CN119498402A 一种保鲜涂膜、其制备方法及应用 （中国农业科学院农产品加工研究所）_第1页
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方法包括：将鸡心果的果渣置于碳酸钠水溶液22.根据权利要求1所述的保鲜涂膜的制备方法，其特征在于，果胶甲酯酶的加入量为3.根据权利要求1所述的保鲜涂膜的制备方法，其特征在于，碳酸钠水溶液的浓度为质量/体积比为0.25%；过氧化氢溶液的浓度为30%，过氧化氢溶液和上清液的体积比为6.根据权利要求1所述的保鲜涂膜的制备方法，其9.根据权利要求18任一项所述的保鲜涂膜的3[0003]目前常用的保鲜涂层多是通过直接混合或嵌入具有抗氧化和抗菌活性的天然化胶多酚铁复合物。4[0013]本发明另一方面提出了上述任一技术方案所述的保鲜涂膜的制备方法制备得到制酯化度进而来调控果胶与多酚的结合，同时通过过氧化氢与亚铁离子体系生成自由基，5[0027]本发明另一方面提出了上述任一技术方案所述的保鲜涂膜的制备方法制备得到6搅拌1h后加入果胶甲酯酶（150U/g鸡心果果渣持续搅拌2h进行酶解。酶解结束后于[0035]步骤4：用3%鸡心果果胶一多酚复合物溶解制备涂层液，并以100W超声脱气10搅拌1h后加入果胶甲酯酶（300U/g鸡心果果渣持续搅拌2h进行酶解。酶解结束后于7[0040]步骤4：用3%鸡心果果胶一多酚复合物溶解制备涂层液，并以100W超声脱气10搅拌1h后加入果胶甲酯酶（450U/g鸡心果果渣持续搅拌2h进行酶解。酶解结束后于[0045]步骤4：用3%鸡心果果胶一多酚复合物溶解制备涂层液，并以100W超声脱气10搅拌1h后加入果胶甲酯酶（450U/g鸡心果果渣持续搅拌2h进行酶解。酶解结束后于搅拌1h后加入果胶甲酯酶（450U/g鸡心果果渣持续搅拌2h进行酶解。酶解结束后于8鸡心果在贮藏过程中的品质下降，主要归因于涂层有效地延缓了鸡心果水分的流失和成9溶液稀释成一定浓度的溶液，将1mL稀释的样品溶液和20mLPCA培养基溶液充分混合，置置置置置

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