数学四下《营养午餐》ppt课件.ppt

1、四年级数学下册综合与实践营养午餐,猪肉粉条,家常豆腐,辣子鸡丁,香菜冬瓜,炸鸡排,红烧鱼块,鸡蛋番茄,韭菜豆芽,土豆牛肉,香菇油菜,一学校食堂今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。,A炸鸡排西红柿鸡蛋香菇油菜,B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜,C辣子鸡丁土豆牛肉韭菜豆芽,你会选择哪一种呢？,营养专家说：,10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。,什么是热量？,热量：正如电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生活也需要能量。热量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需的能量外，同时也提供人体生命所需的能量；血液循环，呼吸和消化吸收等等。,什么是脂肪？,脂肪：也就是俗

2、称的“肥肉”或“油脂”。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动，但如果体内的脂肪沉积超过一定的幅度，人体的体重就会增加，体形也会发生变化，此时肥胖就发生。,什么叫蛋白质？,蛋白质：食物蛋白质的质和量，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育，孕产妇的优生优育，老年人的健康长寿，都与膳食中的蛋白质的量有着密切的关系。蛋白质又分为完全蛋白质和不完全蛋白质，富含必需氨基酸，品质优良的蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质，植物中的大豆也含有完全蛋白质，缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白质称不完全蛋白质，如

3、谷、玉米所含的蛋白质和动物皮骨中的明胶等。,饭菜热量、脂肪、蛋白质含量表,A炸鸡排西红柿鸡蛋香菇油菜,B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜,C辣子鸡丁土豆牛肉韭菜豆芽,你会选择哪一种呢？,10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。,活动一：想一想：如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？,营养专家,你会选择哪一种？（热量2926千焦，脂肪50克）,A套餐炸鸡排（热量1254千焦，脂肪19克，蛋白质20克。）鸡蛋西红柿（热量899千焦，脂肪15克，蛋白质16克。）香菇油菜（热量911千焦，脂肪11克，蛋白质7克。）B套餐猪肉粉条（热量2

4、462千焦，脂肪25克，蛋白质6克。）家常豆腐（热量1020千焦，脂肪16克，蛋白质13克。）香菜冬瓜（热量564千焦，脂肪12克，蛋白质1克。）C套餐辣子鸡丁（热量1033千焦，脂肪18克，蛋白质7克。）土豆牛肉（热量1095千焦，脂肪23克，蛋白质11克。）韭菜豆芽（热量497千焦，脂肪7克，蛋白质3克。）,A炸鸡排鸡蛋番茄香菇油菜,B红烧鱼块炸鸡排土豆牛肉,C鸡蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽,热量（）千焦脂肪（）克,热量（）千焦脂肪（）克,热量（）千焦脂肪（）克,3064,49,4046,53,2625,48,合符标准,脂肪超标,热量不够,10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于292

5、6千焦，脂肪应不超过50克。,讨论：如何快速搭配营养的午餐？,活动二：营养搭配大挑战1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。2、小组合作设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小组获胜（四人一小组，一人点餐，一人报数据，一人计算，一人记录）,活动三：评选出全班同学最喜爱的6种搭配方案（1）根据下面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？（2）哪一种搭配所含的蛋白质最多？,小明到肯德基吃快餐，他点了一包炸薯条，6只烤翅、2块炸鸡腿。,中餐洋餐大PK,小聪到珍宝食家吃快餐，他点了一碗云吞，一盆玉米饼，一盘蒸饺子。,热量含量表炸薯条1份：2090千焦烤翅1只：750千焦炸鸡腿1

6、只：1630千焦云吞1碗：2380千焦玉米饼1盘：420千焦蒸饺子1盘：1760千焦,请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？再说说你的看法。,2380+420+1760=4560（千焦）,2090+7506+16302=2090+4500+3260=9850（千焦）,PK,灵活运用大比拼,每组派出一位代表说说你对图中小朋友在饮食方面有什么好的建议？建议最好的获胜。,营养知识大比拼,要求：请各位说说你所了解的营养知识，说得最精彩的获胜。,学了今天的“营养午餐”，你有什么话要对你周围的同学和亲人说说？,肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中国在内的全球性问题，在中国已经有1800万人发生了肥胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬菜不可少，日日记得2+3”(注：2+3指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减低患上疾病的机会。),水果蔬菜不可少，日日记得2+3,影响少儿健康的十大垃圾食品油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果脯、话梅和蜜饯类食