护理学基础--饮食与营养

1、孟燕婷，护理部，第10章，饮食与营养，总结了医院饮食的特殊饮食护理，学习内容，你想吃哪一个？营养：应“求”，杨“养生”，“营养”是指“求养生”，营养：人体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养和其他有益成分，构建组织和器官，调节各种生理功能，维持正常生长？促进生长发育是人体组织提供能量调节身体机能、营养和三大营养素糖、脂肪和蛋白糖：提供热能，参与组织身体组织，维持神经细胞功能，保护肝脏和排毒脂肪；储存和供应热能，参与组织身体组织，提供必需氨基酸，促进脂溶性维生素吸收，保持体温，保护器官蛋白质；参与组织和恢复人体细胞、酶、激素和抗体，维持胶体渗透压，供应热能、营养和疾病简介一位6

2、5岁的女性病人住进了内科病房。她被诊断为糖尿病，因为五个月前她因口渴、多饮和多尿而感到疲倦。她服用了二甲双胍和其他降糖药，血糖仍在10.0毫摩尔/升左右波动，她来看医生进行进一步诊断和治疗。病人平时喜欢吃甜食，超重，偶尔感到胸闷，两年前体检时有高脂血症。打扰一下：1。如果你是一名负责任的护士，你如何为你的病人制定饮食计划？2.在准备病人的饮食时，我们应该注意什么？(1)基本饮食为满足大多数病人的需要而设计的饮食。主人：适用范围，热度。标志：白色-一般食品，黄色-软食品，绿色-半液体，红色-液体，黑色-快速。烹饪米饭、烹饪、一般饮料、软饮料、切碎的蔬菜、肉末、面条、半流体饮料、稀饭馄饨、基本住院

3、饮食、基本住院饮食、住院饮食，(2)针对营养障碍和疾病的治疗性饮食，在基本饮食的基础上调整饮食和营养要求，以达到治疗一类饮食的目的。掌握适用范围、饮食原则、治疗性饮食、治疗性饮食、住院饮食，(3)实验性饮食在特定时间段内，通过对食物含量的特殊调整，从而辅助疾病的诊断，提高实验性饮食检查结果的正确性。1.胆囊造影饮食2。隐性验血饮食3。肌酐测试饮食4。尿液浓缩功能测试饮食5。甲状腺131碘试验饮食和胆囊造影饮食适用于需要进行造影检查胆囊、胆管和肝胆疾病的患者。适用范围：胆囊造影饮食，第一天中午：第一天晚餐：晚餐后：当天早上：吃高脂肪饮食。无脂肪，高碳水化合物，低蛋白质，造影剂禁食，饮水，吸烟，至

4、次日早晨，禁食，第一次拍片后，如胆囊发育良好，在第二次拍片后吃高脂肪餐30分钟，观察胆囊收缩情况。隐血试验饮食，用于诊断是否存在不明原因的消化道出血或贫血。准备大便潜血试验。潜血试验饮食，食谱，实验前三天，第四天，禁食青菜、肉、肝、血食品、富含铁的食物和药物，开始采取大便标准进行潜血检查，肌酐试验饮食，目的，用于辅助肾小球滤过功能的检查和测定。肌酐测试饮食，测试期：第3天：禁食：肉类，家禽，鱼类，避免饮用茶和咖啡。全天主食：300克以下；蛋白质供应量为40克/天，蔬菜、水果和植物油不受限制，莲藕淀粉和含糖零食可补充热量不足。测定尿肌酐清除率和血浆肌酐含量，并检测尿浓缩功能。控水措施如下：1 .全天膳食的总含水量为500-600毫升；2.吃含水量低的食物；3.不要喝水和吃高水分的食物，避免吃太甜或太咸的食物。蛋白质供应量为1 g/(kgd)，用于检测肾小管的浓度功能。在测试期间，在两周之后被禁止。含碘食物和所有其他影响甲状腺功能的药物和食物、局部消毒用碘剂、试验、131碘功能测定和甲状腺131碘实验性饮食用于辅助检查甲状腺功能、护理患者的一般饮食、病房饮食管理、医嘱填写饮食通知送至营养室、填写饮食单在床头卡上做标记、患者的一般饮食护理、(1)饭前护理、(2) (3)饭后护理、1