生物人教版七年级下册来源于网站.ppt

1、想一想议一议,方便面即泡即吃，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？,第三节合理营养与食品安全,一、合理营养,合理营养是指全面而平衡的营养。,全面：平衡：,是指摄取的营养素种类要齐全。,是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。,糖类、蛋白质、脂肪的消化,甘油、脂肪酸,小肠,脂肪,小肠,蛋白质,口腔,淀粉,最终消化产物,彻底消化部位,开始消化部位,营养物质,小肠,葡萄糖,氨基酸,胃,小肠,参与的消化液,唾液、肠液、胰液,胃液、肠液、胰液,胆汁、肠液、胰液,这样做对吗，为什么？,低血糖、胃病等,这样做对吗，为什么？,缺少维生素和无机盐,这样

2、做对吗，为什么？,这些食物含大量的糖类和脂肪，长期如此，很容易导致肥胖，甚至引发糖尿病，高血压等。,这样做对吗，为什么？,为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。,谷物类,蔬菜、水果,肉、蛋类,奶类、豆类,油脂类,平衡膳食宝塔,糖类,维生素,蛋白质,蛋白质,脂肪,分析“平衡膳食宝塔”回答问题,1、每天摄入量最多的食物应是类食物。2、每天摄入量最少的食物应是类食物。3、青少年每天应比成人多摄取含多的食物，即金字塔中、的食物。,谷物,奶类,肉类,油脂,蛋白质,每天应该均衡地摄入“平衡膳食宝塔”中的五类食物；保证一日三餐按时进餐，早、中、晚餐的能量应当分别占

3、30%、40%和30%左右。,为了做到合理营养，我们应该怎么做？,食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物。,中国居民膳食指南基本原则,为家人设计一份午餐食谱,食物种类,营养均衡,经济实惠,？,最佳午餐食谱,食品安全,1、应当关注食品包装上的哪些内容？,2、怎样判断包装食品是否过了保质期？,应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质

4、期、生产厂家及厂家地址等内容。,根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。,资料分析P36（结合P35图）,3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意什么？,购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。,资料分析P36（结合P35图）,包装食品中的“三无产品”是指无哪三项注释：,A.无生产厂家,B.无生产日期,C.无保质期,D.无生产卫生许可证,E.无相关行业认证,你知道吗？,购买包装食品,绿色食品（P36，小

5、资料）,在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。,由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。,A级,AA级,A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。,发芽土豆,有毒蘑菇,预防食物中毒，不吃有毒食品,这些食物能吃吗？,如何减少果蔬农药残留？,清水浸泡、冲洗、去皮,有人说有虫眼的蔬菜和水果农药含量少，这种说法科学吗？原因是什么？,不科学有虫眼不能证明没喷洒农药。可能是长虫后才打农药，也可能虫子没被农药杀死。,学以致用,发霉变质的食物能吃吗？,黄曲霉的危害,黄曲霉菌是真菌的一种，普遍存在于空气和土壤中，易在花生、玉米、大米、小麦、大麦、棉籽和大豆等农产品上生长发霉。黄曲霉毒素主要对肝脏造成损害，国际癌症研究所将黄曲霉毒素确定为一级人类致癌物。,小资料,发霉变质食物或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜体内，不仅