2026年新食品安全法知识竞赛题库带答案

2026年新食品安全法知识竞赛题库带答案

姓名：__________考号：__________一、单选题(共10题)1.2026年新食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全追溯制度，以下哪项不属于追溯信息的内容？()A.食品名称、规格、数量B.生产日期、保质期C.生产者名称、地址、联系方式D.食品添加剂的使用情况2.新食品安全法规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品进行哪些检验？()A.仅对出厂的食品进行检验B.对所有生产经营的食品进行检验C.对抽样检验的食品进行检验D.仅对进口食品进行检验3.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当如何处理？()A.继续销售，待问题解决后再进行召回B.停止销售，及时通知消费者，并报告相关监管部门C.仅向消费者道歉，无需采取其他措施D.延长保质期，等待检验结果4.新食品安全法规定，食品添加剂的使用有哪些限制？()A.不得在食品中添加任何化学物质B.不得在食品中添加对人体有害的物质C.不得超量使用食品添加剂D.不得使用未经批准的食品添加剂5.食品生产经营者未按照规定建立食品安全追溯制度的，将受到什么处罚？()A.警告并处以罚款B.没收违法所得，并处以罚款C.警告并责令改正，逾期不改正的，处以罚款D.没收违法所得，并吊销许可证6.新食品安全法规定，食品广告应当真实合法，不得含有哪些内容？()A.食品功效宣传B.食品生产日期、保质期C.食品营养成分D.未经科学验证的疗效断言7.新食品安全法规定，食品生产经营者应当对其从业人员进行哪些培训？()A.食品安全知识培训B.生产技能培训C.营销技能培训D.语言沟通培训8.新食品安全法规定，食品生产者应当对其生产的食品实施哪些管理措施？()A.定期进行设备维护B.严格生产过程控制C.定期进行产品质量检验D.以上都是9.新食品安全法规定，食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当如何处理？()A.继续销售，待问题解决后再进行召回B.停止销售，及时通知消费者，并报告相关监管部门C.仅向消费者道歉，无需采取其他措施D.延长保质期，等待检验结果10.新食品安全法规定，食品安全监管部门在履行监督检查职责时，有权采取哪些措施？()A.查阅、复制有关资料B.询问有关人员C.对涉嫌违法的食品进行查封、扣押D.以上都是11.新食品安全法规定，消费者发现食品存在食品安全问题的，可以向哪个机构投诉？()A.食品生产经营者B.食品安全监管部门C.消费者协会D.以上都是二、多选题(共5题)12.根据2026年新食品安全法，以下哪些行为属于食品生产经营者的义务？()A.建立健全食品安全管理制度B.定期对从业人员进行食品安全培训C.确保食品符合安全标准D.及时处理食品安全事故13.新食品安全法规定，以下哪些机构或者组织对食品安全负有监督管理职责？()A.国务院食品安全监督管理部门B.县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门C.食品行业协会D.消费者协会14.新食品安全法规定，以下哪些情形下，消费者可以要求食品生产经营者承担赔偿责任？()A.食品不符合食品安全标准造成消费者损害的B.食品生产经营者未履行食品安全义务造成消费者损害的C.食品生产经营者隐瞒食品真实情况造成消费者损害的D.食品生产经营者因故意或者重大过失造成消费者损害的15.新食品安全法规定，以下哪些信息应当在食品标签上标示？()A.食品名称B.生产日期和保质期C.食品生产者的名称、地址和联系方式D.食品添加剂的使用情况16.新食品安全法规定，以下哪些行为属于违反食品安全法的行为？()A.添加未经批准的食品添加剂B.超范围、超限量使用食品添加剂C.销售过期食品D.在食品中掺杂、掺假三、填空题(共5题)17.根据2026年新食品安全法，食品生产经营者应当建立健全的_______，确保食品安全。18.新食品安全法规定，食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止销售，并及时_______。19.新食品安全法明确，食品广告中不得含有_______的疗效断言。20.根据新食品安全法，食品生产经营者应当对其生产经营的食品进行检验，检验结果应当真实、准确，不得_______。21.新食品安全法规定，食品生产经营者未按照规定建立食品安全追溯制度的，由_______责令改正，给予警告；拒不改正的，处_______罚款。四、判断题(共5题)22.2026年新食品安全法规定，食品生产经营者对其生产经营的食品质量承担终身责任。()A.正确B.错误23.食品添加剂的使用不受任何限制，只要不超标即可。()A.正确B.错误24.消费者在购买食品时，有权要求查看食品的生产许可证和产品检验报告。()A.正确B.错误25.食品生产经营者对食品安全事故的处理仅限于内部通报，无需向监管部门报告。()A.正确B.错误26.食品广告中可以含有任何形式的疗效断言，只要不夸大其词即可。()A.正确B.错误五、简单题(共5题)27.问：2026年新食品安全法对食品生产经营者的食品安全责任有哪些新的规定？28.问：新食品安全法对食品广告有哪些限制性规定？29.问：新食品安全法对食品安全事故的处理有哪些要求？30.问：新食品安全法对食品标签的要求有哪些变化？31.问：新食品安全法对食品安全监督管理的职责划分有何调整？

2026年新食品安全法知识竞赛题库带答案一、单选题(共10题)1.【答案】B【解析】食品生产经营者应当建立并执行食品安全追溯制度，追溯信息应当包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产者名称、地址、联系方式以及食品添加剂的使用情况等。选项B中的生产日期、保质期属于追溯信息内容。2.【答案】B【解析】新食品安全法规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品进行检验，确保食品安全。这意味着对所有生产经营的食品进行检验，而不仅仅是出厂的食品、抽样检验的食品或进口食品。3.【答案】B【解析】根据新食品安全法，食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止销售，及时通知消费者，并报告相关监管部门。这是为了保障消费者健康安全。4.【答案】C【解析】新食品安全法规定，食品添加剂的使用不得超量，同时不得使用未经批准的食品添加剂。这旨在确保食品添加剂的使用安全、合理。5.【答案】C【解析】食品生产经营者未按照规定建立食品安全追溯制度的，将受到警告并责令改正，逾期不改正的，处以罚款的处罚。这是为了确保食品安全追溯制度的执行。6.【答案】D【解析】新食品安全法规定，食品广告不得含有未经科学验证的疗效断言。这旨在防止误导消费者，保障消费者权益。7.【答案】A【解析】新食品安全法规定，食品生产经营者应当对其从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识。8.【答案】D【解析】新食品安全法规定，食品生产者应当对其生产的食品实施定期进行设备维护、严格生产过程控制、定期进行产品质量检验等管理措施，以确保食品安全。9.【答案】B【解析】新食品安全法规定，食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止销售，及时通知消费者，并报告相关监管部门。10.【答案】D【解析】新食品安全法规定，食品安全监管部门在履行监督检查职责时，有权查阅、复制有关资料，询问有关人员，对涉嫌违法的食品进行查封、扣押等措施。11.【答案】D【解析】新食品安全法规定，消费者发现食品存在食品安全问题的，可以向食品生产经营者、食品安全监管部门、消费者协会等机构投诉，以维护自身合法权益。二、多选题(共5题)12.【答案】ABCD【解析】食品生产经营者有责任建立健全食品安全管理制度，定期对从业人员进行食品安全培训，确保食品符合安全标准，并在发现食品安全事故时及时处理。这些都是保障食品安全的重要措施。13.【答案】AB【解析】国务院食品安全监督管理部门和县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门负责食品安全监督管理工作，而食品行业协会和消费者协会则在其职责范围内提供支持和协助。14.【答案】ABCD【解析】根据新食品安全法，消费者在以下情形下可以要求食品生产经营者承担赔偿责任：食品不符合食品安全标准造成损害的、未履行食品安全义务造成损害的、隐瞒食品真实情况造成损害的、因故意或者重大过失造成损害的。15.【答案】ABCD【解析】食品标签应当标示食品名称、生产日期和保质期、食品生产者的名称、地址和联系方式以及食品添加剂的使用情况等信息，以便消费者了解食品的基本信息。16.【答案】ABCD【解析】新食品安全法明确规定，添加未经批准的食品添加剂、超范围、超限量使用食品添加剂、销售过期食品、在食品中掺杂、掺假等行为均属于违反食品安全法的行为，将受到法律的严厉处罚。三、填空题(共5题)17.【答案】食品安全管理制度【解析】食品生产经营者应当建立健全的食品安全管理制度，包括食品安全责任制度、食品安全追溯制度、食品安全自查制度等，以保障食品安全。18.【答案】报告相关监管部门【解析】食品生产经营者一旦发现食品不符合安全标准或有潜在危害，应立即停止销售，并立即报告相关监管部门，以便采取相应措施保障消费者健康。19.【答案】未经科学验证【解析】为防止误导消费者，食品广告不得含有未经科学验证的疗效断言，必须基于科学依据，确保广告内容的真实性和合法性。20.【答案】伪造、篡改【解析】食品检验结果的真实性和准确性对保障食品安全至关重要，因此法律禁止伪造、篡改检验结果，确保食品检验数据的真实可靠。21.【答案】食品安全监督管理部门，五千元以上五万元以下【解析】对于未建立食品安全追溯制度的食品生产经营者，由食品安全监督管理部门责令改正，并给予警告；如果拒不改正，将处以五千元以上五万元以下的罚款。四、判断题(共5题)22.【答案】正确【解析】新食品安全法强化了食品生产经营者的责任，规定其对食品质量承担终身责任，即无论食品生产经营者是否离职或企业是否变更，对之前生产的食品仍需承担责任。23.【答案】错误【解析】食品添加剂的使用是有严格规定的，不仅要求不超标，还要符合国家规定的使用范围和标准，不得使用未经批准的食品添加剂。24.【答案】正确【解析】新食品安全法赋予消费者知情权，消费者有权要求查看食品的生产许可证和产品检验报告，以确保所购食品的安全性和合法性。25.【答案】错误【解析】食品生产经营者在发现食品安全事故时，必须及时向监管部门报告，并采取必要的控制措施，防止事故扩大，保护消费者健康。26.【答案】错误【解析】食品广告不得含有未经科学验证的疗效断言，即使不夸大其词，也不得含有任何形式的虚假宣传，必须真实合法。五、简答题(共5题)27.【答案】答：2026年新食品安全法对食品生产经营者的食品安全责任进行了强化，包括要求食品生产经营者建立健全食品安全管理制度，对食品质量承担终身责任，对从业人员进行食品安全培训，确保食品符合安全标准，及时处理食品安全事故，并建立食品安全追溯制度等。【解析】解释：新法强调食品生产经营者应承担更多的食品安全责任，通过建立完善的管理制度、培训从业人员、确保食品质量等措施，从源头上保障食品安全。28.【答案】答：新食品安全法规定，食品广告不得含有虚假、夸大、误导消费者的内容，不得含有未经科学验证的疗效断言，不得含有与食品安全无关的信息，同时要求食品广告内容真实合法，不得含有违反社会公德的内容。【解析】解释：新法对食品广告进行了严格规范，旨在防止虚假宣传误导消费者，保障消费者权益，维护市场秩序。29.【答案】答：新食品安全法要求食品生产经营者在发现食品安全事故时，应当立即停止销售，及时通知消费者，并报告相关监管部门。同时，要求监管部门在接到报告后应当及时采取控制措施，防止事故扩大，并依法进行调查处理。【解析】解释：新法对食品安全事故的处理提出了明确要求，确保事故得到及时控制和处理，保护消费者健康和生命安全。30.【答案】答：新食品安全法要求食品标签应当标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或者配料表、