餐饮业门店经理绩效评估表_第1页
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文档简介

餐饮业门店经理绩效评估表被评估者姓名：职务：评定时间：年月日评估项目评估要素权重分值具体内容及着重点自评分上级领导考评分经营管理门店销售达成率25%5根据实际销售额与年度销售目标的比值进行评分，比值越高，得分越高。经营管理成本控制率25%5根据实际成本与预算成本的比值以及损耗率进行评分，比值和损耗率越低，得分越高。经营管理库存周转率25%5根据库存周转天数进行评分，周转天数越短，得分越高。经营管理顾客满意度25%5根据顾客满意度调查得分进行评分，得分越高，得分越高。经营管理员工满意度25%5根据员工满意度调查得分进行评分，得分越高，得分越高。团队建设团队凝聚力20%4根据团队凝聚力调查得分进行评分，得分越高，得分越高。团队建设员工培训效果20%4根据员工培训后的考核通过率进行评分，通过率越高，得分越高。团队建设员工流失率20%4根据员工流失率进行评分，流失率越低，得分越高。团队建设团队协作20%4根据团队协作效率调查得分进行评分，得分越高，得分越高。团队建设员工技能提升20%4根据员工技能提升调查得分进行评分，得分越高，得分越高。顾客服务顾客投诉处理率25%5根据顾客投诉处理及时率进行评分，及时率越高，得分越高。顾客服务顾客满意度25%5根据顾客满意度调查得分进行评分，得分越高，得分越高。顾客服务服务态度25%5根据服务态度调查得分进行评分，得分越高，得分越高。顾客服务服务效率25%5根据服务效率调查得分进行评分，得分越高，得分越高。顾客服务特殊客户服务25%5根据特殊客户服务满意度调查得分进行评分，得分越高，得分越高。成本控制食材成本率30%6根据食材成本率进行评分，成本率越低，得分越高。成本控制能源消耗率30%6根据能源消耗率进行评分，消耗率越低，得分越高。成本控制人工成本率30%6根据人工成本率进行评分，成本率越低，得分越高。成本控制其他成本控制30%6根据其他成本控制措施的实施效果进行评分，效果越明显，得分越高。成本控制成本节约措施30%6根据成本节约措施的实施效果进行评分，效果越显著，得分越高。本考核表旨在全面评估餐饮业门店经理在经营管理、团队建设、顾客服务和成本控制等方面的绩效表现。自评分合计上级领导考评分最终合计得分绩效等级评定□卓越（90+）□优秀（80-89）□合格（70-79）□待改进（60-69）□不合格（<60）注意事项必须包含“员工自评”和“面谈记录”，强调考核是对话，而非单方面评判。员工自评面谈记录绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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