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文档简介
1、第一章合理的饮食营养平衡第一节食物1、几种物质的特性淀粉遇到碘就会变蓝。含有蛋白质的液体与10%的氢氧化钠及3%的质量分数硫酸铜反应,变成紫色。维生素c能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。2,6种营养素的生理效应糖类是人体的主要能源,也是构成细胞的重要成分。蛋白质是构成细胞的基本物质,也是人体生命活动的物质基础。脂肪是人体内储存能量的物质。水是细胞的主要成分,没有水就没有生命。无机盐是构成人体的重要成分,也参与人体内的代谢活动。维生素对维持人体正常的生活活动很重要。3、了解多种维生素的作用维生素a预防近视缺乏引起的夜盲症。维生素B1缺乏导致神经炎,严重阳痿。维生素c缺乏引起坏血病。维生素d能促进
2、钙和磷的吸收,因儿童失踪引起佝偻病,成人骨质疏松。4、热价:糖和蛋白质是相同的17.15千米,脂肪热是38.91千米,因此相同质量的脂肪比糖和蛋白质释放出的能量要多一些。第二节食品消化1、“馒头消化过程中唾液的作用”实验的注意事项在试管中添加“馒头渣”(相当于牙齿的咀嚼作用)和唾液,将“震动好”(搅拌舌头)放入37 的水浴中加热(口温度也是37 ,是唾液淀粉酶工作的最佳温度),几分钟后取出并冷却,浇上碘,在试管中发现溶液颜色不变这是因为淀粉被唾液淀粉酶分解,碘不会变成蓝色。2、消化的方法a,物理消化:牙齿的咀嚼,舌头的搅拌,东西的吞咽,胆汁对脂肪的乳化b、化学消化:所有消化酶对食物的消化。3、
3、消化道和消化道消化道:口腔、咽、食管、胃(酸性环境)、小肠(主要消化器官)、大肠、肛门消化线:唾液腺(分泌唾液淀粉酶,将淀粉分解成麦芽糖)、伪善(分泌胃蛋白酶)、肝(分泌胆汁乳化脂肪)、胰腺(分泌消化糖、蛋白质和脂肪的消化酶)、肠腺(消化糖、蛋白质)4,3种营养素的消化淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪液滴甘油脂肪酸第三节营养素的吸收和利用1,6种营养素的吸收口腔、咽、食管:基本上没有吸收功能。上图:吸收少量水、无机盐和酒精。小肠:吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸和水、无机盐和维生素的大部分。大肠:吸收少量水、无机盐和一些维生素。注:1,小肠是主要吸收器官,结构上小肠的环状皱纹和小肠绒毛增加
4、吸收面积。小肠绒毛的毛细血管和淋巴毛细血管壁都只是上皮细胞的一层,物质很容易通过。2、水、无机盐、维生素不经消化,直接被吸收)2,3种营养素的使用葡萄糖:细胞;内部氧化分解提供能量,额外的部分储存备件。氨基酸:蛋白质在细胞内重新合成,用作人体生长发育、组织再生的原料。甘油和脂肪酸:作为体内合成脂肪。第四节食品安全食品安全问题分类:1.细菌及其毒素污染引起的食品腐败和变质问题;(例如腐烂的食物、苍蝇叮咬的食物等)2.有毒化学药品和激素等引起的食品污染问题;(例如,使用盐、蔬菜残留农药、瘦肉、红心蛋、独活业、激素猪肉等使用工业盐)3.实践未证明的无害转基因食品、强化食品及健康食品等新品种的安全问题
5、。第二章心脏保护和运输保障第一节物质运输载体1、血液组成:血浆和血细胞血浆:不仅是血液细胞,也是运输从体内吸收的营养素和细胞产生的代谢废物的物质载体。血浆是血液中加入抗凝剂后析出的液体,呈淡黄色。未添加抗凝剂的血液凝固后析出的液体是血清。),以获取详细信息红细胞:含有血红蛋白,血红蛋白在氧气高的地方与氧气结合,氧气低的话与氧气分离。根据血红蛋白特性给全身细胞供氧。红细胞或血红蛋白低于正常值时,显示为贫血,需要补充铁和蛋白质。),以获取详细信息白细胞:能吞噬入侵的细菌,对身体有防御和保护作用。(白细胞太少时,身体的抵抗力下降,容易发炎。白细胞过多是身体发炎)血小板:具有止血和凝血促进作用。(血小
6、板太少,伤口难以愈合)血液不仅参与了运输、防御、保护的作用,还参与了体液调节和体温调节等多种功能。2,血型ABO血型系统血型判断标准:红细胞的凝集素和b凝集原红细胞内的凝集素血清中凝集素a型血a凝集原抗b凝集素b型血b凝聚圆凝集素a型b型血絮凝源和b絮凝源无o型血无抗凝集素和抗b凝集素3,输血输血原则:同流合污。o型血可以少量输给其他三种血型的人。a型b血原则上可以接受其他三种血型的血。(最后的手段必须缓慢,输血量少) (输血考虑到被血者的抗凝集素和输血者的凝集素)第三节运载物质的机构1,血管动脉:把血液从心脏输送到全身。动脉血流速度,壁厚,弹性,小管。静脉:把血液从全身输送回心脏。静脉血流速
7、度,薄壁,小弹性,大管。大中型静脉有半月形静脉皮瓣,有防止血液回流的效果。),以获取详细信息毛细血管:连接小动脉和小静脉的血管。血流速度很慢(适合与组织细胞交换物质),管壁很薄(由一个上皮细胞组成),直径很细(可以让红细胞通过一条线)。2,心脏“生命之泵”心脏的结构名称(注:小费面向左边;心室动脉、心房静脉;阀结构的存在调节血液流动的方向。左心室壁比右心室壁厚,可以通过实物判断心脏的左右。),以获取详细信息心脏工作原理a、心房收缩、心室舒张:从心房流向心室(房室瓣打开,动脉瓣关闭);b,心室收缩,心房扩大:血液从心室流向动脉(房室瓣关闭,动脉瓣打开)。c,心房扩大,心室扩张:血液从静脉流向心房
8、。3、一些术语每搏输出量:2个心室每搏输出量。心输出量:衡量心脏工作能力大小的标志。=每分钟的起搏输出(脉搏或心率)。朴宝英输出量与心肌收缩力有关,运动员心肌发达,搏动力强,心肌收缩力强,平时心率慢,朴宝英输出量大。第四节物质运输路线1、动脉血和静脉血的区分:动脉血:富含氧气,颜色明亮的红色静脉血:氧气少,颜色深红色(注:一般是动脉中的动脉血,静脉中的静脉血,肺动脉中的静脉血,肺静脉中的动脉血。),以获取详细信息2、血液循环肺静脉左心房左心室主动脉各级全身动脉肺毛细血管全身毛细血管肺动脉右心室右心房上下腔静脉全身各级静脉肺循环:右心室肺动脉肺毛细血管肺静脉左心房体循环:左心室主动脉全身各级动脉
9、全身毛细血管全身各级静脉上下腔静脉右心房3、组织液、淋巴、血浆三种关系血浆。组织液淋巴4、循环系统模式第三章:健康肺强肾活力第1节:呼吸(a):呼吸和肺功能一、呼吸系统呼吸系统(鼻子、咽、喉、气管、支气管)和肺第二:呼吸系统的结构特征和功能1:呼吸系统将骨骼或软骨作为支架,确保机体顺利通过。2:以鼻毛、鼻粘膜、气管纤毛、气管腺细胞等结构处理气体,使机体干净、温暖、湿润第三:肺的结构特征:肺泡数多,总面积大。肺泡壁很薄,由上皮细胞组成。肺泡外包绕过丰富的毛细血管。肺的功能:气体交换的场所。乙):肺通气是怎样进行的第一,肺通气:肺和外界的气体交换过程。呼吸运动完成的。第二:呼吸运动:胸腔是一个有节
10、奏的大大小小的过程。包括吸气运动和呼气运动。三、1:肋间外肌和膈收缩,胸腔大小吸气运动2:肋间外肌和膈扩张,胸腔减少号机运动4:实际使用,1:经常运动的人,呼吸肌肉的收缩能力提高;参与气体交换的肺泡数量也增加了。2:肺活量测定3次,最大值。(c):人体的气体交换答:呼吸:人体与外界的气体交换过程。第二:呼吸的四个方面:肺的通气、肺泡内的气体交换、血液中的气体输送、组织中的气体交换第三:气体交换的原理:气体的扩散第四:呼吸的本质(利用氧气)有机物二氧化碳水能源(用于学习、运动、保持体温等)(d)吸烟的危险烟草中的主要有害物质:焦油、尼古丁、一氧化碳尼古丁:引起香烟的主要物质;一氧化碳:与血红蛋白
11、结合,降低血红蛋白的氧承载能力。世界无烟日:5月31日第二节:排泄(a)肾脏是主要排泄器官1:排泄:通过血液循环排出体内代谢废物(尿素、尿酸、二氧化碳)和过多物质(水、无机盐)的过程。第二:排泄路线1:尿(水、无机盐、元素、尿酸)主要途径2:汗水(水、无机盐、元素)3:呼吸系统:二氧化碳和水蒸气肾小球第三:肾脏肾脏体皮层水质肾单位(位于皮层)位于肾脏的本质位于肾小的口袋结结构新宇位于皮层和水质肾小管2:肾单位是肾脏结构和功能的基本单位(b)尿液的形成答:形成器官:肾脏(肾单位)第二:流程:1:肾小球过滤血液通过肾小球流动时,除了血细胞和大分子蛋白以外,其他物质都被过滤,形成原尿2:肾小管重吸收
12、过滤形成的原尿管通过冠状动脉时,原尿中的有用物质(大部分水、所有葡萄糖、部分无机盐)又被吸收到血液中,剩下的物质从肾小管流出,形成尿液。第三:尿液的排出肾脏形成输尿管膀胱储存尿道排出(受大脑控制)第四:实际使用正常人的尿液中不应有血细胞、蛋白质、葡萄糖等物质。出现的话,即使是皮疹也要做。第四章合理的大脑高效学习第一节信息收集第一,视觉的形成1.眼球的结构:眼球是由眼球壁、镜片、玻璃体等构成的。眼球壁按巩膜、脉络膜、视网膜的顺序从外部到内部。巩膜前部为角膜(透明)。2、角膜:透明,光线容易通过。透镜对光有折射作用,纤毛内的平滑肌会引起透镜曲度的变化。视网膜有生成图像的感光细胞。视网膜将视觉信息传
13、递到大脑皮层的视觉中心。3、视觉形成过程:物体的反射-透镜-视网膜上的影像-视神经-大脑皮层神经中枢4、瞳孔可以根据外部光的强度缩小或扩大。光强时瞳孔缩小,光弱时瞳孔放大。5、沙眼由结膜感染沙眼衣原体形成。6、看远处的东西时:纤毛肌肉扩张,镜片冠小看东西的时候:纤毛肌肉收缩,镜片冠。第二,近视和远视1、眼球前后直径镜头曲度事物上的位置校准近视太长了超大号视网膜的前面凹透镜远视市太短了太小了视网膜后部凸透镜2、假性近视的原因:眼睛过度,纤毛肌肉持续收缩,镜片凸起。三、听力的形成1、耳结构:耳朵包括外耳、中耳和内耳。外耳道由耳廓和外耳组成。包括中耳鼓膜、鼓骨、鼓膜、咽鼓管。内耳包括半圆形管、前庭管
14、、耳蜗。有听觉受体的耳蜗2、听觉形成:声波从外耳道进入中耳,引起鼓膜振动,小骨头将这种振动传递到内耳,刺激耳蜗内的听觉受体,引起神经冲动,从听觉神经传播到大脑皮层的听觉中枢。实现听觉。3、中耳的咽鼓管可以调节鼓的室内外压力平衡,保护鼓膜,保持正常听力。第二节信息传递第一,传递信息的神经系统1,神经系统包括(1)中枢神经系统(大脑和脊髓)(2)周围神经系统(脑神经和脊椎神经)2、神经细胞(神经元)神经纤维和神经组成:神经元有细胞体、树突(更多)、轴突(一个)。轴突和长树脂通过髓鞘(即轴突和外部髓鞘)或树突和外部髓鞘形成一个神经纤维,许多神经纤维聚在一起,包裹在外部的结缔膜层成为一个神经。3,神经
15、元的功能:树突接收外部信息,轴突传递接收到的信息。4、神经冲动:受到刺激后,可以产生兴奋,将兴奋传递到其他神经元、肌肉和汗腺,这种兴奋称为神经冲动。在神经调节中,兴奋以神经冲动的形式传导。5、神经系统的主要功能是调节人体的各种生命活动。第二,神经调节的基本方法反射反射是神经调节人体各种活动的基本方法。2、反射通过反射弧进行。3、反射号由受体、传播神经、神经中心、发送神经、效应器5部分组成。受体是感受神经末梢或受到刺激的结构。效应器是由运动神经末端略微支配的肌肉或汗腺4、反射作用都要有反射弧才能完成,反射弧的5个连接环是必不可少的。第三节信息处理1、脊髓在脊椎的椎管内,与大脑相连。灰质在中央,有很多神经中心。
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