《安全教育》之食品安全与日常饮食作业

1、食品安全与日常饮食作业 食品安全与日常饮食前言作业(80.0分)单选题(60分)1、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 (20.00分) A寄生虫 B微生物 C病毒 D化工污染2、我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是（）。 (20.00分) A山梨酸钾 B三聚氰胺 C亚硝酸 D果胶3、目前，我们（）有效的三聚氰胺的快速检测方法。 (20.00分) A有很多 B有一些 C几乎没有 D不知道正确答案： C多选题(0分) 多选、少选均不得分判断题(40分)1、广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么？ (20.00分)是 否2、到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。 (20.00分)是

2、否食品安全与日常饮食绪论（一）作业(80.0分)单选题(60分)1、大肠杆菌0157污染事件发生在（）。 (20.00分) A日本 B美国 C中国 D印度正确答案： B2、1852年一本具有划时代意义的作品（）催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。 (20.00分) AJustice BCall of the Wild CThe Jungle D以上均不是3、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 (20.00分) A寄生虫 B微生物 C病毒 D化工污染多选题(0分) 多选、少选均不得分判断题(40分)1、微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。 (20.00分)是 否2、广州管园线虫

3、中毒事件是在广州发生的么？ (20.00分)是 否食品安全与日常饮食绪论（二）作业(100.0分)单选题(60分)1、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 (20.00分) A寄生虫 B微生物 C病毒 D化工污染2、“米袋子工程”主要是指解决了（）问题。 (20.00分) A食品丰富 B方便 C温饱 D健康3、1852年一本具有划时代意义的作品（）催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。 (20.00分) AJustice BCall of the Wild CThe Jungle D以上均不是多选题(0分) 多选、少选均不得分判断题(40分)1、到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检

4、测方法。 (20.00分)是 否2、微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。 (20.00分)是 否食品安全与日常饮食绪论（三）作业(80.0分)单选题(60分)1、下列（）不是食品添加剂。 (20.00分) A水解植物蛋白 B三聚氰胺 C山梨酸钾 D发酵粉2、1994年5月英国扑杀多少头牛？ (20.00分) A10万头 B13万头 C20多万头 D50万头3、欧洲占世界土地（）。 (20.00分) A0.11 B0.2 C0.07 D0.21正确答案： B多选题(0分) 多选、少选均不得分判断题(40分)1、目前我国的食品工业进入了快速扩张与高速发展的战略机遇期。 (20.00分)是 否2、食品安全与社会、经济、体制等等都有紧密关系。 (20.00分)是 否食品安全与日常饮食绪论（四）作业(60.0分)单选题(60分)1、欧洲占世界土地（）。 (20.00分) A0.11 B0.2 C0.07 D0.21正确答案： B2、（）农药生产和使用量居世界第一。 (20.00分) A美国 B日本 C中国 D印度3、在中国，商务部是要重点管好食品（）环节。 (20.00分) A质检 B生产 C流通 D销售多选题(0分) 多选、少选均不得分判断题(40分)