【酒店市场营销】5.酒店产品策略

1、.,宾馆市场营销,酒店产品策略,.,星级酒店的服务感觉真好,一、酒店产品概念,大堂门前,.,上述是一次酒店产品的买卖过程，那酒店卖的是什么产品，它与其他普通商品有什么不同？客人选择酒店考虑什么因素？,思考,.,在不同的立场，对酒店产品的认识不同 客人、酒店供应商、酒店市场 从酒店产品整体概念出发，是提供一次性消费经历，由核心利益、展现利益和附加利益组成,酒店产品概念,.,价值不易保存 产品不可转移 销售季节性波动 不可专利性 生产、销售、消费同时性 产品差异性,酒店与普通产品的区别,.,客人选择酒店考虑的因素,.,二、酒店产品生命周期策略,导入期,增长期,成熟期,衰退期,销售量小、增长缓慢，价

2、格高、成本高、利润为负。 策略：快速撇脂、缓慢撇脂、快速渗透、缓慢渗透,销售量增长、增长较快，价格和成本趋于平稳、产生利润。 策略：保持产品的质量和特色，从服务入手,销售量增长缓慢，达到饱和，成本逐步增加，价格逐步下降，利润达到最高后下降 策略：改进产品、提高质量，寻找新的客源市场，开发多种销售渠道,销售量萎缩，客源流失 策略：产品完全改造，或者迅速退出市场,.,产品创新儿童酒店 芝加哥凯悦集团开展“7岁儿童宿营凯悦”，为孩子们提供全套精心设计的活动。 假日酒店在佛罗里达开展“儿童套房”促销活动，以家庭为中心，设计有儿童娱乐室、儿童床等，售价为普通套房两倍 巴西圣保罗有专门的儿童酒店，配备专业

3、教师、忽视、保育员与管理人员。 奥地利婴儿酒店专门接待欧洲哭闹无常的小客人,三、新产品开发与营销,.,上述各家酒店以什么作为新的主题？各个酒店在开发的过程中有什么特色？你得到什么启示？,思考,.,酒店新产品类型,.,新产品开发程序,.,酒店内部 顾客 竞争者 分销商和供应商 其他来源,新产品开发构想来源,.,二选一 昆仑饭店和长城饭店共同竞争去争取一个国际会议。中方组织考察后发现：服务和硬件设施昆仑饭店强一点，而且价格便宜，就上报美国方面，但美国却选择了长城饭店。 问其原因，才知道长城饭店是由美国喜来登经营管理的。,四、品牌策略,.,酒店品牌的理解,酒店品牌构建一般包括酒店的商标、商号、设施、

4、管理和服务等，核心要素是品质服务，品牌也可理解为酒店产品和消费者建立的一种情感联系。国际上，名称与酒店品牌一般合二为一。,品牌 树立 过程,1、形象设计,3、品牌推广,4、维护发展,2、服务构建,.,沙漠酒店卖啥？ 智利北部的沙漠有一个高档酒店，只有52个客房，平均收费659美元每夜。酒店的卖点是“探险”，包括：步行、远足、骑马、登山、攀岩、驾车探险等。 针对探险旅游者喜欢宁静的特点，酒店没有配备电视，只有电话，听到的也只有鸟鸣。菜肴清淡新鲜，是空运的。虽然这家酒店非常偏远，但是因为其产品和活动完全符合需求，所以很成功。,五、组合策略,.,这家酒店给客人提供了多少类别的功能项目？每项功能又有一些什么品种？ 你认为他为 什么能如此成 功？,思考,.,酒店提供给市场各种不同功能的产品的搭配。如客房、餐厅、康体娱乐设施等有形搭配，也可以是形象、服务水准和产品价格的无形搭配。产品组合一般由产品的广度、长度和深度决定。 广度：分类服务 长度：每一类产品的不同服务项目 深度：每一项服务项目的品种,酒店产品组合概念,.,1、明确销售目的 2、明确目标市场 3、产品组合方式 4、产品组合价格 5、产品推出时间 6、产品营销策略,开发组合产品的注意事项,.,拓宽产品组合