2026年新食品安全法知识竞赛题库及参考答案

2026年新食品安全法知识竞赛题库及参考答案

姓名：__________考号：__________一、单选题(共10题)1.根据2026年新食品安全法，食品生产经营者应当建立健全哪些制度？()A.食品安全管理制度B.食品安全追溯制度C.食品安全自查制度D.以上都是2.食品生产经营者应当如何保证食品标签真实、准确？()A.在标签上注明食品的生产日期和保质期B.在标签上注明食品的原料名称和成分C.在标签上注明食品的生产者和地址D.以上都是3.食品生产经营者在发现食品安全事故后，应当如何处理？()A.立即停止生产经营活动B.立即通知相关部门和消费者C.立即采取措施控制事态发展D.以上都是4.对于违反食品安全法的个人或单位，食品安全监督管理部门可以采取哪些措施？()A.责令改正B.罚款C.没收违法所得和非法财物D.以上都是5.食品安全事故的调查和处理，由哪个部门负责？()A.公安机关B.食品安全监督管理部门C.卫生健康部门D.质量监督检验检疫部门6.食品生产经营者应当如何对食品添加剂进行管理？()A.按照国家规定的标准使用B.不得使用禁止使用的食品添加剂C.不得超量使用食品添加剂D.以上都是7.食品生产企业的生产许可证有效期为多久？()A.3年B.5年C.10年D.没有限期8.消费者在购买食品时，有哪些权利？()A.知悉食品真实情况的权利B.要求食品安全保障的权利C.依法求偿的权利D.以上都是9.食品安全事故的责任主体应当承担哪些法律责任？()A.责令改正B.罚款C.没收违法所得和非法财物D.刑事责任二、多选题(共5题)10.根据2026年新食品安全法，以下哪些属于食品生产经营者应履行的义务？()A.建立健全食品安全管理制度B.定期对食品安全管理人员进行培训C.保证食品添加剂使用符合国家规定D.对消费者提出的投诉进行及时处理11.在食品生产过程中，以下哪些行为违反了2026年新食品安全法？()A.使用非食品原料生产食品B.添加未批准的食品添加剂C.擅自更改食品标签D.将过期食品重新包装后销售12.食品安全事故发生后，以下哪些部门可以介入调查？()A.食品安全监督管理部门B.公安机关C.卫生健康部门D.质量监督检验检疫部门13.消费者在发现食品存在安全问题时应采取哪些行动？()A.向食品生产经营者投诉B.向相关部门举报C.保存购买食品的相关证据D.要求赔偿损失14.以下哪些属于食品生产企业的责任？()A.对其生产的食品进行检验合格B.建立食品安全追溯体系C.对消费者负责D.遵守国家食品安全标准三、填空题(共5题)15.2026年新食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全______，确保食品安全。16.在食品标签上，必须注明______，以便消费者了解食品的相关信息。17.根据新食品安全法，食品生产经营者发现食品安全事故后，应当立即停止生产经营活动，并______。18.食品生产企业的生产许可证有效期为______，有效期届满前应重新申请。19.消费者发现食品存在安全问题，可以通过______等方式向相关部门投诉。四、判断题(共5题)20.2026年新食品安全法规定，食品生产经营者对食品安全事故负有不可推卸的责任。()A.正确B.错误21.食品添加剂的使用不受任何限制，只要符合国家标准即可。()A.正确B.错误22.消费者在购买食品时，有权要求查看食品的生产许可证。()A.正确B.错误23.食品广告中可以含有虚假或者夸大的内容，只要不误导消费者即可。()A.正确B.错误24.食品安全事故的责任主体在事故发生后，可以自行处理，无需向相关部门报告。()A.正确B.错误五、简单题(共5题)25.问：2026年新食品安全法对食品生产经营者的食品安全责任有哪些具体要求？26.问：食品安全事故的调查处理流程是怎样的？27.问：新食品安全法对食品广告有哪些规定？28.问：消费者在购买食品时享有哪些权利？29.问：食品生产企业的生产许可证是如何管理的？

2026年新食品安全法知识竞赛题库及参考答案一、单选题(共10题)1.【答案】D【解析】新食品安全法要求食品生产经营者必须建立健全食品安全管理制度、食品安全追溯制度和食品安全自查制度，以确保食品安全。2.【答案】D【解析】根据新食品安全法，食品标签必须真实、准确，应注明食品的生产日期、保质期、原料名称、成分和生产者地址等信息。3.【答案】D【解析】新食品安全法规定，食品生产经营者在发现食品安全事故后，应立即停止生产经营活动，通知相关部门和消费者，并采取措施控制事态发展。4.【答案】D【解析】新食品安全法规定，对于违反食品安全法的个人或单位，食品安全监督管理部门可以责令改正、罚款、没收违法所得和非法财物等措施。5.【答案】B【解析】根据新食品安全法，食品安全事故的调查和处理由食品安全监督管理部门负责。6.【答案】D【解析】新食品安全法规定，食品生产经营者对食品添加剂的管理应当符合国家规定的标准，不得使用禁止使用的食品添加剂，也不得超量使用。7.【答案】B【解析】根据新食品安全法，食品生产企业的生产许可证有效期为5年。8.【答案】D【解析】新食品安全法规定，消费者在购买食品时，享有知悉食品真实情况、要求食品安全保障、依法求偿等多项权利。9.【答案】D【解析】新食品安全法规定，食品安全事故的责任主体若构成犯罪，应当依法追究刑事责任。二、多选题(共5题)10.【答案】ABCD【解析】食品生产经营者应建立健全食品安全管理制度，定期对食品安全管理人员进行培训，保证食品添加剂使用符合国家规定，并对消费者提出的投诉进行及时处理，这些都是其应履行的义务。11.【答案】ABCD【解析】以上所有行为都违反了2026年新食品安全法。使用非食品原料、添加未批准的添加剂、擅自更改标签以及销售过期食品都是违法的。12.【答案】ABCD【解析】食品安全事故发生后，食品安全监督管理部门、公安机关、卫生健康部门以及质量监督检验检疫部门均可介入调查，以保障事故的妥善处理。13.【答案】ABCD【解析】消费者在发现食品存在安全问题时应向食品生产经营者投诉、向相关部门举报、保存相关证据，并要求赔偿损失，以维护自身合法权益。14.【答案】ABCD【解析】食品生产企业应对其生产的食品进行检验合格，建立食品安全追溯体系，对消费者负责，并遵守国家食品安全标准，这些都是其应尽的责任。三、填空题(共5题)15.【答案】食品安全管理制度【解析】食品生产经营者必须建立食品安全管理制度，以实现对食品生产、加工、储存、运输等环节的有效控制，确保食品安全。16.【答案】食品的生产日期和保质期【解析】食品标签上必须注明食品的生产日期和保质期，这是为了让消费者能够了解食品的新鲜度和是否在安全食用期限内。17.【答案】通知相关部门和消费者【解析】新食品安全法要求食品生产经营者在发现食品安全事故后，应立即通知相关部门和消费者，以便及时采取措施，防止事故扩大。18.【答案】5年【解析】根据新食品安全法，食品生产企业的生产许可证有效期为5年，企业需在有效期届满前重新申请，以保证合法经营。19.【答案】电话、信函、电子邮件或者现场投诉【解析】消费者可以通过电话、信函、电子邮件或者现场投诉等方式向相关部门投诉食品安全问题，以维护自身合法权益。四、判断题(共5题)20.【答案】正确【解析】新食品安全法明确指出，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，对食品安全事故负有不可推卸的责任。21.【答案】错误【解析】食品添加剂的使用必须符合国家规定的标准，不能随意使用，且对使用量也有严格限制。22.【答案】正确【解析】新食品安全法赋予消费者在购买食品时查看食品生产许可证的权利，以确保食品来源的合法性。23.【答案】错误【解析】食品广告不得含有虚假或者夸大的内容，任何误导消费者的广告都是违法的。24.【答案】错误【解析】食品安全事故的责任主体在事故发生后，必须立即向相关部门报告，并配合调查处理，不得自行处理。五、简答题(共5题)25.【答案】食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，保证食品添加剂使用符合国家规定，对消费者提出的投诉进行及时处理，对食品安全管理人员进行培训，确保其具备必要的食品安全知识，并且对所生产的食品进行检验合格，不得销售不符合食品安全标准的食品。【解析】新食品安全法对食品生产经营者的责任进行了详细规定，要求其从制度建设、人员管理、检验检测、消费者权益保护等多个方面确保食品安全。26.【答案】食品安全事故发生后，首先由生产经营者立即停止生产经营活动，并报告相关部门。相关部门接到报告后，应当立即开展调查，必要时可以采取封存、扣押等措施。调查结束后，根据事故的性质和危害程度，依法对事故责任进行认定，并采取相应的处理措施。【解析】食品安全事故的调查处理流程包括事故报告、调查取证、责任认定和处理措施等环节，确保事故得到及时、有效的处理。27.【答案】食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得含有涉及疾病预防、治疗功能的内容，不得含有违反社会公德的内容，不得含有未经批准的食品添加剂、保健食品等内容的宣传。【解析】新食品安全法对食品广告的内容进行了严格规范，旨在防止虚假宣传误导消费者，保护消费者权益。28.【答案】消费者在购买食品时有