I【脂肪。

【详解】A.观察曲线I淀粉（少部分）在①口腔中初步消化成麦芽糖，故曲线下降小部

分，故①口腔不是消化淀粉的主要部位，A不符合题意。

B.②是胃，含有淀粉的食团尚未与胃液充分融合，部分在II腔中未能完全发挥作用的唾液

淀粉睡，在胃中继续发挥作用，而胃分泌的胃液本身并不消化淀粉，故②胃不是消化淀粉

的主要部位，B不符合题意。

C.③是小肠，小肠内有肠液和胰液，含多种消化酶，仝部淀粉和麦芽糖在小肠中被胰淀粉

酶和肠淀粉酶等多种酶彻底消化为葡萄糖（未被消化百分比为0）。故③小肠是消化淀粉的

主要部位，C符合题意。

D.④是大肠，没有消化功能，D不符合题意。

故选C。

考点3.食物的吸收

1.吸收定义：食物在消化道内被消化成小分子物质，这些物质会先通过上皮细胞，然后进入

毛细血管或毛细淋巴管的过程。

2.小肠适于消化、吸收的四大特点

（1）长：小肠是最长的一段消化道，食物停留时间久，充分消化吸收。

（2）大：小肠内壁有皱裳、绒毛、微绒毛，大幅增大吸收表面积。

（3）薄：小肠绒毛壁、毛细血管、毛细淋巴管管壁都仅由一层上皮细胞构成,营养易穿透

吸收。

（4）多：小肠内含有多种道化液（胆汁、胰液、肠液），利于彻底消化有机物。

3.消化道各段吸收能力

（1）口腔、咽、食管：基本没有吸收作用。

（2）胃：仅能吸收部分水。

（3）小肠：人体吸收营养物质的主要场所。

脂肪分解产生的部分脂肪酸，进入小肠绒毛的毛细淋巴管；

其余营养：大部分水、无机盐、几乎全部氨基酸、葡萄糖，进入小肠绒毛毛细血管。

（4）大肠：仅吸收少量水、无机盐和部分维生素。

易错易混：

小明是消化食物和吸收营养物质的主要器官。血液流经个物后，最明显的变化是血液中的营

养物质增多。

在消化系统中，有消化作用的是口腔、胃、小肠；有吸攻作用的是胃、小肠、大肠。

典型例题：

例1.小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是（）

A.小肠有5〜6米长B.小肠绒毛壁由一层细胞构成

C.内表面有许多环形皱裳D.小肠内有多种消化液

【答案】D

【分析】小肠是消化和吸收的主要器官，其吸收功能的结构特点包括长度长、环形皱裳、小

肠绒毛等，而消化液的作用与消化相关。

【详解】A.小肠有5〜6米长，增加了吸收面积和食物停留时间，与吸收直接相关，A不符

合题意。

B.小肠绒毛壁由一层细胞构成，利于营养物质快速进入血液，与吸收直接相关，B不符合

题意。

C.内表面环形皱裳增大了吸收面积，与吸收直接相关，C不符合题意。

D.小肠内的多种消化液（如肠液、胰液）用于分解食物，属于消化功能，与吸收无直接关

系，D符合题意。

故选D。

例2.下列物质可以直接被消化道吸收的是（）

A.水、脂肪、无机盐B.水、维生素、蛋白质

C.脂肪、淀粉、无机盐D.水、维生素、无机盐

【答案】D

【分析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白

质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于

水的物质后，才能被消化道壁吸收。

【详解】小分子物质如水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能够直接被

人体的消化道吸收；而淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，不能直接被吸收，要经过消化系

统的消化后分别变成葡萄糖、氨基酸、才油和脂肪酸才能被吸收，ABC不符合题意，D符

合题意。

故选D。

考点4.实验：食物在口腔中化学性消化实验

处理方法分组实验

试管1（实验组）试管2（对照组）

添加淀粉糊2ml2ml

添加唾液2ml

添加清水—2ml

在37c水中保温lOminlOmin

滴加碘液2滴2滴

颜色变化情况不变蓝变蓝

1.实验变量：唾液，试管1与试管2形成应照，现象：试管1不变蓝,试管2变监。

2.实验结论：唾液对淀粉有消化作用。

易错易混：1.实验中要将试管放到37℃温水中恒温加热，因为此温度消化酶活性最强，

2.馒头变甜是因为在口腔中，淀粉被唾液淀粉酶消化为麦芽糖，而不是葡萄糖，麦芽糖是有

甜味的。

3.本实验滴加碘液后会不会变蓝，主要是判断淀粉是否被分解。

典型例题：

例I.科学家借助生物酶纳米检测技术可精准识别消化产物。在研究口腔对馒头的消化作用

实验时，通过该技术识别试管残留物后，发现试管中的部分淀粉被唾液消化分解，在该试管

中淀粉分解后的产物及对试管内残留物滴加碘液后对应现象是（）

A.麦芽糖，溶液不变蓝B.葡萄糖，溶液不变蓝

C.麦芽糖，溶液变蓝D.葡萄糖，溶液变蓝

【答案】C

【详解】A.唾液淀粉酶只能将淀粉初步分解为麦芽糖，但题干表明部分淀粉被消化，试管

内仍有剩余淀粉，滴加碘液后溶液会变蓝，故A错误。

B.唾液淀粉酶不能将淀粉分解为葡萄糖，且剩余淀粉会使碘液变蓝，故B错误。

C.唾液淀粉酶可将淀粉初步分解为麦芽糖，由于部分淀粉未被消化，滴加碘液后溶液变蓝，

故C正确。

D.唾液淀粉酷无法将淀粉直接分解为葡萄糖，故D错误。

例2.如图是探究“馒头在口腔中的变化”实验，下列分析错误的是（）

①②③

2ml清水2ml唾液2ml唾液

日充分搅拌二不搅拌E充分搅拌

乱馒头块m■馒头碎屑

馒头碎屑

A.①和③的变量是唾液

B.②和③的变量是馒头的状态和搅拌

C.37c温水模拟人体口腔温度，使唾液淀粉酶活性最高

D.滴加碘液后，①号试管一定不变蓝，③号试管一定变蓝

【答案】D

【详解】A.①和③除了“①加清水、③加唾液”不同，其余条件都相同，变量就是唾液，

A正确。

B.②是馒头块、不搅拌，③是馒头碎屑、充分搅拌，其余条件相同，变量是馒头的状态

和搅拌，B正确。

C.37℃接近人体口腔温度，此温度下唾液淀粉酶活性最高，模拟口腔温度，C正确。

D.①号没有唾液淀粉酶.淀粉不会被分解，淀粉遇碘变蓝，因此①号一定变蓝；③号中

唾液淀粉酶将淀粉充分分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，因此③号不变蓝，D错误。

1.下列物质中，不需消化就能直接被吸收的是（）

A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素

【答案】D

【详解】A.蛋白质属于大分子有机物，需要消化分解为氨基酸后才能被人体吸收，A错误。

B.脂肪属于大分子有机物，需要消化分解为甘油和脂肪酸后才能被人体吸收，B错误。

C.淀粉属于大分子有机物，需要消化分解为葡萄糖后才能被人体吸收，C错误。

D.维生素是小分子营养物质，不需要消化就能直接被人体吸收，D正确。

2.某人不小心将荔枝核直接吞咽下去，这粒荔枝核在其体内的“旅行路线”是（）

A.口腔T食管T胃一小肠T大肠一肛门

B.口腔一食管一胃一大肠一小肠一肛门

C.口腔一咽一食管一胃一小肠一大肠一肛门

D.口腔T胃T食管一咽T大肠T小肠一肛门

【答案】C

【详解】消化道是食物的通道，是由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门组成的，食物

经过消化道的顺序是：口腔一咽一食管一胃一小肠一大肠一肛门。所以某人不小心将荔枝核

直接吞咽下去，这粒荔枝核在其体内的“旅行路线''是口腔一咽一食管一胃一小肠一大肠一肛

门，C符合题意，ABD不符合题意。

3.药膳鸡汤中的鸡肉含有丰富的蛋白质，该物质在人体消化道内最终被彻底消化为（）

A.葡萄糖B.氨基酸C.甘油D.脂肪酸

【答案】B

【详解】A.葡萄糖是糖类在消化道内的最终消化产物，并非蛋白质的最终消化产物，A错

误。

B.蛋白质在胃中初步消化后，在小肠内被胰液和肠液中的消化酗彻底分解为氨基酸，B正

确。

CD.甘油、脂肪酸是脂肪的最终消化产物，不是蛋白质的最终消化产物，CD错误。

4.食物消化后形成的小分子营养物质主要在小肠中被吸收。下列关于小肠结构特点的描述

中，与其吸收营养物质功能不相关的是（）

A.小肠的内表面有许多环形皱嬖B.小肠的皱嬖表面有许宓小肠绒毛

C.小肠壁中含有许多肠腺，能分泌肠液D.小肠绒毛内含有丰富的毛细血管

【答案】C

【详解】A.小肠的内表面有许多环形皱裳，可增大吸收营养物质的面积，与吸收功能相关，

A不符合题意。

B.小肠的皱嬖表面有许多小肠绒毛，进一步增大了吸收面枳，与吸收功能相关，B不符合

题意。

C.小肠壁中的肠腺分泌肠液，肠液中含有消化的可消化食物，与消化功能相关，与吸收功

能无关，C符合题意。

D.小肠绒毛内含有丰富的毛细血管，利于营养物质进入血液循环，与吸收功能相关，D不

符合题意。

5.康康在探究“唾液淀粉酶的消化作用”的相关实验中，设计并实施了如图所示的实验。下

列相关叙述不正确的是（〉

A.37c水浴恒温模拟的是人体II腔内的温度

B.应将乙组中加入1ml唾液改为2ml清水

C.37c时，唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖

D.试管中加入等量的碘液后，甲组变蓝

【答案】D

【详解】A.37℃是人体口腔的正常温度，也是唾液淀粉前发挥作用的最适温度，所以37℃

水浴恒温模拟的是人体口控内的温度，A正确。

B.该实验的变量是唾液，对照组（乙组）应加入与甲组唾液等量的清水，所以应将乙组中

1mL唾液改为2mL清水，保证变量唯一，B正确

C.唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，这是该酶的作用产物，C正确。

D.甲组有唾液，唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，D错误。

6.如图是关寸■人体消化和吸收的小意图，卜列有关说法错误的是（）

学

淀粉OOO^QOO/

丑

①伊粉酶金

皿

后

QO？

丧

②恒

葡翱瘠CDE

OOOOOO（大肠）

图1图2图3

A.脂肪能被①分泌的消化液中的酹消化

B.图3表示蛋白质消化过程的曲线是Y

C.图2中的①过程开始发生的场所，是图3中的A

D.。。表示的物质是麦芽糖，最终被分解为可吸收的葡萄糖

【答案】A

【详解】A.①是肝，分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪的乳化属于机械性消化，A符合

题意。

B.图3中Y的消化是从胃开始的，在小肠内彻底消化，符合蛋白质的消化过程，B不符合

题意。

CD.图2中的①过程表示淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，②表示麦芽糖在小肠

内被肠液和胰液中的酶彻底分解为可吸收的匍的糖，图3中A为口腔，B为咽和食管，C

为胃，D为小肠，E为大肠，CD不符合题意。

7.如图为人体消化、吸收的过程示意图。①一©分别表示不同的消化液，纵向脩头表示消

化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。

下列有关叙述正确的是（）

①②③④⑤

A.消化液②是唾液，能够将淀粉初步分解为麦芽糖

B.蛋白质是建造和修复身体的重要原料，其最终消化产物b是氨基酸

C.消化液③可对脂肪进行化学性消化，分解为甘油和脂肪酸

D.图中④⑤两种消化液在口腔、胃和小肠内对这三类营养物质都有消化作用

【答案】B

【分析】题图中①是唾液，②是胃液，③是胆汁，④、⑤是胰液和肠液，a是葡萄糖、b

是翅基酸、c是甘油和脂肪酸，X代表小肠。

【详解】A.消化液②是胃液，含胃蛋白酶，能初步消化蛋白质；①是唾液，含唾液淀粉

酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖，A错误。

B.蛋白质是构成人体细胞的重要原料，在胃蛋白酶以及胰液、肠液中蛋白酶等的作用卜，

最终消化产物b是氨基酸，B正确。

C.消化液③是胆汁，不含消化酹，能将脂肪乳化为脂肪微粒，而非分解为甘油和脂肪酸,

C错误。

D.图中④⑤两种消化液（胰液和肠液）在小肠内（不是口腔、胃内）对这三类营养物质

都有消化作用，D错误。

8.医生让受检者吞咽胶囊内镜（种内置摄像装置的智能胶囊）后，通过技术控制它在消

化道内360。运动，常用『诊断相关疾病。下列关于胶囊内镜的说法错误的是（）

A.它在人体的“探测路径''不经过肝

B.它在消化道内“看”过的“最长的风景区”是大肠

C.它在消化道内“住”过的“最大房间”是胃

D.它在消化道内“挤”过的“最窄通道”是食管

【答案】B

【分析】人体消化系统包括消化道（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门）和消化腺（唾

液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏）。胶囊内窥镜仅能通过消化道，无法进入其他系统或器官。

【详解】A.胶囊内镜是用于检查消化道疾病的，其“探喇路径”是沿着消化道进行的。消化

道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。而肝脏是人体最大的消化腺，不属于消

化道，所以胶囊内镜在人体的“探测路径''不经过肝，A正确。

B.小肠是消化管中最长的一段，成人小肠一般长5-6米，是消化和吸收的主要场所；大肠

长度约为1.5米，相对小肠较短。所以胶囊内镜在消化道内“看”过的“最长的风景区”应该是

小肠，而不是大肠，B错误。

C.胃是消化道中最膨大的部分，具有暂时储存食物和初步消化蛋白质的功能。与其他消化

道器官相比，胃的容积相对较大，所以胶囊内镜在消化道内唯”过的“最大房间”是胃，C正

确。

D.食管是一前后扁平的肌性管状结构，是消化管最狭窄的部分，长约25cm。与消化道中

的其他通道相比，食管相时较窄，所以胶囊内镜在消化道内"挤'’过的"最窄通道''是食管，D

正确。

故选Bo

9.某校生物社团的同学改进了《探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》，他们用包冰糖葫芦的

糯米纸（淀粉）切成小块，放入口腔感受变化。下列说法与事实不符的是（