新课标生物选修一植物芳香油的提取

1、课题1提取植物芳香油，1 .了解植物芳香油提取的基本原理2 .研究从生物材料中提取特定成分的方法3 .初步掌握一些植物芳香油的提取技术。 阅读本P7273，教育目标为：思考天然香料的主要来源是什么？植物芳香油有什么特性？植物芳香油的主要成分是什么？植物芳香油的提取方法？一、基础知识，(一)植物芳香油的来源，天然香料的主要来源是：动物，植物真菌，别名：香狞猛，麝香：鹿科动物麝香的雄香腺囊分泌物干燥形成，雌雄两性器具发达的囊状腺体，雄为梨形，雌为方形，其分泌物为有名的灵猫香，是海狸液囊中提取的红褐色奶油状分泌物。 从公元9世纪开始使用，最初的使用者是阿拉伯人、龙涪香、抹香鲸科动物抹香鲸肠内分泌物的

2、干燥品，当地官员们在收购后，为了宝物为皇帝作出贡献，在宫庭中用作香料或药物。 当时，谁也不知道这是什么宝物，就向宫中的“化学家”炼丹魔术师咨询了。 他们以为海中的“龙”是睡觉时流出来的唾液，滴到海水中凝固，经过很长时间，变成了“龙干香”。 汉代渔民在海里捡到了充满灰色清香的蜡状漂流物。 这是经过多年自然变性的成品龙香。 从数公斤到数十公斤各种各样，虽然有强烈的腥味，但干燥后可以发出持续的香气，点燃后会散发出香气，比麝香更好闻。 世界上最早发现龙延香的国家是古代中国。 抹香鲸：身体变了，头大，口小，视觉不发达。 用口哨和喀嚓的声音说话。 抹香鲸的性格非常凶猛，非常喜欢吃大王乌贼。 一、基础知识，

3、(一)植物芳香油的来源，天然香料的主要来源：动物、植物、真菌、植物芳香油的特性：植物芳香油具有强挥发性，易溶于有机溶剂，不易溶于水的植物芳香油的组成：萜类化合物，(二)植物芳香油的提取方法注意：具体如何确定原料的特点？原理：利用水蒸气输送挥发性强的植物芳香油，形成油水混合物，冷却后，混合物再次分离油层和水层。 (植物芳香油提取的常用方法)、1、蒸馏法、类型：(根据蒸馏过程中原料放置的位置)、水中蒸馏水蒸气蒸馏、(不适用于柑橘、柠檬)为什么水中蒸馏的方法不适用于部分原料？ 由于水中蒸馏会引起原料烧焦和有效成分的水解等问题，所以柑橘和柠檬芳香油的制造多采用压制法(柑橘和柠檬芳香油的制造的常用方法)

4、，2、压制法、原理：植物芳香油容易溶解于有机溶剂(考虑不适用蒸馏法的原料，该方法) 3、提取法、概念：粉粹、干燥植物原料用有机溶剂浸渍，使芳香油溶解于有机溶剂中，使芳香油溶解于有机溶剂后，只需使有机溶剂蒸发，就能得到纯粹的植物芳香油。 注意：提取时使用的有机溶剂事先纯化，不去除杂质就影响芳香油的质量，二，实验设计，(一)玫瑰精油的提取，实验工艺，质量比为1:4，玫瑰精油的性质资料1 :根据玫瑰精油的性质选择提取方法，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂， 可以与水蒸气一起蒸馏，资料2 :水蒸气蒸馏的原理和装置，原理：植物芳香油与水蒸气一起蒸发，形成油水混合物，冷却后，混合物将油层和水层再次分

5、离。 装置：使用水蒸气蒸馏装置的注意事项是什么？ 1 )在安装机器的情况下，一般从下到上、从左到右的顺序，取下机器的顺序与安装的顺序相反。 保证出入冷却管下。 2 )蒸馏开始时，先通过冷水后加热，蒸馏结束后，先去除热源后停止通水。水蒸气蒸馏后，从椎形瓶中得到白色的乳液。 资料3 :乳浊液的处理和玫瑰液的回收，白色乳浊液是什么？玫瑰油和水的混合物，如何分玫瑰油和水？在乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象。 用分液漏斗分着。 分离的油层含有一定的水分，如何去除水？ 加入几个无水Na2SO4，放置一夜，再过滤除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油。 (二)橘子精油的提取，橘子精

6、油的特性：无色透明，有橙香，主要成分是柠檬烯，橘子精油的主要储藏部位：提取橘子精油的方法：冲压法，实验流程，资料一：橙子精油的处理，橘子精油中含有许多蜡、果胶、水分直接榨新鲜橙皮的话，油率怎么样？为了提高油出率，应该怎么处理呢？ 将橙皮干燥浸入水中，资料2 :橙皮冲压，冲压前，先用流水洗橘皮，舀橘皮后，除去水分进行冲压，冲压时压住原料防止原料滑动，挤出油分，用水分离橘皮油怎么做？分别加入相当于橙皮质量0.25%的苏打和5%的Na2SO4，把PH调整到7-8，资料3 :冲压液的处理，冲压液中有什么成分？橘皮精油，大量的水分，膏残渣等杂质，橘子皮精油首先用普通的布袋过滤去除固体和残渣，离心去除质量

7、更小的残留固体后，用分液漏斗或吸管分离上层的橙釉。 此时的橘皮精油中还含有少量的水和蜡，因此在510下静置57d，使杂质沉淀，用吸管吸收上层澄清的油层，用剩下的滤纸过滤，滤液和吸上来的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。 三、操作提示、(一)玫瑰精油的提取、蒸馏时的许多因素影响产品的质量，如温度、时间。 为了提高品质需要延长蒸馏的时间。 例题：为了提高蒸馏时产品的质量，a提高蒸馏温度，b提高蒸馏温度，c降低蒸馏温度，d严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间，3、操作提示，(2)橙子精油的提取，橙子皮浸在石灰水中的时间应采取10h以上的措施。 橘皮为什么会渗透？这样压制时不会脱落，油量高，压制夜晚粘稠度不高，过滤时不会堵塞眼睛。 四、结果分析和评价，一、对是否提取了植物精油、提取的玫瑰精油和橙子精油进行观察，从颜色、气味等方面对提取的精油的纯度和质量进行评价。 从玫瑰花中提取的芳香油是从淡黄色到黄色的液体，从有甜香玫瑰香味的橙皮中提取的橘子精油是无色透明的，有着魅力的橘子香味。 本课题只初步提取了两种精油，其中仍含有很多杂质。 四、结果分析和评价，如果油率高，说明实验方案设计合理，油出率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析和改进原因，再试验。 2、油率计算、1、提取植物芳香油的植物器官，a花、茎、叶b干、树皮c根、果实、种子d以上3个项