12食品药品与粮食大类2027年广西普通高等教育专升本考试 食品药品与粮食大类 修正版模拟试卷（6）全真·含详解与评价

2027年广西普通高等教育专升本12食品药品与粮食大类修正版模拟试题（依据2027年版官方考试大纲命制）南宁陈教练精心打造（个人观点&非官方机构发布）第页共页2027年广西普通高等教育专升本考试食品药品与粮食大类修正版全真模拟试卷集（第6套）全真·含详解与评价依据《广西普通高等教育专升本考试大纲与说明（2027年版）》官方大纲命制南宁陈教练精心打造（个人观点&非官方机构发布）

编制说明一、适用范围：面向广西专升本食品药品与粮食大类考生。二、命题依据：2027年版官方考试大纲。三、考点覆盖：无机化学+分析化学+食品营养与健康。四、题型结构：三门各100分，满分300分。五、声明：南宁陈教练个人编制，非官方发布。

目录模拟试卷（6）试题/答案与解析/质量综合评价…………（1）

（一）模拟试题科目：食品药品与粮食大类（无机化学+分析化学+食品营养与健康）满分300分考试时间150分钟第一部分无机化学（100分）一、单项选择题（共15题，每题4分，共60分）1.下列溶液浓度中，表示质量分数的是A.ω=0.05B.c=0.1mol/LC.ρ=10g/LD.φ=0.102.元素周期表中，第二周期第ⅦA族元素是A.FB.ClC.BrD.I3.下列分子中，属于非极性分子的是A.H2OB.CO2C.NH3D.HCl4.下列物质中，沸点最高的是A.H2SB.H2SeC.H2TeD.H2O5.胶体溶液的电泳现象说明A.胶体粒子带电B.胶体粒子不带电C.胶体粒子很大D.胶体粒子很小6.稀溶液渗透压与下列哪个因素无关A.溶质本性B.溶液浓度C.温度D.溶剂本性7.对于可逆反应，正反应平衡常数K正与逆反应平衡常数K逆的关系是A.K正×K逆=1B.K正=K逆C.K正/K逆=1D.K正+K逆=18.加入催化剂，反应速率A.减慢B.不变C.加快D.无法判断9.下列物质中，属于两性物质的是A.HClB.NaHCO3C.NaOHD.NaCl10.pH=10的溶液，[OH-]为A.10-10mol/LB.10-4mol/LC.10-7mol/LD.10-1mol/L11.下列缓冲对中，适合配制pH=9缓冲溶液的是A.HAc-NaAcB.HCl-NaClC.NH3-NH4ClD.NaOH-KOH12.在反应Zn+CuSO4→ZnSO4+Cu中，被氧化的物质是A.CuSO4B.ZnSO4C.ZnD.Cu13.配位化合物[Ag(NH3)2]Cl中，外界是A.Ag+B.NH3C.[Ag(NH3)2]+D.Cl-14.难溶电解质Fe(OH)3的溶度积表达式为A.Ksp=[Fe3+][OH-]3B.Ksp=[Fe3+]3[OH-]C.Ksp=[Fe3+][OH-]D.Ksp=[Fe3+]2[OH-]315.实验室配制溶液时，下列操作正确的是A.在容量瓶中溶解B.在烧杯中溶解后转移到容量瓶C.直接在试剂瓶中溶解D.任意容器溶解二、判断题（共10题，每题2分，共20分。正确选A，错误选B）16.同位素是质子数相同中子数不同的原子。17.非极性键组成的分子一定是非极性分子。18.胶体是均相稳定的体系。19.平衡常数只与温度有关。20.稀释弱酸时，解离度增大。21.缓冲溶液能抵抗少量酸碱的影响。22.氧化剂在反应中被氧化。23.配位数就是配位体的数目。24.同离子效应使难溶电解质溶解度减小。25.称量时，药品不能直接放在托盘上。三、简答题（共2题，每题5分，共10分）26.简述什么是元素周期律及其意义。27.简述蒸发浓缩的操作要点。四、应用题（共1题，10分）28.将10gNaOH溶于水配成250mL溶液，求该溶液的物质的量浓度。已知NaOH摩尔质量为40.00g/mol。第二部分分析化学（100分）五、单项选择题（共15题，每题4分，共60分）29.下列哪种误差属于操作误差A.砝码未经校正B.读数时视线偏高C.试剂不纯D.方法本身误差30.下列方法中，不能提高分析结果准确度的是A.增加测定次数B.对照试验C.空白试验D.校正仪器31.将pH=10.24修约为两位有效数字，结果是A.10.2B.10.24C.10.3D.1032.滴定分析中，滴定终点与化学计量点不一致造成的误差是A.试剂误差B.仪器误差C.终点误差D.方法误差33.标定HCl溶液常用的基准物质是A.邻苯二甲酸氢钾B.氢氧化钠C.无水碳酸钠D.硼砂34.弱酸滴定强碱时，应选择的指示剂是A.甲基橙B.石蕊C.酚酞D.铬黑T35.下列标准溶液中，必须用间接法配制的是A.KMnO4B.K2Cr2O7C.邻苯二甲酸氢钾D.硼砂36.间接碘量法中，加入KI的作用是A.还原剂B.氧化剂C.催化剂D.与氧化剂反应生成I237.EDTA的化学名称是A.邻苯二甲酸B.柠檬酸C.酒石酸D.乙二胺四乙酸38.配位滴定中，金属指示剂的封闭现象是由于A.指示剂失效B.金属离子与指示剂形成更稳定配合物C.指示剂颜色太深D.指示剂无色39.福尔哈德法测定Cl-时，AgCl沉淀会吸附A.Cl-B.Ag+C.SCN-D.Fe3+40.吸光光度法中，入射光通常选择A.最大吸收波长B.最小吸收波长C.任意波长D.可见光41.紫外-可见分光光度计中，单色器的作用是A.产生光源B.获得单色光C.检测光D.显示结果42.滴定管读数时，视线应与A.弯月面上缘相切B.弯月面下缘相切C.任意位置D.液面最高处43.下列玻璃仪器中，不需要润洗的是A.移液管B.锥形瓶C.滴定管D.比色管六、判断题（共10题，每题2分，共20分。正确选A，错误选B）44.系统误差是可测误差。45.有效数字位数与测量仪器精度无关。46.滴定分析中，标准溶液就是滴定剂。47.基准物质必须干燥后使用。48.酸碱指示剂的变色范围越窄越好。49.高锰酸钾法用硝酸调节酸度。50.直接碘量法可以测定氧化性物质。51.EDTA与金属离子的配合物都很稳定。52.莫尔法可以测定I-。53.吸光光度法中，浓度与吸光度成正比。七、应用题（共1题，20分）54.用0.1000mol/LEDTA标准溶液滴定25.00mL水样中的Ca2+，消耗EDTA18.50mL。求水样中Ca2+的浓度（mol/L）和质量浓度（mg/L，Ca摩尔质量40.08g/mol）。第三部分食品营养与健康（100分）八、单项选择题（共10题，每题4分，共40分）55.人体内含量最多的矿物质是A.钙B.铁C.锌D.碘56.下列维生素中，缺乏会导致脚气病的是A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素B157.下列食物中，含优质蛋白质的是A.大米B.大豆C.面粉D.蔬菜58.下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是A.软脂酸B.α-亚麻酸C.硬脂酸D.油酸59.基础代谢率最高的人群是A.成年人B.老年人C.孕妇D.婴幼儿60.中国居民膳食宝塔建议每天谷类摄入量为A.50-100gB.200-300gC.500g以上D.不限量61.骨质疏松患者应多摄入A.钙和维生素DB.铁和维生素CC.锌和维生素AD.硒和维生素E62.下列食物中，含铁最丰富的是A.动物肝脏B.蔬菜C.谷类D.水果63.膳食调查中，适合大规模人群调查的方法是A.记账法B.24小时回顾法C.称重法D.化学分析法64.食品营养标签中，要求强制标示的核心营养素不包括A.能量B.蛋白质C.维生素AD.脂肪九、简答题（共2题，共15分）65.简述蛋白质的生理功能。（7分）66.简述中国居民膳食指南（2022）的核心准则。（8分）十、应用题（共2题，每题15分，共30分）67.某成年女性，身高160cm，体重55kg，轻体力劳动。请计算她的BMI值。如果她每天能量需要量为1800kcal，按碳水化合物60%、脂肪25%、蛋白质15%计算，每天应摄入多少克三大营养素？68.某男性，30岁，身高178cm，体重75kg。请计算他的BMI值，判断体重是否正常，并给出饮食和运动建议。十一、案例分析题（共1题，15分）69.王阿姨，55岁，绝经后女性，身高158cm，体重62kg，体检发现骨密度T值=-2.8，诊断为骨质疏松症。请分析：（1）王阿姨的BMI值；（2）骨质疏松的营养相关因素；（3）请为王阿姨制定饮食建议。

（二）参考答案与解析（试卷6）1.正确答案：A本题正确答案为ω=0.05。答案说明：ω=质量分数。考点1.2.2浓度表示难度系数0.72，中等2.正确答案：A本题正确答案为F。答案说明：第二周期VIIA=F。考点1.1.2周期表难度系数0.68，困难3.正确答案：B本题正确答案为CO2。答案说明：CO2=非极性分子。考点1.1.3分子极性难度系数0.68，困难4.正确答案：D本题正确答案为H2O。答案说明：H2O有氢键沸点最高。考点1.1.4氢键难度系数0.68，困难5.正确答案：A本题正确答案为胶体粒子带电。答案说明：电泳=胶体粒子带电。考点1.2.4胶体难度系数0.68，困难6.正确答案：A本题正确答案为溶质本性。答案说明：依数性与溶质本性无关。考点1.2.3依数性难度系数0.68，困难7.正确答案：A本题正确答案为K正×K逆=1。答案说明：K正×K逆=1。考点1.3.2平衡常数难度系数0.68，困难8.正确答案：C本题正确答案为加快。答案说明：催化剂加快反应速率。考点1.3.3催化剂难度系数0.72，中等9.正确答案：B本题正确答案为NaHCO3。答案说明：HCO3-=两性。考点1.4.1两性物质难度系数0.68，困难10.正确答案：B本题正确答案为10-4mol/L。答案说明：pOH=4，[OH-]=10-4。考点1.4.2pH计算难度系数0.68，困难11.正确答案：C本题正确答案为NH3-NH4Cl。答案说明：pH=9选NH3-NH4Cl。考点1.4.5缓冲溶液难度系数0.68，困难12.正确答案：C本题正确答案为Zn。答案说明：Zn被氧化。考点1.5.1氧化还原难度系数0.68，困难13.正确答案：D本题正确答案为Cl-。答案说明：外界=Cl-。考点1.6.1配合物组成难度系数0.68，困难14.正确答案：A本题正确答案为Ksp=[Fe3+][OH-]3。答案说明：Fe(OH)3=1:3型。考点1.7.1溶度积难度系数0.68，困难15.正确答案：B本题正确答案为在烧杯中溶解后转移到容量瓶。答案说明：烧杯溶解后转移。考点1.8.5溶液配制难度系数0.72，中等16.正确答案：A（正确）本题正确答案为：正确。答案说明：同位素是质子数相同、中子数不同的同一元素的不同原子。考点1.1.1同位素难度系数0.72，中等17.正确答案：B（错误）本题正确答案为：错误。答案说明：非极性键组成的分子不一定是非极性分子，如O3有非极性键但是极性分子。考点1.1.3分子极性难度系数0.68，困难18.正确答案：B（错误）本题正确答案为：错误。答案说明：胶体是多相不稳定体系，不是均相稳定体系；真溶液才是均相稳定的。考点1.2.4胶体难度系数0.68，困难19.正确答案：A（正确）本题正确答案为：正确。答案说明：平衡常数只与温度有关，与浓度、压强、催化剂无关。考点1.3.2平衡常数难度系数0.72，中等20.正确答案：A（正确）本题正确答案为：正确。答案说明：稀释弱酸时，解离度增大，但[H+]减小，pH增大。考点1.4.3解离平衡难度系数0.68，困难21.正确答案：A（正确）本题正确答案为：正确。答案说明：缓冲溶液由弱酸及其共轭碱组成，能抵抗少量酸碱稀释，保持pH基本不变。考点1.4.5缓冲溶液难度系数0.72，中等22.正确答案：B（错误）本题正确答案为：错误。答案说明：氧化剂在反应中得到电子被还原，还原剂失去电子被氧化。考点1.5.1氧化还原难度系数0.68，困难23.正确答案：B（错误）本题正确答案为：错误。答案说明：配位数是指中心离子结合的配位原子数目，不是配位体数目。考点1.6.1配合物组成难度系数0.68，困难24.正确答案：A（正确）本题正确答案为：正确。答案说明：同离子效应使难溶电解质溶解度减小，因为加入同离子抑制了溶解。考点1.7.2同离子效应难度系数0.68，困难25.正确答案：A（正确）本题正确答案为：正确。答案说明：称量时，药品不能直接放在托盘上，要放在称量纸上或烧杯中，防止腐蚀托盘。考点1.8.2称量操作难度系数0.85，简单26.简答题答案：本题正确答案为：元素周期律及其意义。答案说明：①内容：元素的性质随着原子序数的递增而呈周期性变化；②意义：揭示了元素之间的内在联系，为学习元素化合物知识提供了理论指导，指导新元素和新材料的发现。考点1.1.2元素周期律难度系数0.72，中等27.简答题答案：本题正确答案为：蒸发浓缩的操作要点。答案说明：①蒸发皿可直接加热，但要不断搅拌防止飞溅；②出现大量晶体时停止加热，利用余热蒸干；③加热后不能骤冷防止炸裂；④蒸发皿内液体不能超过容积的2/3。考点1.8.3蒸发操作难度系数0.68，困难28.应用题答案：本题正确答案为：溶液浓度计算。答案说明：①NaOH物质的量n=m/M=10/40.00=0.250mol；②物质的量浓度c=n/V=0.250/0.250=1.00mol/L。考点1.2.2浓度计算难度系数0.68，困难29.正确答案：B本题正确答案为读数时视线偏高。答案说明：读数偏高=操作误差。考点2.1.1误差难度系数0.68，困难30.正确答案：A本题正确答案为增加测定次数。答案说明：增加次数提高精密度。考点2.1.1误差减免难度系数0.68，困难31.正确答案：D本题正确答案为10。答案说明：pH=10.24→两位有效。考点2.1.2有效数字难度系数0.68，困难32.正确答案：C本题正确答案为终点误差。答案说明：终点误差=滴定误差。考点2.1.1误差难度系数0.68，困难33.正确答案：C本题正确答案为无水碳酸钠。答案说明：HCl标定=碳酸钠。考点2.2.2基准物质难度系数0.68，困难34.正确答案：C本题正确答案为酚酞。答案说明：弱酸滴碱选酚酞。考点2.3.1指示剂难度系数0.68，困难35.正确答案：A本题正确答案为KMnO4。答案说明：KMnO4间接法配制。考点2.4.2KMnO4制备难度系数0.68，困难36.正确答案：D本题正确答案为与氧化剂反应生成I2。答案说明：KI与氧化剂生成I2。考点2.4.2碘量法难度系数0.68，困难37.正确答案：D本题正确答案为乙二胺四乙酸。答案说明：EDTA=乙二胺四乙酸。考点2.5.1EDTA难度系数0.68，困难38.正确答案：B本题正确答案为金属离子与指示剂形成更稳定配合物。答案说明：封闭=配合物太稳定。考点2.5.4金属指示剂难度系数0.68，困难39.正确答案：C本题正确答案为SCN-。答案说明：AgCl吸附SCN-。考点2.6.2福尔哈德法难度系数0.68，困难40.正确答案：A本题正确答案为最大吸收波长。答案说明：选最大吸收波长。考点2.7.2分光光度法难度系数0.68，困难41.正确答案：B本题正确答案为获得单色光。答案说明：单色器=获得单色光。考点2.8.2仪器难度系数0.68，困难42.正确答案：B本题正确答案为弯月面下缘相切。答案说明：视线与弯月面下缘相切。考点2.8.1仪器使用难度系数0.72，中等43.正确答案：B本题正确答案为锥形瓶。答案说明：锥形瓶不能润洗。考点2.8.1仪器使用难度系数0.68，困难44.正确答案：A（正确）本题正确答案为：正确。答案说明：系统误差是可测误差，可以通过校正仪器、空白试验、对照试验等方法减免。考点2.1.1系统误差难度系数0.68，困难45.正确答案：B（错误）本题正确答案为：错误。答案说明：有效数字位数反映了测量仪器的精度，位数越多仪器精度越高。考点2.1.2有效数字难度系数0.68，困难46.正确答案：A（正确）本题正确答案为：正确。答案说明：滴定分析中，滴定剂就是已知准确浓度的标准溶液。考点2.2.1滴定分析难度系数0.72，中等47.正确答案：A（正确）本题正确答案为：正确。答案说明：基准物质使用前必须干燥除去水分，保证纯度准确。考点2.2.2基准物质难度系数0.72，中等48.正确答案：A（正确）本题正确答案为：正确。答案说明：指示剂变色范围越窄，变色越敏锐，滴定终点越准确。考点2.3.1指示剂难度系数0.68，困难49.正确答案：B（错误）本题正确答案为：错误。答案说明：高锰酸钾法用硫酸调节酸度，不能用硝酸（有氧化性）或盐酸（会被氧化）。考点2.4.2高锰酸钾法难度系数0.68，困难50.正确答案：B（错误）本题正确答案为：错误。答案说明：直接碘量法测定还原性物质；间接碘量法测定氧化性物质。考点2.4.2碘量法难度系数0.68，困难51.正确答案：B（错误）本题正确答案为：错误。答案说明：EDTA与大多数金属离子形成稳定配合物，但不是所有都稳定，稳定性与金属离子性质和pH有关。考点2.5.1EDTA难度系数0.68，困难52.正确答案：B（错误）本题正确答案为：错误。答案说明：莫尔法只适用于测定Cl-和Br-，不能测定I-，因为AgI吸附I-太强。考点2.6.2莫尔法难度系数0.68，困难53.正确答案：A（正确）本题正确答案为：正确。答案说明：根据朗伯-比尔定律，吸光度A与浓度c成正比。考点2.7.1朗伯比尔难度系数0.72，中等54.应用题答案：本题正确答案为：配位滴定计算。答案说明：①EDTA与Ca2+按1:1反应：n(Ca2+)=n(EDTA)；②c(Ca2+)×V(Ca2+)=c(EDTA)×V(EDTA)；③c(Ca2+)=0.1000×18.50/25.00=0.07400mol/L；④质量浓度=0.07400×40.08×1000=2966mg/L。考点2.5.5配位滴定计算难度系数0.68，困难55.正确答案：A本题正确答案为钙。答案说明：钙含量最多。考点3.2.4矿物质难度系数0.68，困难56.正确答案：D本题正确答案为维生素B1。答案说明：VB1缺乏=脚气病。考点3.2.4维生素缺乏难度系数0.68，困难57.正确答案：B本题正确答案为大豆。答案说明：大豆=优质植物蛋白。考点3.2.3蛋白质评价难度系数0.68，困难58.正确答案：B本题正确答案为α-亚麻酸。答案说明：α-亚麻酸=必需脂肪酸。考点3.2.3必需脂肪酸难度系数0.68，困难59.正确答案：D本题正确答案为婴幼儿。答案说明：婴幼儿BMR最高。考点3.2.5基础代谢难度系数0.68，困难60.正确答案：B本题正确答案为200-300g。答案说明：谷类200-300g。考点3.4.5膳食宝塔难度系数0.68，困难61.正确答案：A本题正确答案为钙和维生素D。答案说明：骨质疏松补钙和VD。考点3.5.2骨质疏松难度系数0.68，困难62.正确答案：A本题正确答案为动物肝脏。答案说明：肝脏含铁最丰富。考点3.3.3食物营养难度系数0.68，困难63.正确答案：A本题正确答案为记账法。答案说明：记账法适合大规模。考点3.4.6膳食调查难度系数0.68，困难64.正确答案：C本题正确答案为维生素A。答案说明：核心营养素=能量+四大。考点3.