法律常识-欣旺企业学徒制餐厅管理员测试卷及答案

法律常识--欣旺企业学徒制餐厅管理员测试卷及答案您的姓名：[填空题]*_________________________________一、选择题（每题4分，共20题，共80分）1.我国现行的食品安全法是（）[单选题]*A.食品卫生法B.食品质量法C.食品安全法(正确答案)D.食品管理法2.餐厅服务员有权拒绝（）[单选题]*A.加班安排B.培训要求C.岗位调整D.强令冒险作业(正确答案)3.劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过（）[单选题]*A.一个月B.二个月(正确答案)C.三个月D.六个月4.食品安全标准是（）[单选题]*A.推荐性标准B.行业标准C.强制性标准(正确答案)D.企业内部标准5.消费者在餐厅用餐后发生食物中毒，餐厅应承担（）[单选题]*A.无责任B.部分责任C.道义责任D.赔偿责任(正确答案)6.不得从事餐饮服务工作的未成年人年龄界限是（）[单选题]*A.14周岁B.16周岁(正确答案)C.18周岁D.20周岁7.餐厅服务员发现食品变质，正确的做法是（）[单选题]*A.降价销售B.加工后使用C.停止使用并上报(正确答案)D.留待明天处理8.用人单位与劳动者建立劳动关系应当订立（）[单选题]*A.口头协议B.试用期合同C.临时协议D.书面劳动合同(正确答案)9.食品生产经营人员每年必须进行（）[单选题]*A.体能测试B.健康检查(正确答案)C.技能培训D.法律考试10.下列哪种情形用人单位可以解除劳动合同（）[单选题]*A.女职工孕期B.患病在医疗期内C.因工负伤D.严重违反规章制度(正确答案)11.餐厅应向消费者提供（）[单选题]*A.模糊账单B.口头报价C.概不退还的声明(正确答案)D.真实准确的消费明细12.食品经营许可证的有效期为（）[单选题]*A.3年B.5年(正确答案)C.10年D.长期有效13.服务员工作中造成客人人身损害，原则上由（）[单选题]*A.服务员个人承担B.客人自负C.保险公司承担D.用人单位承担责任(正确答案)14.禁止生产经营的食品不包括（）[单选题]*A.腐败变质的B.掺假掺杂的C.超过保质期的D.进口食品(正确答案)15.劳动者每日工作时间不超过（）[单选题]*A.6小时B.7小时C.8小时(正确答案)D.10小时16.餐厅收取餐位费茶位费应当（）[单选题]*A.强制收取B.悄悄计入账单C.只对散客收取D.事先明示并告知消费者(正确答案)17.消费者享有知悉其接受服务的（）[单选题]*A.内部成本的权利B.供应商信息C.利润构成D.真实情况的权利(正确答案)18.不得从事接触直接入口食品工作的疾病是（）[单选题]*A.感冒B.近视C.活动性肺结核(正确答案)D.胃病19.劳动争议可以向（）[单选题]*A.消费者协会投诉B.工商部门举报C.税务部门反映D.劳动争议仲裁委员会申请仲裁(正确答案)20.餐厅在显著位置应当公示（）[单选题]*A.员工工资(正确答案)B.供应商名单C.菜品配方D.食品经营许可证二、判断题（每题2分，共10题，共20分）1.餐厅服务员不需要了解食品安全相关法律知识。[判断题]*对错(正确答案)2.用人单位不得以性别为由拒绝录用妇女。[判断题]*对(正确答案)错3.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。[判断题]*对(正确答案)错4.服务员可以私自处理客人的遗留物品。[判断题]*对错(正确答案)5.劳动者有权依法参加工会组织。[判断题]*对(正确答案)错6.餐厅可以随意扣留员工的身份证。[判断题]*对错(正确答案)7.超过保质期的食品经加热处理后仍可使用。[判断题]*对错(正确答案)8.消费者因食品缺陷受到损害的，可以向经营者要求赔