露地桃树周年管理作业规程（冬剪+疏果套袋+肥水+采后养树）

果树栽培·露地桃园露地桃树周年管理作业规程（冬剪+疏果套袋+肥水+采后养树）××果品专业合作社技术组适用场景：露地桃园从休眠到采后养树的全年现场作业适用对象：合作社带工组长、承包户、园区质检员内容构成：全书7章、17张表单，按作业票与验收顺序编排版本：园内试行第三稿（露地桃口径）说明：文中园号、票号、产量与人名均为虚构占位，用时按本地实际替换露地桃树周年管理作业规程 PAGE2目录TOC\o"1-1"\h\z\u10547前言 326316第一章园相建档与年度排程 49226第二章休眠期整形与冬剪 712836第三章萌芽至花前的树体调整 932392第四章疏花疏果与套袋 127347第五章土肥水与树盘管理 1516861第六章病虫监测与分区处置 1830285第七章采收、分级与采后养树 2017511结语 2321063附录一周年作业历 2420689附录二冬剪验收单 2427298附录三巡园速查 25全书分章的依据都收在这张表里，章名之外补了要办的事和节数两栏，章内各节按作业先后排，顺着往下走就行。章本章要解决的问题节数第一章先把园相和一年要干的活排成票5第二章休眠期把骨架和留枝量剪定5第三章萌芽到花前只做调整和防霜5第四章坐果之后按负载定额疏果套袋5第五章土肥水按诊断结果下，不按习惯下5第六章病虫靠巡园点位，不靠全园喷药5第七章采完不算完，养树和复盘要收口5附录一附录一周年作业历—附录二附录二冬剪验收单—附录三附录三巡园速查—露地桃树周年管理作业规程 PAGE2前言这份规程不按季节讲故事，按作业票编排。每一张票写清四件事：什么物候窗口开工、动手之前备什么、做到什么程度由谁验收、做完回单记哪几栏。带工组长拿着票带人下地，质检员照票抽查，两边看的是同一张纸，扯皮就少了。桃树跟别的果树不一样，一年里最费工的不是采果，是冬剪和定果，前者决定下一茬有没有枝条，后者决定这茬果能不能长到个头；这两件事一旦图快省工，后面用肥用药都补不回来，所以第二、第四两章写得比别处细，票面也拆得更碎。书里的数都能在地里量：冬剪后每平方米树冠投影留结果枝十二到十六个、盛果期每株留果二百五十到三百二十个、叶果比按四十片叶养一个果、落花后三十到四十天完成套袋、采前十天摘袋、达到百分之十一可溶性固形物才起采，这些数不要求背下来，票面右侧留了一栏写定标理由，带工有疑问翻那一栏就够，正文不铺开讲生理。本稿由合作社技术组按本园历年回单重新整理，章节次序改用票号串起来，表内栏目和验收记号也逐项另拟，没有沿用现成印行的栽培读本、品种资料或培训讲义；票上的园号与票号、回单里的产量和签字人名、还有封面那家合作社，都是编出来示范填法的，不对应任何真实地块或人员；品种间成熟期与需冷量差得远，照票开工前先按本地主栽品种把物候窗口前后挪一挪。

第一章园相建档与年度排程没摸清园相就排票，等于给一片长势不齐的园子开同一张方子。这一章先把树按强弱分开，再把一年的活拆成票，票面定死窗口、验收人和回单栏目，后面六章都按这些票号往下走。1.1逐行踏园与树相分级踏园要两个人一组，一人看一人记，从东头第一条行走到西头最后一行，不跳行、不回头补。看的是四样：主干离地三十厘米处的粗度、上茬延长枝的长度、树冠投影的直径、有没有缺株和歪干，四样都量完再给这株定级，只凭一眼望去旺不旺，分出来的级到夏天就对不上产量。分级用三级就够：旺树、稳树、弱树。旺树延长枝超过六十厘米、枝条密而直立；稳树在三十到五十厘米之间、花芽饱满分布匀；弱树不足二十五厘米、内膛已经光秃。同一行里三级混着很常见，票面上要按段标出起止株号，别按整行下同一个量，更不要把弱树段的肥水按旺树段给。定级当天画草图。草图只画行号、株号和级别记号，画完拍照存进园档，纸质一份钉在工具房墙上，冬剪、定果、采果三次都要拿这张图对，谁把级别改了就在旁边签个字。图不上墙，过两个月全凭记性，分级的工夫就白花了。缺株不补记是常见的漏项。空位会影响邻株的留枝量，票面上必须单列一栏，别让它混在株数里。1.2品种、砧木与授粉搭配核对建园时的苗木单子要翻出来对一遍，重点核三处：主栽品种的成熟期、需冷量、是否自带花粉。无花粉的品种必须配授粉树，比例按八比一到十比一，且授粉树要散在行内，不能集中栽在地头一角，蜂群飞不到那么远，坐果会一条行高一条行低。砧木决定树势和耐涝性，同一片园里若先后补栽过不同砧木的苗，长势会差一大截，票面要按砧木分区，冬剪留枝量和追肥量分别给。核不清砧木的老树，就按延长枝长度反推归入旺或弱，别硬套品种说明上的标准数。花期相遇比有没有授粉树更要紧。把主栽与授粉品种的初花、盛花、末花各记三天，重叠不足两天的，要么补栽早花授粉枝，要么花期放蜂加人工点授，不能等到落花后看见满地小果才想起这件事。核对结果写进园档，后面每年只更新花期记录。踏园两人一组当日记完，级别按段记起止株号，缺株单列不并进株数。表1-1逐行踏园登记表行号起止株号树相级别主干粗（厘米）备注东一行1—18稳11.2延长枝四十二厘米东一行19—24弱8.4三株流胶，已标记东二行1—20旺13.6内膛直立枝多东二行21—22缺株—下茬补栽，票号另立西三行1—16稳10.8授粉树在第九株1.3年度作业票的排法排票按物候窗口倒推，不按月份硬切。把全年拆成休眠、萌动、花前、坐果、膨果、成熟、采后、越冬八个窗口，每个窗口一到四张票，票号用窗口缩写加顺序号，例如冬剪第三张记成XJ-03，票号一旦发出就不重编，作废的票也留着，写清作废原因。每张票只写一件能验收的活。「管好肥水」不算一件事，「按树相级别给稳树段每株追肥零点三公斤并回单」才算。窗口有重叠时按优先级排：防霜、套袋、采果这三件抢时间，宁可把锄草往后挪，也别让它们挤在同一天。排完要核用工。冬剪一个熟手一天剪十二到十五株，定果一人一天八十到一百株，套袋两人一组一天四百到六百个，按这个数乘株数再留出两天机动，票面日期才站得住。把票排得密不透风，遇上连阴雨全盘往后推，后面的窗口就全乱了。票面日期按物候窗口定，遇雨顺延要在回单栏写清，不许口头改期。表1-2年度作业票排程票号物候窗口作业内容验收人回单栏目XJ-01休眠中期旺树段骨架调整质检员甲留枝量、剪口数XJ-02休眠中后期稳树段结果枝修剪质检员乙留芽数、复剪日MH-01萌动前萌动水与芽前清园带工组长灌水量、清园范围DG-02落花后三十天定果与套袋前用药质检员甲留果数、用药时刻CG-01采前十天摘袋与成熟度抽测质检员乙固形物、日灼果数1.4用工、物料与器械准备物料按票备，不按季度堆。冬剪票要备修枝剪、手锯、高枝锯、伤口涂剂、酒精喷壶；套袋票要备果袋、扎丝、疏果剪、梯凳；采果票要备周转筐、软衬、遮阳布、手持糖度计。每样按票面用量加一成损耗，备多了占地方，备少了现场等人。器械开工前试一遍。剪口不闭合的剪子会在枝上留毛茬，锯片钝了会撕裂树皮，这两样伤口的愈合时间比干净切口多出半个月，也是流胶的常见起点；糖度计要用清水校零，采果当天才发现读数漂了，一整批成熟度判定都得重来。用工按票分组，组内定一个记票的人。临时帮工上岗前只讲三句：这票验收看哪两栏、什么情况必须停手叫人、回单找谁签。讲多了记不住，讲这三句够用；换票时重新讲一遍，别默认上次听懂这次也懂。1.5记录口径与验收规矩回单只填事实，不填判断。「剪得差不多」「果留得合理」这类话一律退回重写，改成留枝十二个、留果二百八十个、剪口三处。数字当场量、当场记，收工回工具房再补，八成会写成习惯数，票就失去意义了。验收按抽查走，不逐株看。每张票抽三行、每行五株，三处里有两处不达标，这张票整批返工，返工票号在原号后面加字母，原票不撕。抽查人不能是带工本人，组长兼验收等于没验，忙不过来就让两个组交叉抽。月底把回单按票号归拢，算三个数：按期完成率、一次验收通过率、返工集中在哪几张票。这三个数比产量更早暴露问题，比如定果票返工连续偏高，多半是留果定额定得太笼统，下茬直接改定额，不用等到卖果时才总结。第二章休眠期整形与冬剪冬剪是全年唯一能大改树形的机会，剪错了要等下一茬。这一章按「先定骨架、再处理枝、最后收伤口」的顺序给票，重点是把留枝量按树相分开，别全园一个手法从头剪到尾。2.1冬剪开工的判定开工看树不看日历。全园八成以上叶片落净、枝条充实地不再抽新梢、日平均温度稳定回落到十度以下，三条同时满足再动剪；剪早了树体还在回流养分，剪口容易抽干，剪晚了芽已膨大，碰掉的芽就是一年的花。避开冻天和雨天。气温降到零下三度以下时枝条发脆，剪口容易劈裂，锯口也难愈合；雨天剪口沾水，涂剂挂不住，伤口保护等于白做。宁可把票顺延两天，也别在冻雨间隙抢那几株。顺序按树相排：先剪旺树，再剪稳树，弱树放到最后。旺树剪完要观察两三天看有没有冒条，弱树留到芽前还能再复剪一次，把冬剪时拿不准的枝留到能看清花芽再定，这个余地只有弱树段有。2.2树形骨架与主枝选留露地桃多用三主枝开心形，三根主枝方位角各占一百二十度，开张角五十到六十度，错落着往上走，不能挤在同一高度轮生。轮生的三根主枝长粗之后会互相夹劈，一场大风能撕掉半边树，这种伤没有补法。主枝延长头一年只留一个，方向选朝行间的外侧，朝株间的往里长会把行间封死，采果车进不去。竞争枝从基部疏掉，不留短桩；背后枝若角度合适可拉平留作结果枝组，拉枝用布条不用铁丝，铁丝勒进皮里，一年就嵌住了。骨架定完要退后五步看整株。从正面看三主枝分布匀不匀，从侧面看树冠有没有一边倒，内膛能不能透进光；站得太近只盯着一根枝修，剪完抬头才发现偏了，这时再锯大枝就伤树了。看不清就换个人看，剪的人往往舍不得自己刚留的枝。每株剪骨架前先按这张表核方位，偏得太多的主枝当场标出来，别等剪完再改。表2-1三主枝骨架的选留与修正部位合格口径常见问题修正办法验收记号主枝方位各占一百二十度两根夹角不足六十度留优去劣，另选侧枝补位白漆点开张角五十到六十度过于直立拉枝开角，布条固定蓝布条延长头每主枝留一个双头并进疏一留一，不留短桩剪口涂剂枝组间距同侧相距四十厘米交叉重叠回缩到外向芽红记号树高不超过行距八成超高封行落头到下部枝组票面注明2.3结果枝三类处理徒长枝、长果枝、中短果枝分开处置，不能一律短截。徒长枝粗过一厘米又直立的，从基部疏掉，留着只会抢养分；长度三十到六十厘米、粗度零点五到零点八厘米的长果枝是主力，留八到十二个饱满花芽短截；中短果枝不剪，只把密处疏掉几根。留枝量按树冠投影算，不按株算同样多。盛果期每平方米投影留结果枝十二到十六个，旺树取下限、弱树取上限以外还要额外留营养枝养树，稳树取中间；一株投影十二平方米的旺树，留一百五十到一百九十个结果枝就够，剪到三百个看着热闹，夏天全是遮光的叶。花芽质量比数量要紧。枝上芽体瘪、鳞片松、一捏就掉的，多半是上茬负载过重或秋梢没停长，这类枝整根疏掉，别舍不得；剪口下第一芽要选外向饱满芽，选了朝内芽，新梢往树心里钻，来年又得再锯一次。每剪完一株，把剪下来的长果枝按十根一捆放在行头，晚上数捆数反推留枝量，比逐枝数快，也能当场发现哪几株剪冒了。2.4剪口、锯口与伤口保护剪口要平、要贴芽，芽上方留零点五厘米斜面向芽背侧下刀，留太长会留一段枯桩，贴太近会伤芽。锯大枝用三段锯：先在枝下方十厘米处锯一道浅口，再从上方稍远处锯断，最后贴枝领把残桩修平，一把锯到底必然撕皮。直径超过两厘米的锯口当天涂伤口涂剂，涂到把形成层一圈盖住即可，涂太厚反而封住湿气。涂剂桶随身带，别等一整行剪完回工具房再补，风一吹切面干了，涂上去也挂不牢。器械每换一株用酒精擦一次剪刃，流胶株单独最后剪。伤口记录按株记，不按行估。一株上超过五处大锯口要在票面标红，这株当年不留果或少留果，先养树；标红株秋后复查愈合情况，没愈合的刮净边缘再涂一次，别拖到开春。验收人抽三行每行五株，两处不达标整票返工，返工票号在原号后加字母。表2-2冬剪抽查验收单抽查株树相级别留枝量（每平方米）大锯口数判定东一行3号稳142通过东一行9号稳191留枝偏多，复剪东二行5号旺114通过，标红少留果西三行8号弱170通过西三行14号稳133通过2.5剪下物清园剪下物当天清出园外，不在行间堆着过夜。病枝、僵果、带虫瘿的枝单独装袋，运到园外集中粉碎或深埋，别混进好枝一起堆肥，堆肥温度上不去，梨小食心虫和褐腐菌照样能越冬。清园之后再看一遍树盘。落叶压在树盘下的是穿孔病和褐腐的初侵染来源，用耙子搂到行间集中处理；树盘表土浅锄一遍，把越冬蛹翻出来，锄深不超过十厘米，深了伤根。工具房收尾核三样：剪刃擦净上油、涂剂桶盖严、票面回单签字。这三样做完才算这张票收工，票面回单不全就留在工具房补完再归档，缺哪栏都别让它进档案盒。第三章萌芽至花前的树体调整这段窗口短，动作轻，主要是把冬剪拿不准的地方补一刀，再把霜、蜂、水三件事备齐。大肥大水和大剪都别放在这里，树一萌动，伤流和落花都会跟着来。3.1萌动水与萌芽肥萌动水看土不看天。取树盘下二十厘米处的土，手握能成团、松手落地散开，就不用灌；握不成团、指缝全是干土，一次灌透到四十厘米，每亩三十到四十方，浇半截水最坏事，根只往湿的那层扎，后面一旱先蔫。萌芽肥以速效氮为主，稳树每株零点二到零点三公斤，旺树减半甚至不施，弱树可加一点腐熟有机肥水。撒施要离主干三十厘米以外，贴干撒会烧根颈；撒完浅耙入土再浇，不耙就浇，氮随水跑掉大半。低温年份别急着追。地温没上来根不吸肥，施下去的氮到展叶后才猛地释放，新梢一冲就把花挤落了，遇到这种情形宁可把肥推迟到落花后，先只灌水，等叶展开再按叶色补。3.2花前复剪与抹芽复剪只做三件事：补疏冬剪漏掉的徒长枝、把剪口下冒出的双芽去一留一、剪掉干枯枝。除此之外不动大枝，花前锯大枝的伤流会一直淌到盛花，树势弱下去，坐果率当场就看得出来。抹芽趁早，芽长到三到五厘米用手指一抹就掉，长到十几厘米再用剪子，伤口就白留了。主干、主枝基部、剪口背面的萌蘖全抹，树冠外围空缺处若有位置合适的芽可以留着补空，留之前先看方位，别把将来要长成主枝的位置留成朝内芽。复剪量要有上限。一株上复剪去掉的枝量超过冬剪留枝量的一成，说明冬剪判断出了问题，把株号记下，秋后复盘时单独拿出来对，不是记谁的责任，是记哪类树相容易被漏剪。票面按树相级别分开写量，旺树段不套稳树段的肥量，回单要填实际灌水方数。表3-1萌芽期水肥与复剪口径树相灌水（方每亩）速效氮（公斤每株）复剪上限回单栏旺三十不施或零点一一成水量、芽数稳三十五零点二到零点三一成水量、留芽弱四十零点三加有机液肥一成半水量、叶色缺株补栽苗十五，少量多次零点一只抹芽成活记号标红少留果株三十零点一不剪大枝伤口愈合3.3芽前清园与越冬虫源芽前那遍清园要在芽鳞松动、还没露绿时做完，早了虫没活动、晚了药沾到嫩芽。喷的是枝干和树盘，不是叶，喷头压低顺着皮缝走一遍，主干裂缝、剪锯口、枝杈夹角这三处要喷到挂水。刮翘皮配合着做。老树主干的粗皮缝里藏着越冬的虫和卵，用钝刀轻刮，刮到露白不露绿，刮下来的皮连虫一起收走，别让它落在树盘里；刮完的株当天下药，隔天再下就白刮了。清园用药也要轮换，连着两年用同一类，园里的蚜虫和介壳虫会明显难治。票面登记作用类型不用登记商品名，回单只留日期、浓度、天气和作业人四栏，够查就行。3.4授粉树、蜂箱与花期安排蜂箱在初花前两到三天进场，每三到五亩一箱，箱口朝东南避风，箱下垫高二十厘米防潮。进场之后到末花前，园里不喷任何对蜂有害的药，连行间杂草上的药也停，需要处理的杂草地头先割，别打药。无花粉品种要备人工点授。花粉提前一天从授粉树上采未全开的花，摊在阴凉处晾取，当天用完，点授选上午九点到十一点、柱头带黏液时下手，点完两小时内遇雨要补一次。别把花粉留到第二天，活力掉得比想象快。花期不放水、不锄地、不进大车。水一浇地温降，蜂不上树；锄地扬土沾柱头；大车碾过去压实行间土，还会把蜂箱震得不安稳。这几条看着琐碎，落在票上就一句：花期园内只做点授和观察。3.5倒春寒与晚霜处置防霜先要能提前知道。园里挂两支最低温度计，一支在树冠一米半处、一支在近地面三十厘米处，低洼行单独加一支；霜夜近地面那支先降，差到两度以上就说明冷空气在沉，低洼行先受冻。熏烟要在降温开始前沿上风口布堆，不是等看见白霜才点。每堆用潮湿草料压着，点着后只让冒烟不让它起明火，烟幕贴地铺开才挡得住辐射降温；有条件的可用防霜风机，但风机只搅动逆温层，平流型大风降温时不管用，别把宝押在一台机器上。霜后别急着剪、别急着施肥。受冻的花和幼果要过两三天才看得出还有没有活气，当天动剪只会把还能恢复的枝也剪掉，正确做法是等三到五天，看柱头变褐、幼果发软再决定补授还是疏掉，同时把受冻株号记进票面，采前估产时按这个数下调。预警发出后按这张表逐项打勾，完成时刻当场填，事后补记不算数。表3-2晚霜前后动作单环节动作完成时刻负责人结果预警读三支最低温度日落前带工组长洼地低两度布堆上风口每二十米一堆入夜前一组十四堆值守两人轮班读温零时至日出二组最低零下一度撤堆确认回升后熄火日出后一组烟幕持续四小时复查三到五天后查花与幼果票面另定质检员乙坐果下调一成第四章疏花疏果与套袋一株桃树能结的果，远比它该结的多。这一章把负载量先算成数，再按票分两次往下疏，最后才套袋；顺序反过来，袋套上了再疏果，工时翻倍，袋也废了。4.1负载量按树相定定额按干周和树冠投影两头卡。盛果期稳树每株留二百五十到三百二十个果，旺树上浮一成、弱树下压两成，标红少留果的株再减三成；叶果比按四十片叶供一个果核算，展叶后抽三根枝数叶，达不到就再疏一遍。别按「枝条多就多留」的直觉来。枝条密的旺树内膛不见光，果个长不大还容易落，反倒是通风透光的稳树能撑住定额；定额写进票面时按段给，弱树段那几株单独一行，不让带工自己估。算完要把总数折成箱。按本地常规规格每箱二十到二十四个果，一株三百果约合十三到十五箱，全园株数一乘就是估产，采前的筐、人手、冷库位都按这个数备，估得离谱，采果那两天现场一定乱。4.2疏花的时点与手法疏花在花蕾期到初花期做，比疏果省养分，但只能疏掉三成左右，不能一步到位。先疏梢头花、背下花、并生花和病弱花，留中部朝侧下方的健壮花，一个结果枝上隔十五到二十厘米留一簇。有晚霜风险的地块别疏太狠。花疏光了，一场霜下来就没有补救余地，正确做法是只疏掉明显多余的部分，把定果留到坐稳之后，宁可多耗一点养分，也别把一季的产量压在一次天气上。手法用手指掐花柄，不用剪子乱绞。剪子容易连带伤到果台和旁边的叶芽，叶芽一伤，这根枝当年就没有足够的叶养果；掐完的手要随时擦，碰过病花再碰好花会带菌，桶里备一块浸过酒精的布就行。定额按段发到票上，带工不得自行上调，遇缺株或标红株按备注执行。表4-1分树相留果定额树相每株留果（个）叶果比折箱数备注旺三百二十到三百五十四十比一十五内膛果全疏稳二百五十到三百二十四十比一十三按段微调弱二百上下五十比一九不留梢头果标红少留果株一百五十以内六十比一七先养树补栽初果株六十到八十五十比一三只留中部4.3定果与留果位置定果在落花后二十到三十天、幼果长到拇指大、能分清大小果时一次做完。先按定额算出一株该留多少，再分到三根主枝上，最后分到每个枝组，从上往下、从内往外逐枝过，别东留一个西留一个，收工时自己都记不清留了几个。留果位置选枝条两侧和背下，朝上的果日灼重、套袋后也容易蹭袋口；并生果去小留大，畸形果、虫伤果、果面有锈的一律不留，留着到采前还得再挑一遍，白占一季的养分。果与果之间留出十到十五厘米，果个才撑得开。定完要抽株复核。每票抽五株，逐株数一遍留果数，偏差超过定额一成，这组当天回原地重定；复核数字写进回单，不写「已定果」三个字。这一步看着慢，比采前发现果小、整批降级划算得多。定果那几天别同时安排打药。人手一分散，数过的株和没数的株容易混，票面把两项作业隔开一天最稳。4.4套袋前一次用药套袋前那遍药要在套袋前一到两天做完，药液干透再套，湿着套进去果面容易起药斑。喷的是果面和果柄，雾要细、要匀，喷到果面挂水不滴落为止，喷头离果二十厘米以上，太近会把幼果冲掉。用药按病虫监测票的结果选，不按习惯全打一遍。园里没查到褐腐和疮痂就不上对应的药，蚜虫点在个别行就只处理那几行；作用类型跟芽前那遍错开，安全间隔期按标签走，票面写清最后一次用药到采果的间隔天数。配药要二次稀释，先少量水化开再兑足，边加边搅，配好的药当天用完。剩药不倒进沟里，也不留到下一票接着用，隔夜药效变了，出了问题查不回去。配药人、复核人两名签字，回单才收。4.5果袋规格与套袋手法袋型按品种选：容易上色的品种用单层白袋，采前不用摘袋或只撕开袋底；着色难的用外黄内黑双层袋，采前十天分两次摘，先撕外袋留内袋隔两三天再去内袋，一次全摘，果面从白突然见强光，两天就晒出日灼斑。落花后三十到四十天套完，早了幼果小、袋内摩擦重，晚了果面已木栓化、锈斑和虫伤都定了型，套了也白套。同一行从上往下、从内往外一套到底，套完在枝上挂个色带做记号，换人接手一眼能看出套到哪一株。手法是「一撑二套三折四扎」：先把袋口吹开撑成筒，果悬在袋中央不贴壁，袋口在果柄处折两折，扎丝绕柄一圈半收紧但不勒进皮。扎太松进水进虫，扎太紧果柄受伤、后期落果；套完随手抽查十个袋，捏一捏有没有把果捏在袋口处。每票抽三行各十个袋，破损或扎口不合格超过两个，该行当天返工。表4-2套袋验收抽查表抽查行袋型扎口合格数破损数判定东一行单层白袋100通过东二行双层袋91补套一只西三行双层袋73整行返工西四行单层白袋100通过洼地行双层袋90通过第五章土肥水与树盘管理肥水最容易凭习惯下，也最容易下错。这一章把「先诊断、再定量、后回单」写成票，旺树和弱树分开给量，尤其不让膨果期的一遍大肥把秋梢催起来。5.1取土与叶片诊断取土在树冠滴水线附近、避开施肥沟，取零点到二十厘米这一层，全园按树相分三个区，每区五点混成一个样。取完摊开阴干、拣掉根和石粒再送检，湿土装袋闷两天，氮的结果就变了。叶片取样在展叶后四十到五十天，取新梢中部成熟叶，每区一百片，不取梢尖嫩叶也不取基部老叶。叶样和土样一起看：土里不缺、叶里缺，多半是根出了问题或土壤太干吸不上，这时候再追肥也没用，先把水和根区通气解决。诊断结果只用来调下一票的量，不当场改配方。比如叶氮偏低，先把追肥量上调一成、灌水跟上，过半个月复看叶色再定，一次猛补两成以上，秋梢停不下来，花芽分化跟着受影响。样品按树相分区混样，判读阈值只作调量依据，不替代现场看树。表5-1诊断取样与判读样品取样位置送检项判读阈值调量动作土壤滴水线零到二十厘米有机质、酸碱度、速效磷钾有机质低于百分之一点五基肥上调一成叶片新梢中部成熟叶全氮、全钾、钙镁全氮低于百分之二点二追氮上调一成根区滴水线剖面根系分布、板结层二十厘米下有硬盘深松开沟灌溉水进水口盐分、酸碱度盐分偏高改小水勤灌果实采前抽二十果钙、固形物苦痘或软果偏多补钙并控氮5.2秋施基肥与沟位基肥在采后到落叶前这段下，地温还够，断根能愈合还能长新根。每亩腐熟有机肥两到三吨，加过磷酸钙三十到四十公斤，混匀后沿滴水线开环状沟或放射沟，沟宽三十厘米、深二十五到三十厘米，肥土拌匀再回填，别把肥直接堆在沟底一层。沟位每年往外挪。本茬沿东半环、下茬换西半环，逐年把根系往外引；老在一条沟里施，那一圈根又粗又密，别处却没根，肥效上不去还容易烧。没腐熟的粪肥绝不下沟，发热烧根之后树势两三年缓不过来。施完灌一次透水，让肥和土贴实。灌水后若沟面下沉，补土找平再覆草，露着的肥遇雨会流失；这一票的回单要填沟长、沟深、亩用量和灌水方数四栏，只写「已施基肥」不收。5.3膨果期追肥膨果肥在硬核期后、果个开始快速长时下，以钾为主、氮为辅，稳树每株硫酸钾零点三到零点五公斤配少量复合肥，旺树减氮、弱树可加零点一公斤氮。撒完浅锄入土再小水灌，大水漫灌会把氮一下子推上去。叶面补钙从套袋前开始，隔十到十五天一次，共两到三次，选傍晚喷，重点喷果面和果柄附近，喷到不滴为准；钙在树体内不易从叶转到果，光往叶上喷、不碰果面，采后软果照样多。采前二十天停追氮。这时候再给氮，果个看着大了，着色推迟、风味变淡、硬度下降，装箱后两天就发软；票面上把停氮日标出来，带工和配肥员各签一次，别出现「以为对方说了」的空格。5.4灌溉与排水灌水看三个节点：萌动、硬核后膨果、秋施基肥后。中间其余时段看土，握不成团再浇，一次浇透不浇半截；成熟前两周控水，采前三天到五天停水，水一大裂果和落果一起来，糖度也被稀释。桃树怕涝不怕旱。连下两天雨后，先下园看树盘有没有积水，积水超过四小时就得挖沟放水，同时把树盘表土浅松一遍透气；低洼行常年湿，起垄栽培比事后排水省事，建园时没起垄的，逐年加高树盘也行。滴灌或微喷的园子要查滴头。每票开工前抽查两行、每行十个滴头，堵的当场换，出水不匀的那条行在票面标出来；一株根区湿、一株干，同一张票下的肥就得出两种果，分级时全暴露出来。票面按节点发量，禁止动作栏要一起念给帮工听，不只是写在纸上。表5-2全年肥水节点与禁止动作物候节点肥种亩用量灌水禁止动作萌动前速效氮按树相单株折算三十到四十方不锯大枝落花后平衡型复合肥二十公斤小水不漫灌硬核后高钾型二十五到三十公斤小水勤灌不猛追氮采前二十天停氮，可叶面补钙按叶色定控水不冲肥采后基肥腐熟有机肥两到三吨一次透水不施生粪5.5行间生草与树盘覆盖行间种草选低矮、耐踩、不攀缠的草种，春末播、初夏成坪，长到三十厘米就割，割下的草就地铺在行间，不搬到树盘上；草长过膝会跟树争水，还会挡住下行的通风，病害跟着上来。树盘单独管。主干周围一米内清耕或覆盖，覆盖用碎草、秸秆或园艺地布，厚度八到十厘米，覆盖物离主干留十厘米空隙，贴着干堆会捂湿根颈、招来烂皮；覆盖前先浇一次水，干土盖上去等于盖了层隔热被。除草剂只在行间定向用，树盘内不用。喷头加罩、压低、无风天打，药液飘到桃叶上会出扇形黄斑，跟缺素看着像，查起来费工夫；票面记作业行号和风向，回单附一句有无漂移。第六章病虫监测与分区处置全园一起打药最省事，也最费钱、最容易把天敌打没了。这一章先把巡园点位定死，再按点位决定处理哪几行，票面只登记作用类型和安全间隔，不写商品名。6.1监测点与巡园路线每五亩设一个固定监测点，点选在靠边、通风差、往年先发病的那几行，别专挑好走的大路边。每点挂一张记录卡，卡上只填日期、虫口数、病斑数、处置票号四栏，字要写得能认，回工具房再誊一遍就失真了。路线固定，每三天走一遍，花期和雨季改两天一遍。走的时候顺光看叶背、逆光看果面，桃蚜在叶背、褐腐先从小果伤口起、梨小蛀梢从梢尖往下萎，这三个部位不蹲下来看就发现不了。点位数据要能连成趋势。单点虫口从三头涨到二十头，比全园平均涨两成更该动手；把卡上近三次的数抄到票面，处置阈值一律按「连两次上升」判，只高一次先不动，可能是那天的天气把虫赶到叶背了。每点一卡，三天一巡，连两次上升才开处置票，卡上的数直接抄进票面。表6-1固定监测点巡园记录巡园日点位行号桃蚜虫口病斑数处置票号×月×日东二行5号30未开×月×日东二行5号111未开，加密观察×月×日东二行5号242DC-04×月×日洼地行3号25DC-05×月×日西三行9号10未开6.2桃蚜、梨小与卷叶桃蚜先看新梢顶端和叶背，卷叶刚起时虫口集中，此时只处理有虫的几行就够，等全园卷成筒，喷药也够不到叶背里的虫。点片发生优先剪掉虫梢带出园，配合保护瓢虫和草蛉，别一上来就全园广谱。梨小食心虫看萎梢，梢尖发蔫、往下两三节有虫粪的，从萎处往下十厘米剪掉，剪下的梢当天带出园；成虫用性诱盆监测，每盆间距三十米，盆里虫数连续两天过阈值再按行处置，光看梢不看盆，容易错过成虫高峰后的产卵期。卷叶和蚜害常混在一起，处置票要写清主因。主因是蚜就先治蚜，主因是梨小就先剪梢，两样一起上一遍药，看着省事，回单却说不清哪样起了作用，下次阈值就没法定。6.3褐腐、穿孔与流胶褐腐从伤口和病果起，雨季前把僵果、病果、虫伤果清干净，比发病后打药管用；采前二十天若连着阴雨，按监测点病斑数决定要不要加一次保护性处理，别等装箱时看见一筐软果才动手。细菌性穿孔看叶上有没有水渍状小点、边缘有没有黄晕，点多在雨季和通风差的行。先改的是通风：把内膛直立枝疏掉、行间草割矮、树盘不积水，这几项做完，轻发生的行往往不用下药；重发株单株标记，秋后单独复查。流胶多半是伤出来的，不是一种能靠喷药解决的病。锯口、冻裂、机械碰伤、根颈积水，逐个查；把胶块刮到露白、涂保护剂，同时把致伤原因记进票面，比如「采果车蹭伤东二行三株」，来年改行车路线才是根治。6.4果实蝇、鸟害与物理阻隔果实蝇用诱捕瓶加色板监测，瓶挂在树冠外围一米半处、背风向，每七天换一次诱液并数虫；瓶里虫数上升而园里还没见蛀果，就该把套袋破损复查排进下一票，袋破一个就够它产一窝。鸟害集中在着色期，重点是园边和靠林带那几行。防鸟网要在着色前张好，网边压严不留缝，网高过树冠半米，直接搭在枝上会被鸟隔着网啄；反光条和驱鸟器轮流换位置，固定不动，鸟两三天就习惯了。落果不留园。虫蛀落果、鸟啄落果每天傍晚捡一次，装袋带出园外集中处理，落在树盘里三天，里面的幼虫就入土化蛹，下一茬又从这一行起。捡果这张票不显眼，但比多打一遍药值。6.5药剂轮换与记录同一作用类型一季最多连用两次，之后必须换类型，轮换按作用机理分组，不按商品名换包装；票面只填组别代号，配药员按组别取药，避免「换了牌子没换机理」这种假轮换。安全间隔期按标签上限执行，采前那段尤其要留足。每张处置票在开出时就把「最早可采日」算好写在票头，采果票排期跟它对，两张票一冲突，采果票顺延，不许反过来压缩间隔。记录留四栏：日期、组别代号、处理行号、最早可采日。浓度和天气附在回单背面即可，不必挤在正面；月底按组别统计用了几次，连着两茬都排在同一组别的，下茬强制换组，别等防效下降才改。票头先写最早可采日，采果票与它冲突时顺延采果，不压缩间隔。表6-2药剂轮换与安全间隔防治对象组别代号本季已用次数间隔天数最早可采日桃蚜A组1十四×月×日梨小食心虫B组2二十一×月×日褐腐病C组1十×月×日细菌性穿孔D组0十四×月×日果实蝇诱捕为主——不改采期第七章采收、分级与采后养树采果票一交，很多人就当这一年完了。其实采后半个月决定来年的花芽和树势，这一章把成熟度、采摘、分级、补肥、复盘排成连续的票，最后一张票的回单要交到排程人手里。7.1成熟度判定与采前停药起采看三条：底色由绿转白或转黄、果面着色的面积达到品种该有的样子、手持糖度计抽测二十果的可溶性固形物达到百分之十一以上，三条同时满足才开票，只看红不红会把生果采下来，放两天也不甜。抽测按行取果，每行取树冠上中下、内膛外围各一个，别专挑向阳面最大的那几个。抽测数值记进票面，低于线的行单独标出来，隔两天再测一次，同一片园分期采比一次性全采能让整批果更整齐。采前停药票和最早可采日要对齐。核对第六章每张处置票的间隔，没到日的行不进采果票；同时采前三天到五天停水，摘袋按双层袋分两次进行，撕外袋后隔两三天再去内袋，让果面慢慢见光。7.2采摘手法与周转筐采摘用「托、转、提」三步：手心托住果、轻轻向上转半圈、果柄离枝即提，硬拽会把果枝带下来，来年这根枝就没花了。指甲剪短、手套干净，指甲划的口子当天看不出，装箱两天后就变褐。采果筐内衬软垫，装不超过三层，筐与筐之间不直接压。地里不倒筐，一倒一次就多一批碰伤果；装满的筐放树荫下，不暴晒，晒热的果进冷库要更久才降温，软果率跟着上去。采下两小时内进预冷，这是票面唯一的时限栏。做不到就先遮阴通风，把筐错开码、留出风道；两小时这个数不是随口定的，桃采下来呼吸旺，拖过这个窗口，再预冷也追不回硬度。抽测二十果按行记数，分级按底色、果径、固形物三项同时判，不只看个头。表7-1成熟度抽测与分级口径等级底色果径（毫米）固形物去向一级转白充分八十以上百分之十二以上礼盒装二级转白七十五到八十百分之十一以上箱装鲜销三级微绿七十到七十五百分之十以上就近批售等外青或日灼不限不限加工或淘汰伤果不限不限不限单独装，不混入7.3分级、包装与预冷分级在遮阴棚里做，台面铺软垫，一次只放一层果，分好随手放进对应箱位，不在台上堆着等。分级员每小时换一次手，看久了眼睛对色差迟钝，一箱里混进三四个等外果，整箱就被按最低级收货。包装箱留透气孔，果与果之间用软网套或凹槽托盘隔开，箱口不压果。标签只写等级、票数、行号和采摘日四项，写得花哨没用，出了问题能按行号倒查到票才是要紧的。预冷到果心温度五到八度再出库或入库，别只看库温。库温到位、果心还热，装箱后内部继续呼吸，第二天开箱全是水汽；用探针式温度计插两箱中心的果测，测完记进回单，这一栏不能空。7.4采后补肥与秋梢控长采后十天内补一次速效肥，稳树每株零点二公斤复合肥配少量钾肥，弱树可加有机液肥，旺树只补钾不补氮，目的是补回结果消耗的养分、保住叶片，不是催新梢，票面把「不催梢」写进禁止动作栏。秋梢九月还在猛长就要控。先控水、停氮，再把直立旺枝拿掉一部分改善光照，别用重剪去压，重剪一刺激反而冒更多条；叶色浓绿、枝条不封顶的株单独标记，秋施基肥时减氮一成。保叶比补肥更要紧。采后到落叶前这段时间叶片制造的东西全往根和花芽里存，早期落叶的株来年花芽少、开花不整齐，所以采后病虫票不能停，尤其穿孔病和叶蝉，按第六章的点位继续巡到落叶。每张采果票对应一栏，偏差超过两