菜肴的摆碟分析

菜肴的摆碟目录3.4页一、茶树菇炒猪爽肉二、脆皮小棠菜5.6、十7二页、杏鲍菇炒牛柳三、美极煎酿杏鲍菇8、9、10十页三、五彩牛柳四、金牌蒜香骨----------------------11、12、13.14页十四、掌中宝紫菜卷---------------------------34五、菠萝咕噜肉15.十16五页、椒盐蚕蛹六、港式小炒样17、十18六页、芥兰炒双脆七、手巧五花肉八、桂花炒鱼肚页19、十20七页、凉拌黄瓜九、海南全家福十、鲜丁炒木瓜十一、泰隆小炒皇26、2729、3021.21.2十2八、凉拌木耳十九、凉拌海蜇头-------------------------------23页二十、凉拌海带丝 45.4624、二25十页一、陈醋花生页茶树菇炒猪爽肉的摆碟材料:猪颈肉、

茶树菇、豆角、彩椒装饰:天朝椒、白

萝卜、水煮鸡蛋、葱丝茶树菇炒猪爽肉的摆碟材料:猪肉、茶树菇

、韭菜花装饰品:黄瓜薄片、胡萝卜薄片、西兰花脆皮小棠菜的摆碟材料:小

棠菜、鲜墨鱼肉

、淀粉、鸡蛋清装饰品:胡萝卜丝、香菜叶、雕花脆皮小棠菜的摆碟材料:小棠菜、鲜墨鱼肉

、淀粉、鸡蛋清、葱叶、酸辣酱装饰品:黄瓜片、青菜、时令花朵脆皮小棠菜的摆碟材料:小棠菜、鲜墨鱼肉

、淀粉、鸡蛋清装饰:雕花、黄瓜块美极煎酿杏鲍菇的摆碟材料:杏鲍菇、彩椒、四季豆装饰:薯格、无毒青草和时令花朵美极煎酿杏鲍菇的摆碟材料:杏鲍菇、黄瓜、苦瓜装饰品:皇帝菜菜叶、时令紫色花朵美极煎酿杏鲍菇的摆碟材料:杏鲍菇、菜心装饰品:时令紫色花朵、装饰菜叶金牌蒜香骨的摆碟材料:一字排、生蒜、

大葱装饰品:大葱丝、装饰菜叶、胡萝卜雕花金牌蒜香骨的摆碟材料:一字排、生蒜、黄瓜装饰品:胡萝卜块、装饰菜叶、白萝卜、雕鹅金牌蒜香骨的摆碟材料:一字排、生蒜装饰品:黄瓜薄片、胡萝卜雕花、装饰菜叶、薯格、紫色小花金牌蒜香骨的摆碟材料:一字排、生蒜装饰品:装饰菜叶、时令红色花朵菠萝咕噜肉的摆碟材料:菠萝、五花肉、

彩椒装饰品:黄瓜片、彩椒丁、树枝、韭菜花径雕花式菠萝咕噜肉的摆碟材料:菠萝、彩椒、五花肉装饰品:紫色花朵、装饰菜叶、

鲜菇港式小炒样的摆碟材料:瘦肉、韭菜花、

彩椒装饰品:黄瓜块、树枝、装饰菜叶搭配

紫、红花朵港式小炒样的摆碟材料:瘦肉、韭菜花装饰品:圆白菜折成花式手巧五花肉的摆碟材料:五花肉、洋葱、

葱白装饰品:装饰菜叶、胡萝卜雕花桂花炒鱼肚的摆碟材料:鱼肚、白菜、韭菜花装饰品:黄瓜、西红柿、装饰菜叶桂花炒鱼肚的摆碟材料:鱼肚、白菜装饰品:胡萝卜片、苦瓜片、小西红柿，装饰菜叶、紫色花朵桂花炒鱼肚的摆碟材料:鱼肚、

白菜装饰品:橘红色花瓣海南全家福的摆碟材料:木耳、西兰花、胡萝卜、豆角、腐竹、葱白、瘦肉、

洋葱装饰品:装饰菜叶、胡萝卜雕花鲜丁炒木瓜的摆碟材料:木瓜、木耳洋葱、芥兰鲜丁炒木瓜的摆碟材料:木瓜、芹菜、装饰品:小西红柿、黄瓜片泰隆小炒皇的摆碟材料:韭菜花、瘦肉、彩椒装饰品:胡萝卜片、黄瓜片、小西红柿泰隆小炒皇的摆碟材料:荷兰豆、木瓜、木耳泰隆小炒皇的摆碟材料:荷兰豆、彩椒、玉米装饰品:黄瓜片、小西红柿、枸杞杏鲍菇炒牛柳的摆碟材料:杏鲍菇、牛肉、彩椒装饰品:天朝椒、装饰菜叶、紫色花朵杏鲍菇炒牛柳的摆碟材料:杏鲍菇、牛肉、彩椒杏鲍菇炒牛柳的摆碟材料:杏鲍菇、牛肉、彩椒、菜心五彩牛柳的摆碟材料:牛肉、彩椒装饰品:柠檬片、小西红柿五彩牛柳的摆碟材料:牛肉、彩椒装饰品:黄瓜片、香菜叶、雕花掌中宝紫菜卷的摆碟材料:海苔、米、胡萝卜、黄瓜装饰品:黄瓜片掌中宝紫菜卷的摆碟材料:海苔、脆骨、黄瓜装饰品:竹叶、青柠、薄荷椒盐蚕蛹的摆碟材料:蚕蛹、生菜椒盐蚕蛹的摆碟材料:蚕蛹、米线装饰品:黄瓜片、小西红柿芥兰炒双脆的摆碟材料:芥兰、腊肉装饰品:小西红柿、八角、干辣椒芥兰炒双脆的摆碟材料:芥兰、脆骨、彩椒凉拌黄瓜的摆碟材料:黄瓜装饰品:装饰菜叶、紫色花朵凉拌木耳的摆碟材料:木耳、胡萝卜、洋葱、香菜装饰品:胡萝卜雕花凉拌木耳的摆碟材料:木耳、西兰花凉拌海蜇头的摆碟材料:海蜇头、海带、枸杞、干辣椒凉拌海蜇头的摆碟材料:海蜇头、黄瓜、天朝椒凉拌海带丝的摆碟材料:海