油脂练习题#特选内容

1、2油脂是油和脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键有关的是（ ） A适当摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）OH HO CH2CHCOOHNH2 D脂肪是有机体组织储存能量的重要物质3L多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗， 其结构简式如下：这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L多巴酸碱性的叙述正确的是（ ） A既没有酸性又没有碱性 B既

2、具有酸性又具有碱性 C只有酸性，没有碱性 D只有碱性，没有酸性4某期刊封面上有如图所示的一个分子的球棍模型。图中“棍” 代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子， 该模型图可代表一种（ ） A卤代羧酸 B酯 C氨基酸 D醇钠5可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象是（ ） A反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C反应后静置，反应液分为两层 D反应后静置，反应液不分层7下列物质属于酯类的是（ ） 花生油 甘油 人造奶油 石油 汽油 硝化甘油 润滑油 A B C D8有关天然产物水解的叙述不正确的是（ ）A油脂水解可得到丙三醇 B可用碘检验淀粉水解是否完全C蛋白质水

3、解的最终产物均为氨基酸 D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同9下列叙述正确的是（ ）A汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物B乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应C甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到D含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个CC单键10霉酚酸酯(MMF)是器官移植中抑制细胞增殖最常用的药物。下列关于MMF的说法正确的是( )AMMF能溶于水BMMF能发生取代反应和消去反应C1molMMF能与6mol氢气发生加成反应D1molMMF能与含3molNaOH溶液完全反应11 由C(石墨)C(金刚石)；H119kJ/mol可知，金刚石不如石墨稳定 保持温度不变，用铜棒

4、作电极电解饱和Na2SO4溶液，一段时间后溶液的pH增大 不用其他试剂就能鉴别Na2CO3、Al2(SO4)3、NaCl和NaHSO4四种溶液 为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应使用沸水先冲泡洗衣粉 “酸可以去锈”“洗涤剂可以除油”都是发生了化学变化。 上述说法中错误的是（ ）A B C D12。某天然有机化合物A仅含C、H、O元素，与A相关的反应框图如下：（1）写出下列反应的反应类型：SA第步反应_，BD_。DE第步反应_，AP_。（2）B所含官能团的名称是_ _。（3）写出A、P、E、S的结构简式A： 、P： 、E： 、S： 。（4）写出在浓H2SO4存在并加热的条件下，F与足量乙醇反应的化学

5、方程式：_ _。（5)写出与D具有相同官能团的D的所有同分异构体的结构简式_。13某天然油脂A的分子式为C57H106O6。1mol 该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为CHO9161。 写出B的分子式： 写出C的结构简式： ；C的名称是 。 写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式： 。RCHCHR与碱性KMnO4溶液共热后酸化，发生双键断裂生成羧酸：RCHCHRRCOOH RCOOH，常利用该反应的产物反推含碳碳双键化合物的结构。在催化剂存在下，1mol不饱和脂肪酸B和1molH2反应后经处理

6、得到D和E的混合物，D和E互为同分异构体。当D和E的混合物与碱性KMnO4溶液共热酸化后，得到如下四种产物：HOOC(CH2)10COOH CH3(CH2)7COOHHOOC(CH2)7COOH CH3(CH2)4COOH 写出D和E的结构简式： 、 。 写出B的结构简式： 。 写出天然油脂A的一种可能结构简式： 。 C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 C17H35COOCH C17H33COOCH2 C17H35COOCH2 C17H35COOCH C17H33COOCH2 C17H33COOCH2 C17H33COOCH 14下列物质中： 属于单甘油酯的是 （填序号，下同）

7、，属于混甘油酯的是 。 任选其中一种物质，写出其发生皂化反应的化学方程式 16A、B、C、D1、D2、E、F、G、H均为有机化合物，请根据下列图示回答(1)直链有机化合物A的结构简式是_； (2)的反应试剂和反应条件是_；(3)的反应类型是_；(4)B生成C的化学方程式是_ _；D1或D2生成E的化学方程式是_ _；(5)G可应用于医疗、爆破等，由F生成G的化学方程式是_ _。1下列关于油脂的叙述不正确的是()A油脂属于酯类 B天然油脂都没有固定的熔沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D油脂都不能使溴水褪色3下列物质中既能发生水解反应，又能催化加氢的是()A油酸甘油酯 B硬脂酸甘油酯 C油酸 D乙

8、酸乙酯4动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化() A油脂被水解 B油脂被氧化 C油脂被还原 D油脂加成1下列叙述中不正确的是()A油脂属于高分子化合物B油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯C油脂是混合物D油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性2下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是()A甲苯和油脂 B乙酸和乙酸乙酯C豆油和水 D豆油和四氯化碳3动物油和植物油的不同之处是()A前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少B前者是高分子化合物，后者不是C前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的D前者能水解，后者不能水解4在下列油脂的结

9、构简式中寻找同分异构体，判断正确的是(R1、R2、R3各不相同)() A与 B与 C与 D与5把动物的脂肪和氢氧化钠溶液混合，加热，得到一种均匀的液体，然后向其中加入足量的盐酸，结果有一种白色的物质析出，这种白色的物质是()ANaCl B肥皂 CC17H35COONa D高级脂肪酸72 mol油酸、1 mol硬脂酸与1 mol甘油完全反应，只生成一种甘油酯A，A可能的结构有_种硬化1 mol A需标准状况下的H2_ L，反应的化学方程式为_(A用其中一种结构表示，下同)A在NaOH溶液中加热发生_反应，反应的化学方程式为_8如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图进行皂化反应时的步骤如下：(

10、1)在圆底烧瓶中装入78 g硬脂酸甘油酯，然后加入23 g氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精加入酒精的作用是_(2)隔着石棉网给混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为_(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)(3)向所得混合物中加入_，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在_层，这个操作称为_(4)图中长玻璃导管的作用为_(5)写出该反应的化学方程式：_.9一种有机物的结构简式为： 完成下列问题：(1)该化合物含有的官能团是_(填名称)(2)该化合物的类别是_(填字母序号，下同)A烯烃 B酯 C油脂 D高分子化合物 E混合甘油酯(3)该化合物与水的混合物_A与水互溶 B不溶于水，水在上层 C不溶于水，水在下层(4)该物质是否有固定熔、沸点_(填“是”或“否”)(5)与该物质能反应的物质有_ANaOH溶液 B碘水 C乙醇 D乙酸 EH2写出属于取代反应的化学方程式： .11C答案：（1）CH2=CHCH3(2）Cl2、高温(3）加成反应(4）CH2=CHCH2C