创业计划书大学生素食餐饮项目计划书.docx

1、大学生素食计划第一部分前言许多人知道全球变暖导致的气候将直接影响地球的生态平衡。然而，很少有人知道肉类，一种人类餐桌上必需的食物，也会严重破坏地球环境。这主要表现在肉类工业的发展上。人类开始饲养家畜已经有一万年了，但是直到最近50年，人们才如此大规模地饲养家畜。今天，世界上的牲畜数量是1945年的四倍。为了喂养它们，许多热带雨林被砍伐作为牧场。这导致了生活在雨林中的各种动物和植物的消失，并加剧了全球环境破坏。对气候变化、节能减排的关注从我开始，所以素食餐厅的想法应运而生。第二部分是食品店的概况。1.我们的餐厅属于餐饮服务行业，被命名为“城市健康饮食”。这是一家独资企业。它主要提供以豆制品为主的

2、素食产品。它的特点是：外行看起来像肉，尝起来像肉。它特别适合喜欢吃肉的朋友。2.城市健康饮食位于大冶路财富广场。它最初是一家中档快餐店，未来将逐渐发展成为像肯德基和麦当劳这样的素食营养连锁店。3.这个城市的健康饮食的主人是谢和李明，餐馆经理熊艳梅和，厨师。他们都是80年代出生的有抱负的年轻人。我们坚信，凭借我们的智慧、才华和对事业的奉献，我们一定会引领行业。4.商店需要10万元的启动资金，其中5万元已经筹集，5万元已经从银行借款。第三部分经营目标1.由于其在商业街的地理位置，它有一个相对丰富的游客来源，但也有许多竞争对手。特别是，我们的商店刚刚开张。为了开拓市场，我们必须努力提高服务质量和产品

3、质量，进一步扩大业务范围，以满足消费者的不同需求。短期目标是在大冶路财富广场站稳脚跟，并在一年内收回成本。2.该店将在3年内增加3家分店，逐步发展成为一个经济实力雄厚、具有一定市场份额的素食营养连锁集团。它将打入世外桃源众多食品品牌的世界，成为餐饮市场的知名品牌。第四部分是市场分析1.游客来源：城市健康饮食的目标消费者是：去大冶路财富广场购物娱乐的普通消费者，约占50%；大约50%的学生在附近的学校、商店工作人员和社区居民中。游客数量充足，消费水平处于中低水平。2.竞争对手：该市健康饮食领域共有一个主要竞争对手。艾欣素食餐厅是一家环境更好、服务更全面、价格更高的中西餐厅。它位于电子购物趋势5楼

4、。这家餐厅已经抓住了这家餐厅现有的劣势，并推出了“优质低价”等营销策略，努力在激烈的市场竞争中赢得一席之地。商业计划的第五部分1.素食营养主要针对各种消费群体，所以蔬菜价格有三个等级，即高、中、低价格。2.合理搭配素食，保证全面营养，提高口感质量。3.午餐和晚餐提供营养丰富的菜肴，如商务餐和经济餐，以及优雅的用餐环境。4.随时准备开发新产品，以满足不断变化的市场需求。例如，今年设定的目标是提供“送货上门”服务。5.操作时间：早-晚。6.关于上述计划，我们将互相合作，各尽其责。我们将在环境、健康、服务、价格、营养等方面进行合作，以赢得更多的客户。第六部分人事计划1.开店前，最初计划招聘多少全职员

5、工(包括多少厨师)和多少临时员工(包括厨师)如下：1)通过劳动力市场在本市寻找户口，具有一定的工作经验，良好的职业道德，年龄在20-30岁之间2.为了提高服务人员的整体素质，所有受聘上岗的人员都需要接受两个月的培训。具体内容如下：1)制定培训计划，确定培训目标，制定评估方法。2)实施培训计划，实施并学习招用职工登记表及各项规章制度。3)考试上岗。那些考试不及格的人将被停职，并扣除20%的工资，直到他们通过考试。如果有三次考试，没有通过的，当月的工资和福利将被扣除。第七部分销售计划1.开店前开展一系列宣传工作，向消费者介绍店内“质优价廉”的销售策略，并根据消费者的需求发放调查问卷，完善店内产品和

6、服务内容。2.引入会员卡、季卡和月卡来吸引更多顾客。3.每月花费1000元的人可以在月底参加抽奖，获胜者(1)可以获得价值888元的礼券。4.每月累计消费100元的人将获得价值10元的礼券，200元的人将获得20元的礼券，依此类推。第八部分财务计划商店里的所有账目必须及时记录。支出和收到的钱必须记录在账户上，或者在使用前记录下来。簿记采用复式记账法，科学管理，避免账目混乱。每日收入应及时计算。所有菜单项和收据必须一式两份，以便检查和记录。店内所有物品均为店内固定资产，不得随意销毁或带走。每月总收入，不包括所有费用，应存入银行。如果每月结算后收入高于计划，工资将适当调整，以调动每个人的工作热情。如果在工作中发现酒店财产无故损坏，将从负责人的工资或奖金中扣除。1)我们的固定资产(5万元)桌椅(30套)营业面积(200)平方米冷藏柜(5)几个厨房用具2)日营运资金10000元(主要用于紧急情况和临时采购)3)账目上要有日报表、月报表、季报表和年末总账，这样才能在账簿上清晰地看到企业的盈亏，避免经营管理的盲目性。注：由于我们刚刚开业，我们必须小