第五章第一节酶的作用本质(优质课)

1、第5章 细胞的能量供应和利用,第1节 降低化学反应活化能的酶,酶的作用和本质,授课人：周文兴,加酶洗衣粉，洗衣粉添加进蛋白酶后大大增强了 去污能力，能把衣物洗得洁净如新；,奥妙的lipo配方，其实就是脂肪酶,酸奶，用的是乳酸菌内的酶，可以把牛奶中的 蛋白质变成可口的乳酸,多酶片，它所含的多种酶会增加人的消化能力， 专治积食、消化不良；,SOD，全名叫超氧化物歧化酶，被广泛用于食品、饮料、牙膏和化妆品中，它能去除人体内的垃圾超氧化物，使人延缓衰老，保持青春活力；,带着问题阅读课本： （1）1-4号试管出现什么现象？ （2）什么是变量、自变量、因变量、 无关变量？什么是对照实验？ （3）什么是活化

2、能？酶的作用原理是什么？,【自学指导】,学习目标一：说明酶在细胞代谢中的作用,演示实验,实验原理：过氧化氢（H2O2）在 Fe3+的催化下，可分解成H2O和O2，动物新鲜肝脏中含有的过氧化氢酶也能催化这个反应。据测算，每滴氯化铁中的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 H2O2 H2O+O2,比较过氧化氢在不同条件下的分解,过氧化氢酶,Fe3+,一、酶在细胞代谢中的作用,比较过氧化氢在不同条件下的分解,3%,3%,2ml,2ml,肝脏研磨液,2滴,不明显,少量,较多,大量,复燃,快速复燃,步骤,试管编号,结 果,结 论,思考讨论：,1.与1号试管相比，2号试管出现什么

3、不同的现象？这一现象说明什么？ 2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 4.3号试管与4号试管相比，那支试管反应快?这说明什么？ 5.这个实验的结论是什么？,比较过氧化氢在不同条件下的分解,3%,3%,2ml,2ml,肝脏研磨液,2滴,不明显,少量,较多,大量,复燃,快速复燃,步骤,试管编号,结 果,结 论,实验结论：过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，加热、 FeCl3和过氧化氢酶都可以使过氧化氢分解，但过氧化氢酶的 催化效率较高。,什么是自变量、因变量、无关变量？ 什么是对照实验？,【思考】,比较过氧化氢在不同条件下的分解,

4、3%,3%,2ml,2ml,肝脏研磨液,2滴,不明显,少量,较多,大量,复燃,快速复燃,无关变量,自变量,无关变量,因变量,步骤,试管编号,对照组,实验组,对照实验,结 果,结 论,实验结论：过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，加热、 FeCl3和过氧化氢酶都可以使过氧化氢分解，但过氧化氢酶的 催化效率较高。,【思考】,什么是活化能？酶的作用原理是什么？,（2）分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态 所需要的能量称为活化能,（1）加热能使过氧化氢分解加快原因 是_ _,加热使过氧化氢分子获得能量， 从常态转变为容易分解的活跃状态,讲练结合,(3)FeCl3和酶并没有为反应体系增加能量，

5、那么3、4与1对照，反应速率加快的 原因是_,(4)试管4中比3反应速率更快，说明：同无机催化剂相比，酶_的作用更显著，因而催化效率_(酶具有_性）。,降低活化能,高效,更高,Fe3+和酶降低了化学反应的活化能,学习目标二 1.说明酶在细胞代谢中的本质。 2.通过自主学习，培养自己推理、比较、分析、归纳总结的能力。,自学指导：阅读课本P81-82资料分析 1 各位科学家的结论是什么？ 2 请给酶下一个较完整的定义。,巴斯德之前,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,其他科学家,切赫和奥特曼,发酵与死细胞中的物质有关,发酵与活细胞有关,死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵,脲酶是蛋白质,胃蛋白酶等许多酶

6、也是蛋白质,少数酶是RNA,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,二：酶的本质,酶是活细胞产生的具有催化作 用的有机物。,来源,功能,本质,绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。,1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（ ） A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同,B,2.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网,C,课堂练习,1.催化脂肪酶水解的酶是（ ） A.肽酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.淀粉酶 2.图中是一种酶促 反应P+Q R,曲 线E表示在没有酶时此反 应的过程。在t1时，将催 化此反应的酶加于反应混 合物中。则表示此反应进 程的曲线是 ( ),B,t1,A,E,B,C,D,C,时间,分层训练,R%,酶的作用和本质小结,细胞代谢：,酶的作用：,酶本质的发现过程：,巴