健康饮食-主题班会

1、健康饮食,2319寝室,民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。 20年前，美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些疏漏。据悉，金字塔的建造者，包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系，建立了新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞，在关于吃什么的问题

2、上，提出了更好的建议。,食物金字塔,那么，各个层次又有什么是需要我们注意的呢？,全麦食品（在大部分进餐中） 人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平，能够减少人体的饥饿感，阻止型糖尿病的发生。 植物油。美国人平均每天从脂肪中获取13的日需卡路里，所以，把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意，这里特别指明的是植物油，并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油

3、，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。,全麦食品,RETURN,植物油,RETURN,蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次） 多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生；预防各种癌症；降血压；减轻被称作憩室炎的肠道疾病；防治白内障和青光眼，对65岁以上的老人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。 鱼、禽、蛋（每日0到2次） 这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病的危险。鸡肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，鸡蛋是很好的

4、早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。 坚果和带壳豆（每日1到3次） 坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。,蔬菜,RETURN,水果,RETURN,鱼、禽、蛋,RETURN,坚果和带壳豆,RETURN,奶制品和代用钙（每日1到2次） 为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获得钙的传统来源。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。例如，三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你

5、喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。 红肉和奶油（小心使用） 这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的，你也可以从奶油换到橄揽油。 大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）： 为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的血糖。,奶制品 代

6、用钙,RETURN,奶油,RETURN,多种维生素 日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。 酒精类（适量） 每天少许喝点儿酒，可以降低心脏病的危险。适量是很重要的，酒精是双刃剑，危害与益处同在。对于男人来说，平衡点是每天喝1到2杯，这可不是指扎啤杯。对女人来说，每天一杯足够了。 健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或者一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多样化，健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。,维生素,

7、RETURN,常识普及,规则： 1.请同学们将手机、书本、字典等东西放好，禁止使用。（注：作弊可耻） 2.下面是几道生活小常识.请每位同学积极举手回答。不举手的后果没那么简单、 3.以下题目是抢答形式，所以把握速度。 注：以寝室为单位,问题一,1、南方人的标准体重公式（公斤）？ A、（身高cm-150）0.6+48 B、（身高cm-150）0.6+50 C、（身高cm-140）0.6+46,A,问题二,2、营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天多少克？ A、10-20 B、20-35 C、35-40,B,问题三,3、需提高脑力时应该吃？ A、蓝莓 B、草莓 C、苹果,A：（蓝莓中的多种抗氧化

8、剂有助于保护大脑免受自由基损伤，进而降低老年痴呆症和帕金森症的危险）,问题四,4、压力过大时应该吃？ A、1杯低脂酸奶或2汤匙混合坚果 B、一盒纯牛奶+几片饼干 C、 酸梅汤+水果,A（酸奶是赖氨酸最好的食物来源之一，坚果富含精氨酸。赖氨酸和精氨酸能减少你的担忧。）,问题五,5、感觉悲伤时应该吃？ A、巧克力 B、水果沙拉 C、菠菜或甜菜沙拉,C（甜菜和菠菜等绿叶蔬菜富含B族维生素，有利于血清素等“好感觉激素”的生成。）,问题六,6、能量不足时应该吃？ A、鸡汤或肉 B、巧克力 C、什锦果仁,C（葡萄干提供的钾有助于身体将糖转化成能量。坚果富含镁，镁对新陈代谢、神经功能及肌肉功能都极其重要。）

9、,问题七,7、吃什么会导致注意力分散？ A、无糖饼干 B、牛奶 C、冰淇淋,C（甜食会使体内葡萄糖含量大起大落，导致注意力分散。）,问题八,8、动物性食物摄取量（约等于肉类）的标准是？ A、150-175g B、50-75g C、100-120g,B,问题九,9、以下哪些不是牛奶的正确喝法？（多项选择） A、瓶装牛奶放在阳光下晒 B、牛奶加巧克力 C、牛奶必须煮沸 D、牛奶服药一举两得,ABCD （把牛奶放太阳下晒会失去维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去;而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产

10、生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。如果煮沸，温度达到100，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。用牛奶服药容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各12小时内最好不要喝牛奶。）,问题十,10.常流鼻血，牙周出血，舌尖干燥，容易感冒，可能是缺乏 ？ A .维生素A B.维生素B C.维生

11、素C D.维生素D,C,问题十一,11.患有夜盲症，出现怕光、易流眼泪、毛发脱落 ，可能是缺乏 ? A.维生素A B.锌 C.维生素D D.钙,A,问题十二,12.下列哪两种食物不能一起吃？ A.胡萝卜和青菜 B.蜂蜜和大葱 C.豆腐和可乐,B,问题十三,13.每天适量吃一些姜有什么好处？ A.可治疗便秘 B.美容养颜 C.提高免疫力,C,一轮已过分数不高请小心,下一轮,不可不知的饮食常识,1.常吃夜宵是否会得胃癌？,2、一个星期只能吃（ ）个鸡蛋。,是,4,3.睡前（ ）个小时不要吃东西。 4.饭（ ）吃水果。（前，后） 5.正确的饮食习惯：早上吃的像（ ），中午吃的像（ ），晚上吃的像（

12、）。（皇帝，王子，平民 ）,3,前,皇帝,王子,平民,附加题,他是谁？,雷锋精神永不过时,40年过去了，我们对雷锋精神的认识也应该与时俱进。我们身处的时代与40年前相比发生了很大变化，但雷锋精神并没有因为时代的变迁而落伍。例如，雷锋精神的精髓是“全心全意为人民服务”，他的人生观是“做一个对人民有用的人”，而我们正处在一个讲求合作的时代，“为人民服务”和“做对人民有用的人”正是对社会做出贡献的人，这也是他能够立身求存的根本。再如，雷锋的价值观是“在平凡细小的工作中，干出不平凡的业绩”，这也正与我们倡导的职业精神相一致。在这个全球一体化的世界，每一个平凡细小的工作都是不可或缺的，也都是不可忽视的。

13、,一年只有一个3月5号,但却有365个学雷锋日。 学雷锋就像早锻，天天都要进行! 早锻无双休，学雷锋也无双休！,1. 私自使用手机、书本、字典等东西的； 2.分数少得可怜的 不用紧张，不用着急，不用怀疑。你们，就是下一个雷锋,极惩罚终,为了您的健康，为了我们的快乐，请弘扬雷锋精神学习以下给力视频,为了正义而奸笑,下面我们为大家介绍几种常见的健康食品的做法,自己动手， 丰衣足食！,柠檬蜂蜜绿茶的做法 1.绿茶，用85度左右的开水冲泡，待泡好后取出茶包 2.待绿茶温凉后，加入适量蜂蜜搅匀 3.挤入柠檬汁或加入柠檬片稍加浸泡就OK了,寿司的做法 1.米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时； 2.瓠瓜丝

14、用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜； 3.与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟； 4.把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋； 5.瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用； 6.取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋皮，卷成筒形，再切块即可食用。,木瓜炖奶的做法 1.把木瓜切成小块的果肉，备用 2.牛奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用 3.蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀 4.用滤网过筛，装入小碗中 5.盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪 6.食用时将木瓜果肉淋于奶酪上，也可加

15、些蜂蜜一起食用,南瓜腊味饭的做法 1.洗净，放少量水，连皮南瓜切大块铺在表面，放入电饭锅按煮饭键 2.至熟锅内热少许油，放入切碎香菇，洋葱，胡萝卜炒至出香味 3.放入切碎香肠，炒至熟 4.加入煮好的南瓜及饭，加入清水2大匙，翻炒均匀，炒至水干 5.加入所有调味料翻炒均匀。撒上葱花即可,蛋羹的做法 1.将豆腐切块放入碗中，鸡蛋打匀放入少许盐，兑温水倒入碗里 2.放上鸭蛋黄和虾仁，盖上保鲜膜或盖子，上蒸锅水沸后蒸8分钟 3.淋上橄榄油，撒上葱花,皮蛋瘦肉粥 1.粥底：将大米淘洗干净，早上就将其用清水泡上。煮的时候一定要用砂锅，先将2000毫升的清水放入砂锅煮沸，倒入泡好的大米，用勺子搅拌，滚上2分钟后转最小火，盖上盖子焖煮，中间既不要加水，也不要开盖，25分钟左右一锅白糜粥底就煮好了 2.加料：早上就将正在化冻的里脊肉切成均匀的小片，加入盐拌好，放入冰箱冷藏。煮粥的过程中，将皮蛋去壳，切成小丁，生姜切丝，小葱切葱花，粥底