幼儿园刀具使用安全引导课件

幼儿园安全教育·家园共读小刀小刀会咬人幼儿园刀具使用安全引导汇报时间：2026课程导览跟小刀做朋友·一共五站小旅程一小刀

真锋利认识刀具与危险后果二安全

小厨师学会正确握持与操作三传递

与收纳掌握传递规则与用后收纳四受伤

怎么办割伤急救与应急处理五家园

一起守家园联动与习惯养成小刀真锋利小刀有牙齿，碰了会咬手01安全小课堂幼儿园里的小刀有哪些安全刀1圆头剪刀刀刃钝、无尖角2圆头塑料水果刀小手可以试着用危险刀1厨房菜刀刀刃又尖又锋利2老师用的美工刀小朋友不能碰认清哪把能用、哪把不能碰，是安全用刀的第一步小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长04/30安全小课堂刀刃是最危险的地方刀刃会咬手：亮亮的刀刃像小牙齿，轻轻一划就能剪开纸、切开香蕉。小手碰到刀刃会……小手碰到刀刃划出口子流血、会疼安全小约定看刀只看刀柄，手指永远不摸刀刃小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长05/30小刀有牙齿，碰了会咬手安全小课堂尖的刀是大人用的圆头塑料刀刀头圆、刀刃钝小朋友可以试试用可以试一试尖头刀刀头尖、刀刃亮是大人才用的，我们不用我们不用尖尖的、亮亮的刀，不碰、不拿、不玩。看到尖头刀，就告诉老师。小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长06/30安全小课堂不好好用刀会怎么样一乱晃刀划到旁边小朋友二刀尖对人扎疼别人三切东西东张西望切到自己的手指萝卜刀看着像玩具，其实也会割伤手，不能带到幼儿园。小刀是工具，不是玩具小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长07/30安全小厨师握好刀柄，手指离刀刃远远的02安全小课堂用刀前先看三件事一刀有没有坏刀柄要牢，刀刃不能有缺口。二桌子稳不稳砧板下面必须垫好防滑垫。三周围干不干净玩具、水杯全部拿开，只留要切的东西。再看两样：小手干不干净心情平不平静三件事都过关，才能说“我可以开始切啦。”小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长09/30安全小课堂·用刀规矩大人一定要在身边小朋友自己拿刀，动作错了没人纠正，小刀容易咬手。用刀时身边一定要有大人，眼睛不离开你的手和刀。一一个大人最多看

1–2个

小朋友，能马上帮你纠正动作二切水果、切香蕉时，老师站在旁边手把手陪着三没有大人在，小刀乖乖放在盒子里，谁也不能自己拿大人在身边，小刀才听话小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长10/30安全小课堂小刀怎么握才安全一三指捏握法拇指、食指捏住刀柄靠前，中指轻托刀柄后面，其余手指松松握住。二手腕与角度手腕不弯太厉害，刀刃斜对砧板，保持

15–20度。三先空手练，再拿真刀握稳了，小手离刀刃远远的，刀也不易滑掉。小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长11/30安全小课堂小手要变成小爪子问题小手平放扶食材，刀刃一滑就切到指尖。对策：五个手指弯起来，变成小爪子一五个手指弯起来二指尖朝里，扣住香蕉或黄瓜三指关节顶在前面爪形固定法指关节顶在前面，指尖躲在里面刀刃碰到的是硬硬的指关节，不是软软的指尖多练几次，两只手配合起来就安全了小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长12/30安全小课堂·动手切一切轻轻切，不着急软硬不同，力气不同香蕉软轻轻往下压，切成小块黄瓜硬稍微多用一点点力气切的时候，眼睛看刀一不说话、不东张西望二切完一块先停下，刀放回砧板三再把切好的放进盘子里不着急，切得又整齐又安全小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长13/30动手试一试小厨师先切香蕉准备戴上小厨师帽，香蕉放砧板中间一左手变小爪子轻轻按住香蕉，稳稳的二右手握圆头塑料刀刀刃对准要切的地方三轻轻往下压切好一块，放进小盘里老师提醒：小手按住，不要碰刀刃哦。切得慢没关系，学会用刀最重要小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长14/30传递与收纳刀尖藏身后，安全握柄走03安全小课堂·学一学递刀要先藏刀尖刀尖朝自己，刀柄给对方。一递对部位对方接住的是刀柄，不会被刀尖扎到二边做边念一边做一边念：“刀尖藏身后，安全握柄走”三握稳再松手不跑、不抢，等对方握稳了再松手反复练，练成习惯就不会忘小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长16/30安全小课堂·动手练一练小厨师送刀的练习一游戏玩法两人一组，一人当小厨师，一人当帮手。二送刀口诀刀尖转向自己

→

握住刀柄

→

慢慢递出，嘴里念

“刀尖藏身后”。三接刀回应帮手接住刀柄，说一声“谢谢”。四即时反馈老师观察动作，做对了贴一颗小星星。多玩几次，送刀动作越来越熟练小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长17/30安全小课堂用完刀要马上收好随手乱放桌子上、地上、口袋里都不能留刀。下一秒钟，可能就有小朋友碰到它。正确收纳一先轻轻放回砧板，等老师来收二自己收时放进专门刀盒或刀架，刀刃朝里、不露在外三放到小朋友够不到的高处或带锁柜子里用完马上收，小刀不乱走小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长18/30安全小课堂小刀的家在哪里小刀有固定的“家”，用完必须送回去。它的家在这里带锁的收纳柜专用刀架都放在小朋友够不到的地方不是这些地方不是抽屉角落不是书包里不是衣服口袋里老师每天会数一数，检查刀有没有少、有没有坏。第二天要用，再请老师拿出来。用完送回家，下次再找它小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长19/30受伤怎么办先找大人，不慌张04安全小课堂割伤了先找大人划到手后，不这样做哭自己乱擦跑开用手乱摸伤口正确做法1马上告诉身边的大人2安安静静等老师或家长来帮忙受伤了不丢脸，说出来才最安全小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长21/30安全小课堂·割伤急救大人处理伤口四步走一冲流动清水轻轻冲洗伤口，把脏东西冲掉。二压干净纱布或创可贴按压止血。三消医用酒精或碘伏消毒，防止感染。四看包好后观察，血止不住就马上送医院。四步平时记熟，出事才不慌小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长22/30安全小课堂急救箱里要放什么操作区旁提前放一个小急救箱，大人顺手就能拿到，不用临时找。箱内四样一消毒纱布二创可贴三医用酒精或碘伏四干净棉签操作开始前，老师先检查一遍是否齐全有了准备，小意外也能第一时间处理，不耽误时间。小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长23/30就医信号什么时候要马上去医院小伤口能自己处理，但这

5种情况

必须马上送医院：一血止不住一直按住还在流二伤口深长又深又长，需要缝合三位置危险在脸上或接近眼睛四刀不干净有锈或沾了脏东西五人不对劲头晕、脸色发白宁可多跑一趟，不能少看一次一边简单止血，一边联系家长和医生，不要犹豫。小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长24/30家园一起守幼儿园学的，回家也要做到05安全小课堂·课堂约定幼儿园里的安全约定五条约定，天天照着做一大人在才用刀没有老师陪着，小手不碰刀二切东西变爪子手指弯弯扣住食物，离刀刃远远的三递刀尖朝自己把安全的一头递给别人四用完马上送回家小刀回到收纳盒，不留在桌面上五尖刀不碰也不玩看到了就告诉老师老师把约定贴在操作区墙上，每次用刀前带小朋友念一遍。约定不是说说而已，是要天天照着做的小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长26/30安全小课堂回家也要这样做园内学会，回家照做。一家里放好刀菜刀、水果刀放在孩子够不到的地方用时大人必须在旁边二亲子共练两件事一起切香蕉、切黄瓜边切边复习“小手变爪子”“刀尖藏身后”好习惯带回家，才不会忘。小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长27/30家长配合·家园共育家长可以这样做示范示范三件事一边切边讲切菜时让孩子站在旁边看，说清“手离刀刃很远”“用完马上放回刀架”二耐心回答孩子提问时认真回应，不拿年龄当挡箭牌三陪伴试做等孩子长大、手有劲了，再在大人陪伴下慢慢尝试大人的每一个安全动作，孩子都看在眼里、记在心里。小刀小刀会咬人·安全用刀，快乐成长28/30别这样只说“你还小，不能碰”要这