中外酒店对比及发展趋势

1、.一、中外同类酒店比较(城市高级酒店外的旅游胜地)A-国内外酒店服务设施条件比较外国酒店行业协会和相关团体提供了一系列酒店设施评价标准。此外，主要国际酒店集团拥有万豪酒店集团高端品牌万豪、利兹卡尔顿等酒店品牌的完善酒店服务设施标准。国内酒店服务设施主要参照中华人民共和国星级酒店评定标准构成，部分参照国际联号酒店标准，酒店设施标准的体系尚未形成，高级酒店服务设施的均匀化严重，城市高级酒店和名牌酒店没有区分标准。B-国内外酒店运营方式比较海外酒店应以集体竞争、网络经营为导向，追求市场竞争，追求产品差别化，寻找独特的消费方式，营销自己。美国和欧洲的酒店集团管理分别占80%和50%。随着外国酒店集团加

2、快推进“轻资、中品牌”经营战略，2013年底洲际所有财产比例低于1%，万豪所有财产比例低于2%，希尔顿集团也在采取后续措施(2014年10月将象征性纽约华尔道夫酒店的建设所有权转让给中国安邦保险集团)。酒店所有者和经营管理者权力分配明确，经营模式更加专业化。国内酒店目前集团规模不足，经营以旅游结构调整、产品升级、价格竞争等为主要方式，对产品和服务特性缺乏关注。中国酒店业的整体规模已经非常庞大，但从酒店数量来看，中国酒店业的集团管理比例为9.7%，国内酒店大多数还处于单体运营方式。在国内，采用轻、重资产分离战略的酒店集团处于初期阶段，其拥有地比较高。C-国内外酒店管理模式比较外国酒店坚持“以人为

3、本”的经营理念，追求员工、客户、所有者三大利益的统一，同时，为了满足客户的要求，所有资源的分配都以最佳的宗旨，形成了以员工的薪酬管理、职业前景、工作氛围、学习机会等人文关怀为员工感到尊敬的科学合理的管理理论。外国酒店质量管理以标准化为基础，为顾客推出个性化服务。国内酒店目前缺乏强调企业经营社会效果的明确经营体系，其次是经济效果。据调查，国内酒店“经营和经营管理”面临人才不足和严重的损失困难，全体员工水平较低。国内酒店目前缺乏标准化，个人化也不足。D-国内外酒店消费模式比较外国高级酒店主要以商务型、度假型消费、优质服务，在顾客特色餐饮、娱乐健身、文化体验、特色服务等方面进行深度消费，培养顾客忠诚

4、度，形成再消费。国内高级酒店以会议型、宴会型消费为主，以大型会议、宴会、客房入住消费为分组，体验式消费活动不足。受政策调整的影响，酒店顾客忠诚度不高。E-摘要与国内外同类酒店相比，酒店服务设施水平越来越接近，但由于国内酒店缺乏系统的标准，酒店在细分市场中体现了差别化；国内外酒店经营模式的差别很大。国内酒店的两户式单打独斗经营与国际酒店的主流精密-专业化、集团式经营有很大差距。根据国内外酒店经营模式的差异，有一些文化背景因素，更多的是发展期间长短差异引起的酒店文化积累差异和专家水平差异；国内外酒店消费模式的差异是由于消费环境差异和酒店经营水平的差异。二、国内酒店的发展趋势A-国内酒店规模趋势高端

5、星级酒店的持续扩张：在严峻的市场测试下，高端酒店在我们市场的发展没有出现弱的趋势。今年，婆家按计划在中华圈开设了20多个酒店。婆家九大品牌中有四家是豪华酒店。锡达家在我国已经开业的酒店有139家，还建设了126家。在未来的三到五年间，洲际中国酒店的数量将增加一倍，中华区新客房将占全世界总客房的三分之一。万豪集团计划到2016年在亚洲新建260家酒店。其中，中国的酒店数量将增加到125家左右，复盖中国地方的75%左右。凯悦酒店集团在中国也正在建设40多个酒店项目。土产商万达集团从2012年开始开发酒店，两年内将达到54家酒店。连锁中端酒店开发潜力巨大：在海外连锁中，中级酒店是市场的主体。例如，洲

6、际集团的中高端酒店品牌假日酒店目前在洲际集团内拥有最多的客房。yago的中级品牌客房数占总数的36%，是比例较大的品牌。中国的中门酒店包括3星级、4星级酒店，其中4万家左右只有2%，与发达国家50%以上的数据差距较大。越来越多的国际酒店经营集团将中型酒店品牌投入中国市场。万豪集团梅里肯、诺福克、洲际集团所属支线假日、希尔顿集团下属的希尔顿花园酒店等品牌进入了中国市场。除了国内家内、花州、锦江、铂金道等酒店集团出台及李舜臣、上赛季、锦江百木莲、李梅普尔等中门酒店品牌外，还有以山水时尚、演绎时尚、橙色水晶、城市旅馆等其他独立连锁中门酒店和明星路线为代表的中门酒店联合。B-国内酒店分布趋势整个酒店行

7、业的大势是从一线到2，3线，从城市商务酒店到旅游胜地，从东到西。据调查，2014年婆家在中国准备的20家新酒店中，70%将在二线城市定居。另外，洲际、雅高、龙亭、万豪等世界顶级酒店经营集团都致力于开发2-3线城市。根据四川省旅游局的官方统计数据，截至2013年10月，四川省全部星级酒店数量为516家，其中五星级酒店22家，4星级酒店107家，其中星级酒店中最集中的是成都。洲际酒店在四川拥有10多家酒店，非常乐观四川地区的潜力。高端五星级酒店、普通商务酒店、成都九寨沟、洲际集团所属酒店在四川开花。C-国内酒店管理模式发展趋势目前国内独立酒店的基础很大，随着酒店整个行业的竞争加剧，服务水平标准持续提高，成本控制变得更加困难，国内酒店经营模式转变为集团经营、共同经营。D-国内酒店管理模式发展趋势专业化：转变经营思想，酒店经营模式应回到专业化的商业酒店经营模式，基于顾客利益、企业利益、员工利益三者的统一。标准化：面对未来市场竞争，单体酒店生存压力大，集体运营、标准化管理是提高酒店服务质量和生产效率，提高市场生存能力的发展趋势。系统化：从“以人为本”的销售体系向系统化的销售体系的转变。