《预包装食品标签通则》落地解读

法规标准解读GB7718-2025《预包装食品标签通则落地解读条文拆解·合规自查·整改闭环汇报时间：2026GB7718-2025落地解读课程导览四章结构·品控人员学习路径01新规总览与实施时间线—建立新旧标准认知基准02强制标示内容逐条拆解—按条款顺序拆解核心要求03声称红线与数字标签—识别营销声称与信息化新边界04过渡期整改与合规落地—倒排包材切换与自查闭环新规总览与实施时间线2027年3月16日，旧标准废止，新规强制生效01标准沿革新旧标准沿革与实施节奏版本正名用户口中的“2024修订版”，正式编号是

GB7718-2025，替代沿用14年的

GB7718-2011。三个关键节点同步生效文件GB28050-2025《预包装食品营养标签通则》与《食品标识监督管理办法》（100号令）同日实施。研发配方投料标签审核包材印刷全链条覆盖拿征求意见稿当整改依据，等于用草稿上生产线GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读04/302024年1月19日第三次公开征求意见，截止2月29日2025年3月16日标准正式发布2027年3月16日强制实施旧标准同步废止定义拆解预包装食品定义显著扩容01旧认知要更新预先包装好再称重或计件销售，不再因「无净含量标示」而豁免，一律按预包装食品标签要求执行。02新边界只有现场制售、当场称量当场交付的食品，才不属于本通则适用范围。03术语同步调整删除主要展示版面新增属性名称数字标签食品声称生产日期明确为「形成最终销售单元的日期」。GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读05/30过渡期安排过渡期新旧标准可二选一二选一窗口2027年3月16日前两版标准同时有效·均为合规执行GB7718-2011或GB7718-2025均合规在过渡期内，企业可任选其一执行，新、旧两版标准同时有效，不构成合规风险。废止红线新标准实施后，原标准同时废止——依据《国家标准管理办法》第三十五条。实操建议保质期长的产品、印刷量大的新包材，提前按新标准设计并标示新标准号，避免强制实施后二次换版。GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读·过渡期与换版安排06/30过渡期销售规则实施后旧标产品仍可销售核心结论2027年3月16日该日期前按旧标准生产的产品，旧标签在保质期内持续有效，可正常流通销售。法律依据《食品安全法实施条例》第十三条：实施日期后须按新标准执行，但此前生产的食品可在保质期内继续销售。关键红线产品必须是

2027年3月16日之前

生产的实施日期后不得再按旧标准组织生产不得再以旧标准作为执行标准或检验依据，否则认定为“标注作废标准”GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读07/30强制标示内容逐条拆解每一项强制标示，都是抽检与职业打假的瞄准点02条文拆解强制标示项目全景最小销售单元完整标示全部强制项，整版标签逐项落位食品名称配料表净含量与规格生产者信息生产日期保质期到期日贮存条件致敏物质营养标签工业原料类非直接供给消费者，仅强制标示5项1食品名称2净含量3生产日期4保质期到期日5贮存条件其余信息通过数字标签、合同或说明书补充第一道检查关口最小销售单元是否完整覆盖全部强制项，而非只盯配料表和日期GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读09/30条文拆解·食品名称食品名称须反映真实属性核心规则：名称必须反映真实属性，新创名称、商品名、音译名不得单独使用须在临近位置，以同样字体、字号、颜色标注真实属性名称仿肉制品、植物基替代食品必须标注

“仿”

或

“素”香精调配风味标注

“XX风味”，不能直接写

“XX”分装产品必须标注

“分装”委托加工同时标注委托方和受托方信息典型违规把

“牛肉风味素肉”

印成

“牛肉干”用艺术字把真实属性名称印得极小——均属名称误导，是监管高频查处点GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读·食品名称真实属性标注要求10/30条文拆解配料表基础规则收紧1豁免取消单一配料食品也必须标示配料表，不再豁免。2排序与引导词引导词配料/配料表，特殊可用原料/原料与辅料顺序以加工时加入量

以质量计递减

排列例外加入量

≤2%

的配料，可不受排序限制3审核要点违法情形正面大字写“富含膳食纤维”，背面却不标具体含量→强调但未定量标示，直接违法减免依据加工中已挥发或去除的配料，可不在配料表中标示，作为审核减免依据GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读11/30条文拆解·配料标示复合配料与添加剂标示01复合配料一律展开无论占比是否超过25%，必须展开标示原始配料，且单独体现，不得与原始配料合并；复合配料中的复合配料可不再展开。02食品添加剂标通用名称标示GB2760、GB14880或相应公告中的通用名称，名称不含制法；可采用“功能类别+名称”或国际编码形式。03复配添加剂全部组分展开须展开标示在终产品中发挥功能的全部组分。04带入原则可不标示符合“带入原则”的食品添加剂可不标示，品控需结合GB2760逐项核对。05菌种分状态标示未灭活菌需标名称；灭活菌须标示“经灭活”。GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读12/30条文拆解·定量标示定量标示堵住文字游戏GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读13/30触发条件名称提及配料，或标签强调“添加、含有”某成分标示形式以≥、≤或具体数值标注添加量或成品含量两个典型场景1“燕窝月饼”必须标明燕窝比例2“高钙牛奶”必须标注钙含量品控审核动作正面有强调话术，背面必须有对应数字数字来源可追溯到配方数据或检测报告，禁止拍脑袋填写标签标注·核心变化双日期制度一算到底双日期并行严格按年-月-日顺序标注生产日期年-月-日保质期到期日年-月-日消费者免计算两日期须同时呈现1两档简化规则≥6个月保质期档位可只标“保质期X个月+到期日”，免标生产日期≤20cm²包装最大表面面积可简化日期标示2包材设计动作1先判断保质期档位2再判断包装面积3再定日期区块排版不能沿用“生产日期+保质期X个月”旧模板GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读14/30标签日期·物理要求日期独立区域与字号下限独立区域日期与其它文字、图案不重合，保持高对比度——白底黑字最稳妥，禁止加贴遮挡。字号下限最大表面积≥35cm²3mm日期字高下限＜35cm²2mm日期字高下限设备硬约束高速产线须同时喷印两个日期，且清晰可辨；激光打码对比度不足、日期印在折痕处易磨掉。新标准判定直接判不合格不再按「标签瑕疵」处理品控动作提前盘点现有包装与喷码能力是否满足上述两项硬指标。GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读15/30条文拆解营养标签从1+4到1+601强制标示扩容与GB28050-2025联动，营养标签从“1+4”扩展为“1+6”，新增饱和脂肪和糖，形成7项核心指标，缺一项即判定不合格能量+蛋白质+脂肪+饱和脂肪+碳水化合物+糖+钠02豁免边界收紧最大表面面积≤40cm²

的小包装食品可豁免营养标签；但宣称“高蛋白”“富含钙”等内容时，仍须强制标注具体含量。03数据压力前移品控需推动研发与检测部门重新评估营养成分数据准确性——部分企业过去数据存在约

10%误差，新规下可能直接面临整改要求。GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读16/30条文拆解八大类致敏物质强制标示重大变化致敏物质标示由推荐性升级为强制性，是本次修订的重大变化。八类范围1含麸质谷物及其制品2甲壳纲类动物及其制品3鱼类及其制品4蛋类及其制品5花生及其制品6大豆及其制品7乳及乳制品（包括乳糖）8坚果及其果仁类制品两种标示方式配料表内加粗或下划线突出致敏成分配料表临近位置设专门提示栏，用“致敏原提示”“致敏物质提示”等引导词交叉污染风险不强制标示可自愿提示“本产品可能含有……”“此生产设备还加工含有……的食品”。GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读17/30致敏原实操致敏豁免与复合配料陷阱两类豁免，先排除1深度加工去除致敏蛋白精炼大豆油、精炼花生油、淀粉、糊精、葡萄糖浆、乳糖醇、鱼明胶、甲壳素2单一配料且品名已明示纯牛奶；食用酒精与蒸馏酒同样豁免复合配料，漏标高发常见错标只标“酱油”，未拆解小麦、大豆标“调味酱”“沙拉酱”，未拆解乳清蛋白、蛋黄、虾粉正确做法过敏原标示不受复合配料25%展开原则限制向供应商索要过敏原声明，建立复合配料台账GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读18/30声称红线与数字标签零添加全面叫停，数字标签不能替代实体印刷03条文拆解零添加表述全面叫停禁用范围红线“不添加”“不使用”及同义语全面禁止，含“零添加”“无添加”等表述。含量标示配料中提及的配料，必须标示其添加量或含量。反向禁区食品中不允许添加或不应存在的物质，不得使用“无”“不含”等词汇。审核动作包装文案与电商详情页同步排查，禁用词清单第一项：零添加、不添加配方调整、换代升级的旧文案逐条清理，不能只改包材不改详情页GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读20/30条文拆解·标签声称「无」与「不含」的使用边界「无」「不含」并非禁用，而是有条件可用放行前提1该成分实际含量为

02符合标准规定3有检验报告作为证据支撑品控动作核实检测数据为

0，不能凭配方推断留存检验报告后再放行声称高频词有条件解禁天然自然生鲜原在有法可依、证据确凿、真实有效的基础上可审慎使用，留存充分依据。GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读21/30工艺声称核查工艺声称须对得上设备01浓缩还原禁止标注或暗示

“NFC”“非浓缩还原”NFC非浓缩还原02工艺词汇无对应设备、无完整记录、未采用对应工艺，严禁使用下列词汇鲜榨冷榨精酿手工酿造03属性标注饮料、酒水类必须清晰醒目标注真实属性，不得弱化下列字样配制调配复原品控审核要求提供工艺流程图与设备清单对照，确认宣传语与实际工艺一致。GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读22/30条文拆解·数字标签数字标签不能替代印刷数字标签是补充扩展，不是减负替代。自愿属性以二维码展示食品信息，鼓励性使用不得替代实体印刷的强制标示内容明示与页面要求1识别码临近位置标注“数字标签”或类似字样2扫码后一级页面直接展示核心标签信息3禁止广告弹窗等干扰元素4可提供放大、语音、视频等多媒体形式试点进展2023年启动试点100多家试点企业覆盖乳制品、饮料、方便食品、肉制品等品类小包装食品可借助数字标签补充信息，但核心强制项仍需实体落地。GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读23/30进口食品进口食品标签合规要点中文标签「三必标」1原产国（地区）2进口商或代理商信息3境外生产企业注册编号对应关系是审核核心外文、繁体内容须与规范汉字一一对应灌装国或分装国与原产国不一致的，应同时标注两项豁免食品生产许可证编号产品标准代号审核动作逐项核对原始标识上的外文与繁体内容是否都有对应中文，原始声称是否符合中国法规一处外文声称未对应，可致整体判不合规GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读24/30过渡期整改与合规落地早动手，少花钱；晚动手，多遭罪04落地执行旧包材消化时间倒排距离2027年3月16日强制实施仅剩约

4个月，企业进入标签更换收尾与旧包材消化阶段。先盘点，再倒推1盘点现有旧标准包材库存量2结合产品生产计划与保质期，倒推最后一批可投放旧包材的时间节点3确保实施日期前完成全部包材切换两条处置路径节点前可消化正常排产消耗节点前无法消化提前启动报废或加急消耗计划，避免末端扎堆换版实施后再投入生产，即为“标注作废标准”。GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读26/30条文拆解·报告依据检测报告依据须统一仍按旧标准生产产品仍按旧标准组织生产报告依据写旧标准号已提前切换新标准企业已提前执行新标准报告依据写新标准号同一报告内禁止混用不同检测项目不得分别引用新旧标准的不同条款判定——新旧标准不能混用，必须统一。CMA、CNAS报告对此要求尤其严格。品控对接第三方检测机构时，须明确声明企业当前执行的标准版本，避免留下混用依据的审计风险。GB7718-2025《预包装食品标签通则》落地解读27/30落地执行四步自查与合规