中药品质变异现象

1、中药质量变异现象中药(包括中药材、中药饮片及中药成药)的贮藏和养生是中药制剂的重要任务，其内容包含丰富的贮藏养生知识和复杂的操作技术。 中药在运输、储藏过程中，出现管理不当、虫蚀、霉菌、油多、变色、变色、风化等理化变化，影响中药质量和疗效的现象称为中药变异现象。 在适当的温度(25c左右)、湿度(空气中相对湿度在85%以上或药剂含水率超过15% )、适当的环境、充分的营养条件下，分散在药剂表面的霉菌孢子在菌丝上发芽，腐蚀药剂内部组织，促进腐败。 一、发霉的原因，俗语有“不吃蛀牙药，不治霉药”。 常见的霉菌种类有根霉菌属、毛霉菌属、青霉菌属、曲霉属等多种霉菌。 曲霉菌的代谢产物是曲霉毒素，对肝脏

2、有很强的毒性。 毒性是氯化钾的10倍，砷的68倍，霉菌孢子、念珠菌、曲霉菌、毛霉、青霉、中草药引起霉菌的因素1，中药含有营养剂，很多中草药含有丰富的蛋白质、淀粉、糖类及粘液等2 .受湿气影响药物本身水分过高的生药从外界吸收水分3、中药本身是“出汗”4 .虫子出生后，发霉的药材被虫子吃后，害虫在生活过程中排泄代谢产物，释放热量，使药材的温度上升，增加湿度，为微生物创造生活条件吗另外，药剂发霉后也容易形成蛀牙，形成恶性循环。 出汗：中草药蒸发后内部水分蒸发到表面的现象称为“出汗”。另外，外界环境不清洁也是生药发霉的主要原因之一。 容易发霉的中药有车前子、大青叶、马齿芬、独活、紫莲等。1水分控制法、

3、(3)霉菌的发生防治方法、中药材中含有的水分和空气的相对湿度是霉菌繁殖的重要条件之一。 相对湿度在70%以下，2温度控制法，温度是霉菌的生长条件之一。 将库温调节到15c以下，具有较好的防霉作用，3密封法利用严格的包装或其他方法，将中药与外环境隔离，达到了阻止霉菌生长所需的氧，防止霉菌生长的目的，高温灭菌法：利用晒黑和干燥法，使生药的水分发散，水蒸气(煮)等冷藏防霉法：温度为0-10，简易预防措施： 1、干燥防霉法：暴露、摊晒、干燥、阴干和木炭、石灰等干燥剂。 2、化学熏蒸法：利用防霉剂来抑制霉菌的生长、繁殖，如氨水熏蒸法。 定义常见的中药变异现象2、蛀牙1、蛀牙是昆虫侵入中药内部造成的破坏作

4、用。 2、害虫对生药的危害通常表现在以下方面： (1)消耗药品，浪费害虫把生药蛀到空洞里，严重时内部变成蛀牙，减少生药的重量，丧失有效成分，降低或失去治疗作用。常见中药变异现象2、虫蚀(2)污染药品，传播病虫害食害药品时，蓄积大量粪便、分泌物、虫尸、微生物，排泄大量水分，药品短期发热，霉菌变质。 人们服用这些污染的药品就会生病。 蜱类在内服能引起皮炎、皮疹的药品后，蜱能通过胃壁进入内部器官，进入泌尿管能引起血尿的呼吸系统会引起哮喘，进入血液循环系统会引起发热、浮肿等全身症状。 老鼠类传染病很多。 鼠疫菌。 3、中药性质与虫蚀的关系(1)药物成分一般有很多淀粉(白芍、山药、芙实等)，糖分高(党参

5、、枸杞、枣等)，蛋白质多(乌吊蛇、土元、九香虫等)，脂肪油多(苦杏仁、柏子仁、郁李仁等)药物有虫含有辣、苦味成分(辣、青椒、生姜、黄柏、黄连等)的不容易被虫吃。 (2)药质柔软的药物(红参、地黄、党参)在湿的情况下容易出虫。 质硬致密的药物(桂枝、赭石、石决明)不易出虫。 (3)药物完整性原药材的外表面不易侵入保护组织(木栓、角质、绒毛等)的害虫。 (4)药物加工炮制、虫蚀、害虫的由来有多种途径。 中药材采集中被污染的干燥时没有杀卵加工炮制中没有有效地杀灭害虫和卵储藏中，害虫从外界侵入繁殖储藏的地方和容器本身不清洁，害虫存在。 害虫一般生长条件：温度2535C，相对湿度75%以上，中药含水量1

6、5%以上。 4、害虫的由来、有害昆虫可分为以下3种。 1、甲虫类：如米象、谷象、药谷盗等。 2、蛾类：如印度谷蛾、地中海玉米螟等。 3、螨虫类：中常见的有螨虫、奶酪螨虫等。 口服中药中活蜱和蜱卵的检测已成为特殊的质量检测项目。 5、常见有害昆虫和种类，豹纹蛾，6，虫蛀的防治方法，(1)温度处理法，冷藏和高温处理，常用的高温法有暴露法、烘烤法、热蒸法和远红外高温法等。 (2)化学杀虫处理法，常用的液体熏蒸杀虫剂有氯化苦(三氯甲烷Cl3NO2)，固体熏蒸剂有磷化铝。6、虫蚀的防治方法、(3)气调养成法、气调意味着“空气组成的调整管理”。 近年来，用氮填充降氧法贮藏中药取得了显着效果。 (4)传统养

7、生法，最常用的是对抗法。 它利用某种物质的特殊成分和特殊气味所具有的驱避作用，达到防虫防霉的目的，如泽泻和牡丹皮一起储藏，泽泻不产虫，牡丹皮不变色，适合昆虫生长的温度为18 35(最适合22 32)。 仓库的害虫一般能承受3845的高温，高于48的是致死温度，在10以下停止发育，在-4以下无法生存。 中药材水分含量为11%时，容易生虫被虫吃，78月是害虫最容易繁殖的时期。中药在采集、加工、储藏过程中，受到温度、空气、阳光的影响，会引起中药本身本来的颜色发生变化的现象。 (部分花、叶、全草及果实种子类药材)主要原因： 1、中药中的化学成分不稳定(如含酚羟基成分) 2、酶的作用下发生氧化、聚合、水

8、解等反应，产生新的有色物质。 3 .中药在加工干燥过程中，因晒伤、晒伤而温度上升变色4、被霉菌吃后因硫磺熏蒸而变色。 三、变色、各种生药有一定的颜色，颜色是生药质量的指标之一。 如果药材储藏不恰当，就可以改变颜色。 容易变色的生药有玫瑰花、月季花、金冬花、梅花、扁豆花、菊、红花、金银花、槐花、莲子心、佛手片、通草、麻黄等。 简易预防措施： 1、密闭法：箱或圆筒密封，密闭前检查水分含量，达到标准再密封2，潮汐法：生石灰潮汐，或机械潮汐法潮汐。 3、晾晒法：干燥的天气在室外换气处，上午10点下午4点左右晾干4、换气法：掌握仓库的温湿度，定时换气。“流油”也叫“流油”，是指某种药剂的油质在药剂表面溢

9、出，药剂湿变色，表面溢出油样物质的变化。 前者是柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁等，后者是天门冬、孩子参、枸杞等。中药多油化的原因： 1、中药本身的性质、果实种子的脂肪油2、温度、湿度的影响3、储藏养护压力4、储藏年限的影响4、流油。粘液质量多的中药(芦笋、党参等)的质地变软，外观粘着，颜色变深，不过，没有油气的动物系药剂(刺猬、九香虫等)容易残留身体，颜色深，外观呈现像油一样的物质，酸败臭强等多油性的中药、简易预防措施： 1、密闭法：木箱或缸密封，密闭前检查水分含量，达到标准再密封2、潮汐法：生石灰潮汐、机械潮汐法的潮汐之外，容易吐糖的油变黑的生药要勤奋地上班，先出口，使通风变凉.筛选“油通”药的

10、方法1、目测发现中药和中药饮片内外颜色的微妙变化，发现表面是否充满油质物质、干燥、是否粘连等现象。 像枸杞子一样，枸杞子表面颜色暗，发黑，粘在一起，糖分溢出，基本上可以看到“渗出了油”。 2、手感：用手直接检查中药和中药饮片的疲劳程度，看表面是否有黏黏感和黏黏等现象。 像党参一样，表皮内外的颜色暗，断面溢油，肌肤松弛是“油多”的现象乌吊蛇一样，蛇的身体暗色和颜色暗的话，折断不断是“油多”的特征。 3、鼻味：鼻味中药材及其煎剂有“哈拉”的气味或其他异常刺激味，可以判断该中药材和中药煎剂“油多”。 刺猬皮的话，那种气味应该是特有的腥味，如果产生其他异常的气味，就有可能已经“渗出油”。“多油”药的调

11、理1、干物法：常用于植物类药剂，容易“多油”的中药和中药饮片受潮时，一般采用干物法。 如当归、防风、党参、黄芪、牛膝、麦门冬、柏子仁、枸杞、太子参等。 如柏子仁那样，“吸油”程度不严重的情况下，可以晾干几个小时，冷却后包装储藏的程度很重要的话，可以采用冷藏处理。 2、干燥法：干燥法的使用应分别处理，含挥发油多的中药剂及其煎剂的温度应控制在50以下，昆虫类、动物类药剂应控制温度，防止烧焦、肢体切断等。 3、魅力法：九香虫出现“透油”的话，就可以使用魅力法。 把九香虫放入铁锅加热轻炒，从锅里出来放入绵纸中吸附油脂的一部分后，密封保存。 4、酒润回色：该法常用于“透油”而不是水的中药及其饮片，枸杞子

12、等枸杞子疲劳变黑后用适量的酒冲洗表面，枸杞子回润后合理用硫火关闭薰，取出后枸杞子表面鲜红明亮.五、散气是指中药本来的气味变弱或消失。 挥发油含量丰富的药材容易散发气味。 原因有两个。 一是挥发油氧化的时间越长，气味越淡。二是药剂湿气多，霉菌繁殖快，酶分解和霉菌水解作用使气味发散。.容易散发气味的药材有荆芥、薄荷、樟脑、苝、紫苏、香薮、细辛、吴茱萸、肉桂、花椒、桔梗、丁香、檀香、厚朴、当归、独活、玫瑰花、月季花、魏花的简单防治措施不太需要通风的2、密闭法的储藏：不太出库的煎剂用该法3、晾干法除湿：煎剂受湿后，在干燥的天气中通风堆积或吹风4，在管理上先进出，六，其他风化：所谓风化，是指含有结晶水的

13、盐类的中药干燥潮水融化：固体药物在潮湿的空气中逐渐吸收水分而溶解的现象，如大青盐、秋石等。 自然分解红花，使樟脑、冰片挥发，含有挥发油类的药物。 煤矿，大青盐，沃尔沃，麻黄泛油(药剂中含有油脂，粘液质等)(防湿，干燥，防止破损)党参变色(酶和氧的作用破坏色素)(密封，干燥保持，禁止硫磺熏蒸)杏仁虫蛀蚀(有虫源，含有蛋白质，糖类等，适合环境环境消毒)薄荷霉变(药剂含水量高的环境适合霉菌生长)(干燥、冷藏、蒸治疗、药物防霉)甘草的气味(药剂中含有挥发成分，湿气多，容易酶分解和水解)(禁止爆射、密封、干燥)，例： 山茱萸肉的多油化(药剂中含有油脂、粘液质等)(防止防湿、干燥、破坏)丁香的变色(酶和氧

14、的作用破坏色素)(保持密封、干燥，禁止硫磺熏蒸)冬花虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫虫(有虫源)蛋白质、糖类等，环境含有仓虫的保持清洁，消毒环境)女儿发霉(药剂含水量高，环境适合霉菌生长)(干燥、冷藏、蒸治疗、药剂防霉)有人参气味(药剂含有挥发成分，湿气多，容易酶分解和水解)(禁止辐射，保持密封、干燥. 花椒多油(药剂中含有油脂、粘液质等)(防湿、干燥、防止破损)葛根变色(酶和氧的作用破坏色素)(密封、干燥保持、防止硫磺熏蒸)当归虫虫蛀(有虫源，含有蛋白质、糖类等，环境适合仓虫的成长)(入库检疫、清洁通草霉变(药剂含水量高，环境适合霉菌生长的干燥、冷藏、蒸治疗、药物防霉枸杞子的气味(药剂含挥发成分，湿气多，容易酶解和水解)(禁止爆射、密封、保持干燥)，、沙参通用油(药剂含油脂、粘液质等)(防湿) 白果变色(因酶和氧的作用破坏色素)(密封、干燥保持、禁止硫熏蒸)八角虫蛀(有虫源，含有蛋白质、糖类