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旅游酒店业餐饮服务岗位考核指标表姓名区域/部门岗位入职时间试用期时间考核时间出勤情况病假事假旷工迟到迟到早退事假旷工迟到早退其他（天）考核标准考核内容评分标准上级主管评分10分8分6分4分2分服务态度与礼仪微笑服务始终保持微笑，主动问候顾客，态度亲和。服务态度与礼仪服务热情对顾客需求反应迅速，主动提供帮助，服务过程中保持热情。服务态度与礼仪礼貌用语使用礼貌用语与顾客沟通，尊重顾客意见。服务态度与礼仪着装规范按照规定着装，保持仪容整洁。服务态度与礼仪应对投诉能够妥善处理顾客投诉，及时解决问题。专业技能与知识菜品知识熟悉本餐厅菜品特点，能够准确介绍。专业技能与知识酒水知识了解酒水种类及搭配，能够推荐。专业技能与知识烹饪技能能够按照标准流程烹饪菜品，保证菜品质量。专业技能与知识卫生知识熟悉食品安全卫生知识，保持操作间及餐厅卫生。专业技能与知识服务流程熟悉并遵守餐厅服务流程，提高服务效率。团队协作与沟通团队协作与同事协作无间，共同完成工作任务。团队协作与沟通沟通能力能够清晰表达自己的想法，有效沟通。团队协作与沟通解决问题能够独立或协助解决工作中遇到的问题。团队协作与沟通协调顾客关系能够妥善处理顾客关系，维护餐厅形象。团队协作与沟通培训新员工能够协助培训新员工，提高团队整体水平。工作成果与效率销售业绩完成或超额完成销售目标。工作成果与效率顾客满意度顾客满意度达到90%以上。工作成果与效率工作效率工作效率高，能够按时完成工作任务。工作成果与效率团队贡献对团队业绩的贡献度。工作成果与效率突发事件处理能够妥善处理突发事件，保证餐厅正常运营。本考核表旨在对旅游酒店业餐饮服务岗位员工的工作表现进行全面评估，以下维度和指标将作为评估依据。评语：总分：考核结果□试用合格□继续试用□提前转正，生效时间是年月日□如期转正，生效时间是年月日□试用不合格□延长试用期个

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