初中化学鲁教版（2024）九年级下册10.2 化学元素与人体健康 课件(共24张内嵌视频)

物以“硒”为贵长寿元素------硒第二节化学元素与人体健康初三化学第十单元《化学与健康》粗脖子病佝偻症龋齿他们得了什么病？怎么会得这种病呢？

人体中的化学元素自主学习阅读教材第83页，并思考下列问题：1.在人体中大约有多少中必需元素？人体通过什么物质来获取这些元素？3.常量元素和微量元素的区别？2.人体中含量最高的四种元素是什么？人体中含量最高的三种金属元素是什么？组成人体的必需元素获取物质人体含量最多的四种元素人体含量最高的金属元素20多种除C、H、O、N，其余元素都是以无机盐的形式存在蛋白质糖类水无机盐维生素油脂C、HO、N元素种类食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜几种重要元素的食物来源

均衡膳食食物为我们的生命活动_____________，也是我们身体中各种________的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例。提供能量元素重要元素对人体的作用元素名称元素符号对人体的主要作用钙Ca铁Fe碘I锌Zn硒Se氟F铜Cu帮助形成骨骼和牙齿血红素的重要成分甲状腺素的重要成分促进人体发育；大脑神经递质的重要成分有防癌抗癌的作用形成血红蛋白的关键元素之一；帮助保持和恢复结缔组织；参与葡萄糖和胆固醇的代谢过程帮助构造骨骼和牙齿；对凝血，神经以及肌肉功能有重要的作用重要元素对人体的作用钙成人体内约含钙1.2kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。常量元素钙幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。常量元素食物来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等佝偻病患者2.从化学的视角分析“一方水土养一方人”说法的合理性。不同地区土壤和水源的矿物质含量差异显著，天然水源（如泉水、地下水）含有多种人体必需的微量元素，例如钙（Ca)、镁(Mg)、铁（Fe)、锌（Zn）等。这些元素参与神经传导、骨骼形成、酶活性调节等生理过程。例如，高钙地区的水可能降低骨质疏松风险；内陆山区水土缺碘易引发甲状腺肿；高氟地区可能导致氟斑牙或氟骨症。人体中的各种元素，会随着人体的生理活动被消耗和流失，同时也从营养物质中不断得到补充，从而在人体内形成一个相对稳定的“收支平衡”。这个平衡一旦被打破，就会影响人体健康，甚至引发疾病。佝偻病骨质疏松大脖子病呆小症贫血缺钙缺铁缺碘缺锌乳制品、豆制品、蛋黄、骨汤等海产品、瘦肉、谷类、茶叶、海带、加碘盐、天然饮用水肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、坚果将病症与缺乏的某种元素以及可用于补充的食物通过连线对接起来。评测练习二食欲不振发育迟缓（1）已知每100ml骨头汤含有2mg钙元素。若只从骨头汤中获取钙，则每天需要喝_____L骨头汤。（2）已知每100ml牛奶约含100mg钙元素。若只通过喝牛奶补钙，每天应饮用_________毫升牛奶。是_____盒牛奶。一盒牛奶200ml。（3)已知某品牌钙片说明书标注，每片钙片能提供大于320mg钙元素。若只吃钙片，每天至少应吃______片。

48002.540医生建议每天补充800mg的钙元素。走进生活情景二：

大婶去医院做了检测，诊断结果缺钙。你对这位大婶补钙有什么好的建议呢？3.缺什么微量元素就要多食用含这种元素的食物和营养补剂。()提示：对于因摄入不足导致某些微量元素缺乏时，应根据需要合理摄入，不能加倍多食含这种元素的食物和营养补剂。4.夏天出汗多，要及时补充食盐和水，以保持体液平衡。()提示：汗液中除含有水分外，还含有食盐。×√1.均衡膳食的重要性食物为人类的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们摄入的各种营养成分要保持适当的比例。2.合理的膳食结构在合理的食品膳食结构中，所占比例最大的食品为______；___________居第二位；豆、奶、鱼、肉、蛋类食品占第三位；所占比例最少的为___________类食品。谷类蔬菜和水果油脂和蔗糖均衡膳食1.人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，这种想法对吗？为什么？提示：不对。即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或过量均不利于人体健康。针对训练结合所学的元素知识，思考以下问题：2.是不是只要我们不偏食、不挑食，就可以得到人体必需的元素？提示：不是。因为部分元素在环境中含量较低，必须加以补充，如碘缺乏区食用加碘食盐。3.只要我们多吃保健品，就可以健康成长。对这句话你有什么看法？提示：多吃保健品会导致某些元素在体内过多，会导致中毒或身体不健康。作为一种介于食品和药品之间的特殊健康产品，其合理使用能够为人体健康带来益处。提升消费者的健康素养是做出明智选择保健品的基础。理想的保健品消费应当始于对自身营养状况的了解，而非盲目跟风或受广告影响。在产品选择策略上，消费者应培养解读标签和识别质量信号的能力，合规的保健品标签应清晰标注功效成分及含量适宜人群、推荐摄入量