(2026)学校食堂询价工作方案(3篇)

(2026)学校食堂询价工作方案(3篇)一、工作总体目标坚持“公开、公平、公正、质价相符”的基本原则，以保障校园食品安全为核心，严格管控餐费成本，切实减轻学生就餐负担，确保2026学年食堂供餐稳定、价格平稳、安全可控，坚决杜绝食品安全责任事故，服务覆盖学校3187名师生（含学生2962人、教职工225人，其中寄宿学生126人），全年计划供餐200天（含工作日190天、周末托管供餐10天）。二、组织架构成立食堂询价专项工作组，由分管后勤工作的副校长任组长，后勤处主任、食堂专职管理员任副组长，成员包括财务室核算会计1名、教代会推选教师代表3名（覆盖语文、数学、综合学科，无后勤岗位亲属关联）、校级家委会膳食委员会代表4名（覆盖3个年级，每个年级至少1名，无学校教职工亲属）、学生会生活部学生代表2名（初二、初三年级各1名，由学生大会公开推选）、属地街道市场监管所食品安全协管员1名（全程参与监督，不参与评分）。工作组下设3个专项小组：一是资格审核小组，由后勤处、财务室人员组成，负责供应商资质初审、信用核验；二是评审小组，由教师代表、家长代表、学生代表、食堂管理员组成，共9人，负责报价评审、样品核验、得分计算；三是履约监督小组，由家委会代表、学生代表、校医组成，负责成交供应商的日常履约考核、问题反馈。所有工作组成员签订廉洁承诺书，明确不得私下接触供应商、不得收受任何形式的利益输送，评审过程全程录音录像，档案留存期限不少于6年。三、询价范围及预算测算结合2025学年食堂实际支出462.3万元的基础数据，考虑2026年就餐人数预计增长1.8%、农副产品价格预计波动2.5%的实际情况，2026学年询价总预算基准为487.2万元，各品类明细及质量参数如下：1.大宗食材类442.8万元，占总预算的90.9%。一是米面油类82.7万元：大米（一级粳米，当季新米，符合GB/T1354标准，镉含量≤0.1mg/kg，碎米总量≤7.5%）年采购量约72吨，预算60.5万元；面粉（特制一等小麦粉，符合GB/T1355标准）年采购量约11吨，预算5.4万元；食用油（非转基因一级大豆油/菜籽油，符合GB/T1535、GB/T1536标准，无棕榈油掺混）年采购量约12吨，预算16.8万元。二是肉禽蛋类152.3万元：冷鲜猪肉（定点屠宰企业产品，两证两章齐全，瘦肉精检测合格）年采购量约28吨，预算89.6万元；禽肉（冷鲜/冷冻鸡、鸭肉，检疫合格，无注水、无药残）年采购量约18吨，预算30.6万元；鲜鸡蛋（新鲜无破损，抗生素检测合格，符合GB2749标准）年采购量约16吨，预算32.1万元。三是蔬菜类124.6万元：应季新鲜蔬菜，农残检测合格，年采购量约185吨，涵盖叶菜、根茎、瓜茄、菌菇四大类62个常规品种。四是水产类36.2万元：鲜活淡水鱼、虾，检疫合格，孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物检测达标，年采购量约11吨。五是调味品类47万元：盐、酱油、醋等常规调料，符合GB2760食品添加剂使用标准，优先选用低钠、无人工色素产品，严禁采购含铝膨松剂、人工合成甜味剂的调味品。2.耗材类29.7万元，占总预算的6.1%。含符合GB/T18006.3标准的可降解一次性餐盒、补充更换的消毒餐具、洗洁精/消毒液等清洁用品、从业人员工作服/口罩/手套等劳保用品。3.服务类14.7万元，占总预算的3%。含餐具集中高温消杀服务、餐厨垃圾日产日清清运服务、油烟管道每季度专业清洗服务。四、询价实施步骤1.筹备阶段（2026年7月10日-7月15日）：完成上一学年采购数据复盘，梳理各品类质量参数、月均用量，完成预算校准，编制询价通知书，明确报价要求、资质标准、评审规则、违约责任。2.公告发布阶段（2026年7月16日-7月20日）：在学校官方网站、微信公众号、属地街道政务公开栏、区教育后勤服务平台同步发布询价公告，公告期不少于5天，明确采购需求、报名要求、时间节点。3.报名及资格初审阶段（2026年7月21日-7月25日）：接受供应商现场报名，报名时需提交营业执照、经营许可证、近3年无食品安全行政处罚记录证明、近1年食材批次检测报告、配送能力证明等材料，资格审核小组现场核验原件、留存复印件，不符合资质要求的当场告知原因，通过初审的供应商名单于7月25日下午在学校官网公示。4.踏勘与答疑阶段（2026年7月26日）：组织通过初审的供应商到学校食堂现场踏勘，明确配送路线、卸货点位、食材验收流程，现场收集供应商疑问，整理形成答疑纪要，于7月27日书面发送所有通过初审的供应商，作为询价通知书的补充要件。5.报价与评审阶段（2026年7月28日-7月29日）：7月28日全天接收供应商密封报价文件，文件需包含分项报价表、质量承诺、服务方案、资质证明材料，所有文件加盖公章、密封处加盖骑缝章，逾期送达或未按要求密封的一律拒收。7月29日上午9点在学校三楼会议室开展现场评审，由学校纪检委员全程监督：首先由工作人员当众拆封所有有效报价文件，宣读各供应商的分项报价、服务承诺；随后评审小组按照评分标准独立打分，汇总计算各供应商最终得分，按得分从高到低确定成交候选供应商；评审结束后所有人员在评分表、评审记录上签字确认。6.公示与签约阶段（2026年7月30日-8月5日）：成交候选供应商名单在学校官网公示3天，公示期间收到实名异议的，工作组在2个工作日内完成核查并反馈；公示无异议的确定为成交供应商，于8月5日签订正式采购合同，明确质量标准、价格调整机制、违约责任、退出条款，成交供应商缴纳合同额5%的履约保证金。7.试运行阶段（2026年8月25日-8月31日）：组织成交供应商开展配送试运行，完成首批食材进场验收、从业人员岗前培训、设备调试，确保9月1日正式供餐。五、供应商资质要求一是具有独立承担民事责任能力的法人或个体工商户，营业执照经营范围覆盖所报品类，食品经营许可证（或食品生产许可证、对应服务资质许可证）在有效期内，注册地址在学校周边15公里范围内，保障配送时效。二是食材类供应商需具备固定经营场所，冷藏冷冻食材配送配备专用冷链运输车辆，至少配置1台固定配送车辆，能在接到补货通知后2小时内完成应急补货。三是近3年经营活动中无重大违法记录，未发生食品安全责任事故，未被列入经营异常名录或严重违法失信名单。四是服务类供应商需匹配专项资质：餐厨垃圾清运需持有属地城管部门核发的经营性清运服务许可证，油烟清洗需具备高空作业操作资质、消防安全培训合格证明，餐具消杀需具备集中消毒服务单位卫生许可证。六、评审评分标准（满分100分）1.报价得分（60分）：所有通过资格审核的有效报价算术平均值为评审基准价，报价等于基准价得60分；报价每高于基准价1%扣2分，扣完为止；报价每低于基准价1%加1分，最多加5分；报价低于基准价15%以上的，供应商需提供书面成本说明，无法证明报价不低于自身成本的，按无效报价处理。2.资质与经验（15分）：资质证书齐全有效得5分；近3年有2所以上同规模学校食堂供货/服务经验的得10分，有1所相关经验的得5分，无相关经验的得0分；具备完善的食材溯源体系，能提供每批次食材检测报告的额外加0-5分（该项总分不超过15分）。3.质量保障能力（15分）：配送车辆符合温控、卫生要求，能按约定时间准时配送的得5分；建立食材质量自检制度，每批次随货提供自检报告的得5分；建立快速退换货机制，发现不合格食材30分钟内到场退换的得5分。4.服务承诺（10分）：能配合学校开展食品安全教育、劳动实践活动的得4分；能针对少数民族学生、食物过敏学生提供对应食材或专属服务的得3分；承诺合同期内价格波动超出约定范围时主动配合调价的得3分。七、履约管控机制一是价格管控：建立月度价格比对机制，每月由履约监督小组到属地2个大型农贸市场、1个连锁商超采集对应品类零售价格，供应商供货价格不得高于采集均价的5%，超出部分在次月货款中直接扣除，连续2个月价格超标的解除合同。二是质量管控：严格落实索证索票制度，每批次食材必须附带检测报告、检疫证明，由食堂管理员、值班教师双人验收；蔬菜类食材每日开展农残快速检测，结果在食堂公示栏公示；每季度邀请属地市场监管所开展1次抽样检测，发现不合格食材的第一次扣除履约保证金的20%，第二次直接解除合同并追究相关损失。三是满意度管控：每月组织1次就餐师生满意度测评，从食材新鲜度、口味、价格、服务4个维度评分，满意度低于80分的要求供应商3天内提交整改方案，连续2个月满意度低于70分的解除合同。一、工作总体目标严格落实高校食堂公益性属性，聚焦“保安全、稳价格、提质量”核心要求，通过规范询价流程遴选资质达标、实力雄厚、服务优质的供应商，建立集中配送、统一管理的食堂采购体系，坚决杜绝食品安全事故，确保食堂饭菜价格基本稳定，满足不同地域、不同民族、不同消费层次学生的就餐需求，服务覆盖省属高职高专院校12460名师生（含全日制学生11820人、教职工640人），运营3个学生食堂、1个教工食堂，全年计划供餐280天（扣除寒暑假75天，寒假期间开放1个食堂为留校学生供餐10天），日均供餐约9800人次。二、组织架构成立学校食堂询价工作领导小组，由分管后勤工作的副校长任组长，后勤管理处处长、财务处处长、审计处处长任副组长，成员包括后勤管理处采购管理岗2人、膳食管理科3人、财务处采购核算岗1人、审计处内审监督岗1人、校纪委监察室派驻监督员1人、学生工作处学生权益代表2人（由校学生会生活部公开推选，覆盖不同年级、不同专业）、教代会生活福利委员会教师代表3人、公共卫生学院营养与食品卫生专业副教授1人（担任评审专家）、属地市场监管局高校食品安全监管专员1人（全程监督，不参与评分）。领导小组下设4个功能组：一是合规审查组，由审计处、财务处、纪委人员组成，负责询价流程合规性审查、预算审核、纪律监督；二是需求论证组，由后勤膳食科、营养专家组成，负责各品类采购需求、质量参数论证，杜绝排他性、倾向性条款；三是评审组，由教师代表、学生代表、专家、后勤采购人员共7人组成，负责现场评审打分；四是履约考核组，由后勤膳食科、学生代表、教师代表组成，负责成交供应商的日常考核。三、询价范围、分包设置及预算基准根据2025年食堂实际采购数据，结合2026年就餐人数预计增长3.2%、农副产品价格预计波动3%的测算，全年询价总预算基准为2204万元，按照“专业分包、充分竞争”原则设置4个独立包段，供应商可选择单个或多个包段报名，同一供应商最多中选2个包段：1.包段1：米、面、干货调味品采购，预算578万元。其中大米176吨（一级粳米、籼米各占50%，符合GB/T1354标准，适配不同地域学生口味需求），预算148万元；面粉38吨（特制一等粉、饺子粉、杂粮粉搭配，符合GB/T1355标准），预算18.6万元；非转基因食用油42吨（一级大豆油、菜籽油、花生油按7:2:1比例搭配，符合对应国家标准，严禁掺混棕榈油），预算60.5万元；干货、调味品350.9万元，涵盖干货菌菇、豆制品、调味酱料、盐糖等，所有调味品符合GB2760食品添加剂使用标准，严禁采购含禁限用添加剂的产品。2.包段2：肉禽蛋、水产采购，预算756万元。其中冷鲜猪肉54吨（定点屠宰产品，两证两章齐全，瘦肉精检测合格，优先选用本地生猪养殖基地直供产品），预算172.8万元；禽肉42吨（冷鲜鸡、鸭、鹅及分割产品，检疫合格，无注水、无药残），预算79.8万元；鲜鸡蛋38吨（新鲜无抗、无破损，符合GB2749标准），预算76万元；牛、羊肉12吨（清真食材占比40%，满足少数民族学生需求，检疫合格），预算96万元；鲜活、冷冻水产66吨（淡水鱼、虾、常规海水鱼，孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物检测合格），预算331.4万元。3.包段3：新鲜蔬菜、水果采购，预算594万元。应季新鲜蔬菜385吨，涵盖叶菜、根茎、瓜茄、菌菇等87个品种，所有蔬菜农残检测合格，优先采购本地乡村振兴帮扶基地种植的蔬菜；新鲜水果42吨（用于食堂餐后水果窗口、清真窗口），预算33.6万元。4.包段4：耗材、运维及第三方服务采购，预算276万元。其中食堂低值易耗品（可降解餐盒、清洁用品、劳保用品、补充餐具）92万元；智慧食堂系统运维（刷脸支付设备、消费系统、食材溯源系统、营养分析系统维护升级）48万元；食堂设备运维（冷藏冷冻柜、蒸箱、烤箱、消毒柜、油烟净化器定期维护、故障维修）67万元；第三方食品安全监管服务（派驻2名专职食安监督员，每日开展后厨巡查、食材快检、从业人员卫生检查、食安培训）69万元。四、询价实施流程严格按照政府采购关于询价采购的规范要求执行：一是需求论证与预算备案阶段（2025年12月1日-12月10日），完成各包段需求征集、参数论证，邀请学生代表、教师代表、营养专家评审采购参数，杜绝排他性条款，完成预算编制并报学校财务处、省教育厅财务部门备案。二是公告发布与报名阶段（2025年12月11日-12月17日），在学校采购网、省政府采购网、省教育后勤协会平台同步发布询价公告，公告期7天，明确各包段采购需求、资质要求、报名方式、评审规则；报名阶段同步通过“信用中国”“中国政府采购网”查询供应商信用记录，存在失信被执行人、重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失信行为记录的供应商，直接取消报名资格。三是资格审核与答疑阶段（2025年12月18日-12月22日），合规审查组集中审核供应商资质，重点核验营业执照、经营许可证、过往业绩、配送能力，通过审核的供应商名单于12月22日在学校采购网公示；12月23日组织通过审核的供应商现场踏勘食堂，召开答疑会，对供应商提出的问题统一书面答复，形成答疑文件作为询价通知书组成部分。四是报价文件接收阶段（2025年12月28日），设置专门文件接收室，全天接收供应商密封报价文件，文件需包含分项报价表、服务方案、质量保障措施、业绩证明材料，一式5份，密封并加盖骑缝章，安排专人登记送达时间，未按要求密封、逾期送达的文件一律拒收，所有接收的文件妥善保管，严禁提前拆封。五是现场评审阶段（2025年12月29日），在学校采购评审室开展现场评审，全程录音录像，校纪委人员全程监督，评审人员进入评审室前统一上交通讯设备，不得与外界联系；评审流程为：工作人员当众拆封所有有效报价文件，宣读各供应商的包段报价、供货周期、服务承诺；评审组按照评分标准独立打分，打分表签字确认后由工作人员汇总，去掉一个最高分、一个最低分后的平均分为供应商最终得分；按各包段供应商得分从高到低排序，确定第一名为成交候选供应商，同一供应商在2个以上包段排名第一的，按包段预算额从高到低确定中选包段，剩余包段由第二名递补；编写评审报告，所有评审人员签字确认。六是结果公示与签约阶段（2025年12月30日-2026年1月5日），成交候选供应商名单在省政府采购网、学校采购网公示5个工作日，公示期间收到实名异议的，由合规审查组在3个工作日内核查并反馈；公示无异议的发放成交通知书，于2026年1月10日前签订正式合同，明确双方权利义务、质量标准、价格调整机制、违约责任，成交供应商缴纳合同额5%的履约保证金。五、供应商资质要求针对不同包段设置差异化资质门槛：一是包段1-3（食材类）供应商，需具备独立法人资格，注册资本不低于500万元，营业执照经营范围覆盖对应品类，食品经营许可证在有效期内；自有冷藏、冷冻运输车辆不少于5台，车辆配备温度监控设备，能实时上传运输温度数据；具备食用农产品溯源系统对接能力，可直接对接学校智慧食堂溯源平台，实时上传每批次食材的产地证明、检测报告、运输轨迹；近3年有5所以上高校或同规模单位食堂供货经验，无重大食品安全事故记录；具备7天以上食材储备能力，极端天气、突发公共事件情况下能保障连续供餐；供应清真食材的供应商需具备清真食品生产经营许可，运输、储存过程严格遵守清真食品管理规范。二是包段4（服务类）供应商，需具备独立法人资格，营业执照经营范围覆盖对应服务品类；智慧食堂系统运维供应商需具备软件服务相关资质，有3年以上高校智慧食堂运维经验；第三方食安监管供应商需具备检验检测机构资质认定证书（CMA），派驻的监督员需持有食安管理员资格证书，有高校食安监管经验。六、评审评分标准（满分100分，各包段统一标准）1.报价得分（55分）：各包段所有有效报价的算术平均值为评审基准价，报价等于基准价得55分，每高于基准价1%扣1.5分，每低于基准价1%加0.8分，低于基准价12%以上的需提供成本核算说明，无法证明不低于成本的按无效报价处理。2.稳价保供能力（20分）：有固定种养殖基地直供协议，直供比例达60%以上的得8分，直供比例30%-60%的得4分，30%以下的得0分；具备7天以上食材储备能力（或服务保障能力），有完善应急保供预案的得7分；近3年服务高校期间未出现断供、大幅涨价情况的得5分。3.质量管控能力（15分）：有自建食品检测实验室，能每日出具农残、兽残、瘦肉精等常规项目检测报告的得7分，委托第三方检测机构检测的得3分；配送车辆全部配备温度监控、定位系统的得4分；建立完善不合格食材召回制度的得4分。4.服务配套能力（10分）：能配合学校开展劳动教育、食品安全科普、乡村振兴帮扶产品采购等工作的得4分；能针对少数民族学生、过敏体质学生提供定制化食材/服务的得3分；安排专人对接食堂采购需求，响应时间在1小时以内的得3分。七、履约管控机制一是建立“红黄牌”预警机制：单次配送食材抽检不合格、配送迟到超过1小时、价格超出约定范围的，出示黄牌警告，扣除履约保证金的20%，要求3天内整改；累计2次黄牌警告、发生食品安全责任事故、断供超过4小时的，出示红牌直接解除合同，没收全部履约保证金，纳入学校供应商黑名单，3年内不得参与学校任何采购项目，造成损失的依法追究赔偿责任。二是价格动态调整机制：建立“周采价、月调整”制度，每周由履约考核组组织学生代表、教师代表到属地3个大型农副产品批发市场、2个大型商超采集对应品类批发价格，当市场价格波动幅度超过5%时及时调整供货价格，确保供货价格不高于市场批发均价的3%，严禁供应商随意涨价；市场价格下降时同步下调供货价格，保障学生权益。三是考核评价机制：每月开展一次供应商考核，从质量、价格、服务、响应速度4个维度评分，考核得分与当月货款支付挂钩，90分以上全额支付货款，80-89分扣减当月货款的2%，70-79分扣减5%，70分以下扣减10%并要求限期整改；每学期组织一次就餐学生满意度调查，满意度低于70分的直接启动淘汰程序。四是信息公开机制：所有供应商的供货价格、食材检测结果、考核结果每月在学校官网、食堂公示栏、学生权益平台公开，设立举报电话、邮箱，对师生反映的问题24小时内响应、48小时内反馈处理结果。一、工作总体目标坚持“安全第一、营养优先、质价匹配、公开透明”的原则，遴选高品质、有责任心的供应商，为K12全寄宿制学校4628名学生、496名教职工提供安全、营养、可口的餐食，满足不同年龄段学生生长发育需求，落实陪餐制度、家长监督制度，打造让学生满意、家长放心的学校食堂，坚决杜绝食品安全事故，确保学生营养摄入达标。学校设置小学部、初中部、高中部，所有学生在校寄宿，每日提供三餐两点（早中晚三餐，上午、下午各一次加餐），全年计划供餐260天（扣除寒暑假65天，寒暑假托管期间供餐40天）。二、组织架构成立由学校总校长任组长的食堂询价工作组，成员包括后勤保障部主任、财务总监、校医室公共卫生医师2人、膳食科专职管理员3人、小学部/初中部/高中部家长代表各3名（共9名，由各学部家委会公开推选，每个年级1名，优先推选有食品、营养、医学相关专业背景的家长）、学生代表6名（小学部5-6年级、初中部、高中部各2名，由学生会生活部推选）、第三方营养膳食机构注册营养师1人、属地教育后勤协会食安工作专员1人（全程监督）。工作组下设资格审核组、品鉴评审组、履约监督组，其中品鉴评审组由家长代表、学生代表、校医、营养师组成，占评审人员总数的70%，充分保障家长、学生的话语权。所有工作组成员签订廉洁承诺书，明确回避制度，与供应商存在亲属或利益关联的人员必须主动申请回避。三、询价范围及预算基准根据2025学年食堂运营数据，结合2026年学生人数预计增长4.7%、营养配餐标准提升的需求，全年询价总预算基准为1996万元，各品类明细及质量参数如下：1.食材采购类1537万元，占总预算的77%。一是米面油类186万元：大米（一级东北粳米、有机胚芽米按7:3搭配，有机胚芽米专供小学部学生）、面粉（特制一等小麦粉、杂粮粉搭配）、非转基因食用油（一级玉米油、菜籽油、橄榄油按6:3:1搭配，严禁转基因油品、棕榈油进入校园），所有产品符合对应国家标准，提供有机认证、无公害认证证明。二是肉禽蛋类492万元：冷鲜猪肉、牛肉、羊肉、禽肉均为无抗产品，来自定点屠宰企业，两证两章齐全，严禁冷冻储存超过30天的肉制品进入校园；鲜鸡蛋为无抗保洁蛋，表面清洁、无破损，抗生素、兽药残留检测合格。三是蔬菜、水果类514万元：小学部使用的蔬菜全部为无公害认证以上产品，初中部、高中部蔬菜优先选用本地种植基地直供的应季蔬菜，所有蔬菜农残检测合格；水果为应季新鲜水果，用于每日加餐，杜绝催熟、腐烂水果。四是水产类125万元：以鲜活淡水鱼、虾为主，海鲜类提供完整检验检疫证明，严禁野生保护鱼类、冻存超过3个月的水产进入校园。五是调味品类122万元：全部选用低钠、无人工色素、无防腐剂的调味品，严禁含铝膨松剂、甜蜜素、反式脂肪酸的调味品进入校园，针对食物过敏学生单独采购无麸质、无坚果、无乳制品的专用调味品。六是特殊膳食类98万元：针对过敏体质、糖尿病、肥胖等特殊需求学生采购专用食材，提供定制餐服务；小学部加餐使用的牛奶、点心全部为符合儿童食品标准的正规品牌产品。2.劳务与营养配餐服务类342万元，占总预算的17.1%。包括92名食堂从业人员（厨师、切配、保洁、窗口服务人员）的工资、社保、健康证办理、技能培训费用；2名注册营养师驻点服务费用，负责制定每周带量食谱、开展营养监测、对从业人员进行营养知识培训；食堂从业人员每季度一次的食安知识、操作规范培训费用。3.耗材、设备维护及食安管控类117万元，占总预算的5.9%。包括可降解餐盒、清洁用品、劳保用品等耗材采购；食堂冷藏设备、烹饪设备、消毒设备、留样冰箱的定期维护、维修；每月两次第三方食材抽样检测费用、食堂“明厨亮灶”系统升级维护费用。四、询价实施流程突出家长、学生全流程参与：一是筹备阶段（2026年7月1日-7月10日），完成上一学年食堂运营数据复盘，面向全体家长、学生开展餐食需求调研，梳理各品类质量参数、营养要求，完成预算编制。二是公告发布阶段（2026年7月11日-7月20日），在学校官网、官方公众号、家长委员会平台、属地教育后勤平台同步发布询价公告，公告期10天，详细说明采购需求、品质要求、服务标准、报名方式，鼓励有优质食材基地、学校供餐经验的供应商报名。三是报名与资格初审阶段（2026年7月21日-7月27日），接受供应商现场报名，资格审核组对供应商的资质、经营场所、种养殖基地进行初步核验，重点核查食材产地证明、认证证书、过往服务经验，通过初审的供应商名单在学校官网、家长群公示。四是样品送检与品鉴阶段（2026年7月28日-8月1日），通过初审的供应商按要求提供米、面、油、肉、蛋、蔬菜、调味品等样品，由校医室、第三方检测机构对样品开展快速检测，检测不合格的直接取消评审资格；检测合格的样品由品鉴评审组开展盲测品鉴，从口感、新鲜度、品质等方面打分，品鉴得分占评审总分的20%。五是现场踏勘与答疑阶段（2026年8月2日），组织通过样品检测的供应商到学校食堂现场踏勘，明确各学部餐食配送要求、特殊餐食制作要求、验收标准，现场收集供应商疑问，形成答疑纪要书面发送所有供应商。六是报价与评审阶段（2026年8月5日），接收供应商密封报价文件，现场拆封，由评审组按照评分标准独立打分，结合品鉴得分计算供应商最终得分，按得分从高到低确定成交候选供应商；评审全过程邀请家长代表参与、全程录像，所有评分表当场签字确认。七是公示与签约阶段（2026年8月6日-8月12日），成交候选供应商名单在学校官网、所有家长群公示7天，公示期间家长可提出异议，工作组在3个工作日内完成核查并公开反馈结果；公示无异议的确定为成交供应商，于8月15日前签订正式合同，明确食材品质标准、营养配餐要求、违约责任、退出机制，成交供应商缴纳合同额8%的履约保证金。八是筹备与试运行阶段（2026年8月25日-8月31日），组织食堂从业人员开展岗前培训，首批食材进场验收，开展为期3天的试运行，邀请家长、学生代表试吃，调整餐食口味，确保9月1日正式供餐。五、供应商资质要求一是食材类供应商需具备独立法人资格，营业执照、食品经营许可证齐全有效，有固定经营场所和对应的食材种养殖基地，供应小学部食材的供应商需具备无公害农产品、绿色食品或有机食品认证资质；有3年以上K12学校食堂供货经验，近3年无食品安全行政处罚记录；具备专用配送车辆，冷藏冷冻车辆配备温度监控设备，能在1.5小时内完成应急补货；能提供每批次食材的检测报告、产地证明、溯源信息，满足全链条溯源要求；能针对特殊膳食需求提供对应食材。二是劳务与营养配餐服务类供应商需具备劳务派遣经营许可证、餐饮服务管理资质，派驻的注册营养师需持有执业资格证书，有3年以上学生营养配餐经验