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文档简介

1、生命的物质基础,化合物,脂质C、H、O、N,有机物,构成细胞的化合物,水H、O,无机盐R+、R-、AB,糖类C、H、O,无机物,蛋白质C、H、O、N、P、S,核酸C、H、O、N、P,2、化合物的分类：,3、含量,4.1、水H、O,结合水,自由水,4.5%,1、良好的溶剂；2、化学反应物；3、运输营养物及代谢废物。,功能：,含量：60%95%,存在形式,4.2、无机盐,含量：1%1.5%,大部分以离子的形式，少量与其他化合物结合。,维持细胞和生物体的生命活动；维持细胞的渗透压；维持细胞的酸碱平衡。,生理功能：,存在方式:,多糖：,5.1糖类C、H、O,单糖,二糖：,五碳糖,六碳糖：,核糖(组成R

2、NA)脱氧核糖(组成DNA),葡萄糖(主要能源)，果糖，半乳糖,麦芽糖，蔗糖乳糖,淀粉(植物细胞储能物质)、纤维素(细胞壁成分)糖元(动物细胞储能物质）,1、糖类是构成生物体的重要成分;2、糖类是生物体生命活动的主要能源物质；3、核糖是RNA的组成成分；脱氧核糖是DNA的组成成分；4、淀粉、糖元是细胞内储能物质。,糖类的功能:,5.2脂质C、H、O、N,脂肪类脂固醇,作用：,储能物质；缓冲作用；膜的组成成分激素,分类,脱氧核糖核糖,5.3核酸,+,蛋白质,DNARNA,遗传物质,5.3、蛋白质,组成元素：,C、H、O、N,P、S、,Fe、Cu、Mn、I、Zn,相对分子质量：,相对分子质量很大几

3、千100万以上,基本组成单位,蛋白质的基本组成单位是氨基酸。组成蛋白质的氨基酸有20多种种类虽多，但在分子结构上有共同特点结构通式。,结构通式,醋酸,甘氨酸,氨基酸的分子结构,每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH）。且连接在碳原子上。,不同的氨基酸分子，具有不同的R基。可根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。,氨基酸,二肽,H20,+,肽键,脱水缩合,结构,种类不同数目成百上千排列次序变化多端,空间结构千差万别,氨基酸,多样性,性质,蛋白质结构为发生变化,盐析：,变性：,分子间的结构变的伸展、松散、易被蛋白酶水解,构成细胞和生物体：如肌蛋白催化：各种酶运输：如血红蛋白调节：如胰岛素、生长激素免疫：如抗体,功能：,结构蛋白：,功能蛋白,构成细胞和生物体的重要物质,一切

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