《高原冷凉蔬菜绿色标准化种植总体要求编制说明》

团体标准《高原冷凉蔬菜绿色标准化种植总体要求》编制说明标准名称：高原冷凉蔬菜绿色标准化种植总体要求项目编号：T/CAQP045—2026制、修订类型：制定主要起草单位：大通县农业农村局归口单位：中国质量万里行促进会起草时间：2025年9月2026年1月一、工作简况1.项目背景冷凉蔬菜，又称喜凉蔬菜，是一类适配冷凉气候区夏季生产的特色蔬菜品类，核心种植区域集中在高海拔、气候冷凉地带。其独特的生长环境赋予两大核心优势：一是生长周期相对更长，为养分充分积累与口感优化提供充足时间，奠定品质基础；二是冷凉干燥的气候条件，显著降低病虫害发生频率与危害程度，直接减少生产过程中农药使用量，使冷凉蔬菜天然具备“绿色、安全”的市场竞争属性。近年来，青海省全面贯彻习近平总书记关于青海省“打造绿色有机农畜产品输出地”的重要指示，依托青藏高原“超净区”优势，着力扩大规模、提质增效、培育品牌、补链扩输。为充分发挥我省海拔高、气候冷凉、日照充足、昼夜温差大、环境洁净的生态优势，做优做强高原冷凉蔬菜产业，加快推进绿色有机农畜产品输出地建设，丰富城乡居民“菜篮子”，青海省人民政府办公厅出台《关于加快推进高原冷凉蔬菜产业发展的实施意见》（青政办〔2023〕29号）、西宁市委市政府聚焦绿色有机农畜产品输出地中心城市定位，出台《西宁市高原冷凉蔬菜单品中心建设行动方案（2024—2026）》等文件，为促进高原冷凉蔬菜产业长远发展指明了方向。2025年，青海省开展了青海高原冷凉蔬菜产业集群项目的建设，形成了包括西宁市区、大通县和海东市的3个区县的“一心、两园、四基地”的总体布局，“一心”为西宁市科技和流通服务中心，“两园”为大通县、互助县两个产业园，“四基地”为大通、互助、民和、乐都等4个优质高原冷凉蔬菜种植基地。其中，西宁市作为高原冷凉蔬菜产业的核心地带，是青海省蔬菜产业的重要种植区。2024年，露地蔬菜播种面积11333.3公顷、产量44万吨、产值12.3亿元，冷凉蔬菜80%输出省外，输出39.5万吨、产值11.2亿元，带动10.16万人参与务工，西宁夏菜进入粤港澳大湾区和长三角地区等十几个省区。2024年，西宁市被中国气象服务协会授予“国家冷凉蔬菜黄金种植区”称号。西宁市大通县作为两园四基地的主要组成部分，认真贯彻落实有关文件精神，以实施乡村振兴战略为总抓手，以提升蔬菜单产水平为主线，以绿色高质量发展为目标，以促进蔬菜增产和农民增收为导向，重点围绕蔬菜种植的“五统一”，开展良种良法配套、示范推广蔬菜新品种、“有机肥+N”模式、水肥一体化、绿色防控、连作障碍治理、双色地膜、无人机飞防等技术应用和推广，形成大通县绿色蔬菜高产高效栽培模式；同时，不断提高“老爷山”等绿色有机蔬菜产品的市场竞争力。截至2025年10月，大通县已完成蔬菜种植面积7.90（含复种）万亩，其中：设施蔬菜面积1.55万亩，露地蔬菜面积6.35万亩，全年蔬菜产量达24.9万吨；甘蓝、茼蒿、豆苗、西兰花等冷凉蔬菜外销17.1万吨，产值达4.1亿元，为输出地建设作出了积极贡献；打造“新庄黄瓜”和“大通鸡腿葱”两个区域公用品牌，建成6个蔬菜单品基地；完成旧棚改造任务500栋（250亩）建设露地蔬菜基地10000亩，建立示范基地4处；引进推广蔬菜新品种6个，推广新技术3项；完成蔬菜技术培训25期，培训农民1500人（次）。通过卓有成效的建设和努力，大通县为区域蔬菜现代化高质量发展树立了标杆，为打造绿色有机农畜产品输出地做出了引领，聚力建设全省高原冷凉蔬菜先行示范区，以优化农业产能和增加农民收入为目的，为促进全县蔬菜产业健康发展作出了积极贡献。为进一步提高冷凉蔬菜绿色标准化种植水平，提升蔬菜品质，制定《高原冷凉蔬菜绿色标准化种植总体要求》团体标准，将现有经验提炼总结并以标准形式进行固化、推广十分必要。该标准将从产地环境、投入品安全、品种选择、种植技术、绿色防控、废弃物资源化利用等方面提出总体要求，对推动冷凉蔬菜产业生态良性循环发展模式，助力高原冷凉蔬菜产业高质量发展具有积极意义。2.任务来源2025年9月，由大通县农业农村局申请团体标准的立项，根据中国质量万里行促进会下达的项目，开展《高原冷凉蔬菜绿色标准化种植总体要求》标准的编写。项目编号：T/CAQP045-2025。3.标准起草单位起草单位：中国质量万里行促进会、大通县农业农村局、大通县市场监督管理局、大通县蔬菜技术服务中心。4.主要起草人（略）二、主要起草过程1.形成标准草案稿（2025年9月）2025年9月，成立了标准编制工作小组，对标准制定任务进行分析研究，确定工作重点和工作进度。在分析、研究、确定标准化需求的基础上，梳理有关法律法规、政策及标准等，并对标准的内容和整体框架进行交流探讨，构建了标准框架，确定了标准制定的范围和主要内容，并在多次讨论、反复修改的基础上形成了标准草案稿。2.形成征求意见稿（2025年11月）标准草案稿形成后召开了专家讨论会，对标准草案进行逐字逐句的讨论，共征集意见建议20条，编制组根据意见建议对标准文本进一步修改完善(其中15条意见全部采纳并在文本中修改完善；2条意见部分采纳，给出了部分采纳内容及不采纳理由；3条未采纳并给出了不采纳的理由),形成标准征求意见稿，并在“全国团体标准信息平台”及大通县相关单位广泛征求意见。3.形成标准送审稿（2025年12月）编制组针对征集到的意见建议，与行业主管部门、标准实施单位、消费者代表及关专家进行交流、沟通，对标准文本进一步的修改完善，形成标准送审稿。三、标准编制的原则和依据（一）制定标准的原则遵循“科学性、规范性、先进性”等原则，并充分考虑高原冷凉蔬菜种植的资源优势、行业特点等实际，开展标准的研制。1.科学性。工作小组多次召开研讨会对标准关键内容进行交流探讨，并参考相关国家标准的要求，结合现有资料开展分析、研究和标准编制工作。对涉及种植管理、绿色防控技术等所有需要标准化的要素进行统筹考虑，保证标准章节之间的协调一致，力求系统完整、逻辑清晰、层次分明。2.规范性。本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的要求和规定进行编写，力求结构严谨，文字简洁易懂，引用文件规范、准确。3.先进性。标准的制定充分考虑地域特点和生态优势，对冷凉蔬菜的产地、品种选择、投入品安全、种植技术、采收、运输及生产档案管理等主要因素提出了通用要求，力求发挥规范、引领作用，提升高原冷凉蔬菜核心竞争力。（二）制定标准的依据本标准按照《团体标准管理规定》和《中国质量万里行促进会团体标准管理办法》的有关要求，结合高原冷凉蔬菜的地域特色、行业特点及绿色种养循环、化肥农药减量增效等相关指导、推动产业发展的文件要求进行编制。同时参考借鉴了NY/T3844-2021《高山蔬菜越夏生产技术规程》、DB63/T2126-2023《标准编写规范栽培技术》等标准。四、标准主要条款的说明（一）关于“范围”的说明本文件的编制是基于青海海拔高、气候冷凉、日照充足、昼夜温差大、环境洁净的生态优势和总结前期工作经验的基础上开展的，其中，主要技术指标的来源于青海省的核心蔬菜产区西宁市大通县。大通回族土族自治县，隶属西宁市，地处青海省东部河湟谷地，祁连山南麓，湟水河上游北川河流域，是青藏高原和黄土高原过渡地带。海拔2280m～4622m，属高原大陆性气候，年平均气温4.9℃，年内温差较大；夏季平均气温约15℃～20℃，适宜冷凉蔬菜的种植。另青海西宁作为高原冷凉蔬菜核心产区，拥有不可复制的生态优势：属大陆性高原半干旱气候，高海拔带来的冷凉环境、充足日照、昼夜温差大，叠加洁净无污染的产地条件，使当地冷凉蔬菜在品质风味、营养含量、安全标准及夏季错峰上市周期上，形成显著的地域与气候竞争优势，是发展绿色、有机蔬菜产业的理想区域。目前，西宁市政府围绕高原冷凉蔬菜产业高质量发展，已构建多维度推进体系：在生产端，通过规模化蔬菜基地示范推广先进种植技术，提升产业标准化水平；在品牌端，聚焦“国家冷凉蔬菜黄金种植区”“净土青海・高原臻品”等核心IP，通过“农体文旅商”多维宣传推介，持续扩大区域公用品牌知名度；在市场端，布局供港澳蔬菜基地建设，拓宽高端市场渠道。同时，西宁海关联合地方部门建立协同机制，主动解决企业出口环节的痛点问题，助力高原冷凉蔬菜突破国际市场壁垒，推动产业从“初级种植”向“高价值链出口”升级，切实将“菜篮子”转化为民族地区农牧民增收致富的“钱袋子”。为切实发挥出标准对高原冷凉蔬菜种植推广应用的指导作用，同时考虑其他省份的自然条件与青海省有一定区别，项目组将本标准的适用范围纳定在青海省海拔确定为1800m～3200m的范围内。（二）关于“术语和定义”的说明为便于使用者理解，本标准对冷凉蔬菜及绿色标准化进行了定义。（1）高原冷凉蔬菜：是一类适宜高海拔、气候冷凉区夏季生产的特色蔬菜。在界定本定义时，参考了NY/T3844-2021《高山蔬菜越夏生产技术规程》及相关文献。尽管《全国蔬菜重点区域发展规划》等政策文件提及“夏秋蔬菜优势区域”，但由于高原冷凉蔬菜产业发展的相关技术，如气候适宜度缺乏明确、可量化的评价方法，学术领域也存在“最适宜生长温度17℃～25℃”“多分布于高纬度、高海拔地区”等定性描述，为此，本标准中没有给出具体的量化描述。（2）绿色标准化种植：是指在冷凉蔬菜标准化种植基地内采用有机肥替代技术、应用绿色防控技术、推广绿色生产技术，形成生态循环发展的产业化运行模式。该术语参考了NY/T394-2023《绿色食品肥料使用准则》3.2中A级绿色食品的定义，结合生产特点，在肥料的使用、绿色防控、绿色种植、种养平衡发展等方面进行了定义。（三）关于“总则”的说明围绕乡村振兴战略和青海省“四地”建设主线，根据《西宁市高原冷凉蔬菜单品中心建设行动方案（2024—2026）》、《青海省2025年化肥农药减量增效行动实施方案》《关于开展绿色种养循环农业试点工作的通知》（农办农〔2021〕10号）等文件精神，确立了高原冷凉蔬菜种植的原则，即“科学合理、生态环保、化肥农药减量增效、循环利用”原则。同时，本章对种子来源、水肥选择、病虫害防治等也给出了相应原则。即根据蔬菜品种的生长周期、生长习性以及对养分的需求不同，综合考量土壤pH值及养分状况，选择肥料及施肥方式，采用“肥水一体化”技术，合理搭配氮、磷、钾及微量元素，确保最佳施肥效果；增施生物有机菌肥，建立健全绿色种养循环发展有效机制。病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治”，采用绿色防控技术，推行绿色标准化种植。完善农业节水设施、推广节水灌溉技术，不准许取用深层地下水。严格落实制种基地生产备案要求和种子加工和经营环节的溯源管理，使用非转基因蔬菜种子开展绿色标准化生产。（四）关于“产地环境”的说明高原冷凉蔬菜绿色标准化种植的产地环境应符合NY/T391的规定，农田灌溉水质应符合GB5084的规定、环境空气质量应符合GB3095的规定。（五）关于“投入品质量”的说明高原冷凉蔬菜种植使用的投入品包括肥料、地膜、育苗基质等均应符合相关规定，即商品有机肥质量应符合NY/T525规定；农家肥卫生应符合GB7959规定；水溶肥质量应符合NY/T1107规定；含有机质叶面肥质量应符合GB/T17419规定；微量元素叶面肥质量应符合GB/T17420规定；配方肥质量应符合NY/T1112规定；大量元素水溶肥料质量应符合NY/T1107的规定，生物有机肥质量应符合NY884规定，使用的其他肥料质量应符合相应标准的要求；农用地膜质量应符合GB13735规定，宜使用质量符合GB/T35795规定的全生物降解地膜。育苗基质应符合NY/T2118规定，育苗穴盘应符合NY/T4203规定。（六）关于“品种选择”的说明根据高原冷凉蔬菜生产实际，本文件对主要蔬菜种类给出了推荐表，见表1。推荐主要冷凉蔬菜种类作物种类主要冷凉蔬菜种类瓜类黄瓜、西葫芦茄果类辣椒、番茄、茄子白菜类大白菜、娃娃菜、油白菜、菜薹甘蓝类结球甘蓝、花椰菜、青花菜绿叶菜类西芹、菠菜、莴苣、茼蒿、芫荽根菜类萝卜、胡萝卜葱蒜类葱、韭菜、洋葱、蒜豆类豌豆、菜豆对高原冷凉蔬菜品种的选择给出了规定，即选用通过农业主管部门登记或认定，相对抗逆性强、抗病虫害、优质高产、商品性好、适宜本地种植的优良品种。瓜类、茄果类、白菜类、甘蓝类、绿叶菜类蔬菜种子应符合GB16715规定；根菜类蔬菜种子应符合NY2620的规定；豆类蔬菜种子应符合NY2619规定；葱类选择抗寒、发棵早、休眠期短的品种，选用当年新种子；蒜类选用具有本品种的特征特性，蒜头圆整、蒜瓣肥大、顶芽肥壮，无病斑，无伤口的种子。（七）关于“种植技术”的说明育苗管理及田间管理是影响高原冷凉蔬菜实现绿色标准化种植的主要因素，管理要求如下：1.种子处理采用热力、冷冻、微波等物理方法，或通过浸种、拌种、闷种、包衣等农业方法进行种子处理。2.播种时间露地直播蔬菜，春季以地表下5 cm地温稳定在8℃～10℃，土壤解冻12 cm～15 cm时播种为宜；秋季露地直播蔬菜，根据不同蔬菜品种的生长习性、生育期、上市时间及土壤封冻时间进行安排。需育苗的蔬菜根据其品种特性、种植模式、栽培季节、上市时间等因素，合理安排茬口，适时播种育苗。3.播种育苗采用直播或育苗移栽的方式。茄果类、瓜类、甘蓝类等蔬菜宜采用穴盘播种育苗，其它种类的蔬菜可采用育苗或直播方式。4.育苗管理（1）温湿度管理：苗期茄果类、瓜类蔬菜白天温度23℃～28℃，夜间温度15℃～20℃；白菜类、甘蓝类、绿叶菜类等蔬菜白天温度15℃～20℃，夜间温度6℃～10℃。水分管理以见干见湿为原则，基质相对含水量保持在60%～85%，空气相对湿度保持在50%～60%。（2）水肥管理：根据蔬菜的种类和生长要求，选择适合苗期生长的肥料，采用滴管、喷灌等方式随水施肥。肥料使用符合NY/T394、NY/T496的规定。5.田间管理（1）土壤要求：选择土层深厚、土质疏松、保水保肥力强的壤土或沙壤土，合理轮作倒茬，与非本科作物实行3年以上轮作；播种或定植前清除前茬残枝落叶，清洁田园；深翻25 cm～30 cm，平整土地，起垄作畦。（2）温度管理：冷凉蔬菜生长适宜温度为10℃～25℃，应根据不同生长阶段和季节变化，合理调控温度。采用温室大棚种植、覆盖地膜等方式提高温度，地膜使用符合NY/T1224的要求，或采取遮阴、通风等措施降低温度。（3）光照管理：冷凉蔬菜需要充足的光照。夏季可采用遮阳网进行遮阴，避免蔬菜长时间暴露在强光下；早春应及时清理棚膜上的灰尘和杂物，增加光照透过率。（4）水分管理：应根据土壤墒情和蔬菜生长需求，合理浇水，保持土壤湿润。蔬菜生长前期，适量浇水，保持土壤见干见湿；生长中后期，增加浇水量，宜避免积水；采用滴灌、喷灌、膜下暗灌等方式进行浇水，降低空气湿度，节约灌水量；采取起垄覆膜栽培等方式保水保墒；设施栽培合理通风排湿。设施栽培条件下黄瓜适宜湿度为70%～80%；西瓜、西葫芦、甜瓜等适宜湿度为40%～50%；茄果类蔬菜适宜湿度为50%～60%；绿叶菜类蔬菜适宜湿度为85%～90%；豆类蔬菜适宜湿度为50%～70%。（5）施肥管理：标准中针对高原冷凉蔬菜的施肥管理技术分基肥管理和追肥管理两部分进行了规定，同时，根据肥料种类、施用模式，以及设施、露地等不同的栽培模式进行了施肥技术的划分，其中：①基肥管理：设施蔬菜定植前,施商品有机肥700.00 kg/667m2～1000.00 kg/667m2或充分腐熟农家肥4000.00kg/667m2～7500.00 kg/667m2。露地蔬菜播种或定植前,施商品有机肥400.00 kg/667m2～700.00 kg/667m2或充分腐熟农家肥3000.00kg/667m2～6000.00 kg/667m2。②追肥管理：无水肥一体化系统的种植地，设施蔬菜随浇水追施配方肥45.00 kg/667m2～60.00 kg/667m2，露地蔬菜随浇水追施配方肥15.00 kg/667m2～20.00 kg/667m2；有肥一体化管理的种植地，设施蔬菜追施水溶肥20.00kg/667m2～40.00 kg/667m2，露地蔬菜追施水溶肥15.00 kg/667m2～25.00 kg/667m2。同时，根据蔬菜的长势，也可在甘蓝类蔬菜莲座期、结球期，根茎类蔬菜块根（茎）膨大期，茄果类蔬菜结果期、瓜类蔬菜结瓜期等关键时期喷施有机叶面肥。其中，规定的施肥量来源于《青海省2025年化肥农药减量增效行动实施方案》中对肥料使用的规定；同时，根据大通县《关于开展绿色种养循环农业试点工作的通知》（农办农〔2021〕10号）等文件精神，在全县18个乡镇建立绿色种养循环农业示范区10万亩。其中固体粪污集中堆肥还田9.45万亩、固体粪污商品有机肥还田0.5万亩、液体粪污肥水还田0.05万亩。因此，在肥料的选择中，除使用商品有机肥，也保留了“农家肥”这一肥料来源。（八）病虫害绿色防控（1）主要病虫害种类标准给出了高原冷凉蔬菜的主要病虫害种类，包括：设施蔬菜主要害虫有蚜虫、叶螨、蓟马、粉虱、潜叶蝇、潜叶蛾；主要病害有疫病、腐霉病、霜霉病、白粉病、疮痂病、灰霉病、病毒病等；露地蔬菜主要虫害有菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、韭蛆葱蛆等；主要病害有软腐病、黑腐病、病毒病、霜霉病等。因高原鼠害主要在林区、牧区多发，农区不是生产的主要为害来源，因此未纳入本标准。（2）防控原则本标准给出了以产出安全、绿色、高品质为目标，选用绿色高效的防治措施的绿色高效原则；选择精准、轻简化的防控措施，实行节本增效的节本增效原则；以及加强病虫害预测预报预警，抓准关键防治时期和重点环节，综合应用多种防控措施，做到整体把控的整体把控等三个防控原则。（3）防控措施本标准从农业防治、物理防治、生物防治及化学防治等四个方面，对高原冷凉蔬菜病虫害的防治技术给出了规定，其中:农业防治从加强植物检疫、清洁田园、土壤消毒、间作轮作、选用抗病品种、科学水肥、加强田间管理等7个方面进行了规定；物理防治从使用防虫网、张挂色板诱杀、安装杀虫灯及安装害虫性诱捕器等4个方面进行了规定；生物防治从使用生物药剂、使用生长调节剂及保护利用天敌等3个方面进行了规定，并给出了推荐生物药剂种类及使用方法（附录A）；化学防治方面，提出必要时选择高效、低毒、低残留的环境友好型化学农药，采用正确施药方法和技术施药、轮换交替用药，提高防治效果。农药使用应符合NY/T393、NY/T1276、GB/T8321的规定。（九）采收（1）采收时间根据不同冷凉蔬菜品种的成熟特性和市场需求，适时采收。（2）采收方法采收时注意轻拿轻放，避免损伤蔬菜。对于需要保鲜的蔬菜，采收后及时进行预冷处理，并采用冷链运输和储存，以保证蔬菜的品质和新鲜度。（十）包装、预冷及运输蔬菜包装、预冷、冷链运输应符合GB/T33129的规定。（十一）废弃物资源化利用为保护高原生态环境，结合高原气候冷凉的特点，本标准提出了应遵循“种养循环”的原则，促进生产主体种养小循环和区域种养对接中循环，包括：a)整体推进畜禽粪肥就地就近还田利用，通过粪便与作物秸秆堆肥还田，提升土壤肥力，减少化肥使用，同时避免废弃物堆积污染土壤和水源；b)开展秸秆、菜叶等饲料化处理，替代部分天然牧草；c)开展农